A. 金針菇調冷盤，怎麼做才好吃
金針菇是很受人們歡迎的菌種類，口感鮮嫩，比較有營養，金針菇的吃法也比較多
金針菇是家家戶戶的餐桌上常見的一道食材，其口感鮮嫩且做法多種多樣，深受人們的喜愛。最常見的就是將其製作成涼拌菜—香辣脆爽、鮮香味美，沒有太多的技巧，主要就是控制好不要讓金針菇的口感過老，保持好鮮嫩的口感，同時調好適量的醬汁。今天我就給大家分享一下我是如何製作涼拌金針菇的，希望能給大家帶來幫助。
1、焯水的時候切記是熱水下鍋，快速焯燙即可。不要用冷水，同時把控好時間，不然金針菇的口感就不是那麼嫩了。
2、上面有二種做法，可以根據自己的喜好，但是熱油法的醬汁可以作為萬能醬汁，下面涼拌別的時候也可以用。
B. 雞蛋干怎麼涼拌才好吃
可能說雞蛋幹了很多人都不了解是什麼食品，它主要是以雞蛋為原料做的新型食品，涼拌雞蛋是最常見的一種吃法，那麼你有了解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋干，只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，但她無傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閑零食;和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
二、涼拌雞蛋乾的食材和調料：
雞蛋干兩片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉適量蚝油一茶勺陳醋四茶勺香油兩茶勺食鹽少許胡椒粉少許
1、將雞蛋干切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陳醋、胡椒粉全部混合好
3、將步驟2里的醬料澆到雞蛋幹上
4、最後將香油澆上，吃時拌勻
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵~！
C. 雞蛋干涼拌怎麼做
雞蛋干 黃瓜 小紅尖椒 生薑 大蒜 生抽 麻油 白糖
做法1. 雞蛋干切薄片 黃瓜刨絲 小紅椒切小圈 生薑和大蒜剁碎
2. 將做法1倒入大碗內 加入適量生抽、少許麻油和白糖拌勻即可。
雞蛋干 一塊 黃瓜 半根 香菜 一點 鹽 味精 香油 辣椒油
做法1. 黃瓜切片，任何形狀，薄一點就行。
2. 雞蛋干切片，任何形狀。
3. 加鹽，味精，香油，辣椒油拌勻。放冰箱涼一下更好吃。
材料雞蛋干 兩包 剁辣椒 少許 味極鮮 少許 油 少許 蔥花 少許
做法1. 雞蛋干切片
2. 切好的雞蛋干加少許剁辣椒 味極鮮（沒有味極鮮可以用生抽代替） 涼拌
3. 切少許蔥花淋到雞蛋幹上
4. 熱鍋 加少許油燒熱 油熱以後淋到雞蛋乾和蔥花上 完成！
雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白
找一耐熱容器，鋪層錫紙便於脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鍾
至蛋白全部凝固關火
稍涼切成小塊
這時候我在鹵雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋里，加入五香鹵味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開後改小火燉15分鍾
將雞蛋干加入到鹵水裡繼續燉
再燉15分鍾左右雞尖也軟爛了，雞蛋干也著色了
關火悶半小時候左右即可
香菜 雞蛋干 老抽 花生米 鹽 大蒜 紅辣椒
做法
1. 雞蛋干切成薄片，雞蛋干放入鍋內，大火上汽後蒸5分鍾，蒸熟後瀝去水分
雞蛋干1塊，花生米150g，黃瓜1根
輔料涼拌碗汁1份，鹽適量，花椒適量，八角適量，姜適量
做法
1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一個小時。
2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
3.黃瓜清洗干凈，准備雞蛋干一塊。
4.把雞蛋干切丁。
5.黃瓜切長片擺在盤里。
6.用辣椒油、香油、醋和鹽調出料汁。
7.煮熟的花生米和雞蛋干混合放入盤中。
8.澆上料汁即可享用。
D. 涼拌金針菇怎樣做得美味又好吃
金針蘑做為菌類的一個品種，它營養極其豐富，口感勁道爽滑，食用方法也是多種多樣，熱炒、涼拌、做湯、涮鍋等等，無所不能。
1、焯水的時候切記是熱水下鍋，快速焯燙即可。不要用冷水，同時把控好時間，不然金針菇的口感就不是那麼嫩了。
2、上面有二種做法，可以根據自己的喜好，但是熱油法的醬汁可以作為萬能醬汁，下面涼拌別的時候也可以用。
E. 涼拌金針菇怎樣做得美味又好吃
金針菇是大家很熟悉的一種食材，冬天的時候拿它來涮火鍋，夏天當然要涼拌著吃。它口感佳，營養價值豐富，含有豐富的氨基酸，礦物質，碳水化合物，膳食纖維，又含有一種朴菇素的物質，能夠增強人們的抗病能力，是非常好的一種食材，涼拌的話需要提前焯燙金針菇，由於金針菇的膳食纖維比較細，所以焯燙的時間不宜過長，以免軟爛從而影響口感。
黃瓜半根50克切絲後碼到胡蘿卜上，接著把金針菇也碼在上面，小香蔥10克切末碼上，大蒜兩粒切末碼上，小米椒兩個切圈放上，把所有食材准備好備用。
（3）把冰鎮好的撈汁取出，順食材一圈澆上撈汁，浸泡一會，口味更佳，好吃的「撈汁金針菇」就做好了，希望大家喜歡。
F. 涼拌金針菇怎樣才可以做的美味，又好吃
金針菇相信很多朋友都很喜歡因為它的口感酥脆當然它的營養也挺好的，很多朋友都喜歡吃金針菇當然還有美味的食材，如果能配上簡單美味的做法一定會贏得大家的喜愛。正式生產開始前需要准備好金針菇青椒小米椒醬油蒜蓉鹽茶匙花椒油茶匙香醋茶匙，將金針菇根部切掉用手撕開然後將青椒小米椒的頭和蒂去掉再切成絲。
先放入蒜末翻炒再放入半勺醬油放入一勺白糖翻炒少許蚝油和彩色碎辣椒，然後將煮好的汁倒入金針菇盆中，再倒入少許花椒油和芝麻油，再放入歐芹和油胡椒粉攪拌均勻即可上菜，這樣一盤鮮脆的冷金針菇就製成了金針菇。金針菇味道鮮美營養豐富，金針菇氨基酸的含量非常豐富高於一般菇類，
尤其是賴氨酸的含量特別高。金針菇的鐵含量是菠菜的倍，又有許多纖維質可促進新陳代謝，金針菇能有效改善學習記憶能力，所以金針菇又稱智力菇。平時吃些金針菇還是很有好處的。
G. 涼拌金針菇怎樣做美味又好吃
引言：很多人都喜歡吃一些清爽可口的涼拌菜，這樣的菜製作方法非常的簡單，而且也非常的美味，涼拌金針菇就是一個非常好的選擇，如果想要把這道美食做的既美味又好吃，只需要注意在調味的時候選擇一些香油和香菜進行點綴，或者在煮的時候時間不要過長，接下來小編帶大家一起來了解一下。
總而言之，涼拌金針菇在生活中還是非常簡單的，可以在油膩的時候做一下這道清爽的美食。
H. 涼拌金針菇怎樣做得美味又好吃呢
說到金針菇呢，相信有很多的朋友都愛吃，金針菇口感脆爽，味道鮮美，價格也不貴，唯一的缺點就是有點塞牙縫，但大多數的情況下，大家都能夠接受了。金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。
金針菇的吃法也有很多，蒸煮燜炸燉都可以，而且味道都不一般，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一個簡單又美味的金針菇吃法，喜歡吃金針菇的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【涼拌金針菇】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。