1. 香菇和豆腐的做法
香菇豆腐羹的製作方法當然不能夠盲目，需要注意了解一些技巧的掌握，這樣做出來的香菇豆腐羹才可以有不一樣的美味和口感，下面我們就具體來認識一下，香菇豆腐羹的幾大做法。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法一、
香菇豆腐湯的做法
1.嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎
2.胡蘿卜和姜分別切細絲，鮮香菇切薄片
3.放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入
4.加入香菇片、胡蘿卜、姜絲，燒開
5.調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）
6.最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法二、
1. 豆腐切成2厘米見方的小片，用開水焯一下；
2. 水發香菇洗干凈，切成絲；
3. 菠菜梗洗凈，切段；
4. 清湯倒入鍋中，放入豆腐、香菇，加入精鹽、味精煮沸；
5. 當豆腐浮在湯面時，再放入菠菜，用水澱粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入蔥花即可。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法三、
香菇豆腐湯做法和步驟
1鮮香菇洗凈切成薄片。
2鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3轉中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
5不但簡單而且營養，很受家人的歡迎呢。
6湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細嫩，營養搭配合理。
2. 香菇豆腐怎麼做好吃呢
香菇豆腐怎麼做好吃呢？香菇豆腐做法需要哪些步驟呢？以下是我為大家搜集整理提供到的香菇豆腐做法，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！
香菇豆腐食材介紹
豆腐1塊，香菇5—8朵，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，澱粉1勺，油鹽適量，
香菇豆腐的做法步驟
1、准備好原材料；
2、豆腐放入加了鹽的開水中焯燙一下；
3、熱鍋涼油， 放入香菇進去翻炒；
4、再放入豆腐塊進去翻炒；
5、 加入適量的生抽和蚝油、水進去翻炒；
6、加入適量的鹽調味；
7、大火收汁後再加入水澱粉進去勾芡即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
8、端上桌了。
小竅門
1. 豆腐放入鹽開水中， 焯燙一下更易定型； 2. 加入點蚝油進去提鮮； 3. 收汁時放入點水澱粉進去勾芡。
3. 豆腐和香菇都是最家常的食材，該怎麼做才能使味道十分鮮美
豬肉餡兒提前腌制半個小時，香菇泡發，豆腐切成小塊兒，將蒜放入鍋內炒出香味，加入肉末炒至變色，最後下入香菇，蚝油，生抽、鹽、清水等調料，最後加豆腐小火煮5分鍾，一道鮮美的香菇肉末豆腐就製作完成了。香菇和豆腐是兩種非常有營養的食材，其實豆腐本身比較白搭，無論加入什麼食材似乎都能夠完美的融合在一起。如果家裡有人不喜歡吃香菇和豆腐，那你不妨試一試製作一道香菇肉末豆腐，肯定會讓人眼睛一亮。
煮好的豆腐可以裝盤，最後在上面撒上一小把蔥花，一份色香味俱全的肉末香菇豆腐就製作完成了。雖然食材很普通，但絕對是一道下飯菜，而且製作的步驟也相對簡單，幾乎每一次上桌都會被一掃而空，很適合作為快手菜來製作。喜歡吃辣的也可以往裡面加入一點辣椒，會有意想不到的效果。
4. 家常菜豆腐燒香菇在家自製的做法是什麼呢
豆腐燒香菇是我們全家非常喜歡的一道菜餚，別看是道素菜，可味道鮮香可口，絲毫不比肉菜遜色呢。製作方法也非常簡單，十幾分鍾就能搞定了。
這么做出來的豆腐鮮嫩軟糯，香菇口感肉實，非常的好吃。尤其推薦減脂期的小夥伴們食用，低卡高蛋白，哪怕多吃幾口也不用擔心發胖哦。
5. 豆腐香菇的做法
1香菇六朵 豆腐一塊 清洗干凈
2豆腐切塊 香菇從中間橫豎切一刀
3芡汁：醬油一勺 澱粉兩勺 鹽一勺 白糖半勺 花椒粉適量 小半碗清水 勾兌成芡汁
4鍋里放油 蔥姜蒜爆香 放入一勺辣椒粉
5然後放入香菇炒勻 直至炒出香菇的味道
6放入豆腐 用手輕輕的掂一下炒鍋 動作要很輕 不然豆腐很容易碎掉
7把之前勾兌好的芡汁倒入鍋里 用炒菜的鏟子貼著鍋輕輕的鏟幾下 防止糊鍋底
8帶湯汁收的差不多就可以出鍋了 豆腐很容易粘鍋 要經常看著點
9成品 ：出鍋了 濃濃的湯汁 用湯匙連湯帶豆腐一起吃才好吃
10成品：很美味的菜
11成品 ：香菇還有 植物皇後 美譽呢 吃了香菇 咱就成皇後了
6. 老少皆宜的香菇燉豆腐，在製作時有什麼訣竅
香菇燉豆腐是一道比較常見的家常蒸菜，它營養全面，口味嫩滑，遭受很多人的喜愛。香菇燉豆腐的營養十分豐富，合適不同年齡段的人來應用，真的是老少咸宜。香菇燉豆腐尤其美味可口，同時燉得越久越進味，在製作的時候也有一些小技巧，現在就跟大家分享一下香菇燉豆腐的製作方法，及其方法。
這道香菇燉豆腐尤其美味可口，並且製做下去也很方便，正在做的時候要注意香菇和水豆腐都要用熱水燙一下，由於香菇和水豆腐都有一些味兒，用熱水燙過之後，可以輕松的去除豆腐的腥味兒和香菇的香味。香菇燉豆腐要用小火漸漸地燒煮，才可以激發起食材的香氣，吃著就更加美味可口。水豆腐富含蛋白質及其多種營養元素，常常吃豆腐，可以讓皮膚更為細致光潔。香菇的營養成分也非常高，學會做這道香菇燉豆腐，能夠自己在家裡製做那樣一道既營養又美味小吃。
7. 香菇燒豆腐的家常做法
香菇燒豆腐鮮美下飯，營養豐富。這兩樣最平常不過的食材，搭配出一道美味菜餚，吃起來讓人有一種滿足感。下面是我為大家整理的香菇燒豆腐的家常做法，歡迎參考~
豆腐可以稱得上是鈣含量最多的`平民食材了，同時因為其消化吸收率高，被國民長期喜愛！用金龍魚外婆鄉菜籽油更香噢！
做香菇燒豆腐所需食材：
主料：豆腐300g，干香菇4個，西紅柿200g，蔥1段，姜1片，醬油7g，芡粉2g，食用油適量，鹽適量
香菇燒豆腐做法步驟：
1、所有材料，干香菇用水浸泡一下，清洗干凈，另換一碗水繼續泡。
2、豆腐切大塊，西紅柿切片，蔥姜切碎，香菇擠去水分切片。
3、平底鍋燒油，先將豆腐塊放入小火慢煎，煎至微微發黃，調入少量醬油，繼續煎一會。
4、另起一炒鍋，燒油，下入蔥姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
5、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿微微發軟，放入煎好的豆腐，調入鹽和剩餘的醬油。
6、將泡香菇的水倒入，繼續燒。
7、燒到湯汁變少，將芡粉用水勾兌開，調入，收汁即可。
8、成品
溫馨提示：
要想這道家常豆腐好吃，一定要用這碗泡香菇的水，因為香菇的特殊香味，會為這道菜增香噢！
8. 豆腐和香菇如何製作出美味的菜餚
香菇燒豆腐做法一：
原料：鮮香菇、豆腐、香蔥、蔥薑末、鹽、雞粉各適量。
做法步驟：
香菇切丁、豆腐切塊備用。油熱放入蔥姜爆香，放入香菇翻炒。香菇翻炒出香味後放入豆腐、鹽、雞粉翻炒至湯汁收濃。出鍋後撒香蔥即可。
香菇燒豆腐做法二：
原料：豆腐400克，水發香菇50克，筍片20克，熟油菜葉10克。料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥絲、濕澱粉、素鮮湯各適量。
做法步驟：
1、把豆腐切成塊，放鍋中加清水煮段時間，撈出用刀切成小塊。
2、鍋燒熱放油，待油燒熱後用蔥絲炸鍋，加湯、筍片、香菇、醬油、料酒、白糖、豆腐，旺火燒沸，改為小火煨燒，燒至豆腐入味，點入味精，用濕澱粉勾芡出鍋裝盆。
香菇燒豆腐做法三：
1、先將買回的豆腐用鹽水給浸泡10多分鍾，切成四方的小塊，香菇洗干凈把多餘的水分瀝去，准備好蒜片，豆瓣醬。
2、將油燒到7、8成熟時候下入蒜片和豆瓣醬爆香，加入香菇炒一會兒，再放入豆腐，然後加入適量的水燒上10分鍾左右；將調好的水澱粉倒入鍋中，收汁出鍋即可。
香菇燒豆腐做法四：
原料：北豆腐、香菇、胡蘿卜各適量。
准備工作：
干香菇泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片；豆腐塊下鍋煎至兩面金黃；泡好的香菇切片，香菇水待用。
做法步驟：
鍋熱倒油，下香菇炒，再下胡蘿卜炒勻；下煎好的豆腐，炒勻，倒入香菇水煮一會，倒少許生抽,大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽即可。
9. 香菇豆腐lais81怎麼做才好
香菇豆腐好吃的做法，參考如下：
食材明細
主料：豆腐1塊、香菇5—8朵
輔料：小蔥1根、生抽1勺、蚝油1勺、澱粉1勺、油適量、鹽適量、咸鮮口味、燒工藝、
香菇豆腐的做法步驟
1、准備好原材料；
圖7
小竅門
1. 豆腐放入鹽開水中， 焯燙一下更易定型； 2. 加入點蚝油進去提鮮； 3. 收汁時放入點水澱粉進去勾芡。
香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜， 我們在製作之前要先將豆腐放入鹽水中焯燙一下， 既能定型，又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再與香菇一起煮，加入點蚝油提鮮，讓其香味搭配到極致。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收湯汁的食材，吃起來鮮香軟糯，好吃不得了。 用這湯汁泡飯， 真的是一種很享受。此外，香菇是一種味道很重的菜，所以煮出來的菜也會香味飄香四溢，尤其是喜歡香菇味道的朋友會很喜歡這道菜，不喜歡香菇味道的朋友就有點遭罪了哈！
10. 香菇豆腐怎麼做好吃
香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的.菜， 我們在製作之前要先將豆腐放入鹽水中焯燙一下， 既能定型，又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再與香菇一起煮，加入點蚝油提鮮，讓其香味搭配到極致。下面我為大家介紹香菇豆腐怎麼做好吃，歡迎閱讀。
香菇豆腐食材介紹
豆腐1塊，香菇5—8朵，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，澱粉1勺，油鹽適量，
香菇豆腐的做法步驟
1、准備好原材料；
2、豆腐放入加了鹽的開水中焯燙一下；
3、熱鍋涼油， 放入香菇進去翻炒；
4、再放入豆腐塊進去翻炒；
5、 加入適量的生抽和蚝油、水進去翻炒；
6、加入適量的鹽調味；
7、大火收汁後再加入水澱粉進去勾芡即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
8、端上桌了。
小竅門
1. 豆腐放入鹽開水中， 焯燙一下更易定型； 2. 加入點蚝油進去提鮮； 3. 收汁時放入點水澱粉進去勾芡。