三菜一湯
清炒豆芽、黃瓜炒雞蛋、土豆燒肉、絲瓜湯
四菜一湯
糖醋豆芽、清炒絲瓜、涼拌黃瓜、紅燒茄子、雞蛋湯
五菜一湯
紅燒海魚、酸辣土豆絲、蒸茄子（涼、熱拌）、絲瓜炒肉、清炒豆芽、雞蛋湯
② 豆芽和黃瓜的冷盤怎麼做
黃瓜木耳
1、黃瓜切絲
2、黑木耳發好，切絲，可以比黃瓜絲寬，這樣口感好
3、煎薄雞蛋餅切絲，嗬嗬，這是關鍵也比較難，最好是平底鍋，放少許油（把鍋底沾上油，面積碗口大小），小火，鍋熱後，雞蛋一個攪好，倒進鍋里，均勻寫就好了，可能15秒差不多，就成了一個雞蛋餅，做3-4個。
4、防到容器里加調料（你喜歡吃的冷盤調料就行）攪拌均勻
陝北拍黃瓜
辣椒油用的是陝西的油潑辣子油。
做法如下：陝西辣子面（上海的辣子面不好）幾勺，白芝麻小半勺，薑末一點點，鹽小半勺。以上材料混合。燒熱油，油開的時候倒入混合材料中，注意：油熱了後就好，太開的話，辣椒就糊了。放多少油看自己了，不過一般多點好，辣椒油就多了
：）
黃瓜拍散切段，放入盤中。上面灑點鹽，淹15分鍾左右，出水後，把裡面的水倒掉。
黃瓜上放蒜泥，辣椒油，辣椒油裡面辣椒，醬油一點，醋一點，就ok了
豆芽冷盤
黃豆芽，綠豆芽均可。
先洗干凈，然後用熱水抄一下，不要抄的太老了（也可以蒸一下，這樣子豆芽很脆還不蔫）,把水投干，放入鹽，味精，香油，雞精，拌勻就好了。
涼拌綠豆芽
用沸水（加油、鹽、酒）焯熟，撈出瀝干水裝碟，澆上調好的汁拌勻就可以了。
汁做法：蒜米、鹽、糖、姜絲（黃色的東西）、醋、生抽、老乾媽油辣子（黑的）、少許雞精、香油拌均。
③ 雞蛋炒豆芽的家常做法大全家常
食材：
豆芽、雞蛋、青椒、蔥段、醋、鹽。
做法：
1、青椒切成絲備用。
2、熱鍋倒油、放入蔥段炒香。
3、放入豆芽大火翻炒，加入醋。
4、加入青椒絲和鹽，大火翻炒1分鍾左右就可以，盛出盤備用。
5、平底鍋放少許油，磕入雞蛋，小火把雞蛋攤平，雞蛋上撒些許鹽。
6、把攤好的雞蛋餅切成絲，最後放在豆芽上即可。
④ 有哪些好的做法，做出來的黃豆芽會好吃
黃豆芽屬於一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是大多蛋白質和維生素的來源。黃豆芽對脾胃濕熱，大便秘結，尋常疣，高血脂有食療的功效。
盡可能不要吃無根豆芽，因為無根豆芽在生長過程當中可能會噴灑除草劑，而除草劑都有致癌，致畸，致突變的可能。
上面我們已經了解到了黃豆芽對身體的好處以及自身有哪些營養物質，接下來我們就來了解一下如何製作好吃的黃豆芽菜。
如果有胃中積熱，高血壓，肥胖症，妊娠性高血壓，產後便秘等患者可以食用黃豆芽，陳皮水。我先准備黃豆芽一斤左右，再加陳皮一個。黃豆芽加入橙皮後用大量的水旺火煎4~5個小時後飲用即可。
還可以直接清炒黃豆芽也很好吃。准備黃豆芽洗凈後放在盤中，大蔥蔥白一段切成片，生薑切成白片，放入一把紅干椒，少許花椒，一粒八角，將紅線椒切圈放在盆中備用。
首先將黃豆芽進行焯水，焯水，時間在兩分鍾左右，只要看到黃豆大概熟了就可以把黃豆撈出放在旁邊，濾干水分。幾鍋燒油，放入蔥，姜，紅干椒，花椒，八角干炒出香味後，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入黃豆芽，快速翻炒，加入食用鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，老抽，起鍋前放入青紅辣椒快速翻炒，最後淋一點辣椒油，翻炒均勻就可以了。
⑤ 涼拌黃瓜豆芽菜的做法
配料:
菠蘿、米飯、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、豌豆、火腿腸、鹽
步驟:
1.菠蘿去皮切小塊、胡蘿卜去皮、黃瓜、火腿腸切丁備用。
2.鍋中放一點油，將雞蛋磕入碗中打散倒入鍋里翻炒，成型即可盛出。
3.鍋中再稍微放一點油，下入胡蘿卜翻炒，放入豌豆翻炒到豌豆煸熟，加入雞蛋、黃瓜和火腿腸拌均勻。
4.加入鹽調味，倒入米飯拌均勻、關火，倒入菠蘿塊，翻炒均勻即可盛出食用。
黑椒西蘭花炒口菇
食材
西蘭花、口菇、胡蘿卜、生抽、蚝油、黑胡椒
做法
1西蘭花切小朵放入鹽水中浸泡10分鍾，再用清水洗凈
2口菇洗凈切片、胡蘿卜洗凈去皮切小塊
3鍋中燒水，水開放西蘭花、胡蘿卜焯水變色撈出，
4熱鍋燒油，油熱放蒜爆香放口菇翻炒至軟，加西蘭花、胡蘿卜翻炒,加入生抽、蚝油、黑胡椒翻炒均勻出鍋
涼拌黃瓜豆芽
食材准備
黃豆芽、黃瓜、蒜末、蔥花、辣椒粉、芝麻、生抽、醋、蚝油、鹽、香菜
做法
1鍋中燒水，豆芽焯水撈出裝盤備用，黃瓜洗凈切絲鋪在豆芽上
2准備一個碗，碗中加入蒜末、蔥花、辣椒粉、芝麻
3鍋中熱油，油熱後淋入碗中再加入生抽、醋、蚝油、鹽，放上香菜攪拌均勻
4醬汁淋在豆芽黃瓜上，翻拌均勻即可開吃
⑥ 涼拌黃瓜豆芽菜的做法
涼拌豆芽黃瓜菜的用料
綠豆芽 黃瓜 胡蘿卜 鹽 香油 辣椒油
涼拌豆芽黃瓜菜的做法步驟
步驟 1
胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲 ，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用
步驟 2
用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鍾撈起沖涼水，淋干水分備用
步驟 3
把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤後撒白芝麻即可
⑦ 豆芽怎麼好吃簡單的方法
豆芽怎麼做最好吃？
我覺得要看是什麼豆芽，綠豆芽更水嫩，清炒，配菜，燙火鍋，味道都不錯。黃豆芽需要多煮一下，比較有名的菜有黃豆芽炒粉條，黃豆芽燉肉，黃豆芽燜排骨，味道都很棒噠。
現在天氣熱，大家口味比較淡，那麼這里豆媽就分享兩款口感清淡的豆芽吃法吧。
黃豆芽炒粉條——很下飯的一道菜，裡面的粉條好吃極了
【做法】：
1、粉條提前泡軟，撈出後，切成兩段。
2、黃豆芽洗凈，准備好乾辣椒、大蒜、生薑絲、蔥絲。
3、熱鍋燒油，倒入干辣椒、生薑絲、大蒜、蔥絲炒香。
4、倒入黃豆芽翻炒均勻；加入一鏟生抽，少許老抽、1小搓白糖（約1g）一起翻炒均勻，點少許清水，炒至豆芽變軟。
5、加入粉條一起翻炒，加適量清水，炒至粉條變軟。
6、加適量鹽，炒至粉條熟透即可。
清炒綠豆芽——口感清脆爽口，特別適合夏天
【做法】：
1、綠豆芽洗凈，並准備適量的香蔥切好。
2、鍋里燒熱油，倒入綠豆芽大火快炒至軟。
3、倒入香蔥一起翻炒均勻。
4、加適量的生抽、鹽調味，炒好即可。
綠豆芽除了單炒外，還可以加入黃瓜雞蛋一起炒，或者用芹菜來炒豆芽，一樣爽口。而且芹菜、豆芽都是低脂，高纖維蔬菜，減肥也可以吃呢。
⑧ 黃瓜炒豆芽怎樣做，豆芽清脆入味營養豐富，刷脂瘦身能減肥呢
黃瓜炒豆芽怎樣做，豆芽清脆入味營養豐富，刷脂瘦身能減肥呢？
今日黃瓜和豆芽全是近期農貿市場最常見的蔬菜，吃著脆爽芳香，含水量非常大，各種各樣維生素含量也非常高，吃到一盤豆芽和黃瓜，能無形之中填補許多身體所需要的水分營養元素，歸屬於清補，乃為天生一對食材，我要做的菜就是通過黃瓜和豆芽搭配一道清新爽口稍顯淡而無味的一道菜，刷脂減肥好吃不上火。
跟大家分享刷脂減肥口味淡營養物質的家常小炒【黃瓜炒豆芽】的家常做法。想要吃著瘦那就跟隨小洋一起學習吧。
起鍋擺盤，一盤做法簡單又低脂肪營養物質的【黃瓜炒豆芽】就做好啦！黃豆芽本來就很脆響，加入黃瓜後，讓這個菜咬起清新爽口，特殊的口味淡下飯菜！所以這一大盤做出來的成本費才3元錢，實在太便宜了，學好的小夥伴們快自己動手做吧。