用料
主料雞蛋2個
調料食鹽適量味精適量調和油適量
蛋花湯的做法
1.冷水倒入鍋內燒開
2.2個雞蛋
3.筷子攪拌
4.倒入燒開的水中
5.用筷子不停地攪拌直到燒開
6.再加入鹽
7.再加入味精
8.還有調味料
番茄蛋花湯
雞蛋湯，做成的雞蛋花，湯汁清澈，番茄味濃，好美味
食材
主料雞蛋100g番茄100g輔料油適量鹽適量薑末適量花椒適量
步驟
1.番茄，一個，雞蛋2個，黃瓜幾片裝飾用
2.鍋里放水，切薑末加幾個花椒，煮湯，水開一會兒，把花椒取出來
3.番茄，這么切成片，黃瓜做幾個小花做裝飾
4.番茄片，放進開水鍋，打濕澱粉，勾芡，這部很重要，不放澱粉，雞蛋就會下沉，不會飄花。放少許鹽調味
5.水開後，慢慢把蛋液倒進去
6.開鍋，就關火了
7.放少許芝麻油，加上黃瓜片
小貼士
水裡放濕澱粉，勾薄芡，再放進蛋液，才會成雞蛋花，很好看的！
❷ 咸雞蛋湯怎麼做
以咸雞蛋銀魚紫菜湯為例，方法如下：
主料：咸雞蛋1個，銀魚200g，干紫菜5g
輔料：食用油適量，魚露適量，胡椒粉適量，上湯500ml
步驟一：將食材准備好。
❸ 雞蛋打湯怎麼做
有很多人在回到家不想吃飯就會選擇打一些雞蛋湯喝。因為雞蛋湯的做法不僅簡單，而且味道還很鮮美，營養價值又特別高。但是並不是隨便一個人都能夠將雞蛋湯打的很好喝的，有些人做出來的雞蛋湯喝起來沒有味道。所以打雞蛋湯也要掌握它的技巧。下面就教大家打雞蛋湯的做法。
方法一：
主料：嫩菜葉25克，雞蛋3隻，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
做法：
1、將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
2、鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
方法二：
1.把水燒滾開，關火!然後立刻飛入打散的雞蛋，用勺子攪拌，加鹽撒蔥花，淋上香油。記住一定關火後飛雞蛋，這樣但是片片的，很好看也很可口。
2.把鍋洗干凈，放入清水(試喝湯人數而定)、放入蔥或姜，等水開後，放入澱粉(此時的澱粉是用水攪拌過的)，待水微稠即可(澱粉不要放的過多)，等水再次開鍋，將打好的雞蛋倒入鍋中，用湯勺延鍋邊慢慢攪拌，開鍋後放入調味料、香油即可。
3.先把雞蛋打散到碗里，然後把煮開的水倒進碗里，就可以了，當然別忘了加鹽和雞精，也可以加胡椒粉，味道會更好。如果你喜歡喝酸辣的，就在裡面放點醬油，醋和大量的胡椒粉。不過這個湯冬天喝會比較好哦。
4.把雞蛋打到碗里攪拌好，再在碗里碗里放上紫菜，鹽，雞精，榨菜，香油。用煮開的水沖開即可!
方法三：
菠菜雞蛋湯
鍋上放水姜切絲或片下姜
雞蛋磕入碗中打散放少許鹽
鍋開後大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開後放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白鬍椒粉然後把切好的蔥花或小蔥花放進去即可
放入些平菇味道更鮮美。
方法四：
紫菜雞蛋湯
雞蛋2枚
紫菜3張
蔥花1茶匙(5g)
蝦皮1茶匙(5g)
鹽少許
做法：
1.先將紫菜切(撕)成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2.在蛋液里放一點點鹽，然後再將其打勻。
3.往鍋里倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
❹ 鹹菜蛋湯的做法，鹹菜蛋湯怎麼做好吃，鹹菜蛋湯
步驟
1.鹹菜洗干凈後切碎
雞蛋調成蛋液
2.先把鹹菜放入油鍋翻炒，炒出香氣
3.然後放水，煮開
4.煮開後倒入蛋液
5.加點鹽和雞精就可以出鍋了
小貼士
鹹菜已經是鹹的了，所以湯裡面只需放一點點的鹽
❺ 菜湯的做法步驟圖，湖南鹽菜湯怎麼做好吃
用料 油 適量 鹽 適量 鹽菜 手抓2把 線椒 1～2個
湖南鹽菜湯的做法
鍋里放水，放鹽菜，煮開，幾分鍾感覺煮濕了就可以了。然後把水倒掉，鹽菜備用。
線椒切末。
鍋里熱鍋熱油，放青椒，炒一兩下，然後放鹽菜，一起翻炒，炒到沒有水分，香氣撲鼻。放入適量鹽。
放入2碗水，煮開，嘗嘗味道，再適量鹽和雞精，出鍋。