1. 家常做法，正宗蒜苗餡餃子怎麼做
主料：蒜苗100g、豬肉餡250g、麵粉700g。
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量。
做法步驟：
1、將蒜苗切碎和絞好的肉餡倒入盆中，加鹽、薑末、花椒面，在鍋中將一勺油燒開，倒入盆中，一起沿著一個方向均勻攪拌。餡和好待用。
(1)鴨蛋蒜苗做餃子餡好吃不擴展閱讀：
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」東漢時他曾任長沙太守，訪病施葯，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍葯醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒葯材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、葯物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求葯的人每人兩只「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
2. 蒜苗可以包餃子好吃嗎
先把蒜苗洗凈瀝干水分切碎，泡好的木耳切碎，雞蛋炒熟切碎。加上鹽、花椒面、雞精、油攪拌均勻。
麵皮：麵粉和成面團醒一會兒，然後揉成長條狀，切成小劑子，擀成小圓片。
包餃子：把製作好的蒜苗餡包進餃子皮中，餛飩狀、月牙形……自己喜歡怎麼包就怎麼包了。
煮餃子：鍋中水開後下餃子，冷水點上兩次後，餃子都漂上來了，就可以撈出鍋開吃啦！蘸上醋汁更好吃。
如果你更喜歡吃葷，那就把蒜苗三鮮餃子中的木耳換成蝦仁，這樣餃皮硬香爽滑，肉餡鮮嫩，蔬菜味美，別有風味。此外，蒜苗裡面含有蛋白質，辣素，胡蘿卜素，人吃了之後能夠起到促進消化的作用，還可以補氣，對腸胃、內分泌都很好，還可以防止一些腸胃病的發生。話不多說，趕緊趁著春節，順應節氣享受這道營養又美味的餃子帶給你的樂趣吧！
3. 蒜苗餃子餡怎麼調
1、蒜苗餃子餡准備材料
要把蒜苗做成餃子餡的話，首先要把這些材料都准備齊全，只有將材料准備齊全以後，才能夠進行下一步的操作，主要的材料有蒜苗麵粉清水以及一些調味料老抽，味精，精鹽，還要准備少量的生薑。如果想把蒜苗做成正宗美味的餃子餡，那麼所有的材料都不可以缺少，尤其是調味料一定要准備齊全，蒜苗要挑選出優質新鮮的。
2、蒜苗餃子餡具體做法
首先要把蒜苗先處理一下，在水中浸泡清洗干凈，洗干凈後撈起來瀝干水分，將其切碎放到大碗裡面，准備適量的瘦肉，將其洗干凈以後，也一起剁碎放到碗裡面，和蒜苗混合在一起，把准備的調味料全部都倒進去攪拌均勻，把生薑切成碎末倒進去，及攪拌均勻以後，餡就做好了。然後把麵粉和水混合在一起，揉成面團，後再將其用擀麵杖擀成麵皮，把蒜苗餡兒放在麵皮中間，包成一個一個的餃子，包好以後放入水中煮熟後就可以吃了。
3、蒜苗餃子餡特點
選擇用蒜苗做成餃子餡的話，是比較具有特色的，不僅能夠使餃子吃起來更加的鮮香，而且也能夠增加其營養價值。通過吃蒜苗餃子餡可以調動人的胃口，不僅能夠開胃，而且還非常容易被腸胃所消化，喜歡吃餃子的朋友可以做蒜苗餃子餡來吃，肯定會滿足自己的食慾。
4. 蒜苔雞蛋餡餃子怎麼做好吃
主料
麵粉 ：適量
蒜薹 ：適量
雞蛋：適量
第一步
蒜苗切碎（切，不要剁）倒入植物油，拌勻
第二步
雞蛋煎好，弄碎
第三步
放在一起，加入鹽、生抽、五香粉。拌勻
第四步
麵粉做成餃子皮，包入餡料包好餃子
第五步
在煮餃子的水中加入少許鹽，煮沸，餃子下鍋，煮熟出鍋。
輔料
蒜苔雞蛋餡餃子怎麼做好吃的具體步驟
5. 蒜苗雞蛋餃子餡做法大全
用料
蒜苗 500克
雞蛋 4隻
豬肉（較瘦的五花） 250克
姜 2片
鹽 適量
植物油 適量
老乾媽 一勺
五香粉 適量（可不加）
生抽 適量
蒜苗雞蛋的餃子餡的做法
豬肉攪碎機攪碎，蒜苗洗凈，切碎，盡可能的切的碎一些（也可以用攪碎機）
雞蛋打散，鍋里放入少量油，小火，倒入蛋液，煎雞蛋皮，雞蛋皮不要太嫩了，也不要煎糊了，表面金黃色就盛出，待稍涼，用刀切碎備用
鍋中入油，倒薑末炒香，倒入豬肉沫，炒至變色，假如鹽，生抽，老乾媽，五香粉，翻炒均勻，倒入切好的蒜苗，炒到蒜苗變軟，斷生，顏色變深，即可關火（不要太炒過了），加入雞蛋碎，攪拌均勻，出鍋。完成可以包餃子啦
6. 蒜苗 蓮花白 雞蛋可以一起做餃子餡么
蒜苗，棉花白。雞蛋。當然可以放在一起，做餃子餡。每個人對餃子餡的口味是不一樣的。只有試著去品嘗。很多口味。才知道自己最喜歡的是哪一種。不要讓大家都有固定的思維，不是吃白菜餡的就是吃大蔥餡的。
7. 雞蛋蒜苗餡餃子的做法竅門
我覺得雞蛋餡兒餡兒餃子的做法竅門就是先把雞蛋炒出來剁成小塊然後呢再加入少許油炒蒜苗。炒的稍微嫩一點。然後呢把雞蛋和蒜苗會在一起加入調料佐料就好了。
8. 蒜苗怎麼做餡好吃
主料
12.
盛出
9. 豬肉蒜苗餡餃子好吃嗎
豬肉蒜苗餡餃子非常好吃，蒜苗特殊的味道會使餃子更鮮，但在煮餃子的過程中不要時間太久。
10. 蒜苗雞蛋蝦仁餡的餃子好吃嗎
蒜苗雞蛋蝦仁餡兒的餃子是非常好吃的，那種味道真的是太酸爽了，簡直沒法形容，你吃一下就知道。