① 竹筍蛋怎麼做好吃又簡單 竹筍蛋最正宗的做法
食材明細
新鮮竹蓀蛋適量
大蒜適量
花椒適量
泡椒適量
泡姜適量
醋適量
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
9
蓋上蓋子，中小火，15-20分鍾，加入適量的鹽和味精~就可以上桌啦~
紅燒竹蓀蛋的做法步驟
小竅門
香噴噴的紅燒竹蓀蛋就完成啦~恩~話說，其實就是按照27的一般的家常做法烹飪的一道小菜~大家也可以按照自己的喜好去烹飪喲~
② 竹筍炒雞蛋的做法
主料
6.
炒至雞蛋熟透即可
③ 竹筍絲炒雞蛋的做法
竹筍絲炒雞蛋的做法。
春筍去衣洗干凈，切成絲備用。鍋里放油，放入春筍翻炒，加點料酒，煸炒至春筍變軟。雞蛋打入碗中，放點料酒，鹽，糖，蔥花攪打均勻。鍋里放油燒熱，放入蛋液炒熟盛出來。把雞蛋與春筍絲一起煸炒，再加點鹽和雞精，胡椒粉，蔥花煸炒均勻即可。
④ 筍片炒雞蛋的做法，筍片炒雞蛋怎麼做好吃，筍片
主料
鮮筍 雞蛋 榨菜
輔料
蔥花
鮮筍炒雞蛋的做法步驟
1、 榨菜和鮮筍及蔥花切好放入雞蛋攪勻。
2、起油鍋，熱後，放入翻炒，如果覺得味道不夠可以再加點調味料。
3、鮮筍的脆，榨菜的咔嘣，雞蛋的蛋香及蔥特有的味道，吃起來滿口的幸福感
⑤ 青筍炒雞蛋的做法大全
做的方法也很多，清炒啦，糖醋啦，配上雞蛋或者肉片都可以嗒，如果在更熱一點的天氣，切成絲直接拿生抽和香油拌拌也不錯。青筍的葉子如果丟掉就太可惜了，每次做完青筍的菜，葉子一般會留下攤個雞蛋什麼的。如果做今天這道青筍炒蛋，那就把葉子洗干凈直接和黃瓜涼拌下，放點醋、生抽和香油，很爽口滴。
工藝：炒
口味：家常味
時間：<10分鍾
熱量：較低熱量
配料：
萵筍1根 、 雞蛋2個 、 食鹽3克、白糖2克、小蔥5克、色拉油適量
烹飪步驟：
1.把雞蛋打散成蛋液，青筍用刀小心地將外表削掉，切成滾刀塊
2.油燒熱後放入蛋液，凝成塊狀後打散盛出備用
3.鍋中留底下，先放入蔥花爆香，然後下入青筍塊，翻炒1分鍾
4.放入雞蛋塊，與青筍翻炒均勻，待青筍斷生成熟後，用鹽和糖調味即可
⑥ 小竹筍炒雞蛋怎麼做好吃
主料3人份
雞蛋2個
小竹筍400克
花生油適量
輔料
細香蔥適量 精鹽3克 辣椒醬適量
步驟1
燒一鍋熱水，放入剝殼的小竹筍，焯水
步驟2
雞蛋去殼打散
步驟3
小竹筍切成1-2厘米長的小段
步驟4
雞蛋液，煎到表面凝固，雞蛋餅翻炒成小塊
步驟5
倒入炒過的小竹筍，轉大火翻炒均勻，一直炒到小竹筍變干
步驟6
加入鹽和辣椒醬調味，出鍋前撒蔥花提香
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烹飪技巧
不喜歡吃辣的可以不放辣椒
⑦ 高筍炒雞蛋的做法大全
篙筍炒雞蛋
1、篙筍（數根，視大小而定。先開片，然後將篙筍片碼順切成細絲。）
我喜歡挑選那種體形嬌小的篙筍，雖然沒有大根的切起來方便，但是口感更鮮嫩清脆。
2、雞蛋
肉絲是在鮮肉店裡絞的，絞出來的肉絲形狀只能勉強稱之為絲。（星期天采購回來分包放進冰箱冷凍室，用的時候拿一包出來解凍就行了。）我不想摸生肉，只能將就自己了。不是吹，我的刀功還是不錯的，用上好的裡脊切出來的肉絲，絕對均勻漂亮，紋路清晰，細長柔韌，炒出來也受看。
二、調料
鹽、醬油、豆粉、姜（切絲）、青尖椒（切成1厘米長的小段）
三、做法
1、肉絲用鹽、醬油、蛋清、豆粉拌勻碼味。
2、炒鍋燒得很熱，倒菜油燒熟，花椒下鍋炒香撈出扔掉，放入青尖椒、姜絲略炒幾下，接著倒入肉絲，中火翻炒至七成熟。將肉絲鏟到鍋的一邊，倒入篙筍絲大火翻炒，邊炒邊滴少許礦泉水以保持菜的本色。最後將肉絲和篙筍絲混合翻炒十數下，即可起鍋裝盤了。
因為這道菜是「絲絲相印」，所以用筷子夾起來感覺很順。夾一筷子放進嘴裡，篙筍的清甜絲絲地溢出來，嚼起來還有一點點脆，肉絲鮮香嫩滑，混合了尖椒的清香和微辣，還有淡淡的麻、濃濃的姜味……
製作涼拌筍片的材料：
主料：春筍、萵筍；
調料：芝麻、鹽、蚝油、蘑菇精。
涼拌筍片的做法：
1、把新鮮春筍剝殼後切薄筍片，在開水鍋中煮熟後撈出瀝干。
2、將窩筍刨去外皮，切成薄窩筍片。
3、白芝麻炒香。
3、將精鹽、蚝油、蘑菇精、倒入在切好的春筍萵筍片上攪拌勻。
4、最後撒上些炒熟的芝麻，淋上些香麻油，吃時拌勻即可。
爽口涼拌筍片的特點：爽口清香 清腸瘦身
涼拌筍片的營養功效：萵筍有清涼解毒作用，而春筍具有低脂肪、多膳食纖維的特點，能促進腸道蠕動，去膩排毒瘦身！
⑧ 萵筍很鮮香，口感也很脆，萵筍炒雞蛋怎麼做呢
萵筍很鮮香，口感也很脆，萵筍炒雞蛋怎麼做呢？
第一步：青筍清理干凈以後，用刮皮刀把青筍的外皮削去，隨後切成約5cm長的小段，再切成2mm粗厚薄片，最終切成絲，擺盤預留。尖椒清理干凈以後，去蒂去籽，隨後切成絲，擺盤預留。
2、青筍拌冷盤美味
青筍拌冷盤也十分美味，在製作的時候需要把他削皮切成塊狀，接著再放進到清水中焯一下，取出太涼，再取一個青椒切成細條，在鍋里加點油升溫以後放進適度的花椒炸成香氣，倒入到窩筍中，再加入適量白醋和蒜末調勻稱就可以。
3、萵筍炒肉絲美味
萵筍炒肉也十分美味，在中葯炮製之前把絲襪高跟鞋放進酒釀和美味鮮醬油腌制一下，然後把窩筍切成一小塊，起鍋加點油前先放進冬茹，再放進絲襪高跟鞋炒出褪色，最後把窩筍塊放進去炒幾下，加上適量美味鮮醬油，後放一點食用鹽，炒勻以後出鍋裝盤就可以。