『壹』 玉米胡蘿卜餃子餡怎麼調好吃
做法：
1、分別將菠菜汁、胡蘿卜汁、清水以及少許鹽加入200克的麵粉，揉成面團，蓋上濕布醒發。
2、在肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁。
3、往肉餡中加入泡發好並剁碎的木耳，攪拌均勻。
4、加入玉米粒與焯過水的豌豆仁，攪拌均勻即成餃子餡。
5、將醒發好的面團分別擀成長條、切成劑。
6、擀成中間厚四邊薄的餃子皮。
7、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮於中間捏合後，再於兩邊分別打褶，成形。
8、大鍋內做水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。
『貳』 蝦仁蘿卜絲餃子餡的做法
豬肉蝦仁蘿卜餡水餃的做法
蔥姜剁成末加到肉餡里，再加入料酒、鹽、糖、醬油、香油、花生油，包子餃子料。攪拌好放置一會兒，讓肉餡充分吸收調料的味道。（這一步忘記拍照了不好意思）
蝦仁（我用的是超市買的冷凍蝦仁，用新鮮的當然更好）剁碎，加入肉餡一起攪拌均勻。
用了這樣一個蘿卜，2斤3兩重。
蘿卜去皮，用擦子擦成絲。
炒鍋放一點油，燒熱後將蘿卜絲放入稍微炒一下。
很快會有很多水分析出。
用手擠干蘿卜里的水分，放到案板上切碎，加入肉餡中。
再加一點鹽和雞精攪拌均勻，餃子餡就做好了。
麵粉加水，和成光滑的面團。可以放置一會讓面團醒一下。然後搓成長條，切成小劑子，擀皮包餃子，最後下鍋煮熟。這里就不詳述了。
1、羊肉木耳餃子餡
食材：發開的黑木耳500克，羊肉200克，蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油
做法：將羊肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油(以上可以根據自己的口味加)拌勻。將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
2、羊肉韭菜餃子餡
食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食鹽適量，雞精5g，姜20g，胡椒粉10g
做法：韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒。羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末。把羊肉泥放在盆里，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會。韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻。把羊肉餡和韭菜餡加在一起，拌均勻即可。
3、羊肉白蘿卜餃子餡
食材：白蘿卜300克，羊肉800克，油3湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙，大蔥50克，料酒0.5湯匙，花椒粉0.5湯匙
做法：白蘿卜擦成細絲。放入熱水鍋中焯燙一下。羊肉攪拌成肉餡。在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。焯燙過水的白蘿卜絲撈出把水分擠干。把白蘿卜跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。
常見的羊肉餃子餡的做法（二）
4、羊肉芹菜餃子餡
食材：芹菜適量，姜適量，醬油適量，五香粉適量，蚝油適量，羊肉適量，蔥適量，花椒粉適量
做法：先和餡，羊肉剁成餡。放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。絞打上勁。芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分。放入羊肉餡中攪拌均勻即可。
5、羊肉香菇餃子餡
食材：羊肉300克，干香菇200克，油適量，鹽適量，大蔥50克，姜10克，味極鮮10克，香油10克，胡椒粉5克，雞精3克
做法：把干香菇用熱水泡軟洗凈，切末。蔥姜洗凈切末。羊肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加鹽、胡椒粉、蔥姜、味極鮮拌均勻腌制入味。再把香菇和蔥薑末、鹽、雞精、加進羊肉餡里拌均勻。再加味極鮮、香油拌均勻即可。
6、羊肉蝦仁餃子餡
食材：蝦仁500克，羊肉150克，少許鹽，薑末
做法：先將羊肉血擠出、去皮，放入薑末，做成肉膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓羊肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻即可。
『叄』 純蝦仁玉米餃子做法
蝦仁粉紅鮮嫩，玉米金黃甘甜，而且在搭配上賞心悅目的各種蔬菜，既好吃而且有堪稱場上是色香味俱全，青青綠綠的顏色受到很多人的熱情歡迎，平日里蝦仁不僅僅可以用來煲湯，可以用來包餃子，還可以用來做餡料，接下來就為大家介紹一道蝦仁玉米水餃的做法，好吃美味營養不貴。
食譜
菜品口味原本味主要工藝煮
食材明細
蝦仁200克玉米(鮮)100克
小麥麵粉250克
荸薺50克芹菜25克
肥膘肉50克
大蔥10克姜5克
鹽5克味精2克
植物油15克胡椒粉2克
澱粉(豌豆)10克雞蛋75克
蝦仁玉米餃的做法詳細步驟
1.小蝦仁洗凈後用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、澱粉，用手攪拌上漿。
2.肥膘洗凈後上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、薑末拌和，再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
6.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
蝦仁玉米餃的做法小貼士
製作要訣：
荸薺又稱馬蹄。
食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
以上的文章為大家分享的這道蝦仁玉米水餃的做法，晶瑩透剔的水貂搭配上玉米和蝦仁甜甜的口感，既好吃又美味，而且適當的加入一些青菜青菜類的食物，既可以增加顏色又可以補充維生素。
『肆』 玉米蝦仁餡餃子怎樣才能保證蝦的鮮嫩口感餡料的具體配比是怎樣的
蝦仁餃子餡料的調配方法是什麼多種多樣的，各種各樣配搭的方式、佔比和口味，有一些豪爽豪放，有一些認真細致，可是無論你怎麼搭配，怎麼樣的佔比，其最後的總體目標就在一個「鮮」字上。
必須籌備的食物：肉餡400克、鮮蝦200克、韭菜120克、生雞蛋2個。薑片15克、小蔥30克。食鹽、香料油、生抽醬油15克、白砂糖5克、黃豆醬10克、黑胡椒粉2克、五香粉2克。
在包餃子的情況下至少要確保每一個水餃都需要有1個鮮蝦。之前純正蝦仁餡的三鮮餃子僅有餃子餡、雞蛋和蝦仁這三樣，因此叫三鮮，韭菜是後邊加上的，由於韭菜的味兒非常大，大到會蓋過鮮蝦的鮮香，如果你要取鮮蝦的鮮香那就不要加韭菜，或是少加一點。
要取鮮蝦的鮮，調味品就需要少，調料也需要注重，若想味更濃更重那也要注重方式和使用量，例如用香料油就是一個酒店餐廳常見的方式。想調配一個好吃的蝦仁餃子餡其實並不難，難的是看你用不用心。
『伍』 玉米蝦仁餃子餡怎麼調好吃
食材
餃子皮 適量
蝦 半斤
玉米 半根
食用油 少量
准備好所有材料：實在是擀餃子皮無能，所以我直接在市場買了餃子皮（廣州這邊1塊錢大約16塊），蝦半斤20隻左右（比較大的個頭剝皮後剛好一個餃子放一個），玉米仁的量只要半根就差不多了。
燒開一鍋清水，放入蝦汆燙一下撈起，等放到不燙手時，將蝦殼和蝦頭剝掉。
玉米棒剝出玉米仁來備用。
接下來開始包餃子。
如果買的餃子皮比較幹了，可以手指蘸水將餃子皮邊沿塗一圈。
蝦仁個頭比較大的話，一個餃子放一隻蝦仁就好，再放入適量的玉米仁。
注意玉米仁寧願少一點，不要太多了，不然餃子皮很容易弄破。
往盤子抹些食用油，防止蒸餃子時粘底。將包好的餃子整齊擺放在盤子上，放入蒸鍋中蒸大約20分鍾即可。
除了蒸的、也可水煮、煎，看個人喜好啦。
餃子蒸好後先靜置三分鍾，然後再開蓋，裝碟醬油蘸著開吃啦。
建議大家可以嘗下沒有放任何配料的，因為沒有任何調味料的干擾，吃起來原汁原味，味道很鮮美。
方法/步驟
『陸』 胡蘿卜玉米餃子餡怎麼調好吃
－ 准備食材 －
餛飩皮 500g
胡蘿卜 半個
甜玉米 1根
薑末 一點點
蔥 1棵
豬肉 600g
雞蛋 1個
鹽 1/3湯匙
胡椒粉 適量
生粉 2湯匙
生抽 幾滴
麻油 少量
－ 步驟 －
1.豬肉洗凈，先切成塊，再切成條，最後切成丁；
2.把豬肉丁剁爛，這個過程需要耐心，加入少少的生薑末剁爛；
3.剁好的肉末加入適量鹽，一點點胡椒粉，2湯匙生粉，1個雞蛋拌勻，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
4.半個胡蘿卜擦絲，1根玉米切玉米粒，1棵蔥切蔥花；
5.全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿卜玉米肉末餃子餡；
6.取適量餃子餡，放在餃子皮中間；
7.用手指蘸一點水，塗抹在餃子皮靠裡面的邊沿，把中間捏實；
8.把旁邊捏實；
9.把另外一邊也捏實；
10.把旁邊的折角，分別捏向中間；
11.另外一邊也同樣地，把旁邊的折角往中間捏實；
12.排排坐，等下鍋；
13.平時買東西回來的墊碟洗干凈攢著，用來裝餃子，餛飩，既方便又容易擺放，一碟碟的用保鮮袋封好，放進冰箱急凍，煮的時候拿出來；
14.水煮餃子也好，蒸餃子也好，蘸點陳醋來吃，好美味；
15.皮薄餡足的餃子，你喜歡嗎？
－ 小貼士 －
依依經驗分享： 1：餡料裡面的玉米，生的可以，熟的也可以，我就比較喜歡先把玉米煮至剛熟，然後再剝粒； 2：胡蘿卜做餡料，一定要擦成細絲，那樣口感才好； 3：攪拌餡料的時候，分次加入清水攪拌，這樣做出來的餡料口感特別嫩； 4：煮餃子的時候，要等水開再放餃子，放了餃子以後要加一次冷水，放點鹽進去煮，這樣煮出來的餃子才不會粘在一起；
『柒』 玉米胡蘿卜蝦仁餃子餡的做法
做法：
1、分別將菠菜汁、胡蘿卜汁、清水以及少許鹽加入200克的麵粉，揉成面團，蓋上濕布醒發。
2、在肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁。
3、往肉餡中加入泡發好並剁碎的木耳，攪拌均勻。
4、加入玉米粒與焯過水的豌豆仁，攪拌均勻即成餃子餡。
5、將醒發好的面團分別擀成長條、切成劑。
6、擀成中間厚四邊薄的餃子皮。
7、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮於中間捏合後，再於兩邊分別打褶，成形。
8、大鍋內做水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。
『捌』 蝦仁玉米肉餃怎麼做好吃，蝦仁玉米肉餃的家
主料蝦仁適量玉米適量肉餡適量餃子皮適量胡蘿卜適量青豆適量輔料鹽適量味精適量胡椒粉適量生粉適量雞蛋2
步驟
蝦仁玉米肉餃的做法步驟11.首先將蝦去頭，擠出蝦仁（我選本地特產的小龍蝦）
蝦仁玉米肉餃的做法步驟22.將多好的蝦仁，肉餡加雞蛋拌勻
蝦仁玉米肉餃的做法步驟33.再加煮熟放涼的玉米、胡蘿卜、青豆，加生粉，鹽、胡椒粉、味精加以拌勻（肉餡要加生薑絞碎）
蝦仁玉米肉餃的做法步驟44.盤底灑上麵粉以免粘盤子上，包成形，可放急凍，隨時拿家裡食用，可煎、可蒸、可煮、可炸，非常方便
蝦仁玉米肉餃的做法步驟55.煮至飄在水面就可食用了！
『玖』 餃子玉米胡蘿卜餡怎麼做好吃
餃子是生活中經常可以吃到的美食，因為餃子餡不一樣，所以餃子的味道五花八門，今天介紹的是豬肉玉米胡蘿卜餃子，這和普通的餃子做法很相似，但吃起來味道會很特別。
一、豬肉玉米胡蘿卜餃子的做法
主料
餃子皮、豬肉、胡蘿卜、玉米
輔料
鹽、食用油
做法
1.餃子皮買現成的很方便。
2.豬肉切成肉末。
3.胡蘿卜刨成小條。
4.玉米顆顆粒粒。
5.把所有材料放到大的器皿里。加上鹽。味精就不用啦。玉米胡蘿卜都是甜的。加點食用油好吃。
6.鍋里加水。蒸十到十五分鍾就好啦。香噴噴的餃子出爐啦
7.吃的時候蘸點陳醋或者辣椒醬就好啦。
二、玉米紅蘿卜豬肉水餃的做法
1.食材：豬肉餡
2.食材：紅蘿卜切成小丁、玉米粒、蔥末
3.將所有食材拌在一起，並加油、鹽、糖、生抽調味
4.將適量的餡放在餃子皮上包好餃子
5.這個是包好的餃子
6.包了不少餃子放在冰箱里，想吃多少煮多少
7.鍋里放入足量的開水和適量的鹽，下水餃煮大概十分鍾，中途不用加水
8.這個是煮好的水餃
三、玉米胡蘿卜豬肉餃子
玉米是一種常見的糧食作物，主要生產於北方，有黃玉米、白玉米兩種，其中黃玉米含有較多的維生素A，對人的視力十分有益。玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
1.小麥麵粉加入鹽、食用油，再加入適量的溫水，拌成絮狀
2.然後揉成光滑的面團。
3.蓋上濕布鬆弛半小時。
4.准備肥瘦豬肉、玉米和胡蘿卜。
5.豬肉洗凈剁成肉沫。
6.玉米洗凈削成粒，胡蘿卜去皮切成小丁。
7.肉沫里加入鹽、香油、醬油、蚝油、蒜粉、姜粉，然後順一個方向拌勻。
8.再加入胡蘿卜丁和玉米粒拌勻即可。
9.取出鬆弛好的面團加少乾粉，揉至光滑。
10.然後分成小擠子，擀成小面片。
11.取一片面片，放上餃子餡。
12.然後捏好。
13.鍋內加清水，燒開後再把餃子放進去，煮熟即可。