海螺餃子的做法步驟：
主料：海螺(500克) 九菜(100克) 豬肉(肥瘦)(100克) 小麥麵粉(250克)
調料：鹽(6克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(2克) 澱粉(豌豆)(10克) 醬油(5克) 植物油(15克) 雞蛋(75克)
製作工藝
1.用刀背將海螺的外殼拍碎後，剝掉螺殼，再拉去內臟，取出海螺肉。
2.在海螺肉中加鹽，用手揉捏去除粘液，然後切成末，加鹽、味精、胡椒粉、少許水和生粉攪拌均勻。
3.把九菜切成末，加少許油拌勻。
4.在鮮豬肉末中加鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、少許水，攪拌上勁後，加入步驟3、4拌勻即可。
5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
6.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
工藝提示
1.餡心中一定要加九菜或韭黃來調海螺的鮮味。
2.下鍋煮的時間要比一般水餃短，若時間過長，海螺肉會變老。
海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。
九菜：九菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎。
挑選九菜的方法
第一：九菜葉枯黃、凌亂、變黃、有蟲眼的九菜一定不能買，白給也不要，還有看著太粗壯，有可能用了太多的化肥需謹慎購買。
第二：我們要挑選根部粗壯的九菜，還有根部截口平整，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的九菜營養價值高；反之根部又細又不平整的九菜不新鮮沒營養。
第三：我們抓住九菜根，觀察葉片，葉片能夠直立的這樣的九菜很新鮮，如果葉片鬆散下垂則不新鮮。
Ⅱ 海螺肉包餃子的做法
好吃不如餃子！隔一段時間要是不吃餃子就很饞。媽媽很會做吃的，尤其是調餃子餡特別鮮香。小時候家裡生活條件不好，但是每周我們都能吃上一頓餃子，在鄰里之間那是出了名的！無論是什麼菜媽媽都能拿來包成餃子，我從小就想著長大了我也要像媽媽一樣會做很多好吃的，於是「長大後我就成了你」！
海螺跟大白菜搭配在一起絕對是鮮美至極！大白菜炒海螺那可是很著名的一道菜餚！
把這兩種食材搭配在一起調成餃子餡，鮮美至極的【大白菜海螺水餃】就躍然眼前了！吃起來哎呀別提了，賊鮮美，賊好吃呵呵！
【大白菜海螺水餃】
原料：豬肉餡350克，大白菜1小顆，鮮海螺3個
佐料：蔥薑末，香油，鹽，味精，醬油，花椒水，色拉油各適量
1 主要原料
2 豬肉餡加入適量花椒水使勁攪拌上勁
3 接著倒入適量香油繼續攪拌
4 倒入適量醬油，味精，鹽，蔥薑末，色拉油攪拌均勻
5 海螺剁成小顆粒狀加入豬肉餡中拌均勻
6 大白菜洗凈控干水分，剁成小顆粒狀，加少許鹽將白菜中的水分殺出來
7 殺出水分後的大白菜瀝干，放入攪拌好的豬肉餡中攪拌均勻備用
8 水中加少許鹽和成面團放置一會，然後切小劑子，
擀成邊緣薄中間略厚的餃子皮
9 包成餃子，我是雙手擠出的元寶餃子，也叫擠餃子
10 水中加少許鹽防止餃子粘連，水開後放入餃子煮熟
Ⅲ 鮮美的海螺餡餃子怎麼做好吃又簡單，做法
1 主要原料。
2 豬肉餡加入適量花椒水使勁攪拌上勁。
3 接著倒入適量香油繼續攪拌。
4 倒入適量醬油，味精，鹽，蔥薑末，色拉油攪拌均勻。
5 海螺剁成小顆粒狀加入豬肉餡中拌均勻。
6 大白菜洗凈控干水分，剁成小顆粒狀，加少許鹽將白菜中的水分殺出來。
7 殺出水分後的大白菜瀝干，放入攪拌好的豬肉餡中攪拌均勻備用。
8 水中加少許鹽和成面團放置一會，然後切小劑子，擀成邊緣薄中間略厚的餃子皮。
9 包成餃子，我是雙手擠出的元寶餃子，也叫擠餃子。
10 水中加少許鹽防止餃子粘連，水開後放入餃子煮熟。
Ⅳ 海螺餃子的做法
海螺餃子做法一，
1，豬肉餡里放入薑末,少量白糖,少量白鬍椒粉,適量香油,混合拌勻
2，倒入適量生抽調色,放入海螺粒
3，混合拌勻
4，放入切好的韭菜
5，倒入適量食用油
6，最後放入適量的食鹽調味
7，包餃子
8，開水後下入,煮上兩開就OK了
海螺餃子做法二，
配料：
豬肉750克、麵粉800克 、 白菜半棵、海螺6個 、 蔥5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄欖油1湯匙、蚝油5克、水400克、食鹽7克
烹飪步驟：
0.材料：A ：豬肉750克、白菜半顆、海螺6個、蔥5克、姜5克、鹽5克、料酒5克、生抽5克、橄欖油1湯匙、蚝油5克、白糖3克
B：中筋麵粉800克、水400克、鹽2克
1.海螺洗凈，用錘子敲碎外殼，取出螺肉，洗凈
2.把螺頭的軟殼用剪子去掉，取出海螺的黃，包餃子不要海螺黃
3.將清理好的海螺肉剁碎，不要太爛，海螺餡放到碗內，加適量料酒、蚝油、白糖腌一會
4.白菜洗凈，剁碎，要細膩一些，擠出水分，備用
5.豬肉要瘦一點，洗凈，加蔥姜剁成肉糜
6.肉餡放入盆中加入料酒、生抽、橄欖油、蚝油，攪拌，在一點一點加入適量的水攪拌成粘稠
7.加入海螺餡攪拌均勻，在加入白菜餡攪拌均勻，最後加入食鹽調味，攪拌均勻即可，餡就做好了
8.麵粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面團，蓋保鮮膜醒發30分鍾，做成大小相同的餃子皮，我是用壓面機做滴皮，非常的勁道，很好的口感，比外面換的皮好吃
9.包餡，用你自己的方式包餃子即可
10.鍋內加水，少放一點鹽，燒開，倒入餃子，中火，開鍋煮3-5分鍾即可，中間可以點3次冷水
Ⅳ 海螺餃子怎麼調餡
不同風味海螺餃子怎麼做主料： 2人份 豬肉750克、麵粉800克 輔料 ：白菜半棵、海螺6個 調料 蔥5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄欖油1湯匙、蚝油5克、水400克、食鹽7克 材料豬肉750克、白菜半顆、海螺6個、蔥5克、姜5克、鹽5克、料酒5克、生抽5克、橄欖油1湯匙、蚝油5克、白糖3克 ，中筋麵粉800克、水400克、鹽2克 步驟一：1、海螺洗凈，用錘子敲碎外殼，取出螺肉，洗凈 2、把螺頭的軟殼用剪子去掉，取出海螺的黃，包餃子不要海螺黃 3、將清理好的海螺肉剁碎，不要太爛，海螺餡放到碗內，加適量料酒、蚝油、白糖腌一會 4、白菜洗凈，剁碎，要細膩一些，擠出水分，備用 5、豬肉要瘦一點，洗凈，加蔥姜剁成肉糜 6、肉餡放入盆中加入料酒、生抽、橄欖油、蚝油，攪拌，在一點一點加入適量的水攪拌成粘稠 7、加入海螺餡攪拌均勻，在加入白菜餡攪拌均勻，最後加入食鹽調味，攪拌均勻即可，餡就做好了 8、麵粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面團，蓋保鮮膜醒發30分鍾，做成大小相同的餃子皮，我是用壓面機做滴皮，非常的勁道，很好的口感，比外面換的皮好吃 9、包餡，用你自己的方式包餃子即可 10、鍋內加水，少放一點鹽，燒開，倒入餃子，中火，開鍋煮3-5分鍾即可，中間可以點3次冷水，然後就可以出鍋了
Ⅵ 韭菜海螺餃子怎麼做
主料：去殼海螺肉300g、豬肉500g、韭菜200g、餃子皮1000g
輔料：玉米油適量、鹽適量、耗油適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、十三香適量
具體做法如下：
1、海螺洗凈，只留海螺頭部。
Ⅶ 芹菜海螺豬肉餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
芹菜海螺豬肉餃子的做法
海螺煮熟 挖出肉
下面就正常包餃子就可以啦！味道非常鮮美！
Ⅷ 鮮美的海螺餡餃子怎麼做好吃又簡單，做法
用料
海螺
6個（中等偏大）
黃瓜
5根
姜
5片
鹽
適量
蒸魚豉油
適量
油
適量
黃瓜海螺餡餃子的做法
活海螺讓店家砸開去殼了，去除白色的腦和黃色的尾巴（入料比較苦），用沸水燙1分鍾後，馬上過涼水，使肉質變緊實比較好切；黃瓜去皮。
海螺從頭到尾方向對半切開，然後壓緊切片；黃瓜刨絲，加鹽靜置3分鍾後，輕擰去除多餘水分；姜切末。
把所有材料攪拌，加鹽、蒸魚豉油、油。嘗一下味道，要比炒菜咸很多煮出來才是正好的。
包餃子，注意經常攪拌餡料，否則海螺會沉底，後麵包的餃子海螺會很多。
煮餃子，水開後先後過兩碗水即可，時間長海螺會老。
Ⅸ 爆汁螺螄粉餃子做法登熱搜，你覺得爆汁螺螄粉餃子好吃嗎
經常有很多美食者比較喜歡吃螺螄粉，螺螄粉給自己帶來的美食快感是不可以用言語表達的，大家有的時候覺得螺螄粉確實是人間美味。那個味道只要爆出來之後就會流口水，現在又出來了螺螄粉餃子在登上熱搜之後，很多人紛紛的覺得螺螄粉餃子應該也是很有影響力的一道美食，只要輕輕鬆鬆的就可以吃到螺螄粉餃子，對於螺螄粉餃子的做法，相信很多人也很好奇，那麼我們就來查一查螺螄粉餃子的食譜。
如果想要包的餃子很好吃的話，就應該將包餃子包緊一些，再下鍋的時候就不容易破裂。會保證餡兒的，原汁原味兒，當煮好之後我們可以撈在碗里，然後蘸上螺螄粉的醬料，特別的好吃，這種感覺太上頭了。螺螄粉不只可以吃粉，還可以吃餃子，還有很多的吃法，只要是喜歡吃這個口味，我們可以百吃百做，讓自己的口味達到慾望的滿足。
Ⅹ 怎麼做好吃的海螺水餃