⑴ 甘藍菜水餃怎麼做好吃，甘藍菜水餃的家常做法
主料麵粉1000克甘藍菜800克豬肉泥400克 輔料油適量鹽適量花椒粉適量大蔥適量大姜適量面醬適量醬油適量香油適量味精適量
步驟
甘藍菜水餃的做法步驟11.先把麵粉加適量的涼水揉成面團，我圖省力氣，放在麵包機裡面揉了幾下。
甘藍菜水餃的做法步驟22.剁菜，把甘藍菜剁碎。
甘藍菜水餃的做法步驟33.芹菜也要切細再剁一下。
甘藍菜水餃的做法步驟44.蔥姜切碎。
甘藍菜水餃的做法步驟55.把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放時盆里。把所有的調料全部放上。
甘藍菜水餃的做法步驟66.攪成餃子餡。
甘藍菜水餃的做法步驟77.把揉好的面拿出一塊搓成長條再切成小塊。
甘藍菜水餃的做法步驟88.擀餅
甘藍菜水餃的做法步驟99.放上餡
甘藍菜水餃的做法步驟1010.對折後用食指把餃子邊圈起來，兩個拇指從上面兩邊用力按一下。
甘藍菜水餃的做法步驟1111.即成餃子
甘藍菜水餃的做法步驟1212.把包好的餃子擺好，留出空隙防止沾在一起。
甘藍菜水餃的做法步驟1313.鍋里加水燒開，放入餃子大火煮，快熟的時候火稍慢一點，看著餃子皮漲鼓起來即熟。
甘藍菜水餃的做法步驟1414.裝盤上桌開飯。
⑵ 甘藍餡餃子的做法大全
甘藍剁碎，放入蝦皮，雞蛋，油鹽，醬油，味精，然後包成餃子即可
⑶ 甘藍包子有哪些菜可以搭配的
可以放些西紅柿或者是放一些雞蛋，蝦皮兒都是不錯的。
甘藍雞蛋餡包做法
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、甘藍1個、雞蛋4個、蝦皮適量、姜少許、蔥適量。
第二步：開始和面。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。接下來，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。（面靜置的時間一定要夠長，這樣做好的包 子皮口感才好。）
第三步：把甘藍清洗干凈後切碎。
第四步：往切好的甘藍中放入1勺鹽，拌勻後腌制10分鍾。
第五步：腌好後攥干甘藍中的水分。
第六步：把雞蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水，這樣炒好的雞蛋更加嫩滑。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後快速打散，接下來晾涼備用。
第八步：把雞蛋、薑末、蔥末、蝦皮放入甘藍中，然後再放入2勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、少許雞精調味。
第九步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入幾粒花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。
第十步：往餡料里再倒入少許香油，接下來充分拌勻，包 子餡就調好了。
第十一步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成長條。
第十三步：切成大小均勻的面劑子。
第十四步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十五步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的皮。
第十六步：取適量的餡放在包 子皮上。
第十七步：把包 子捏嚴實。
第十八步：鍋中倒入生水，把包 子放入鍋內蒸熟即可。
相關知識：
做這個餡兒，甘藍最好挑選比較嫩的，拿在手裡比較重，菜看起來很新鮮，葉里綠色部分比較多的，這樣做出來的餡會比較好吃。
⑷ 紫甘藍可以包餃子嗎
紫甘藍當然可以包餃子。
紫甘藍豬肉水餃做法：
1、食材配方
主料：麵粉450g肉餡200g紫甘藍200g輔料：油適量鹽適量料酒適量生抽適量耗油適量薑末適量雞精適量蔥花適量
2、步驟 我要吐槽
豬肉餡用料酒腌制10分鍾去肉腥，然後放入少許鹽、生抽、蔥花、姜粉和雞精調味。
取一半紫甘藍，洗凈。
其中一部分榨成甘藍汁，榨成汁後的甘藍碎留下；另一部分切碎。
將甘藍碎放入肉餡中，再加少許鹽、生抽、蔥花、姜粉和雞精調味，再倒入適量紫甘藍汁，太乾的餃子餡也不好吃！
餃子餡朝一個方向攪拌好。
用榨好的紫甘藍汁和面。
面團揉成長條，用刀切成若干小劑子。
擀成邊緣薄、中間厚的餃子皮。
餃子皮上放適量餃子餡。
餃子皮對折，先捏住中間。
隨後，兩手一起將其餘未合攏的餃子皮往中間推捏，包成餃子。
包好的餃子碼放好。
下鍋煮，熟了盛出即可。
紫甘藍的功效與作用
首先，紫甘藍的營養價值是非常高的，尤其是維生素的含量更是非常高的，紫甘藍中蘊含了一定數量的維生素E，以及維生素A前身物質β―胡蘿卜成分，這些營養物質對於我們人體的健康是非常重要的，適當的食用一些紫甘藍，更是可以起到不錯的抗氧化的作用，另外，紫甘藍還可以幫助我們人體保護身體免受自由基的損傷，有助於人體細胞的再生。經常食用紫甘藍，對於幫助我們大家提高免疫力，強身健體，預防和治療心血管病風險的效果都是非常好的。
其次，經常食用一些紫甘藍，不僅可以幫助我們大家補充營養物質，還能預防治療皮膚病。紫甘藍中蘊含有豐富的硫元素，這種營養物質對於幫助我們大家止癢殺蟲的效果也是很不錯的，對於患有各種皮膚瘙癢、濕疹等患者具有非常不錯的治療作用的。經常吃紫甘藍，對於維護皮膚健康十分有益。
再次，日常生活中適當的食用紫甘藍更是可以起到不錯的降低膽固醇的功效。紫甘藍中蘊含有大量纖維素，能夠起到增促進腸道蠕動，並且還可以有效的降低膽固醇水平的作用，另外，紫甘藍中的礦物質鉀、鈣、磷、鐵這些礦物質的含量也是比較豐富的，適當的食用可以幫助我們調節人體電解質平衡，從而穩定降低血壓。
最後，紫甘藍這種美味的蔬菜更是具有非常不錯的瘦身減肥的作用。紫甘藍中的各種元素成分，能夠提高血液中氧氣的含量，可以有效的促進我們人體脂肪的消耗，對於幫助我們大家促進減肥的效果是非常好的。另外，紫甘藍含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，從而有效的促進我們人體的消化功能，還可以起到不錯的防止便秘的作用。
⑸ 甘藍菜水餃怎麼做好吃，甘藍菜水餃的家常做法
主料
麵粉
1000克
甘藍菜
800克
豬肉泥
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
大蔥
適量
大姜
適量
面醬
適量
醬油
適量
香油
適量
味精
適量
步驟
1.先把麵粉加適量的涼水揉成面團，我圖省力氣，放在麵包機裡面揉了幾下。
2.剁菜，把甘藍菜剁碎。
3.芹菜也要切細再剁一下。
4.蔥姜切碎。
5.把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放時盆里。把所有的調料全部放上。
6.攪成餃子餡。
7.把揉好的面拿出一塊搓成長條再切成小塊。
8.擀餅
9.放上餡
10.對折後用食指把餃子邊圈起來，兩個拇指從上面兩邊用力按一下。
11.即成餃子
12.把包好的餃子擺好，留出空隙防止沾在一起。
13.鍋里加水燒開，放入餃子大火煮，快熟的時候火稍慢一點，看著餃子皮漲鼓起來即熟。
14.裝盤上桌開飯。
⑹ 香菇甘藍雞蛋能包餃子嗎
可以的。
首先撇開雞蛋，從營養成分上來分析下蔬菜的選材：
香菇：富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。在餡料中加入香菇還能提高人的食慾。
甘藍：這里單說綠色的甘藍——大頭菜。含維生素K1、維生素U，是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
從營養成分上來說，兩者相結合沒有營養沖突，在提高食慾的同時還能補充人體所需的幾種維生素。在選材方面要特別注意，甘藍的千萬不要選擇紫甘藍。紫色甘藍花青素豐富，和雞蛋拌在一起會把雞蛋染成灰綠的顏色，餃子的顏色就會變得不好看。
餡料的製作方法：
1、香菇（最好是花菇）切成小粒，焯水或是過油。七分熟即可。過油的香菇比焯水的更香，可根據個人愛好來選擇。
2、甘藍採用手撕的方式，去掉硬梗，撕成小塊後切成細絲細絲的長度在2cm以內。在水中加入少量鹽，過水。手撕的甘藍能更大成分地保持蔬菜的營養。去掉硬梗可以使餃子的口感更好。加鹽過水可以使蔬菜保水，維持硬脆口感，保證色彩的鮮亮。
3、煎好的雞蛋剁碎。炒雞蛋的時候用中高油溫，不要在雞蛋里加水，只需在快要凝形的時候翻攪即可確保雞蛋中沒有煎蛋的硬皮。
4、餡料的比例為香菇3：甘藍3：雞蛋4。順時針攪拌餡料。因是素餃子，不需要加入涼白開或是熟油。放調味品如下，一斤餡料加入5g鹽+2g雞粉+5ml生抽+2滴香油即可。雞粉可用雞精、味精代替。南方的朋友可以選擇用3g白糖來替代。也可以根據自己的愛好來加入其他調味品。
餃子皮可以買現成的，或是自己製作。
餃子皮的製作方法：
1、高筋麵粉里放1克鹽，用溫水合成面團，面團要軟一些有筋力才好，然後餳30分鍾。高筋面可以買現成的，也可以自製。自製方法為普通麵粉+10%的澱粉。
2、把面團用手搓成長圓條。
3、揪成面劑子，然後擀皮包餡。
⑺ 甘藍角瓜雞蛋一起包餃子可以嗎
你好！甘藍也就是～大頭菜！可以和角瓜雞蛋一起包餃子！並不相剋！我們這里就有這個餡的餃子，很好吃！祝你快樂！
⑻ 甘藍素餡水餃怎麼做好吃
甘藍餃子
材料：甘藍、菠菜、胡蘿卜、豬肉、雞肉、麵粉、鹽、油、生抽。
做法：甘藍、胡蘿卜、菠菜清洗干凈，切碎(菠菜用開水焯一遍，去掉大部分葉酸成分);把所有的蔬菜分別用攪拌機攪碎成泥，紗布過濾出甘藍汁、胡蘿卜汁和菠菜汁;剩下的菜泥備用。把三種蔬菜汁與麵粉混合，揉成面團，醒20分鍾後，擀成合適大小的餃子皮(餃子皮是很漂亮的彩色哦);雞胸肉、豬肉洗凈，攪拌機中搗成肉泥;把肉泥分三份，分別與榨汁剩下的三種菜泥混合，加入適量的鹽、香油、生抽調味，做成三種不同材料的肉餡。用餃子皮包裹著三種肉餡，包成餃子，想吃的時候放入沸水中煮熟即可。
⑼ 紫甘藍和雞蛋能一起吃嗎
紫甘藍能夠 和生雞蛋一起吃嗎?
紫甘藍是能夠 和生雞蛋一起服用的。紫甘藍中葉綠素、藍紫色黑色素等物質，歷經加溫或是綽水後會使一同炮製的生雞蛋會變為翠綠色，但不影響服用。
紫甘藍含有很多維他命C，有增強體質的功效，常常服用可以提高人的魅力。捲心菜豐富多彩的硫元素，有利於維護保養皮膚身心健康。其所帶有的很多甲基纖維素，還可以提高腸胃，推動腸道蠕動，並具備預防發燒感冒造成的喉嚨腫痛的作用。
生雞蛋中含有蛋白、人體脂肪、維他命、鈣、鋅、鐵、維生素b2、DHA和大豆卵磷脂等身體需要的營養元素，對中樞神經系統和人體生長發育有非常大的功效，常常服用生雞蛋能夠 具有益腦益智類的功效，進而合理改進記憶能力。
紫甘藍不可以同食食材：
蘋果：卷紫甘藍和蘋果一起吃會影響營養成分維他命的消化吸收。
蝦：紫甘藍中帶有豐富多彩的維他命C，和蝦一起服用，非常容易引起食物中毒。但捲心菜和蝦米音樂一起服用時，可具有健壯人體、抗癌抗病性的功效。
⑽ 甘藍豬肉水餃的家常做法大全怎麼做好吃視
甘藍豬肉水餃的家常做法
主料
麵粉
450g
肉餡
200g
紫甘藍
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
耗油
適量
薑末
適量
雞精
適量
蔥花
適量
步驟
1.豬肉餡用料酒腌制10分鍾去肉腥，然後放入少許鹽、生抽、蔥花、姜粉和雞精調味。
2.取一半紫甘藍，洗凈。
3.其中一部分榨成甘藍汁，榨成汁後的甘藍碎留下；另一部分切碎。
4.將甘藍碎放入肉餡中，再加少許鹽、生抽、蔥花、姜粉和雞精調味，再倒入適量紫甘藍汁，太乾的餃子餡也不好吃！
5.餃子餡朝一個方向攪拌好。
6.用榨好的紫甘藍汁和面。
7.面團揉成長條，用刀切成若干小劑子。
8.擀成邊緣薄、中間厚的餃子皮。
9.餃子皮上放適量餃子餡。
10.餃子皮對折，先捏住中間。
11.隨後，兩手一起將其餘未合攏的餃子皮往中間推捏，包成餃子。
12.包好的餃子碼放好。
13.下鍋煮，熟了盛出即可。