❶ 鯉魚燉豆腐怎麼做
鯉魚燉豆腐怎麼做？先將鯉魚打理干凈，然後鍋中油燒熱加入蔥姜蒜爆香將鯉魚放在里頭炸至表面，金黃，然後加水煮至水開之後放入豆腐繼續，在這個過程當中加入各種調料：鹽，醬油，豆瓣醬做料，這些。繼續燉煮二20分鍾左右啊，最後出鍋的時候。撒一點香蔥或者是香菜這一類的就ok了記住，有一個訣竅就是在煮制過程，當中不需要加蓋，因為加蓋的話豆腐會好容易枯老。
❷ 鯉魚和豆腐怎麼做好吃
鯉魚是在生活中比較常見的食用魚，鯉魚的肉質鮮嫩，營養價值也是比較豐富的'，對食慾低下、工作疲勞和情緒低落的人有很好的療效。下面給大家介紹鯉魚和豆腐怎麼做好吃，趕緊來看看吧!
鯉魚豆腐湯的做法
主料豆腐半斤 蔥適量 姜適量 鹽適量 油適量 開水適量 野生鯉魚一條 蒜三四瓣
做法步驟
1. 雲竹湖野生鯉魚一條
2. 將魚剁成塊（因為人太少，所以我這里剁了半條）
3. 豆腐切成塊
4. 備好蔥姜蒜
5. 熱油，放入蔥姜蒜，將剁好的魚塊用筷子夾入，輕輕翻炒至表面變色。
6. 加入開水，大火熬十分鍾。
7. 放入豆腐，撒入適量鹽，小火燉五分鍾。
8. 出鍋啦，撒蔥花少許（家裡沒有香菜，我覺得放香菜會更鮮），香噴噴的鯉魚豆腐湯就做好啦。既有豆腐的清香，又有魚肉的鮮美，而且湯色濃郁，喝起來一點都不膩哦
❸ 鯉魚燉豆腐的做法 鯉魚燉豆腐怎麼做好吃
鯉魚燉豆腐的做法 鯉魚燉豆腐怎麼做好吃
食材
鯉魚 1條
豆腐 適量
白菜 適量
粉條 適量
食用油 食鹽
鹽 適量
老抽 適量
白糖 適量
白米醋 適量
白酒 適量
蔥姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
鯉魚洗凈，兩面改刀。
方法/步驟
❹ 豆腐鯉魚湯的做法怎麼做
步驟
1.1.鯉魚收拾干凈，剁大塊放入盆中，加少量鹽，料酒，稍微腌一下去腥！（時間緊張的話這步可以省略！）
2.2.炒鍋放適量油燒五成熱，加入薑片略煎。放入魚塊小火煎一會，這步是為了讓魚塊定型，也是為了讓蛋白質能更好的到湯里，魚頭和魚尾啊不用煎！加入適量開水，一定要是開水哦！
3.3.水再次煮開後，豆腐切塊放入，白蘿卜切片放入，蔥切段，加適量鹽，熬制半小時，出鍋時放香菜即可！
4.4.個人覺得稍微咸一點，魚肉好吃，湯也好喝，太淡的話，湯好喝，肉就沒味道了！有燉魚料的話，加入也可！此方法同樣適用於鯽魚豆腐湯！
❺ 鯉魚豆腐湯怎麼做
濃汁鯉魚湯 准備時間：10分鍾 烹飪時間：25分鍾 特色：令人著迷的口味，腿菇越吃越入味，魚肉越吃越嫩，十分過癮！這道湯含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食慾、助消化的作用。 用料： 鯉魚1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生薑10g，鹽5g，紹酒、胡椒粉 少許 做法： 1. 鯉魚洗凈，切兩段。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。 2. 燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，氽入紹酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開。 3. 待燜至湯汁稍白時，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。 小貼士：鯉魚的肉質十分新鮮細嫩，不僅吃著可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭發黑亮有一定作用。 鯉魚湯的做法，供有需要之人參考。 材料：鯉魚一條，紅豆50顆，糯米5克，紅棗2個，姜適量。 做法： Step one:鯉魚颳去魚鱗，去除內臟。 Step two：用紗布袋濾去水分，放入鍋內。 Step three:將米酒、紅豆、糯米和紅棗以及姜（搗碎）等佐料一起下鍋。 Step four：在鍋內加入清水，水最好浸過魚身半寸，煮至1小時左右，湯成。 Step five：在湯中加入少量鹽和胡椒粉，即可飲用。 哈拿小叮嚀：此湯味道鮮美，過齒難忘，效果絕妙，且與雞湯等其他肉湯相比，花費銀子極少 青蒜鯉魚湯的製作材料： 〖主料〗：鯉魚1條，青蒜2根 〖輔料〗：姜絲 〖調料/腌料〗：米酒，鹽 青蒜鯉魚湯的特色： 此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。 青蒜鯉魚湯的做法： (1) 鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片 (2) 將魚、姜絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，加入米酒、鹽，撒下青蒜。
❻ 鯉魚豆腐湯怎麼做好喝又營養
1.准備食材。
2.准備調料。
3.鍋內放油燒熱，把魚湯魚尾放裡面煎一下，兩面都煎至金黃即可。
4.除鹽和香菜之外的所有調料和煎好的魚塊一起放入砂鍋中，添適量清水，大火燒開轉中火熬一小時。
5.放入豆腐塊繼續熬半小時。
6.出鍋撒香菜末，用鹽調味。
❼ 鯉魚豆腐湯怎麼做好喝 輕松做美味養眼湯
鯉魚豆腐湯做法
主料：鯉魚一條豆腐200克
輔料：紅棗10顆、枸杞10克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少許、料酒適量、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克
二、做法
1.准備所有材料。
2.香蔥切碎，香菜切段。
3.在鯉魚身上劃幾刀方便入味。
4.鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒。
5.鯉魚入鍋。
6.煎至表面微焦。
7.倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白。
8.水量沒過魚，加入蔥姜蒜、紅棗。
9.加入少量料酒。
10.大火燒開，撇去浮沫。
11.入豆腐、菌菇、枸杞。
12.轉小火，再燉五分鍾。
13.加入鹽。
14.盛出，撒入香蔥末和香菜段。
❽ 那個鯉魚燉豆腐怎麼做
鯉魚燉豆腐怎麼做
食材
鯉魚 1條
豆腐 適量
白菜 適量
粉條 適量
食用油 食鹽
鹽 適量
老抽 適量
白糖 適量
白米醋 適量
白酒 適量
蔥姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
鯉魚洗凈，兩面改刀。
方法/步驟
❾ 豆腐燉魚的做法.
豆腐燉魚
營養評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。豆腐和魚肉一起吃，可以有促進鈣質吸收的作用，而且還可以有很好的補鈣的作用和效果，同時也可以提高免疫。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊;
2.蔥蒜切碎;
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末;
4.加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;
5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鍾，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
魚，是一種我們常吃的魚類，魚富含多種營養物質，每周吃兩次魚還能長壽呢!你還在等什麼，趕緊做一款美味的魚吧。那麼怎麼做，才能讓魚做的更美味，更有營養呢?你知道怎麼做呢?今天就跟隨小編一起學習一下吧，看如何做出美味的事物。
很多人都不喜歡做魚，因為不知道怎麼把魚做的更好吃 ，往往在做的過程就會把魚的營養丟失，所以做魚的關鍵不僅是做的好吃，更是要把魚的營養全部留住。那麼教你一個方法吧，在燉魚的時候，加一塊豆腐，會讓營養價值更豐富更高哦!
今天就一起學習一下吧，那麼為什麼做魚的時候要加一塊豆腐呢?其實是因為兩者的搭配，可以讓蛋白質做到互補，豆腐中含有少量的蛋氨酸，而魚中這種物質非常豐富，可以達到互補的作用，另外魚中含有的苯丙氨酸少，豆腐中比較多，也可以達到互補的效果，魚中加入豆腐可以讓肉更鮮美，讓營養更加倍，而且豆腐中的鈣也非常的多，加入魚中，讓補鈣效果吸收更好!
此外，豆腐不是隨便燉魚就可以的，在選擇魚的時候最好是魚刺少的，這樣吃起來的時候比較鮮美，例如鱸魚。豆腐燉魚不需要大量油鹽，只要適量就可以，適合中老年人、青少年和孕婦。魚燉之前一定要處理干凈了，燒的時候可以放點料酒，去去腥味。製作的時候，最好是加足量的水，這樣就不是炒糊了。
❿ 豆腐燉魚湯怎麼做
主要食材有：海雜魚，鹵水豆腐，還可以加入一些蔬菜。對於在海邊生活的人來說，這就是最家常的一道菜了。首先要選新鮮的海雜魚收拾干凈，豆腐切塊，我選的是白菜，最好只用葉子，不用白菜幫子，洗干凈後用手掰成塊兒備用。鍋燒熱，加入油，下蔥姜蒜花椒大料爆香，下一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入醬油，馬上加入適量清水，將海雜魚放入鍋中，水要沒過魚兩指厚吧，加入料酒，醋，糖，鹽燒開。燒開後加入一勺老抽，加入切好的豆腐塊兒，開中火燉入味兒。加入白菜，燉制白菜軟爛，淋入香油即可享受美味。豆腐充分吸收了魚的鮮味兒，吃起來比魚肉還好吃。這個時候的海雜魚比較肥，肉質細嫩，拿來燉豆腐非常美味。海魚含有肝油和不飽和脂肪酸，所含的DHA俗稱腦黃金是大腦所必需的營養，歐咪伽3等對大腦和心臟都有好處，而且魚肉比較好消化，適合各類人群，尤其適合老人和兒童食用。