㈠ 張家口朝陽樓飯庄的炸豆腐湯的做法
摘要 炸豆腐湯必須先把豆腐用豆油軟炸一下，火不能太大，不能把豆腐炸的太老了！然後燒水燒開後加炸好的豆腐，然後加佐料，5分鍾後就可以吃了，香甜可口回味無窮！
㈡ 油菜炸豆腐湯的做法，油菜炸豆腐湯怎麼做好吃
油菜炸豆腐湯的做法
材料
主料：時蔬
調料：鹽，白糖，澱粉
做法
1、時蔬可以用任何蔬菜，只要是時令的就可以了。我這里是山葯、蓮藕、芹菜、紅椒、胡蘿卜、西蘭花。
2、洗凈切成大小差不多的形狀和薄厚，這樣炒出來整齊些。
3、坐水焯蔬菜，焯時放一些鹽和油，這樣出來會顏色更艷麗和油亮。
4、廣東的清炒一般是兌汁：碗里放一些水、鹽、白糖一點、澱粉少許調勻。
5、鍋坐少許油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下立刻下汁快速炒勻起鍋。
㈢ 蔚縣炸豆腐湯的做法
炸豆腐湯的做法
1.用料:炸豆腐(超市就可以買的到。愛吃就多點,喜歡湯就少點,無所謂的),蔥兩小段,姜兩片,大料(八角)1個,花椒少許,干辣椒朝天椒都可以准備一點,有桂皮也可以稍微加一點,鹽,雞精適量,香油,香菜切碎。
2.湯鍋加水(要是准備兩碗湯就加三碗水,以此類推)蔥、姜、香料、辣椒、少許鹽（最後出鍋再加一點，為的是入味）都加鍋里然後把炸豆腐也放進去一起煮，開鍋後火調小，慢慢燉煮10-15分鍾（有的超市豆腐質量不好一煮就軟，那樣的話就先煮會兒湯再放豆腐，時間控制好，豆腐癱軟了就不好了）
3.最後出鍋的時候再加點鹽，雞精，香油提味，最後加香菜碎就OK了。
㈣ 炸豆腐湯的做法大全
以干炸豆腐為例：將豆腐切小塊，碗中打入2個雞蛋，攪拌均勻，撒入一些椒鹽，攪拌均勻，把豆腐塊裹上雞蛋液，起鍋燒油，中火將豆腐塊下入鍋中，炸至金黃撈出，撒一些椒鹽即可。
㈤ 早點炸豆腐湯怎麼做
炸豆腐湯的做法
1.用料:炸豆腐(超市就可以買的到。愛吃就多點,喜歡湯就少點,無所謂的),蔥兩小段,姜兩片,大料(八角)1個,花椒少許,干辣椒朝天椒都可以准備一點,有桂皮也可以稍微加一點,鹽,雞精適量,香油,香菜切碎。
2.湯鍋加水(要是准備兩碗湯就加三碗水,以此類推)蔥、姜、香料、辣椒、少許鹽（最後出鍋再加一點，為的是入味）都加鍋里然後把炸豆腐也放進去一起煮，開鍋後火調小，慢慢燉煮10-15分鍾（有的超市豆腐質量不好一煮就軟，那樣的話就先煮會兒湯再放豆腐，時間控制好，豆腐癱軟了就不好了）
3.最後出鍋的時候再加點鹽，雞精，香油提味，最後加香菜碎就OK了。
㈥ 油菜炸豆腐湯的做法
前言
老爸炸的豆泡，健康又勁道，做湯放點還挺香的。買的小油菜也挺嫩的，煮後更嫩了。湯也不宜放很多油，這樣吃起來比較健康。
材料
主料：油菜300g、炸豆泡50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、雞精少量
油菜炸豆腐湯
1
油菜，洗凈。
2
准備炸豆泡。
3
蔥姜，切絲。
4
熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
5
然後加入油菜，轉大火，爆炒。
6
隨後加入炸豆泡。
7
然後加入適量的熱水和鹽。
8
加入雞精。
9
大火煮開，即可。
小貼士
清洗油菜要仔細，因為油菜根部有很多泥，要是不掰開，就特別容易清洗不掉。
而且清湯也不宜放很多鹽。
炒的時候不能放太多油，否則上面漂著一層油，口感不好。
㈦ 炸豆腐湯怎麼做好吃
說到豆腐，吃辣的朋友肯定會先想到麻婆豆腐，不吃辣的朋友會想到紅燒豆腐，或者豆腐湯。
今天我跟您分享一道豆腐煲的做法，葷素搭配，好吃又營養，整道菜只需要鹽和油兩種調味料，清淡不失香味，有番茄的酸，馬蹄的甜，肉的香，豆腐的鮮，吃著一點都不油膩。
用料：
豆腐，排骨，番茄，娃娃菜，馬蹄，鹽，油。
做法：
將排骨買回來後，先用清水浸泡一會兒，泡去血水。再用清水再清洗干凈，將清洗好的排骨放入裝有清水的鍋內，加一點薑片和料酒去腥，把排骨焯一下水。
在排骨焯水的過程中，我們把豆腐切成小塊，放入油鍋中，煎至兩面金黃，表皮酥脆即可出鍋。
番茄去蒂，切成小塊。娃娃菜去根，拆成一片一片的。馬蹄去外皮，洗凈備用。
砂鍋內先鋪上一層娃娃菜，待排骨煮出血沫以後，撈出排骨，擺放於娃娃菜上面。
接著將去了皮的馬蹄放於排骨上層，再擺上一些番茄。
最後，將煎好的豆腐擺放於最上層。往鍋內倒於適量的清水或者高湯。
大火燒開後，轉中火慢燉30分鍾。開蓋，往鍋內加一點鹽調味，再煮5到10分鍾，關火，撒一點切碎的青蒜末即可。
這道砂鍋豆腐煲就做好了，味道特別的鮮美。
㈧ 老北京炸豆腐湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
豆腐 一塊
香菜 少許
大料 一顆
麻醬 少許
醬豆腐 少許
老北京炸豆腐湯的做法
將豆腐切塊油炸備用
大料加少許油熗鍋，加水煮沸，加入調好的醬豆腐汁，如口味略淡可以再加少許鹽
加入炸豆腐，煮至豆腐鼓起，內部充滿湯汁
出鍋，盛入碗中淋麻醬撒香菜，可以大快朵頤嘍
㈨ 山西榆次炸豆腐配湯的做法
你說的是頭腦湯吧
豆腐切成小指肚大的小塊。鍋上火加入食油，油熱後投入豆腐塊煎炒，邊炒邊加入少許食鹽，待將豆腐塊炒成黃色（虎皮色）時，加入少許薑末、蒜末、甜面醬繼續翻炒，隨之再投入炸好的長山葯（或紅薯）塊（切成滾刀塊，油炸成金黃色）和紅糖，再繼續翻炒，至紅糖炒化後，加入清水少許，放入粉條，小火燉15分鍾後，再視稠稀程度添入適量清水（一般約需1000--1500克），燒開後倒入適量水澱粉。雞蛋磕入碗內打散，將蛋液甩入鍋內，最後加入少許菠菜葉，即成頭腦湯。
不同地區做法不同
㈩ 炸豆腐做湯怎麼做好吃
主料
炸豆腐1袋 火鍋底料1袋
蔥適量 姜適量
蒜適量 八角3個角
花椒適量 胡椒粉適量
精鹽適量 香菜一小把
炸豆腐湯的做法步驟
炸豆腐湯的做法圖解11. 全部食材洗凈，蔥切段，姜切片兒，蒜切碎，炸豆腐買了現成的，對半兒切，香菜切碎，蒜要多切些，做了兩碗湯用了五瓣兒蒜
2. 鍋里倒水上火，蔥姜蒜下鍋，八角用三個角下鍋，適量花椒，一小把吧型，下鍋。注意，做幾碗就留下幾瓣兒蒜的量出來。
大火煮開後，轉中小火煮五到十分鍾，煮出調料香味。
加胡椒粉、精鹽，看個人喜好，這個無順序而言。
不想喝的時候滿碗的調料，就漏勺撈出蔥姜八角和花椒，能撈多少撈多少吧，蒜可能已經煮飛了。
3. 豆腐泡下鍋，煮出豆腐泡中的油，有說看到湯泛白，大概我的調料較多，顏色較重看不出泛白，煮一會兒炸豆腐軟了就好。
4. 煮湯過程中准備碗底小料。依據個人喜好將火鍋小料倒入碗中，一瓣兒蒜切碎倒入碗中，香菜碎倒入碗中。備用。
5. 豆腐泡煮好後，關火，立刻將湯倒入碗中，因為碗里的蒜是生的，滾燙的開水可以沖熟，不至於辣嘴但卻可以留下蒜香。攪拌湯汁，使醬料充分融合。
將炸豆腐乘入碗中