1. 卧雞蛋的家常做法正確方法
東北的卧雞蛋是指把雞蛋打散兩個放到盤子或別的容器中。加少許的五香粉，食鹽，生抽，攪拌均勻。上面在打入4~5個整個的雞蛋，不要攪拌。然後放到蒸籠上。蒸15分鍾左右拿出來。這樣非常漂亮的卧雞蛋就做好了。
2. 卧雞蛋怎麼做好吃 卧雞蛋怎麼做
1、幾個雞蛋，一根火腿腸，小蔥幾根，生抽，食用油。
2、把小蔥洗干凈，然後切成蔥花裝碗備用。
3、取一根火腿腸撥掉皮後，先把切成長條再切成小丁丁。
4、找一個盤子把蔥花、火腿丁丁放盤子中。加入1勺生抽、1勺食用油，拌均勺，不用放鹽。
5、然後進入主題把雞蛋打入碗中，要慢不能弄散了，不好看，口感也有區別。
6、鍋中燒水，上蒸鍋把蛋放入蓋上蓋子，等水燒開以後轉中火蒸20分鍾出鍋。不能蒸時間過長，雞蛋都是孔洞，口感都不對了。
7、開蓋後，香氣撲鼻而來。
3. 卧雞蛋的做法
1、將胡蘿卜、蔥頭（洋蔥）、土豆去皮洗凈；蔥頭切成粗絲；胡蘿卜切成花刀片；土豆切成花刀厚片。
2、鍋內放入黃油，上火燒至五成熱時，放入蔥頭絲、胡蘿卜片及干辣椒、香葉急速煸炒。
3、待蔥頭變色，放入麵粉炒熟，下入雞清湯250克、土豆，加精鹽、味精、桃，調好味，上火煮至土豆熟為止。
4、往小鍋中倒入熱水，上火燒沸，打入雞蛋，卧熟後撈入湯盤。
5、將菠菜去根，黃葉後洗凈，再放入開水中燙一下。
6、撈出後用涼水拔涼，切成段放入湯鍋，上火見開即倒入湯盤。
7、把桃、辣椒、香葉挑出，上澆奶油即成。
卧雞蛋是一道以雞蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、鹽、蔥花、胡椒粉為原料製成的東北菜。雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人羸弱。
4. 如何在家做卧雞蛋好吃
原料：雞蛋5個，食用油（色拉油或豆油等）、味精、鹽、蔥花、胡椒粉各少許。
具體做法：
1、鍋內放水加鹽燒開，然後用小火，將雞蛋打在水裡煮熟，撈放碗內。
2、再把醬油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放進碗內，用煮雞蛋的湯沖於碗內即可。
卧雞蛋是一道以雞蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、鹽、蔥花、胡椒粉為原料製成的東北菜。雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人羸弱。
5. 卧雞蛋的做法蒸多久
用料
主料雞蛋5-6個
調料醬油適量調和油適量
家常卧雞蛋的做法
1.將雞蛋打入盤中，放入醬油、熟油。
2.放入電飯鍋中，隨飯一起上鍋蒸熟，一般20分鍾就能蒸好。
4.裝盤，一盤美味的家常卧雞蛋新鮮出鍋
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6. 卧雞蛋的家常做法 東北名吃卧雞蛋的簡單做法分享
1、主料：雞蛋2個。
2、輔料：醬油適量、蔥適量、調和油適量。
3、做法：
（1）打兩個雞蛋入碗里。
（2）加少許花椒面。
（3）倒入一小勺醬油。
（4）加少許油。
（5）加少許蔥花。
（6）放蒸屜上蒸15分鍾左右。（或悶飯的時候等飯熟直接一起拿出即可）。
（7）出鍋的卧雞蛋。
7. 怎麼在湯里打卧雞蛋
怎麼在湯里打過雞蛋。這是大家共同關注的一個話題，而且怎麼做也一直困擾著大家，因為這個看似簡單，其實是很有講究的，需要一定的經驗和技巧，才能打卧出好的雞蛋。
首先水開後，關小火，打雞蛋到開水中，一直用最小的火，也不要攪動，大約6分鍾的樣子，荷包蛋就好了，完整並且邊緣帶著大大的蛋清，盛出來放在碗中，然後做掛面湯或者其他的面條，等掛面湯快熟後，放進鍋中就OK了，特別的簡單。
如果等鍋中的水燒開以後再放入雞蛋的話，那麼滾開的水會將雞蛋液沖散，造成雞蛋破碎，這樣就會有很多浮沫，影響外觀，同時也會影響味道和口感，那麼這樣打卧雞蛋就失敗了。
所以這個必須要按照上面的說法和解釋去做，才能夠做出更好地卧雞蛋，否則只能以失敗而告終，最後浪費時間，浪費食材，浪費感情，真的就沒有那個必要了。
8. 如何卧雞蛋
【卧雞蛋】
1.首先，我們准備碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陳醋3克，再加入胡椒粉2克，攪拌均勻倒入盤中備用。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
2.然後在盤中打入6個雞蛋，准備蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在雞蛋上。
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3.食材全部准備好以後，我們開始蒸制，鍋內加入適量清水，放上篦子，先大火把水燒開，放上准備好的雞蛋蓋上鍋蓋蒸8分鍾。
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4.8分鍾以後，掀開鍋蓋，雞蛋已經定型熟透，把雞蛋從鍋中取出，稍微晾涼後即可食用。也可以配上自己喜歡的醬料。
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好了，這道鮮香滑嫩的簡式蒸蛋就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。