㈠ 什麼炸的好吃
油炸什麼東西好吃
我國的美食文化是較為源遠流長的，在中國美食中，不但擁有各式各樣的著名菜式，一樣的菜，還能夠用多種多樣方式開展烹制，使其有不一樣的特點。煎炸便是在烹制時較為常見的一種方法，干炸丸子、炸雞柳、新鮮水果肉粽、酥炸茄子，全是較為知名且美味可口的油炸食物。那麼，這幾類油炸食物怎麼做呢？下邊將做實際詳細介紹。
space
一、干炸丸子
用材：生豬肉300克、香菇100克、食用油半鍋、食用鹽1/2湯匙、蔥1段、姜1塊、木薯澱粉1小盤子、生雞蛋2個。
1、干菇清洗干凈，提早泡開，生豬肉清洗，先切割成一小塊，隨後剁細；
2、姜蒜切細末，發制好的平菇攥干水份，剁碎碎屑，以上原材料混和，加上生雞蛋、木薯澱粉和米酒、鹽、雞精、生抽醬油和芝麻油攪拌均勻；
3、把調準的餃子餡揉成等大的豬肉丸子，起油鍋，油七八成熱的情況下，放入肉丸子，低火炸制；
4、待肉丸子變為橙黃色，撈起來控
space
二、炸雞柳
用材：無骨雞柳200克、食用油適當。
1、加入適量冷藏無骨雞柳，空沸騰備用；
2、挑選炸溫200℃，立即把冷藏無骨雞柳(無需提早解除凍結)放入空氣炸鍋炸籃內，設置炸制時間為15-20分鍾(視無骨雞柳尺寸來調節炸制時間)；
3、炸至10分鍾時，拖出炸籃，無骨雞柳表層刷油或油泵一次，炸制時間完畢，就可以取下服用(刷油時無需待機，立即拖出炸籃實際操作)。
三、新鮮水果肉粽
用材：雜果水果罐頭1罐、餃子皮2張、色拉醬30克、食用油30克。
1、雜果水果罐頭濾掉水果汁裝在碗里預留，碗中倒進色拉醬攪拌均勻；
2、取一片餃子皮攤平，用湯勺舀適當的瓜瓤包成型，鍋中倒進適當的食用油，下肉粽炸至雙面金黃色就可以；
3、起鍋控干油後擺盤，表層用色拉醬做裝飾設計就可以。
space
四、酥炸茄子
用材：四季豆(紫皮，長)1根、肉餡100克、全麥麵粉15克、生雞蛋1個、水澱粉20克、食用鹽1克、蔥3克、姜3克、米酒10ml、生抽醬油20ml、番茄沙司15克、食用油250ml、五香粉1克、水30ml。
1、肉沫中添加腌豬肉調味品，攪拌均勻，沿著一個方位拌和至粘稠；
2、面漿中的小麥麵粉、水澱粉和五香粉混和，敲出1個生雞蛋，攪拌均勻；
3、依據面漿的狀況，添加少量的水，拌和至粘稠；
4、四季豆清洗，切割成1公分上下的片，隨後在茄片正中間橫刀割開，不必斷開，在茄片正中間塞進餃子餡(不要塞過滿，以防煎炸全過程漏出)；
5、將茄盒放到面漿里勻稱的粘裹一圈；
6、鍋中倒進一定量的植物油，燒至7成熱，放進站了面漿的茄盒，文火炸至表層金黃色就可以，將炸好的茄盒放到廚房吸油紙上，吸去不必要的植物油脂，能夠依據本人愛好，蘸取番茄沙司或別的醬汁服用。
㈡ 炸雞裹粉能包餃子嗎
炸雞裹粉包餃子這種做法不多，如果你想這種做法也沒有人反對，其實炸雞裹粉就是一道美食，不需要畫蛇添足吧？
美味的炸雞裹粉做法；
都是先把雞腿沾濕，然後放到麵粉裡麵包裹，再沾濕，再放到面里，反復的這么做的。
每次裹得麵粉不要太厚，裹時要用力揉。
1、將雞腿放入一塑料袋中，倒入辣椒醬，密封後放入冰箱中腌制1小時至24小時；腌制時間越長，雞肉越入味
2、在另一塑料袋中，倒入麵粉、玉米粉及鹽調和；將腌制好的雞腿放入調好的麵粉中，甩動讓其均勻掛上麵粉
3、將油預熱至中高溫，將雞腿放入油中炸13-15分鍾至金黃色即可
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
包裹粉由麵粉，生粉，雞蛋，水等混合而成，呈粘稠狀，可裹在肉類或蔬菜類表面進行油炸等烹飪方式，使用後可豐富菜餚的風味，口感和外觀。
普通麵粉和炸雞用的包裹粉是不能代替的。
㈢ 哪些食物炸制一下，口感更加美味，很好吃呢
㈣ 餃子陷不加味精可以嗎
餃子餡不加味精當然可以了，餃子餡加味精就是比較鮮美一點，也可以只加鹽和醬油。
㈤ 炸雞蘸料配方大全
推薦的3種好吃到爆的炸雞醬料，相信你們一定會喜歡的。
1、奶香芝士
應該很多人都吃過奶香芝士這個口味的炸雞，不管味道如何，至少看上去非常誘人。當然，口味確實很不錯，而且放大了炸雞的香味，給人深刻的印象。你可以將芝士粉撒在炸雞外面，或者將芝士放在炸雞上加熱，吃的時候還可以拉絲，可以說奶香芝士炸雞是難得的美味。
2、蒜香醬油
如果奶香芝士偏西式的話，那麼這個蒜香醬油就偏中式了，淡淡的蒜香加上醬油的咸香，好像吃餃子時蘸料的味道，只不過沒有醋而已。蒜香醬油配上炸雞，會給你一種微妙的感覺，讓炸雞的味道更豐富，而且更好消化。
3、蜂蜜芥末
和上面兩種醬料相比，這個蜂蜜芥末就比較偏日式了，不過隨著芥末這種調料越來越普及，越來越多的國人都喜歡上了它的味道，所以蜂蜜芥末味的炸雞也是很多人都喜歡的。而且它從外觀上就很討喜，明亮的黃黃的顏色很是誘人，炸雞沾上一點放在嘴裡咀嚼，除了蜂蜜甜甜膩膩的口感，還有芥末的特殊味道，讓人痴迷。
㈥ 油炸食品怎麼做
今天來做幾道大人小孩都愛吃的油炸食品。
第一道油炸雞米花
製作方法如下：
第一步准備2塊雞胸肉，雞蛋2個，麵粉適量，麵包糠適量。
第二步，將雞胸肉切成小塊，然後放入1個蛋清，1勺鹽，1勺料酒，1勺白鬍椒粉腌制30分鍾，剩下的雞蛋打散備用。
第三步，用筷子夾一塊雞肉，放入麵粉中，讓雞胸表面均勻的粘上麵粉。
第四步，將雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。再將雞肉粘滿麵包糠。
第五步，鍋中倒入適量的油，油熱後將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸至雞肉表面金黃時撈出即可。雞米花就做好了。
㈦ 炸雞裹粉的面能包餃子不
【香酥炸雞】
食材：雞翅根500克、炸雞裹粉100克、奧爾良腌料25克、蔥段適量、薑片適量。
做法步驟：
1、新鮮的雞翅根用清水沖洗幾遍，去除掉表面殘留的毛發。
2、在雞翅根表面用刀劃幾個口子，方便入味。
3、把處理好的雞翅根放在一個大點的容器中，先加入25克左右的清水，再加入25克奧爾良腌料和適量蔥段、薑片，用手充分抓拌均勻，讓雞翅根充分吸收料汁。然後包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上，使雞翅根充分入味。（如果沒有奧爾良腌料，可以加入適量鹽、白鬍椒粉、生抽和蔥姜來腌制，口味咸鮮。）
4、在腌制翅根的時候，把100克炸雞裹粉倒入盆中備用，再准備一個深點的容器中加入適量清水備用。（沒有炸雞裹粉的話，可以把玉米澱粉和麵粉按照2：1的比例調配來替代炸雞裹粉。）
5、翅根腌制好以後，從冰箱取出，揀出蔥段和薑片，把翅根放在裝有裹粉的盆中沾一下，使表面充分裹上炸雞裹粉。
6、接著再往清水裡面投一下，時間在0.5秒左右，沾濕翅根表面，再次放入炸雞裹粉中，用手揉搓幾下，這個時候就可以看到翅根表面出現了魚鱗片。（這里需要注意的是，投水的目的是沾濕翅根表面，時間越短越好，投水時間過長，翅根表面的裹粉很容易掉。）
7、根據自己的需求，裹粉2-3次左右。裹好粉的雞翅根是這個樣子的，如圖。
8、鍋里坐寬油，油溫六成熱左右下入裹好粉的雞翅根，炸至翅根定型後轉為中火慢炸，全程要炸3-5分鍾左右，把雞翅根炸至表面金黃，完全熟透後撈出控油。
9、雞翅根全部炸好以後控油裝盤，這樣做的雞翅根皮酥肉嫩，比外面賣的一點都不差哦！