主料糯米200g油豆腐150g輔料油適量鹽適量冬菇80g蝦皮20g五香粉適量香油少量味極鮮少量
步驟
糯米釀油豆腐的做法步驟11.糯米提前一晚泡前取出滴干水
糯米釀油豆腐的做法步驟22.冬菇用開水泡好
糯米釀油豆腐的做法步驟33.冬菇切成碎粒
糯米釀油豆腐的做法步驟44.冬菇粒加到糯米里
糯米釀油豆腐的做法步驟55.再加蝦皮
糯米釀油豆腐的做法步驟66.加鹽
糯米釀油豆腐的做法步驟77.加五香粉
糯米釀油豆腐的做法步驟88.加味極鮮
糯米釀油豆腐的做法步驟99.加香油
糯米釀油豆腐的做法步驟1010.加油（自家做菜用的花生油就可）
糯米釀油豆腐的做法步驟1111.所有材料都攪拌好
糯米釀油豆腐的做法步驟1212.准備好的油豆腐
糯米釀油豆腐的做法步驟1313.在邊上開個口（開口處不要超過3分之2）
糯米釀油豆腐的做法步驟1414.裝滿糯米餡
糯米釀油豆腐的做法步驟1515.裝滿的表面刷走米粒
糯米釀油豆腐的做法步驟1616.鍋里倒入少量的油燒熱後轉小火排入釀好的糯米豆腐
糯米釀油豆腐的做法步驟1717.在面上撒上少量的鹽
糯米釀油豆腐的做法步驟1818.加入水（水的量需到豆腐的3分之2位置）
糯米釀油豆腐的做法步驟1919.蓋上鍋蓋轉中火一直燜煮到水份收干
糯米釀油豆腐的做法步驟2020.水分收干後可以再煎1分鍾左右讓底部成金黃脆皮
糯米釀油豆腐的做法步驟2121.美味的糯米釀油豆腐
Ⅱ 糯米釀豆腐怎麼做好吃
糯米釀豆腐是一道比較簡朴的美食，糯米的皮兒不會太脆，也不會過於有嚼勁兒，裡面是嫩嫩的糯米，一嚼一口香，接下來我搜集了糯米釀豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
糯米釀豆腐做法一
主料
油豆腐20個、糯米500克、瘦肉200克、香菇8個、韭菜200克、蔥50克
輔料
花生油適量、生抽適量、蚝油適量、五香粉少許、食鹽適量
步驟
1.自己炸的油豆付，菜市場也有現成的'
2.糯米用溫水泡2一3小時，撈出滴干水
3.切碎韭菜備用
4.切蔥花
5.香菇泡軟切丁
6.瘦肉切丁炒香
7.熱鍋放適量花生油倒糯米、肉丁，加適量寸抽、蚝油、少許五香粉，根據個人口味加食鹽，將糯米翻炒成透明狀
8.將蔥花、韭菜加入拌勻
9.將油豆腐開一小口，把拌勻的糯米塞進去。一定要撐得油豆腐脹脹實實的，但不要撐破油豆腐皮哦。最後放進高壓電飯煲隔水蒸30分鍾就大功告成了。
糯米釀豆腐做法二
用料
豬肉 250g、胡蘿卜 一根、香菇 8朵、木耳 一小把、糯米 一斤、豆腐泡 適量
步驟
1、提前把糯米浸泡2-3個鍾。香菇，木耳用水泡發。泡好的糯米用籃子裝起晾乾水分。
2、把肉剁成肉末，胡蘿卜，木耳，香菇都用食物料理機弄成碎丁備用。
3、炒鍋里放適量油，把肉末炒香，再放蘿卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加適量鹽，不斷翻炒，炒到糯米有點透明，七八分熟的時候就可以起鍋。裝起來准備釀了。
4、豆腐泡用小刀割開，就可以把炒好的糯米釀進去啦。
5、釀好的糯米豆腐裝盤，上鍋蒸30分鍾左右，直到糯米軟了，熟了就可以啦。吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。
Ⅲ 糯米豆腐釀怎麼做好吃
糯米釀豆腐的做法步驟
1
油豆腐洗凈，用刀切開個口；
2
瑤柱提前浸泡剁成末，紅蔥心切成小粒；
3
豬肉剁成餡，香菇切成末；
4
熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香；
5
倒入瑤柱、香菇末，炒半分鍾；
6
加入豬肉餡，繼續煸炒；
7
倒入浸泡過的糯米；
8
調入生抽、蚝油、鹽、雞精炒均勻；
9
用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內；
10
盤子塗上一層鹽、油，再放入釀好的豆腐；
11
倒入冷水，大火蒸1小時；
Ⅳ 糯米和油豆腐這樣做一道美食，你會做嗎
糯米釀油豆腐是廣西人經常會做來吃的美食，宴客必備菜餚，油豆腐里包裹著顆粒飽滿的糯米還有香菇、黑木耳、胡蘿卜、肉末在其中，一口下去，多重口感“沖擊”著味蕾，咸香鮮香具在，超級享受和滿足。如果你家現在還有包粽子剩下來的糯米，快去再備一些油豆腐，跟著食譜做法，這道菜你也可以做。
6、先在鍋里倒入足量的水，把水燒開之後，再將釀好油豆腐放上蒸架，蒸大約30分鍾左右。糯米釀油豆腐就做好了。
Ⅳ 糯米釀油豆腐怎麼做 怎麼做糯米釀油豆腐
1、油豆腐10個、糯米適量、新鮮蘑菇適量、香腸、玉米、香蔥適量。
2、糯米洗凈，提前泡至少半天以上（如果天熱，要勤換水）;、3、新鮮香菇去蒂，洗凈，切細丁;香腸切細丁;袋裝即食玉米粒，清洗一道，瀝干水份;
4、泡好的糯米、玉米粒、香菇丁、香腸丁混合，加少量鹽、生抽、芝麻油拌勻;
5、油豆腐頂層薄薄的切掉一層，用小勺挖去裡面的豆腐，形成中空，填入食材;
6、蒸鍋的水燒開後，將糯米釀油豆腐放入蒸鍋，蒸30分鍾左右。
Ⅵ 糯米釀豆腐怎麼做如何做好吃
據說糯米釀豆腐是一道客家菜，此菜出自窮山村，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間一美食，流傳到現在。
食材
主料
糯米
50g
豆腐
300g
豬肉餡
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
蔥
適量
蚝油
適量
澱粉
適量
味精
適量
開水
適量
香菜
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.准備好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉餡里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量鹽。
5.蔥姜蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鍾，將此水分次少量的加入到肉餡里，每加一次，肉餡都要攪打均勻。
6.將泡好的糥米和肉餡混合。
7.豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。
8.用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空。
9.將剛才混合好的肉餡塞入。
10.中火蒸20分鍾。
11.油鍋里倒入少量水，加入生抽。
12.加入蚝油。
13.加入適量鹽。
14.將澱粉和少量水混合，一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。
15.加入切碎的香菜。
16.關火加入味精。
17.最後把料汁澆到豆腐上面。
Ⅶ 糯米釀油豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
油豆腐 ：20個香菇 ：8個糯米 ：500g瘦肉 ：200g韭菜 ：200g蔥 ：50g
輔料
生抽 ：適量食鹽 ：適量花生油 ：適量蚝油 ：適量五香粉 ：少許
具體步驟
第一步
第一步
1.自己炸的油豆付，菜市場也有現成的
第二步
第二步
2.糯米用溫水泡2一3小時，撈出滴干水
第三步
第三步
3.切碎韭菜備用
第四步
第四步
4.切蔥花
第五步
第五步
5.香菇泡軟切丁
第六步
第六步
6.瘦肉切丁炒香
第七步
第七步
7.熱鍋放適量花生油倒糯米、肉丁，加適量寸抽、蚝油、少許五香粉，根據個人口味加食鹽，將糯米翻炒成透明狀
第八步
第八步
8.將蔥花、韭菜加入拌勻
第九步
第九步
9.將油豆腐開一小口，把拌勻的糯米塞進去。一定要撐得油豆腐脹脹實實的，但不要撐破油豆腐皮哦。最後放進高壓電飯煲隔水蒸30分鍾就大功告成了。
Ⅷ 糯米釀豆腐怎麼做如何做好吃
主料糯米200g油豆腐150g輔料油適量鹽適量冬菇80g蝦皮20g五香粉適量香油少量味極鮮少量
步驟
糯米提前一晚泡前取出滴干水
冬菇用開水泡好
冬菇切成碎粒
冬菇粒加到糯米里
再加蝦皮
加鹽
加五香粉
加味極鮮
加香油
加油（自家做菜用的花生油就可）
所有材料都攪拌好
准備好的油豆腐
在邊上開個口（開口處不要超過3分之2）
裝滿糯米餡
裝滿的表面刷走米粒
鍋里倒入少量的油燒熱後轉小火排入釀好的糯米豆腐
在面上撒上少量的鹽
加入水（水的量需到豆腐的3分之2位置）
蓋上鍋蓋轉中火一直燜煮到水份收干
水分收干後可以再煎1分鍾左右讓底部成金黃脆皮
美味的糯米釀油豆腐
Ⅸ 油豆腐釀糯米怎麼做好吃，油豆腐釀糯米的家常做法
准備食材：糯米、豬肉、瑤柱、油豆腐、紅蔥頭、香菇、耗油、生抽、鹽、雞精
1、油豆腐洗凈，用刀切開個口； 2、瑤柱提前浸泡剁成末，紅蔥心切成小粒。
3、豬肉剁成餡，香菇切成末； 4、熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香
5、倒入瑤柱、香菇末，炒半分鍾 ，加入豬肉餡，繼續煸炒；
6、倒入浸泡過的糯米，調入生抽、蚝油、鹽、雞精炒均勻，用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內。
7、盤子塗上一層鹽、油，再放入釀好的豆腐。倒入冷水，大火蒸1小時
8、出鍋前，撒上蔥花。
Ⅹ 糯米釀油豆腐怎麼做好吃 糯米釀油豆腐怎麼做正宗
主料糯米200g油豆腐150g輔料油適量鹽適量冬菇80g蝦皮20g五香粉適量香油少量味極鮮少量
步驟
糯米釀油豆腐的做法步驟11.糯米提前一晚泡前取出滴干水
糯米釀油豆腐的做法步驟22.冬菇用開水泡好
糯米釀油豆腐的做法步驟33.冬菇切成碎粒
糯米釀油豆腐的做法步驟44.冬菇粒加到糯米里
糯米釀油豆腐的做法步驟55.再加蝦皮
糯米釀油豆腐的做法步驟66.加鹽
糯米釀油豆腐的做法步驟77.加五香粉
糯米釀油豆腐的做法步驟88.加味極鮮
糯米釀油豆腐的做法步驟99.加香油
糯米釀油豆腐的做法步驟1010.加油（自家做菜用的花生油就可）
糯米釀油豆腐的做法步驟1111.所有材料都攪拌好
糯米釀油豆腐的做法步驟1212.准備好的油豆腐
糯米釀油豆腐的做法步驟1313.在邊上開個口（開口處不要超過3分之2）
糯米釀油豆腐的做法步驟1414.裝滿糯米餡
糯米釀油豆腐的做法步驟1515.裝滿的表面刷走米粒
糯米釀油豆腐的做法步驟1616.鍋里倒入少量的油燒熱後轉小火排入釀好的糯米豆腐
糯米釀油豆腐的做法步驟1717.在面上撒上少量的鹽
糯米釀油豆腐的做法步驟1818.加入水（水的量需到豆腐的3分之2位置）
糯米釀油豆腐的做法步驟1919.蓋上鍋蓋轉中火一直燜煮到水份收干
糯米釀油豆腐的做法步驟2020.水分收干後可以再煎1分鍾左右讓底部成金黃脆皮
糯米釀油豆腐的做法步驟2121.美味的糯米釀油豆腐