主料：豆腐皮250克
輔料：木耳(水發)25克,玉蘭片25克,荸薺40克,雞蛋25克,澱粉(玉米)60克,蝦米10克
調料：色拉油100克,大蔥10克,姜10克,醬油35克,味精2克,料酒15克,鹽8克
特色：汁濃味厚，腐皮軟綿適口。
做法：
1. 把豆腐皮切成菱形片；
2. 木耳改刀；
3. 玉蘭片、荸薺分別切成片；
4. 雞蛋、澱粉（50克）、醬油（少許）攪成糊；
5. 再放入豆腐皮片攪拌均勻；
6. 炒鍋放火上，倒入油燒至七成熱，下掛糊的豆腐皮片炸黃，撈出控凈油；
7. 炒鍋內放入油，燒熱，下蔥姜絲煸炒一下；
8. 加入蝦米、醬油、精鹽、味精、料酒、鮮湯，再入木耳、玉蘭片、荸薺片和炸好的豆腐皮片，用旺火燒沸；
9. 改用中火燒到豆腐皮發軟，汁濃時，勾芡，淋點兒明油就算好了。
Ⅱ 豆皮蒸肉怎麼做
豆皮蒸肉的做法
先准備五花肉（或者後臀），喜歡吃哪的肉就放哪的肉，剁碎，自己剁的肉口感好，也可以用絞肉機攪碎！
Ⅲ 豆腐皮怎麼做好吃的家常做法
豆腐皮的10種家常做法如下：
一、涼拌豆腐皮
原料：豆腐皮3張、香菜幾根、薑末適量、花生米一小把、油、鹽、鮮蔬粉適量、醋、生抽、麻油適量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃。
3、倒入瀝乾的豆腐皮，小心翻拌。
4、然後倒入調好的汁翻拌均勻。
5、翻拌好後關火。
6、待豆腐皮稍微冷卻後放入香菜、花生米，撒點麻油拌勻。
Ⅳ 蒸豆皮肉卷的家常做法大全怎麼做好吃
主料豆腐皮100g豬肉300g輔料油適量鹽適量生抽適量蔥適量姜適量五香粉適量澱粉適量茶葉適量白糖適量
步驟
豆腐皮肉卷的做法步驟11.豬瘦肉加蔥，姜剁成肉泥；
豆腐皮肉卷的做法步驟22.加入鹽，生抽，澱粉，五香粉，適量水攪打上勁；
豆腐皮肉卷的做法步驟33.豆腐皮鋪好，抹上肉餡；
豆腐皮肉卷的做法步驟44.從一頭捲起；
豆腐皮肉卷的做法步驟55.卷好的肉卷放入蒸鍋中，蒸20分鍾；
豆腐皮肉卷的做法步驟66.蒸好後取出；
豆腐皮肉卷的做法步驟77.大鐵鍋，放入茶葉，白糖；
豆腐皮肉卷的做法步驟88.放入豆皮卷，如果有架子，最好放個架子，把豆皮卷放在架子上；
蓋上鍋蓋，開火，看鍋內有白煙起來，關火，燜5分鍾熏制；
豆腐皮肉卷的做法步驟99.熏好的豆皮肉卷；
豆腐皮肉卷的做法步驟1010.切片食用。
Ⅳ 豆腐皮怎麼做好吃，豆腐皮的不同做法帶步驟圖片
食材
主料
豆腐皮
2張
豬肉泥
300g
輔料
水澱粉
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
白糖
適量
五香粉
適量
麻油
適量
料酒
適量
甜面醬
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
步驟
1.首先將蔥葉切蔥花，姜切末。
2.准備好豬肉泥，加入薑末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜面醬、少量醬油、少許五香粉、幾滴麻油，拌勻後，再淋入適量水澱粉，拌勻。
3.將豆腐皮置於砧板上，放入肉餡，抹平，布滿整個豆腐皮，然後捲起來，用牙簽在豆腐卷上扎些小孔。
4.鍋中倒入熱水，放入蒸架，擺上蒸缽，將豆腐卷置於蒸缽上，蓋上鍋蓋，蒸五分鍾，即可出鍋。
5.鍋中放入錫紙，倒入白糖，放上蒸架，再次將豆腐卷置於蒸架上，蓋上鍋蓋，大火熏至有香味時，即可出鍋。
6.最後將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。
Ⅵ 臘腸蒸豆腐皮怎麼做，咸香可口，吃一口就會愛上它呢
臘腸蒸豆腐皮怎麼做，咸香可口，吃一口就會愛上它呢？
今日沒事兒清理一下電冰箱的菜，想不到也有一根臘腸和一張豆腐皮。敢於創新，也不立即蒸臘腸了，換個方式，跟豆腐皮一起蒸。咸香爽口，美味又簡易。臘腸蒸豆腐皮食物：豆腐皮、臘腸、大蔥、薑片、蒸魚豉油、香香油作法：
第一步
豆腐皮清洗切成絲；大蔥洗干凈切條；豆腐皮清洗切成絲；大蔥洗干凈切條；薑片切成絲預留。將切開的豆腐皮放入菜盤中擺好豆腐皮薑片切成絲預留。
敢於創新，豆腐皮清洗切成絲；大蔥洗干凈切條；薑片切成絲預留。將切開的豆腐皮放入菜盤中擺好也不立即蒸臘腸了將切開的豆腐皮放入菜盤中擺好，擺上蔥段、薑片。臘腸切成薄片擺放在豆腐皮上。調醬：適當的蒸魚豉油、將蔥段除掉，淋入香香油，上灑蔥段就可以。