A. 滎陽小吃（小吃）都什麼出名好吃
我所知道的滎陽小吃 比較有限 望大家也來補充列舉
1、滎陽興華市場斜對面的涮麻辣串。有通常的涮豆腐皮 豆腐卷 還有包菜，沾點芝麻醬 麻油 辣椒，吃起來很不錯。
2、廣場西邊的那家在屋裡的烤魷魚。鹹淡適中，多放點芝麻 辣椒，烤的時間長一點。
3、那家姐弟倆土豆粉算不算呢，以前才開業時很好吃的，現在變得···
4、廣場上夏天總有一個上街老字型大小的雪花酪，那個挺不錯的。
5、廣場東邊的大營山臭乾子，吼吼～聞著臭 吃著香。
6、臭乾子那裡的酸漿面條，夠酸 夠味
7、城皋路的查記小吃店。都可好吃。最喜歡吃那裡的擀麵皮，可利口。
8、建業服飾量販外面的避風塘裡面的果乳（水蜜桃和草莓的不錯）。奶茶就不敢恭維了。
9、城皋路的阿利米粉。米粉夠味，番茄粉也不錯。
10、大海寺路西的有一家清真的小吃店也不錯。尤其是炒米線。
11、乳品廠旁邊的王記小吃店，我很小的時候就在那兒吃了，到現在還是不錯的。
12、城皋路的詠芝面館，現在漲價了 量還小了。
13、二小旁邊的米線店，我上小學就在那兒吃，老闆還是原來的。不過招牌不知道咋換了。
14、二小旁邊的炸雞柳，尤其是雞柳和炸香腸。可不錯
15、二小旁邊的新疆麻辣粉。大碗比較值。味香
16、二小旁邊的關東煮和酸梅湯，吃關東煮多刷點醬，再喝點湯。
17、鑫隆麵包房的蛋撻，紅豆的。
18、河陰路和大海寺路交叉口的好再來米粉。這都不用說了 大家都應該知道
19、好再來米粉對面的二胖擀麵皮。
20、二胖對面有一家混沌店，名字我記不清了。混沌可不錯，多放點胡椒粉，吃著可爽。
21、還有乳品廠對面的滎陽包子店，大包子肉餡的有豆角和肉再來一碗八寶粥。
22、乳品廠斜對面的靈寶肉夾。
23、河陰路的自由人奶茶。果乳里不放椰果了，不好喝。奶茶還可以。不過都貴了～
24、河陰路建業對面的桂林米粉。裡面放酸豆角和排骨、雞塊。挺不錯的
25、桂林米粉旁邊的麻辣串。豆腐皮較好吃。
26、木棉花對面的麻辣串店。都不錯，尤其是豆腐卷好吃
27、水泵廠家屬樓下面的肉夾饃。五塊錢一個，豬頭肉和鹵肉都不錯。
28、商業街的朝賓拉麵。羊肉串不錯。拉麵不錯。拉條也好。
29、商業街西口的粥鋪。粥不錯
30、廣武路口的鑫鑫燉菜館。大盤雞、燉菜都可以。
31、堡王小學北邊有一家清真大盤雞店。大盤雞可夠味
32、滎陽二高小賣部的關東煮。很好吃的。
33、廣武路路北的東屋燴面。
34、滎高北院後門的炒燴面。
B. 滎陽有哪些小吃比較好吃的
我所知道的滎陽小吃 比較有限 望大家也來補充列舉
1、滎陽興華市場斜對面的涮麻辣串。有通常的涮豆腐皮 豆腐卷 還有包菜，沾點芝麻醬 麻油 辣椒，吃起來很不錯。
2、廣場西邊的那家在屋裡的烤魷魚。鹹淡適中，多放點芝麻 辣椒，烤的時間長一點。
3、那家姐弟倆土豆粉算不算呢，以前才開業時很好吃的，現在變得···
4、廣場上夏天總有一個上街老字型大小的雪花酪，那個挺不錯的。
5、廣場東邊的大營山臭乾子，吼吼～聞著臭 吃著香。
6、臭乾子那裡的酸漿面條，夠酸 夠味
7、城皋路的查記小吃店。都可好吃。最喜歡吃那裡的擀麵皮，可利口。
8、建業服飾量販外面的避風塘裡面的果乳（水蜜桃和草莓的不錯）。奶茶就不敢恭維了。
9、城皋路的阿利米粉。米粉夠味，番茄粉也不錯。
10、大海寺路西的有一家清真的小吃店也不錯。尤其是炒米線。
11、乳品廠旁邊的王記小吃店，我很小的時候就在那兒吃了，到現在還是不錯的。
12、城皋路的詠芝面館，現在漲價了 量還小了。
13、二小旁邊的米線店，我上小學就在那兒吃，老闆還是原來的。不過招牌不知道咋換了。
14、二小旁邊的炸雞柳，尤其是雞柳和炸香腸。可不錯
15、二小旁邊的新疆麻辣粉。大碗比較值。味香
16、二小旁邊的關東煮和酸梅湯，吃關東煮多刷點醬，再喝點湯。
17、鑫隆麵包房的蛋撻，紅豆的。
18、河陰路和大海寺路交叉口的好再來米粉。這都不用說了 大家都應該知道
19、好再來米粉對面的二胖擀麵皮。
20、二胖對面有一家混沌店，名字我記不清了。混沌可不錯，多放點胡椒粉，吃著可爽。
21、還有乳品廠對面的滎陽包子店，大包子肉餡的有豆角和肉再來一碗八寶粥。
22、乳品廠斜對面的靈寶肉夾。
23、河陰路的自由人奶茶。果乳里不放椰果了，不好喝。奶茶還可以。不過都貴了～
24、河陰路建業對面的桂林米粉。裡面放酸豆角和排骨、雞塊。挺不錯的
25、桂林米粉旁邊的麻辣串。豆腐皮較好吃。
26、木棉花對面的麻辣串店。都不錯，尤其是豆腐卷好吃
27、水泵廠家屬樓下面的肉夾饃。五塊錢一個，豬頭肉和鹵肉都不錯。
28、商業街的朝賓拉麵。羊肉串不錯。拉麵不錯。拉條也好。
29、商業街西口的粥鋪。粥不錯
30、廣武路口的鑫鑫燉菜館。大盤雞、燉菜都可以。
31、堡王小學北邊有一家清真大盤雞店。大盤雞可夠味
32、滎陽二高小賣部的關東煮。很好吃的。
33、廣武路路北的東屋燴面。
34、滎高北院後門的炒燴面。
另：
滎陽柿子源遠流長，久負盛名。滎陽柿樹栽植廣，而且產量高。柿樹渾身寶。樹干木質堅硬，木紋細膩，是製做傢具、器械、文具和工藝品的上好材料。樹葉可作家畜飼料。嫩樹葉中含有大量丙種維生素與蘆丁、膽鹼、黃銅、甙等成分，具有穩定血壓、清血、軟化血管和消炎作用
河陰石榴，其色古、子盈滿，其味甘而無渣滓，故馳名全國，暢銷各地，為滎陽名特產之一。
萬山冬桃屬桃子極晚熟品種的一個品系，因成熟期在大雪紛飛、草木凋零的萬山而得名，是種一奇特、罕見的果品。它以核小肉嫩，甘甜清脆而著名，表面微紅色，但是很耐貯存
霜降前後柿子成熟。用鏇柿子車削皮，爆曬、捂汗、吹風、出霜、使之軟化、糖化、製成柿餅。柿餅因處理柿蒂的辦法不同分為毛貨、凈貨兩種。柿蒂外沿剝光者為貨，不剝者為毛貨。柿餅分水餅、灰餅兩種。水餅扁圓，個大、質軟、糖多、味甜、性弱、肉色棕紅透亮，來年天熱易「回霜」。
C. 磨豆腐的製作方法
自已動手做個石膏豆腐！有料理機磨漿更輕松！
說起豆腐，就想起了媽媽的味道！ 以前家裡一般在過年、過節、過生日時才磨豆腐，因為工序復雜，加上推磨很累，所以平時也很少磨豆腐。每次都會磨上好多豆腐，吃不完的做成鹵豆乾，這是爸爸喜歡的下酒菜！
記得媽媽以前買的那種象礦石一樣的灰色石膏磨漿，不過現在買石膏粉做了，方法簡單，比例好掌握。
家裡有料理機或者豆漿機方便多了，用攪拌功能，打出來的豆漿渣更少。下面分享我做的石膏豆腐。希望你喜歡。
准備工作：泡豆子。磨豆腐的頭天晚上就用清水泡上。如果沒有時間泡，當天做，可以把豆子先磨成豆瓣再泡，這樣花的時間就短。泡好的豆子清洗干凈待用。
第二步：磨豆腐。如果家裡沒有石磨，用不加熱的豆漿機或者破壁機也可以（一定不要用邊加熱邊打豆漿的那種豆漿機）。我用的破壁機的攪拌功能，每次兩大勺加一定量的水，水不要太多，濃點更好。攪拌2分鍾，不要心急，要磨細。
豆漿打磨好了。
第三步：濾豆漿。磨完後，用沙布袋子濾豆漿，濾時可以加入清水透一次，也不要加太多的水，漿不一定要多，但要濃，豆腐才好。
第四步：燒豆漿。把濾好的豆漿燒開，去掉上面的泡沫（注意燒豆漿盡量不要離開，容易溢出。），一燒開就關火。
第五步：沖漿。在燒漿的過程中，准備石膏水（注意了燒豆漿前一定要留一小碗生豆漿用來溶解石膏粉），按一斤豆子一條根石膏粉（我這個勺子不大，如果大就半勺子），石膏水一定要攪拌均勻，倒入大盆中，去掉下面的沉澱物。待豆漿燒開後，冷確到80度左右（關火後5到8分鍾）。然後豆漿分兩盆裝對沖石膏水（沖前把石膏水攪拌均勻），靜置三到五分鍾，用筷子插下去，筷子不倒，豆腐就剛剛好，如果筷子倒下，是石膏少了，得在上面再灑一點石膏水，過一會兒再插筷子，觀察變化情況。做好後一般要靜置20分到30分鍾，如果石膏不充足，豆腐嫩的話還要多養一段時間再准備包。
第六步，包豆腐。沖漿後20分鍾左右，要吃豆腐腦的話，就先留出來，輕輕地舀出來，不要攪動。
我最喜歡吃放點糖的豆腐腦
准備好漏水器具上面鋪好包豆腐的沙布，我用的蒸鍋。
將豆花輕輕地一勺一勺地舀過去，不要攪動（這樣包的豆腐才成形）。
把紗布包起來。
靜置10分鍾左右，再收緊紗布，上面再放上稍微重一點的東西壓上。
這樣壓上個三四個小時就OK。豆腐不要壓得太干，不然沒有水份也不好吃。
新鮮的豆腐做好了，自已做的，濃濃的豆香味。如果要吃得嫩，石膏就少放點。
D. 滎陽什麼好吃
燴面篇大概分為3種燴面
1。滋補型。和鄭州合記差不多把。葯+肉+骨頭湯做了。
滎陽就是惠豐，上街就是良子斜對面的去年新開的比較大的店。名字忘記了，就去過一次。檔次中檔。
2。澆肉汁型。
滎陽特色回民的做法煮熟的會面上邊澆上提前鹵好的比較鹹的牛肉塊。羊肉塊。滎陽就是馬記，鋼材市場楊記。工商局北鄰天方。上街雕像下邊興隆。大眾消費，有點臟，但是味道是最正宗的滎陽味道。
3。951型。上街特色，特色得不得了。你從來沒有吃過的。味道就是一個字，鮮。真正的純正牛肉湯+蝦米+幾乎入口既化的清燉牛肉超大片。
二。炒麵篇
1。城關鄉門口國營第3飯店，只有一個廚子。炒麵是絕對正宗做法。先把生面條過油。在炒菜。下黃澄澄的已經炸焦的面條。然後在炒，起鍋。開悶。做雞蛋湯。等湯好了炒麵也悶軟了。超級過癮。做出得炒麵有焦有軟。焦中帶軟，軟里藏焦。吃飯點去了絕對沒有位置。因為一分炒麵需要等待10-15分鍾。如果你前邊有人點了你需要等待20分鍾。一定不要吃飯點去，老闆為了味道正宗，從來不減少炒麵的程序。
2。二十里鋪的四海飯店和這個做法一樣，絕對正宗。
三。火鍋羊肉牛肉篇
1。德庄--稍貴。百年老媽--實惠。上街小天鵝--比前2個都貴。這3個是味道最好的。
四。火鍋魚
1。舒記--實惠。 糊辣魚--稍貴+貴。上街舒記--實惠其中有一鍋3吃，3中味道一起吃，酸菜。番茄。辣椒--實惠。
五。農家篇
1。槐樹窪村。梨花山莊—貴+貴 只要不要野味，價錢還是可以承受的。龍騰山莊同上。這2個是比較有名的，野味主要野雞，斑鳩，野兔，獾等等。還是少吃。
2。高村鎮（原北邙鄉）黃河邊漁船信陽菜 貴+貴+貴 王村鎮鄉黃河邊漁船信陽菜 貴+貴+貴 汜水鄉黃河邊漁船信陽菜 貴+貴+貴 廣武鎮黃河邊漁船信陽菜 貴+貴+貴 特色是座在黃河邊的船上。吃甲魚。河蝦。鯉魚。有時有大雁，野鴨等野味（沒有黃河的需要提前預定，真的價錢在80以上每斤）
3。環翠峪 手工面條。野菜。鹵肉 實惠中的實惠。
4。廣武百果庄園。廣武油圈燒餅。還有什麼豆糊塗湯。可以採摘水果。稍貴。
五。燒餅加肉篇
1。環翠峪燒餅加肉。獨家秘方，蜂蜜上色。不油膩。易消化。實惠。
2。汜水頭肉以及下水干燒餅加肉，提前切碎，都是頭肉，雞皮。腸子。肝等等，不帶任何湯水。最實惠。
3。崔廟燒餅加肉，豬肉，加大蔥。青尖椒。醋。香油。醬油。鹵肉湯。實惠
4。靈寶燒餅加肉。好像全河南都有。
六。羊肉串
1。賈峪鎮板筋羊肉串。
2.最正宗的肉筋滎陽夜市得都一般。我幾乎不吃。
3。上街夜市老三。大家進去就看到，什麼正宗老三。什麼地道老三。都有，隨便找一個就可以。
4。上街新貴KTV東邊200米路南。天不黑人就超級多，我還沒有去品嘗，改天在說。
七。烤魚
賈峪鎮洞林水庫邊上最大的飯店，還有很多特色菜。有點貴。
八。上街大眾飯店壇子肉
上街雕像下50米向東就看到了。名字和大象很象，幾十年老店。超級小。去晚了沒有飯也沒有地，老闆也不理你，愛吃不吃。
九。上街岐山臊子面
飛機場入口處。小店。味道絕對正宗。酸辣的都可以。
十。燉菜。
大盤雞
鑫鑫燉菜館。
十一。火車站朝賓拉麵。拉條。拉麵一流。滎陽有4個分店
十二。火車站幸福飯庄瓦罐面。人超多。面超實惠。
十三。川菜
很多，不過人去得最多的地方就是三公象那裡的四川飯店。主要是味道正宗。
十四。米線
上街有家胡椒米線混沌不錯。超過癮
十五。扣碗
上街有家扣碗相當不錯。主要有腐乳肉。梅菜肉。梅菜醬肉。等等
E. 滎陽哪裡有便宜又好吃的飯店
你要花多少錢？兩百以下的去原來的天香食府，現在叫一家親。好友相聚的話去曹李村南口對面，原來防疫站對面的小炒屋，搬到那了，香積廚也那樣。
F. 怎樣磨豆腐,做豆腐
首先要洗豆腐包。這要分是做干豆腐還是做大豆腐。做干豆腐，那是長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈後，晾乾，備用。
黃豆泡開，大約要泡一個晚上，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋里熬，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。
將熬開的豆漿一飄一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠凈。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。
將豆漿放在大缸里稍微涼一下以後，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗里，倒里邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝，不是一般人都可以會的。每一個豆腐倌都有自己的訣竅，密不傳人，因為更多的人會了這套手藝，自己的飯碗就會不牢。
這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，里邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐了。
先將壓大豆腐的木框擺好，用那種大豆腐包，即極為寬大的方形豆腐包放在木框之中，開始將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框里。等到木框里的豆腐花積滿了，將豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住，上面用木板壓好，上邊再用石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一塊一塊的，就是好吃的豆腐了。
G. 滎陽有什麼好吃的
滎陽好吃較多，比如滎陽柿餅、萬山冬桃、河陰石榴、滎高北院後門炒燴面、火車站小寶水煎包、火車站二鳳涼皮、大海寺路的大肉刀削麵、老公社燴羊肉等。
H. 農村的鹵水點豆腐真好吃，還有能吃到的嗎
現如今豆製品需求量巨大，豆腐作為人們常吃的豆製品，需求是相當大的。市場上的豆腐大多都是廠里做的，為了提高效率，採用蒸汽煮漿。
蒸汽大家都知道，是水蒸氣，沖進生豆漿里，蒸汽遇冷就變成水了，蒸汽煮漿漿是越來越稀，煮漿溫度低，無法激發出來香味，而且有些豆腥味。市場上的豆腐大多都是沒有豆腐香味的！
現在農村做鹵水豆腐，還有一部分採用大鍋煮漿，煮漿溫度高，去除了豆腥味，激發出豆香味，經鹵水點漿，壓製成型。
大鍋煮漿做出來的鹵水豆腐味道香，好吃，現在還可以吃到這么香的鹵水豆腐。
現在人們的消費觀念一直在改變，對豆製品的需求量增加，要求也越來越高。不僅注重豆製品的安全、衛生、新鮮，也注重味道口感。人們都是懷舊的，小時候吃的豆腐，香味撲鼻而來。多年以後，對很多漂泊在外國異鄉的人們來說，豆腐不僅是味道口感，更是一種精神寄託。就像現代詩人餘光中的《鄉愁》寫的一樣：
小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭。
長大後，鄉愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭。
後來啊，鄉愁是一方矮矮的墳墓，我在外頭，母親在里頭。
而現在，鄉愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭。
I. 滎陽好吃的地方排行榜
摘要 親我正在為你分析滎陽好吃的地方排行榜，已為你查詢到有以下幾種情況
J. 老輩子的小磨盤做的豆腐好吃嗎
好吃不好吃，這個無從考究，只是自己用這么古典的方式來做豆腐，最重要的是心情，那種返璞歸真的田園心情會讓你舒服的。