雞蛋最好吃的三種蛋

什麼雞蛋營養價值最高

什麼雞蛋營養價值最高，常見的蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋等。蛋清中的營養素主要是蛋白質，還有人體所需要的必需氨基酸，氨基酸比例跟人體組成模式差不多，下面是什麼雞蛋營養價值最高。

什麼雞蛋營養價值最高1

一、雞蛋

首先我們先來說說雞蛋，雞蛋是咱們日常生活中最常見到的一種雞蛋了，雞蛋裡面的營養成分也是非常高的，除了脂肪、礦物質等，有非常充足的蛋白質，並且雞蛋裡面的蛋白質人體是非常容易吸收的，所以我們每天吃一個雞蛋，就能夠保證蛋白質的攝入了。

很多人都比較喜歡吃流心蛋，其實流心蛋裡面的蛋黃沒有經過高溫完全地殺菌，其實裡面含有細菌，對身體不是很好，咱們要是吃雞蛋的話，最好的就是將雞蛋都完全煮熟，這樣的雞蛋已經經過了高溫滅菌，口感也會更好，最重要的是對身體比較好。

二、鴨蛋

很多朋友可能都比較好奇，為啥超市或者是菜市場上很少能夠見到生的鴨蛋。反而咸鴨蛋、松花鴨蛋都是比較常見的。那是因為鴨蛋的腥味是比較重的，很少有人能夠接受這種味道，所以鴨蛋要是吃的話。

都會加工成非常好吃的咸鴨蛋或者是直接做成松花蛋，這樣腥味去掉了，並且口味也非常獨特。花花就非常喜歡吃鴨蛋，看著流油的蛋黃，實在是太下飯啦~咱們國家鴨蛋比較出名的，就是高郵啦~小時候課本上學的高郵鴨蛋感覺還歷歷在目呢~

三、鵝蛋

相信很多朋友又有疑問，為啥菜市場上很少見到鵝蛋呢？就連鵝蛋加工之後的蛋類食品也很少能夠見到。那是因為鵝蛋本身比較重，個頭也挺大的，口感比較腥，並且味道有些柴，不好吃。再加上鵝蛋比較重，市場價格也是比較貴的，買一個鴨蛋的錢都能買一斤雞蛋了，實在是不太劃算。所以一般鵝蛋都是用來孵化鵝苗的，很少用來吃~

四、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋也是咱們日常生活中比較常見的一種蛋類，鵪鶉蛋比較小，但是營養成分和雞蛋是差不多的，並且鵪鶉蛋的營養更容易被人體吸收。不過鵪鶉蛋的價格是比較貴的，大概是雞蛋的兩倍左右。鵪鶉蛋吃起來也比較方便，腥味不重，口感也好。平時一口一個，一般吃鵪鶉蛋的時候，都是直接水煮，或者當成配菜，朋友們有沒有喜歡吃鵪鶉蛋的呢？

五、鴿子蛋

花花說的鴿子蛋可不是大鑽戒，是真的鴿子產的蛋。鴿子蛋比較少，市面上見到的'也不是很多，所以價格自然就比較貴了。鴿子蛋的營養成分其實和雞蛋是差不多的，不過口感更好。

什麼雞蛋營養價值最高2

1、鵝蛋，土的蛋好，鵝蛋市場上相對少，個孑大，一個就頂雞蛋三四個，營養價值此前面那幾個高，鵝的年齡越大，產出的價值更高。

2、鳥蛋的價值就更高了，一般按個賣，數量很少。

前面忘了提還有一種蛋，學名叫智慧蛋，民間叫甲魚蛋或叫王八蛋。這個蛋市場上很少能買到，因為甲魚只有在五月底開始下蛋到七月初結束。所以很少能買到。

3、甲魚蛋也跟其它蛋一樣，主要看甲魚的好壞。現在甲魚野生基本很少見到，我們就不談了，現在主流的有二種甲魚，一種是速成的甲魚，在溫室內用飼料喂養而長大，一般半年左右上市銷售，市場上價格在二三十元一斤的就是這種甲魚。

甲魚蛋的營養價值

甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

什麼雞蛋營養價值最高3

1、雞蛋

雞蛋中含有豐富營養物質和膽固醇，蛋白質氨基酸比例跟人體生理需求差不多，易被吸收，吸收率和利用率高達98%，適合每個年齡段的人群食用。

2、鴨蛋

在所有蛋類中鴨蛋性涼，能起到滋陰潤燥和去火、清肺熱效果，能改善陰虛火旺和咽喉疼痛的症狀，促進心血管健康。鴨蛋中含有豐富礦物質、蛋白質以及維生素B2，特別是鐵和鈣含量豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。

3、鵝蛋

鵝蛋性溫，適合體寒的人，肝炎、身體虛弱以及慢性腎炎患者也可以適當多吃。冬季吃鵝蛋能補養身體，防止寒氣入侵，起到抵禦寒冷效果。在所有蛋類中，鵝蛋含有的卵磷脂是最多的，能降血脂和強健心臟，適合正處於發育期的孩子食用，能促進大腦發育。

4、鴿子蛋

雖然鴿子蛋價格昂貴，不過其營養價值以及葯用價值卻遠低於雞蛋。從營養方面來說，沒有必要追求昂貴的鴿子蛋。

5、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是常見的營養滋補品，其營養價值跟雞蛋差不多，能輔助治療肺病、哮喘以及神經衰弱等，同時也能起到護膚和美膚效果。

哪幾種蛋類不能吃？

1、散黃蛋

散黃蛋也就是蛋黃已經散掉的蛋，因為在運輸途中不停的顛簸震盪而散掉或存放時間較長，使得氣體進入蛋中導致蛋黃散掉，這種蛋類盡量不要吃。

2、發霉的蛋類

發霉的蛋類從外殼上根本看不出，打碎蛋殼後才被發現。若蛋內部有黑色斑點，十有八九是霉點，提示蛋類已經發霉，即使無異味也不能吃。

3、毛蛋

很多地方把毛蛋當作滋補食物，毛蛋也就是死胎蛋，是完全沒有孵化的蛋類。小雞孵化約14~21天，但因為氣溫、細菌感染或濕度問題而導致胚胎發育停止，其感染微生物的可能性大。另外毛蛋會因為微生物滋生而產生太多不良物質，營養價值低暫且不說，吃太多有可能導致感染。

4、有雀斑的蛋

某些蛋殼上布滿太多雀斑，這可能是細菌感染所引起的，尤其是警惕沙門氏菌。沙門氏菌是常見的食源性致病菌，被感染後易出現惡心嘔吐、腹瀉、發熱以及腹部絞痛，嚴重時可誘發菌血症，進而威脅生命。

溫馨提示

不同的蛋類營養價值不一，可根據年齡和體質來選擇合適的蛋類。不管吃哪種蛋類必須煮熟煮透之後才能吃，不能吃半生不熟的蛋類，以免受到沙門氏菌感染。雖然蛋類營養價值高，但並不是吃得越多越好，一周吃3~4個即可。

③ 養顏必吃的三種蛋

食物中有許多食品對女性養顏頗有功效，尤其是蛋類，滋陰養顏效果更為突出。

女性養顏必吃三種食物

雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。

人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

小常識：

－－營養學專家認為，雞蛋以沸水煮5-7分鍾為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。

－－我們每天都要攝入足夠的蛋白質，而蛋白質最好的來源就是雞蛋，所以雞蛋是我們日常生活中不可或缺的營養食品。

鴨蛋也有護膚、美膚作用，其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

中醫葯學認為：鴨蛋味甘、性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。若常食鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖20克燉制的鴨蛋羹，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。

製法：將銀耳水發，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，不如雞蛋性平，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。

中醫葯學認為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

④ 最好吃的蛋是什麼蛋

我感覺鵝蛋最好吃，純粹個人偏好。媽媽給拿了雞蛋和鵝蛋，可我眼巴巴看著不能吃，幾乎都被老公吃了，女兒也吃了幾個。此生基本上跟雞蛋鴨蛋鵝蛋說byebye了雞蛋炒著吃最好吃。鴨蛋腌咸鴨蛋最好吃。鵝蛋煮了切了放炸醬好吃。各有各的口味吧。每個人都有不同的吃法。

⑤ 哪個品種的雞蛋最好

1.現在市場上的雞蛋有土雞蛋。洋雞蛋、烏雞蛋等品種，土雞蛋是由土雞所生，洋雞蛋就是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋，也就是普通雞蛋，從營養成分來說，土雞蛋比洋雞蛋的營養更高一些，但是差異不大，而且土雞蛋中的葉黃素含量要高一些。烏雞蛋是由烏雞所生，是一種名貴雞蛋，烏雞蛋裡面含有硒和煙酸，是普通雞蛋沒有的，營養要豐富些。
2.不過從營養含量來說，烏雞蛋、土雞蛋、洋雞蛋卻沒有多大差異，因此人們想買市場上貴的雞蛋，也是由於心理作用，而從安全性來講，土雞是屬於自然環境生長，吃的是天然食物，生下的雞蛋比飼料雞蛋更安全，不過如果飼養管理不到位的話，不管是哪種雞蛋，受污染的概率都是很大的。也有很多消費者認為，土雞蛋和烏雞蛋吃著香，像洋雞蛋吃起來就沒有什麼味口，主要是因為土雞蛋和烏雞蛋它們通過散養，雞蛋營養更全面，所以雞蛋的風味也是比較獨特的。由此也可以看出，不管是什麼雞蛋，它們的營養大體上沒有什麼區別，不過從口感和風味來說，土雞蛋和烏雞蛋要佔據上風，所以大家喜歡吃什麼雞蛋還要根據自己個人喜好決定。

⑥ 最好吃的蛋是什麼蛋

鵝蛋的脂肪含量最高，同時它的膽固醇和熱量也是最高的，並且鵝蛋含有的鐵元素與磷元素也是最多的。有很多人認為鵝蛋的營養價值要遜色於雞蛋和鴨蛋，其實不是事實，鵝蛋的水分佔比60%，蛋白質13%，脂肪12%，和其他兩種家禽的蛋相比，鵝蛋的熱量最高。一般來說雞蛋比鴨蛋好吃，鴨蛋比鵝蛋好吃，如果一定要強調哪個好吃，那應該在同一種做法的情況下比價，現實情況是鴨蛋一般都做咸鴨蛋，當然，個人口味也有區別，有些人不吃雞蛋的。

若想吃鴨蛋和鵝蛋的炒菜，在蛋液里放上些許料酒，這樣炒出的蛋會更加有味，鴨蛋還是做鹹蛋最有味道，鹹蛋在手無論是吃饅頭還是喝粥，都會吃的津津有味。

⑦ 什麼雞蛋最好吃吃

1.糖醋荷包蛋

食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量

做法：1)將雞蛋清洗干凈。

2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鍾，關火。

3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。

4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。

5)蓋上鍋，中火燒開。

6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。

⑧ 雞蛋、鵝蛋、鴿子蛋，哪種蛋最營養

一、雞蛋裡面所含有的蛋白質營養最為豐富，並且能夠補充人體所需的氨基酸，蛋黃裡面也含有豐富的鈣、鐵、維生素A、維生素D等元素。

鴿子蛋之所以價格會相對來說比較昂貴，是因為他能達到別人所不能達到的功效，那麼就是改善血液循環和皮膚裡面的纖維，讓皮膚更加細嫩和紅潤，對於小孩子也很有好處，可以防治麻疹。它的葯用價值會比普通價值更高，經常會把它放在要用食材裡面。它也是三種蛋裡面最貴的一種，足以凸顯出他的特殊性。

當然我個人認為雞蛋其實已經擁有了我們人體所需要的營養物質，其次就是鴿子蛋，最後是鵝蛋。

⑨ 不同蛋類的營養價值哪類蛋的營養最豐富

⑩ 蛋類中什麼蛋最好吃

按蛋白質含量來計算，蛋類在各種優質蛋白質來源中是最為廉價的一種。它不僅營養優良、平衡、全面，而且易於烹調，烹調中營養損失很小，是極好的天然方便營養食品。 蛋類包括雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子等鳥類的卵，其中以雞蛋最為重要，鴨蛋和鵪鶉蛋次之。各種蛋類的營養成分差異不大。 雞蛋的蛋黃和蛋清分別占蛋可食部分的１／３和２／３。蛋黃中集中了雞蛋中的大部分礦物質、維生素和脂肪。 蛋類的蛋白質含量在１１％～１３％之間，略低於瘦肉，但質量優異。雞蛋的蛋白質是各類食物蛋白質中物質價值最高的一種，各種氨基酸比例合理，經常被作為參考蛋白使用。 蛋類的脂類含量在９％～１５％之間，幾乎全部存在於蛋黃中，蛋白中含量極少。蛋類脂肪以與蛋白質乳化的形式存在，容易消化，其中不飽和脂肪酸比例較高，並伴存較多磷脂和膽固醇。蛋黃中含有大量的膽固醇，達１７００mg／１００g，故食量要適當。 蛋類含有幾乎所有種類的維生素，其中維生素Ａ、維生素Ｄ，硫胺素、核黃素、維生素Ｂ6、維生素Ｂ12等較為豐富。蛋黃的顏色來自核黃素、胡蘿卜素和葉黃素，其顏色深淺因飼料不同、類胡蘿卜素類物質含量不同而異。 蛋類含有多種礦物質，但是鈣主要以碳酸鈣的形式存在於蛋殼中。雞蛋中的鐵含量較高，但因含有妨礙鐵吸收的卵黃高磷蛋白等蛋白質，其吸收利用率較低，僅為３％左右。鵪鶉蛋的某些礦物質和鐵、鋅、硒等含量略高於雞蛋。