A. 香煎鴨腿的做法，香煎鴨腿怎麼做好吃，香煎鴨腿
主料
鴨腿
2個
洋蔥
50g
輔料
紅油
適量
鹽
適量
味極鮮
10g
孜然粉
5g
辣椒粉
5g
姜
5g
料酒
5g
小茴香
2g
步驟
1.主料：鴨腿、洋蔥
輔料：鹽、小茴香、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、紅油、味極鮮
2.把姜洗凈切末，洋蔥切絲
3.把鴨腿洗凈，用刀背拍幾下
4.鴨腿里，加鹽料酒抹均勻，加小茴香
5.加小茴香，把鴨腿下面鋪上姜、洋蔥絲，上面也鋪上姜、洋蔥絲，加蓋腌制30分鍾以上
6.小碗里加紅油、味極鮮拌均勻
7.電餅鐺通電加鴨腿，撒上洋蔥絲，按下適合的功能鍵，加蓋，有聲音提示
8.兩面都刷上味汁
9.翻面繼續煎到鴨腿熟透，再刷上味汁，
10.拔掉電源，把鴨腿兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
B. 鴨腿燉豆腐的做法，鴨腿燉豆腐怎麼做好吃，鴨腿
食材明細
豆腐300克
烤鴨腿1個
黃飛鴻麻辣花生適量
香菜適量
郫縣豆瓣醬適量
高湯精適量
中辣口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
鴨腿燉豆腐的做法步驟
1
豆腐切約2厘米的方丁，烤鴨腿切大塊。
2
鍋中放少許油，入郫縣豆瓣醬炒香。
3
加入適量水、高湯精。
4
加入豆腐。
5
加入鴨腿同燉。
6
大火燉開後，轉中火，當豆腐起蜂窩時，勾入水澱粉、放香菜關火。
7
撒上黃飛鴻花生顆粒拌勻出鍋。
小竅門
如有高湯更佳，沒有高湯可放水、高湯精或雞精。
C. 鴨腿怎麼燒才好吃
蔥燒鴨腿的食材用料：
主料：鴨腿4隻，大蔥100g。
輔料：鹽適量，老薑15g，冰糖5粒，丁香4粒，白芷4片，草果1個，桂皮1小段，八角2個，香葉3片，紅燒醬油3匙，料酒20g。
蔥燒鴨腿的做法步驟：1、鴨腿洗凈放入冷水下鍋，鍋中放入花椒粒，大火燒沸五分鍾逼去血水。2、逼去血水的鴨腿撈出控干水份。3、鍋中放少許底油，鴨腿皮朝下放入鍋中小火煎制。4、煎至鴨皮變色吐油，把多餘的油倒出來。（四肢鴨腿，足足剪出小半碗油）5、大蔥和老薑用刀拍松。6、拍松的蔥姜和所有調料都放入鍋中小火炒出香味。7、放入煎好的鴨腿烹入料酒加入熱水莫過鴨腿，加入紅燒醬油調色。，8、大火燒沸後15分鍾左右放入食鹽，蓋上蓋子改小火燒制。9、燒至湯汁減少到三分之一時，揀去調料不用，改大火收汁。10、收至湯汁濃稠即可關火燒好的鴨腿涼吃熱吃均可。
小貼士：鴨腿焯水的時候放入花椒粒，能很好的取到去腥的作用。
D. 洋蔥鴨腿怎麼做
用料
鴨腿 2隻
洋蔥 2隻
李錦記秘制紅燒汁 2湯匙
蒸魚豉油 1湯匙
料酒 1湯匙
水 15湯匙
澱粉 適量
蔥花 少許
油 少許
洋蔥鴨腿的做法
鴨腿可以在買的時候就請賣菜的幫忙切成塊，如果不是馬上吃，可以放在冷凍室里，燒之前室溫解凍，洗凈。
洋蔥去掉外皮，一切四，再切成條。
洋蔥不要切得太細，一會兒燒的時候會縮水。兩只洋蔥切完一個大碗還裝不下，不要覺得多哦，燒完你就明白了😂
清水煮沸，放入鴨塊汆水，把血水逼出來，會在鍋內飄起沫沫。待鴨塊全部變色後撈起瀝水，待用，煮鴨子的水倒掉，鍋洗凈。
鍋中加少許油，倒入洋蔥煸炒，中大火炒至洋蔥體積縮小一半後盛出待用，鍋可以不用洗。
鍋中倒入少許油，倒入鴨塊，中大火翻炒到外皮略出現金黃色。
把洋蔥倒入鴨塊，加用湯勺加兩勺紅燒汁、一勺豉油、一勺料酒、15勺清水，大火燒滾。
燒滾後轉小火慢燉1個小時。注意，此時湯水應能沒過鴨塊。
燉了一小時後，澱粉加少許水，調勻後加入菜里，勾芡，使湯汁更濃厚，轉大火收汁。
收汁後洋蔥已基本成為醬狀，洋蔥汁已滲入鴨塊了。盛出後撒上少許蔥花，這道美味的菜就做好了。
小貼士
1、細心的朋友應該發現，這道菜我沒有加任何糖、鹽、味精，那是因為紅燒汁是咸甜的，豉油是鮮的，洋蔥也是甜的，所以即便不放粉狀調味品，也一樣美味。
2、由於洋蔥越燒水分越會被逼出來，所以這道菜不需要加太多水。
3、如果不希望洋蔥燒成醬狀的，可以在第5步煸炒洋蔥的時候時間短一點。
4、小火慢燉一小時的時間不能省，不然鴨塊會不夠酥嫩。
E. 鴨腿燉豆腐怎麼做好吃
食材明細
豆腐300克
烤鴨腿1個
黃飛鴻麻辣花生適量
香菜適量
郫縣豆瓣醬適量
高湯精適量
中辣口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
鴨腿燉豆腐的做法步驟
1
豆腐切約2厘米的方丁，烤鴨腿切大塊。
2
鍋中放少許油，入郫縣豆瓣醬炒香。
3
加入適量水、高湯精。
4
加入豆腐。
5
加入鴨腿同燉。
6
大火燉開後，轉中火，當豆腐起蜂窩時，勾入水澱粉、放香菜關火。
7
撒上黃飛鴻花生顆粒拌勻出鍋。
F. 凍鴨腿怎麼做好吃
鴨子和雞一樣，都是腿上的肉好吃，不肥不膩，剛剛好。那麼，凍鴨腿怎麼做簡單又好吃呢？以下是我為您整理凍鴨腿怎麼做好吃的.相關資料，歡迎閱讀！
凍鴨腿怎麼做好吃 篇1
材料
鴨腿，蔥，姜，醬油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉
做法
1.將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調味，等鍋上氣後再煮5分鍾左右，至鴨肉七八分熟即可；
2.將煮好的鴨肉撈出瀝干水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，適量辣椒粉調味好後腌制半小時左右；
3.腌制好的鴨肉瀝干汁水，也可用紙巾擦試干。鍋中加入油，燒至六成熱時，把鴨子放進去炸至表皮酥脆即可，晾涼之後斬件。
小訣竅
有一道有名的蜂蜜鴨 差不多是在這個做法的基礎上，最後淋入蜂蜜，對於愛吃甜口兒的人來說，香酥甘甜，也是不錯的選擇。
凍鴨腿怎麼做好吃 篇2
材料
鴨腿兩只，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，干辣椒1個，水或者啤酒適量
做法
1.鴨腿剁成塊，土豆切成塊
2.鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，干辣椒）繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鍾至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可
凍鴨腿怎麼做好吃 篇3
蓮藕燒鴨腿：
食材：鴨腿250克，藕300克
配料：洋蔥20克，紅辣椒適量，青辣椒適量，姜10克，八角2隻，黃酒適量，生抽醬油適量，老抽適量，精鹽適量，食用油適量。
步驟：
1、備好食材。
2、鴨腿在沒有完前解凍前剁塊比較好剁哦。
3、洋蔥切小塊，姜切片，辣椒切小塊。
4、加水燒開，加入適量黃酒，鴨肉焯水。焯水需要清洗再用。
5、蓮藕去皮切滾刀塊。
6、鍋中入油，加入薑片，洋蔥，炒香。
7、加入備好的鴨塊。
8、加入生抽，老抽炒勻。也可以直接用紅燒醬油。老抽是用來上顏色，不喜歡可以不放。
9、加入蓮藕塊炒勻。
10、加入適量開水。加入八角。大火燒開。
11、燒開後，轉小火燉制20至30分鍾，以自己喜歡的口感定時間。加入適量鹽調味。
12、加入辣椒塊，炒勻，收汁。裝碟即可。
凍鴨腿怎麼做好吃 篇4
先將凍鴨腿解凍，鍋里水燒開，鴨腿放入鍋中焯燙一下撈出；
鍋里加入少許油，鴨腿煎至兩面微黃，盛出；
留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火燒開，文火收汁即可，將鴨腿裝入盛米飯的盤中。
鴨腿的用料可以根據自己的口味進行調節，凍鴨腿需要先焯水，去除浮沫。
G. 鴨肉怎麼做好吃
鴨肉750克、土豆400克、姜適量、鹽適量、醬油適量、水適量、白酒適量
1、准備好材料。
H. 鴨肉燒豆腐的家常做法大全怎麼做好
1.豆腐一塊，入清水中，加一勺鹽，鹽具有收縮水份的作用
2.一勺調味醬，加冰糖水中，調勻
3.鴨腿，洗凈，剁成塊，瀝水。入油鍋，小火慢煎，將鴨皮中的油逼出
4.將剩下的鴨腿肉倒入鍋內
5.加黃酒，中火翻炒
6.肉變色，加調好的醬汁，炒，讓肉上色
7.加清水稍過鴨肉，加蓋，大火燒開轉中小火燜，當肉有八成熟爛時關火
8.另起鍋，干鍋小火將鍋預熱，倒油，將切成小塊的豆腐一一擺放進去。中小火煎，一面煎好，翻面，再煎另一面。
9.用鏟子輕輕去碰碰豆腐，感覺已經有些硬了，將燒制八成熟爛的鴨腿肉倒在豆腐上，中火燜燒，燒至湯汁濃厚，關火。老人家味蕾不是很靈敏，可以再加點味精。
10.裝盤上桌
I. 洋蔥鴨腿的做法步驟圖，洋蔥鴨腿怎麼做好吃
鴨肉和洋蔥可以一起吃，下面介紹洋蔥炒鴨肉的做法。
主料：鴨肉300g、洋蔥1個
調料：蔥姜蒜適量、香菇適量、五香粉適量
洋蔥炒鴨肉的做法：
1.鴨肉洗凈後，加幾片薑片放入高壓鍋中煮至上汽後關火。
2.在煮鴨肉的時候准備泡發香菇，洋蔥切大塊，蔥切段，辣椒切塊，蒜頭拍碎。
3.炒鍋中加少許油，爆香蒜頭和香菇，把高壓鍋中的鴨肉倒入，注意只入鴨肉，湯汁等會再下。
4.先把鴨肉炒一下後加入洋蔥翻炒，高壓鍋中的湯汁可慢慢噴灑入鍋中。
5.等洋蔥炒軟後加入辣椒和蔥段，一小勺五香粉，鹽和雞精調味，炒勻就可出鍋了。