㈠ 菜頭雞蛋餅最正宗的做法
前言
早上不知道吃什麼時，就做這個吃，既好吃，又營養。喜歡的親也可以自己做做哦。
材料
主料：雞蛋2個、菜頭半棵；
輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、孜然粉適量、麵粉適量
菜頭雞蛋餅
1
兩個雞蛋打入碗內，攪勻。
2
放入麵粉。
3
攪勻。
4
沒有麵粉顆粒。
5
把菜頭切成小丁。
6
放入攪好的麵糊里。
7
放入適量的鹽。
8
平底鍋放入少量的油。
9
放入麵糊。
10
用鏟子快速把麵糊攤平。
11
翻一下面。
12
放上一點甜面醬。
13
孜然粉適量。
14
裝盤，可以吃了。
小貼士
火不能太大。不然的話，會糊掉的啊。
㈡ 鮮蝦頭菜雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
麵粉 4-5匙
雞蛋 2個
頭菜(圓白菜/大頭菜) 2個葉片
蝦 2隻
料酒(腌制蝦仁) 少量
鹽 少量
白鬍椒粉 少量
白芝麻 少量
鮮蝦頭菜雞蛋餅的做法
蝦洗凈，從頸部挑出蝦線，去頭去皮撥出蝦仁，放少量料酒和鹽腌制幾分鍾。
取兩片頭菜葉片，洗凈控水切成細絲。
大碗里打散兩個雞蛋，加少量鹽、白鬍椒粉，一點一點逐步加麵粉，攪勻後成可流動的粘稠稀糊糊，再加頭菜絲攪勻。
不粘鍋燒熱放少量油，放蝦仁(可以擺出你想要的樣子噢！)，倒入雞蛋菜糊糊在蝦仁上面，輕輕搖一搖，讓菜糊糊盡量平整，上面撒少量白芝麻(可省)，小火煎2-3分鍾。
2-3分鍾後，底部微焦表且面稍微定型，用木鏟從餅邊緣輕輕探進餅底部，翻面。(或者把餅平移至一個盤子里，然後把鍋倒扣在盤子上，然後鍋盤捏一起上下大翻個)，煎2-3分鍾再翻面(這次就還翻面了)，略煎一會再翻一次面，至兩面呈焦黃色即可。
㈢ 做法，包菜雞蛋餅怎麼做好吃，包菜雞蛋餅的家常做法
食材
主料
包菜
300g
雞蛋
2個
尖辣椒
3個
麵粉
30g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.將包菜洗凈。
2.切成細絲，放入鹽腌制5分
3.放入尖椒絲和雞蛋。
4.翻拌均勻。
5.放入麵粉。
6.調勻，餳10分鍾。
7.鍋里放少許油，放入麵糊。
8.小火煎制，一面上色翻過來再煎另一面。兩面金黃即可。
9.取出晾涼。
10.切開裝盤，即可享用。
小貼士
1、麵糊調勻，餳10分鍾。
2、小火煎制，一面上色翻過來再煎另一面。兩面金黃即可。
㈣ 捲心菜雞蛋餅的家常做法怎麼做好吃
捲心菜雞蛋餅的家常做法:
主料：2個雞蛋、半個捲心菜、2勺半麵粉
輔料：1勺鹽、少量生抽
1、捲心菜洗凈，要均勻切粗條（切得太細很容易軟爛，喪失脆脆的口感）。雞蛋加鹽打散
2、將雞蛋倒入捲心菜，拌勻後逐次加入麵粉（麵粉不要一次性加入，麵粉太多的話，餅不會蓬鬆，口感會發硬）
6、煎至表面帶點焦黃，拿出來切塊就行了。你可以試試，味道還不錯。拿出調好的蘸料，可以糖醋醬根據自己的口味調。
㈤ 包頭菜雞蛋餅的做法
包菜雞蛋餅的做法主料
包菜1/4個
水一勺
麵粉2勺
雞蛋1個
輔料
鹽
少許
包菜雞蛋餅的做法
1.
包菜也就是捲心菜，洗凈切絲，橫向切幾刀，不要太碎。
2.
加入雞蛋，水，鹽和麵粉。麵粉一定要少，不然影響口感。
3.
不粘鍋小火加熱，放少許底油，不放也可以。把餅干模具放入鍋里。把調好的菜絲糊小心地倒入模具。
4.
待一面凝固之後，翻轉到另一面。用筷子沿模具邊緣，把麵糊稍往下壓一下，這樣另一面也能均勻加熱，也方便一會兒脫模。
5.
待兩面都金黃色了，取出輕扣模具，蛋餅就掉出來了。也可以用筷子輔助一下，從模具正反兩面把蛋餅邊緣往下壓，這樣就好脫模了。
㈥ 包菜雞蛋餅的做法步驟圖，包菜雞蛋餅怎麼做好吃
用料
包菜 1個
雞蛋 2個
麵粉 3中勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
芝麻 適量
番茄醬 適量
包菜雞蛋餅的做法
包菜葉子洗干凈。
從中間切開，然後捲起一半包菜葉子，切成細條狀。如圖所示。
再把細條狀的包菜葉子切成碎碎的。
放到一個比較大的盆子里。
打兩個雞蛋在裡面。
休息：這里雞蛋個數，根據菜葉多少來決定。
我的是差不多四片包菜葉，兩個雞蛋。
加入麵粉，我家的勺子是那種中等的盛飯的小勺子。
麵粉的量，我這個用了三平勺。
加入調味料，糖，鹽，生抽，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，芝麻。
攪和的時候，順時針，逆時針都可以。
先不要加水，攪動，他會慢慢粘合到一起。
到最後，所有料和菜都已經在一塊了，還是有丟丟稠的話，稍微加一點點熱水，一點點。
加多水的話，後面煎的時候會散開。
這些調味料，根據個人口味添加。
如果這里少加調味料，你可以煎成吃的時候，添加番茄醬，烤肉醬之類的。
鍋，熱鍋涼油。
油量不要太多，微微鋪平鍋底即可。
用勺子把包菜平鋪到鍋里。
用鏟子試著挪動鍋里的餅，可以挪動而不散開，就可以反面了。
煎至金黃就可以。
淋上醬汁。可以開吃了。
㈦ 蔬菜雞蛋餅的家常做法
自從學會雞蛋餅的這個做法，我家早餐沒買過，營養好吃還解饞
大家好，我是荷媽，美食百味，自己做的就是美味！簡單食材，做美味家常菜，喜歡我記得關注哦！
開學了，又要為孩子的早餐發愁了。暑假2個月，基本上都是在外面吃的，說真的，味道真的不如自己做得好，營養更不用說了。特別是小寶，每天就是一碗豆漿、一個豆沙包，一根油條，每天去吃飯時，老闆就會說：來了，還是老規矩？……其實外面吃飯並不衛生，營養肯定也跟不上，天天都一樣，拿來的營養可言呢！這不，開學了，即使工作再忙，再累，還是堅持給小寶做早餐，順便一家人都一起在家吃，營養健康還實惠。#雞蛋餅#
很多寶媽苦惱孩子不愛吃蔬菜，看我怎麼處理呢？孩子不愛吃菜很正常，特別是早上，喜歡吃菜的孩子真的不多，怎麼辦呢？開動腦筋唄，可以將蔬菜和雞蛋等做成餅或粥，能夠攝入足量的維生素就好。今天介紹一個簡單又好吃的早餐餅，不僅有雞蛋，還有蔬菜，孩子更喜歡吃這樣美味好看的蔬菜雞蛋餅！
今天就來給大家分享一個最簡單快速的早餐餅的做法，食材很簡單，5分鍾就出鍋，營養又美味。我們家經常做各種蔬菜雞蛋餅，因為對於我這個不喜歡用手揉面的人，我覺得這樣做更方便快手。如果早上不想早起，可以在前一天晚上和好麵糊，放冰箱冷藏，早上直接煎一下，配上牛奶、豆漿或是米粥等，營養搭配均衡又美味。而且雞蛋餅還可以換著花樣做，半個月不重樣都可以哦！
蔬菜火腿雞蛋餅
食材：雞蛋3個，西蘭花3小朵，胡蘿卜1/3根，甜椒少許，肉腸半根，鹽、胡椒粉適量，清水適量
做法：
1、將西蘭花炒熟撈出，將西蘭花，胡蘿卜，甜椒，肉腸分別切小丁。我家冰箱開學這天只有這些食材可以搭配，大家可以隨意替換自己喜歡的蔬菜。
2、將切好的蔬菜丁和肉丁放入大碗中，打入3個雞蛋，放入少許鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、放入適量的麵粉，麵粉不要太多，合適就好。我這是做的3人份，麵粉大約120克，如果拌好的麵糊很乾，就加入適量的清水拌勻，感覺麵糊有點點流動即可。
4、平底鍋或是電餅鍋預熱刷少許的食用油，放入麵糊攤成小餅，中小火烙，定型後翻面再煎，反復兩次，蔬菜微黃且按壓有彈性就熟了。
若是覺得攤小餅麻煩，那就做鍋底一樣的大餅，做好後切塊即可。
5、出鍋裝盤，擠上一點番茄醬點綴一下，再配上豆漿，蔬菜和水果，早餐就完成了。元氣滿滿，孩子吃好，身體倍棒！
荷媽美食碎語：
1、食材沒有限制，可隨意發揮想像，只要可以吃的都可以做。
2、麵粉一定不要太多，多了餅會發硬，就不好吃，但是卻是健康營養的，比吃外賣干凈衛生。如果不喜歡添加麵粉，可以只要雞蛋和蔬菜，掌握好比例，一樣做出好吃的餅，這樣的餅同樣適合減脂期的早餐，吃得營養還低脂健康！
我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注「荷媽美食」！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！
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