❶ 雞蛋炒南瓜的做法
家裡有小孩子的即是覺得開心又是覺得麻煩啊，有小孩子的家庭裡面是充滿歡樂和笑聲的。但是呢就為了小孩能夠健康地成長，整天都會不斷地去想一些既營養豐富又美味可口的菜式來適合小孩的口味。剛好這次我的媽媽在老家那裡帶來了幾個嫩綠嫩綠的嫩南瓜給我。這樣一來就會自然而然地為孩子想一些新穎的菜款出來啦。
自家種的南瓜會比外面菜攤買的要清甜多了，而且無公害，有益處，有營養多了。 去菜市場買點土雞蛋回來，大概3到4隻左右，然後買點西紅柿技能做成美味的嫩南瓜炒雞蛋啦。首先將自家種的嫩南瓜拿去水龍頭沖洗干凈，用削皮到把那個洗干凈的南瓜削掉表皮，然後放在砧板上切成兩半。用一個勺子將南瓜裡面的南瓜瓜仁弄乾凈，拿一半南瓜放在砧板上用菜刀切成小塊的南瓜丁，用碟子裝起來備用。
而另一半的南瓜也將南瓜裡面的南瓜仁用勺子挖干凈，然後用菜刀在砧板上切成塊狀，然後用一個干凈的碟子裝起來。那個鍋倒入適量的水，放入裝有塊狀的南瓜隔水蒸，大概蒸個5到8分鍾左右。蒸的時間看小夥伴們切南瓜的厚度而定哦，如果不會判斷南瓜蒸到什麼時候的話，可以用個牙簽輕輕插看看能否輕易將牙簽插進去南瓜裡面，如果可以的話就代表南瓜熟了。然後呢，就可以將那些已經蒸熟了的嫩南瓜用一個勺子或者一根棍子來碾壓成南瓜泥，之後就用一個容器打入3個雞蛋，用筷子或者打蛋器來將雞蛋盡情的打散開來，然後加入壓好的南瓜泥跟適量鹽巴進行充分攪拌均勻。
然後用個不粘鍋將攪拌好的蛋液倒進去煎成南瓜泥雞蛋餅，將煎好的雞蛋餅放在一個碟子上面，撒上一點蔥花這樣能吸引一下自家小孩的眼球哦。將西紅柿洗干凈後，在西紅柿底部用刀刮個十字，用燙水燙來幫西紅柿脫皮。脫好皮的西紅柿放在砧板上切成西紅柿丁，然後拿2個雞蛋打散在蛋液裡面放適量的鹽巴。用中火加熱鍋，然後倒入適量的花生油，由於小孩子吃的不要太多的油，看到花生油開始冒出小泡泡後，分別放南瓜丁跟西紅柿丁進行翻炒。炒到差不多的時候，放入蛋液炒到蛋液凝固之後放入適量的醬油就可以上碟了。
❷ 南瓜和雞蛋能混在一起吃嗎
南瓜和雞蛋能混在一起吃。南瓜和雞蛋能一起適量吃。 南瓜性溫，味甘，主要成分為纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質等；而雞蛋味甘，性平，其中蛋清含有豐富的蛋白質、脂肪以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等物質，而蛋黃含有豐富卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等成分，兩者在性味以及成分上均無相剋沖突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免腸胃不適。
❸ 南瓜雞蛋羹家常做法
南瓜雞蛋羹家常做法
南瓜雞蛋羹家常做法，這道菜屬於粵菜菜系，這些材料份量很足，這道菜里的雞蛋入口即化，每一口都能吃出不一樣的味道，這種做法廚房新手也能輕松做出來，以下是南瓜雞蛋羹家常做法的參考。
南瓜雞蛋羹家常做法1
【食材】
小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、溫水適量。
【做法】
1、南瓜洗凈，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗凈，抹乾。
2、利用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水（一般蛋液與水的.比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量）繼續攪勻。
4、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，蓋上保鮮膜。
6、入蒸鍋蒸10分鍾左右就好了，南瓜也蒸得細膩軟滑。
南瓜雞蛋羹家常做法2
家常雞蛋羹
材料
雞蛋兩個，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽適量，溫水約300毫升。
做法
1、將蒸雞蛋的容器先倒入玉米油將油晃一下，沾勻容器的底和四邊，蔥花切碎備用。
2、打入雞蛋，加入適量鹽，用筷子或打蛋器將蛋液打散；
3、倒入溫水，邊加邊繼續攪打蛋液，使蛋液和水充分融合（這時水蛋液表面會有許多泡沫，沒關系，過一會就會消掉），在水蛋液上撒蔥花；
4、將蒸鍋加好水，調好的蛋液碗放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸5-8分鍾，關火，別急著掀蓋，再余溫燜10分鍾。
檢測蛋羹有沒有蒸熟
用一根筷子在蛋羹中心插到底，沒有乳白色未凝的液體就熟了。
小貼士
1、在蒸蛋的容器內先倒入油並晃勻四邊及底部是為了使蛋液不直接接觸到容器，這樣吃完蛋羹後容易刷洗；
2、一定要用溫水，有時也會用比溫水更熱一點的水，這樣蒸出的水蛋才會夠嫩滑，而且沒有汽孔；
2、蛋液一定要多攪打，充分打散才好，免得蛋黃和蛋清沒有完全融合蒸好後就會一塊一塊不滑嫩；
3、蒸的時間不能過長，過長就會使蛋液和水造成分離；
4、蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一個蛋加兩個蛋的水量為好，一般一隻蛋大約50幾克，也就是一個蛋加100克水，也可以一個蛋加50克水，不過我都比這要加的多，我喜歡極嫩的口感
❹ 南瓜和雞蛋怎麼做
今天我去摘了一個大南瓜，還是個老南瓜了，粉粉的，特別沉，今天准備用南瓜給家人做到美食，朋友們想要吃到怎麼做嗎，大家來看看做法
准備的材料：南瓜半個，雞蛋2個，麵粉300克，大米粉100克，酵母4克，蔓越莓干
做法
1、南瓜洗干凈，把南瓜皮切掉，然後把南瓜切成片，放入鍋中大火蒸熟
2、蒸熟的南瓜放入豆漿機裡面打碎成泥，然後把南瓜泥倒入盆中，加入酵母，適量白糖攪拌均勻
3、放入麵粉，大米粉，打入雞蛋，把蔓越莓干用刀切成碎，放入裡面
4、把所有的材料都攪拌均勻，然後上手揉成面團，蓋上保鮮膜，然後在醒發到2倍大
5、把醒發的面團拿到案板上，撒上麵粉，把面團揉光滑，在分成兩個小面團
6、把小面團搓成條，在切成小劑子，然後用手揉圓，在慢慢的揉成窩窩頭的形狀，放在蒸籠裡面，再次醒發20分鍾
7、把窩窩頭上鍋蒸15分鍾，然後關火燜5分鍾就可以出鍋了
好吃簡單的南瓜雞蛋窩窩頭就做好了，香噴噴的特別好吃又香，朋友們喜歡吃嗎，一定要在家裡試試哦。
❺ 一個南瓜加上4個蛋黃，就能做出美味的蛋黃焗南瓜，這道菜有哪些步驟呢
一個南瓜加上4個蛋黃，就能做出美味的蛋黃焗南瓜，這道菜有哪些步驟呢？蛋黃焗南瓜是一道十分美味的菜，其實這樣的食材在自己家裡面也可以做。要想在家裡面做蛋黃焗南瓜只要准備一個南瓜及其適量鴨蛋黃，此外還要准備一些木薯澱粉鹽和糖，備好這個東西以後就可以做起蛋黃焗南瓜了。首先要解決冬瓜，先把南瓜去皮隨後切割成南瓜條。留意南瓜條不必切的過細，不然的話吃著危害口味。切完了以後就可以將冬瓜放進一個大盆之中撒進一些食鹽，腌漬一段時間。
南瓜條炸好了以後就可以撈起來放進一旁控油補水，這時候在鍋裡面留一點油，將搗爛了鴨蛋黃放進鍋里煸炒。將搗爛了鴨蛋黃煸炒至起熱氣泡的水平就行了，再放入剛炸好了南瓜條一起煸炒。在煸炒的時候也可以加一點點的鹽，這可以提味，需要注意在煸炒的時候一定要輕輕地煸炒，千萬別使勁的滾動，不然的話會把南瓜條里的木薯澱粉弄散。等南瓜條上邊沾有了蛋黃之後，就可以出鍋了，那樣一道美味的蛋黃焗南瓜就做好。
❻ 雞蛋和南瓜可以一起吃嗎
可以。
南瓜雞蛋餅做法如下：
材料：南瓜 120克麵粉 30克雞蛋 1個鹽
1、取120克青南瓜，麵粉30克，雞蛋一個備用。
❼ 雞蛋南瓜餅怎麼做好吃又簡單
材料
雞蛋，南瓜，麵粉，鹽，雞精，香蔥
做法
1.南瓜刨成絲，香蔥切末；
2.南瓜絲和香蔥末放一在起，撒一點點麵粉。
3.打一個雞蛋，放雞精、鹽，並拌勻。
4.平底鍋燒熱，倒一點點油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然後壓平。
5.一面煎好後，翻個，兩個都煎熟就行了，熱熱的，很好吃！
小訣竅
TIPS： 1、如果南瓜的水份比較大，可以稍微多放一點麵粉； 2、整個步驟不要放水，因為南瓜遇鹽會出水； 3、南瓜很容易糊，一定要小火，掌握不好的話，待兩面都定形了勤翻個兒。
❽ 南瓜雞蛋羹的做法 南瓜雞蛋羹的美味做法
1、南瓜雞蛋羹的家常做法：
（1）雞蛋1個、小南瓜1個、玉米澱粉1/3小勺、純凈水（雞蛋的3倍）、食鹽1/4小勺、麻油幾滴、醬油幾滴。
（2）小南瓜一隻，從1/4的地方切開，去瓤，可以留下瓤炒別的菜用。
（3）一個雞蛋打到小碗里，加3倍純凈水，加入1/3小勺的澱粉、1/4小勺鹽，攪打均勻。
（4）用濾網過濾2次，泡泡就會被留在濾網上面，碗里留下沒有泡泡的水蛋液。
（5）將蛋液倒進小南瓜里，不要太滿了，覆蓋2層保鮮膜，周圍封好一點。
（6）裝碟，和南瓜蓋子一起，鍋里放水，開火，等水開了才蓋鍋蓋子。
（7）蓋蓋子後，中小火蒸20分鍾，可以看到水蛋液變顏色了。
（8）拿出來後，淋點麻油，點幾滴醬油，可以自己裝飾一下表面。
2、南瓜雞蛋羹的營養價值：
雞蛋羹營養豐富，易於消化，很適合老人和小孩。無論是日常飯桌上還是宴客之時，都是可以端上桌的一道菜。南瓜吃起來清香可口、糯軟潤滑。鮮嫩的蛋羹，伴著香甜軟糯的南瓜，既營養又美味。
❾ 南瓜雞蛋羹的最簡單做法
雞蛋南瓜盅所需材料
南瓜1個、雞蛋3個、白糖適量、牛奶適量
雞蛋南瓜盅的做法
1、雞蛋取蛋清，加白糖攪散備用。
2、南瓜洗凈，在頂部開一道口，掏空瓤。
3、將蛋液倒入南瓜內，加入牛奶拌勻，入鍋蒸熟即可。
雞蛋南瓜盅的功效與作用
南瓜是一種營養物質比較多的瓜類的食物，可以敲促進食慾的作用，具有補中益氣、降脂降糖的功效，適合老年人高血脂高血糖的人群。雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。這些食物一起吃，具有清熱解毒去火的功效，而且也有潤腸的功效，特別是體質虛弱的人群來說最適合吃。
雞蛋南瓜盅，製作的方法簡單，而且營養物質比較高，適合老年人和孩子們吃，甜甜綿軟的南瓜，滑滑的雞蛋羹，不僅美味，而且營養豐富。補充了人體所需的維生素，蛋白質，纖維素，而且也有促進食慾的作用，強身健體的一道食譜。
❿ 南瓜加上兩個雞蛋，怎樣做得營養解饞全家搶著吃
南瓜是一種非常有營養的食材，也非常的常見，價格也並不貴，今天就跟大家分享一個用南瓜和雞蛋搭配起來做成的南瓜雞蛋手擀麵，吃起來勁道爽滑，營養美味。這個南瓜雞蛋手擀麵的製作過程也非常的簡單，就是在發酵面團的時候所需要的時間比較長。那麼接下來咱們就一起去看一下這道南瓜雞蛋手擀麵的做法吧。
7、咱們煮的南瓜汁開了之後，咱們將面條放到鍋中，在放的時候也要抖一下，防止面條之間發生黏連，加入面條之後還要用筷子不斷的攪拌，煮到鍋內湯汁再一次開了之後，澆入已經打好的雞蛋液，放上一點蝦米，然後攪拌均勻，最後撒上咱們留下的那1/3蔥段和剩下的香油就可以關火出鍋裝盤了，一道非常美味的南瓜雞蛋手擀麵就做好了。
【小貼士】
1、南瓜不用准備得太多，也不用切得太薄。
2、如果喜歡吃比較細一點的面條的話，那麼做手擀麵的時候，可以將面片盡量擀得薄一點，然後再切的細一點。