⑴ 豆腐皮結怎麼炒好吃
今天給大家推薦一款非常好吃的美食，叫做【鹵千張】這道菜非常好吃，老少皆宜，所有的人都很適合吃，也值得推薦給大家，下面咱們來【鹵千張】的詳細做：
豆腐皮又稱千張，我這是買了許久的一包豆腐皮，打開乾乾的，泡好後覺得還是鹵起來比較好吃又省事，因為時間不是很富裕，所以也沒有象他們那樣打成結再鹵了，就切成小塊鹵的。這次鹵料放得少，吃起來鹵味不是太濃，喜歡鹵味濃些的，可以加倍放鹵料。 鹵千張主料: 干豆腐皮一包 鹵千張輔料: 油適量 鹽適量 大料適量 花椒適量 桂皮適量 生薑適量 香葉適量 冰糖一塊 老抽兩勺 辣椒五個 鹵千張步驟:
1.乾的豆腐皮用溫水泡開。
2.切成小塊。
3.水燒開，把切好的豆腐皮焯水2分鍾
4.備好的香料
5.干鍋把香料慢慢地炒香盛出
6.另起鍋燒油，再次炒香香料
7.加入大碗清水
8.加入鹽，冰糖，老抽
9.加入豆腐皮，我又順手加了幾塊胡蘿卜一起鹵
10.大火燒開，小火慢慢鹵30分鍾即可 這個【鹵千張】大家學會做了嗎，可以現在家裡試著做幾次，第一次做得可能有點不好，多嘗試幾次就可以了，可以做好以後可以給父母、愛人、朋友、子女面前一展廚藝，讓大家知道你做菜有多麼好吃。
⑵ 干豆腐怎麼做好吃
百葉結燒肉
原料:干豆腐150克，豬肋條肉（五花肉）500克，姜5克，色拉油50克，料酒50克，醬油30克，白砂糖15克，鹽3克。
製作：1.把百葉裁切成長15厘米，寬8厘米左右的長方形。將兩邊向中間折疊成長條形。雙手捏住長條形的兩端按不同方向轉，打圈。
2.將一頭從圈中穿過打成結。打好結的百葉結放置一邊待用，燒至肉上色，放入百葉結。
3.轉小火燜燒15分鍾左右，加少許鹽，用勺輕輕翻炒，使百葉結汁色均勻。
4.轉大火收汁即可裝盤。
如意豆腐卷
原料:干豆腐100克，豆腐（北）300克，小麥麵粉30克，澱粉（玉米）15克，鹽4克，香油10克，白砂糖15克，味精4克，薑汁15克，花椒5克，胡椒粉1克，腐乳（紅）3克，植物油15克。
製作：1.將豆腐壓成泥；
2.豆腐內加入麵粉、花椒油、胡椒粉調勻；
3.分成兩份，一份內加入腐乳湯、白糖12克攪勻；
4.另一份內加入精鹽、味精各2克攪勻；
5.干豆腐鋪平，將兩種顏色的豆腐泥分別抹在干豆腐的兩邊；
6.各佔一半抹平，從兩端向中間卷至中心，放在盤內；
7.上屜蒸約15分鍾取出，切成約0.8厘米厚的片裝入盤中；
8.勺內加清湯及餘下的精鹽、白糖、味精、花椒油、薑汁、胡椒粉、紅腐乳、炒開；
9.用濕澱粉30（澱粉15克加水）勾芡、淋油，澆在如意豆卷上。
⑶ 豆腐結燒雞肉怎麼做好吃，干豆腐結燒雞肉的家常做法
食材
主料
雞腿肉
200g
干豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
花椒粉
適量
蔥
適量
干紅椒
適量
青椒
50g
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.雞腿肉洗凈切塊。
2.整張干豆腐切成條，然後系成結，入沸水中焯一分鍾。
3.青椒切塊。
4.油鍋加油燒熱，下入雞腿肉。
5.下入蔥姜蒜，干紅椒炒香。
6.調入適量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入適量開水，蓋上蓋子燒開。
7.燒到鍋中還有剩餘湯汁。
8.下入干豆腐結，繼續燒十分鍾，下入適量鹽，雞精即可。
⑷ 紅燒肉燉干豆腐結的做法
1干豆腐切成長條。
2取一長條豆腐邊
3順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為干豆腐不是皮筋，沒彈性易斷
4把干豆腐系個結，就是套上就成
5做好的一盤豆腐結
6把豆腐結擺在高壓鍋里，待用
7五花肉切成小塊。
8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度
9把肉仍到鍋里翻炒，上糖色
10加蔥薑末，老抽，鹽，繼續翻炒上色
11鍋里添水，沒過肉即可
12把肉倒進
⑸ 干豆結怎麼做好吃，干豆結的吃法
主料
雞腿肉
200g
干豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
花椒粉
適量
蔥
適量
干紅椒
適量
青椒
50g
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.雞腿肉洗凈切塊。
2.整張干豆腐切成條，然後系成結，入沸水中焯一分鍾。
3.青椒切塊。
4.油鍋加油燒熱，下入雞腿肉。
5.下入蔥姜蒜，干紅椒炒香。
6.調入適量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入適量開水，蓋上蓋子燒開。
7.燒到鍋中還有剩餘湯汁。
8.下入干豆腐結，繼續燒十分鍾，下入適量鹽，雞精即可。
⑹ 干豆腐結怎麼做
材料:海帶結,干豆腐結(可以自己打結),鹽,糖,陳醋,辣椒油,芝麻,花椒油,姜,料酒,
做法：
1,把海帶結泡發,然後焯水,在焯海帶結的水中放入姜和少量的料酒祛一下海帶的腥味.
2,把干豆腐打成結,然後焯水備用
3,把20粒花椒放到差不多平時炒菜那麼多油中,把花椒炸出花椒的香味,然後將花椒撈出,我們留這個油
4,把焯好的海帶結和干豆腐放到一個碗中,然後放入適量的鹽,少量的糖,陳醋(根據自己的口味調放),芝麻,辣椒油,花椒油拌勻就做好了!
如果你喜歡還可以放入豆豉醬或者老乾媽什麼的調出自己喜歡的味道!
⑺ 干豆腐怎麼做好吃
【尖椒干豆腐】
[原料]
干豆腐、青尖椒
[佐料]
蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉
[做法]
①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鍾。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鍾。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
[特點]
出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。
[附記]
不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。希望能幫助到您
⑻ 干豆皮結怎麼做好吃
方法/步驟
干豆皮放在清水裡提前泡軟後，再清洗幾遍。
