❶ 包餃子用豬肉的什麼地方好
1、前腿肉
豬前腿肉位於豬前蹄的上方，豬的前腿活動量最大，所以脂肪少，肥瘦相間，雪花肉一般也是在這個部位，它瘦肉偏多，肉質細嫩。因為運動量大，所以肉緊而有彈性，水分也偏少，這個部位的豬肉是最香的，非常適合包餃子吃。
但豬前腿肉由於活動量大，肉有彈性，所以導致肉的筋膜就會多，筋膜分布在豬肉里邊，剔除起來非常麻煩，也很難處理干凈，筋膜留在豬肉里剁成餃子餡後，吃到嘴裡嚼不爛，非常影響口感。
所以如果買了豬前腿肉包餃子，一定要多花時間把筋膜給剔除干凈，否則包出來的餃子會很難吃。
2、五花肉
五花肉位於豬肚皮下方，一般分為五層，一層肥肉一層瘦肉，肥瘦相間。如果你在豬皮上能看到豬的乳房，就說明你買的是五花肉。五花肉做扣肉、紅燒肉都非常合適，也是豬身上最受歡迎的部位，包餃子吃會非常香。
豬肚皮由於活動量少，所以肉質較軟，水分偏多，肥肉比瘦肉多些。這也是為什麼養殖戶，要讓豬多活動的原因，活動可以讓肥膘減少，肉質更加緊而有彈性，吃起來也會口感更好些。
五花肉由於偏肥又軟，水分較多，所以調出來的餃子餡會非常稀，這也是有的肉餡不吸水的原因。用五花肉包餃子雖然香，但如果處理不好，也會難吃。
所以如果用五花肉包餃子，可以適當加點瘦肉剁餡，如果包菜肉餡餃子，選五花肉最合適，葷素搭配起來，餃子吃起來也不膩。
3、臀尖肉
臀尖肉就是豬屁股上的肉，又叫二刀肉，看起來顏色非常漂亮。由於豬屁股活動量大，肥肉少豬皮又薄，所以用它做回鍋肉和蒜泥白肉最為合適，主婦們也最喜歡買這個部位的豬肉炒菜用。由於臀尖肉無筋膜，又很容易切碎，最重要的是肥瘦比例做餃子非常合適。
注意事項：
1、不管是用前腿肉、臀尖肉還是五花肉包餃子，剁餡前必須割去豬皮、剔干凈筋膜。
2、每個部位的豬肉都可以包餃子吃，只是側重點要明確，豬肉處理得當，包出來的餃子才能好吃。
3、如果開餃子店，還是建議用臀尖肉，無筋膜、好處理、肥瘦更合適。
❷ 包餃子用豬肉的什麼地方好 使用豬肉什麼地方包餃子好吃
1、包餃子用豬身上中間的那一部分，又叫做裡脊肉，緊挨肋骨皮以下最好，這部分的肉質鮮嫩，但注意需肥瘦倆摻和，這樣不用再加油就很鮮嫩香的。
2、一定要手剁的肉末才吃起來更加勁道，絞肉機加工後的肉，包餃子就沒有了那個味道了！
❸ 包餃子用豬肉哪個部位更好吃為什麼
做為北方人，餃子可以說是我的最愛，家裡隔三差五的就要包上一頓。我家裡包餃子主要選擇就是韭菜豬肉餡的，然後搭配點海鮮包制。我覺得豬肉餡要想好吃，入餡的豬肉必須要嫰，而且最好要有一點肥肉，並且不能帶有筋膜，否則煮好的餃子有筋影響口感。那麼符合這幾個要求的豬肉部位，其實也就兩個:豬的梅肉部位:豬的梅肉就是豬脖子後面那塊肉，這塊肉可以說是豬身上最適合入餡的部位。因為梅肉中間夾雜著油脂，而且一點筋膜沒有，並且特別的鮮嫩。豬五花肉:豬的五花肉比照梅肉部位要差點，不過它勝在肥肉居多，肉餡比較滋潤，愛吃香的餃子餡的可以選擇。
豬的梅肉位於豬的背部靠頸處，在扇骨之間，是豬身上比較美味的一塊肉。結語:豬身上很多部位都可以入餡，但是要追求口感的話，那麼梅肉應該是最好的，其次是五花肉，再就是血脖部位的肉。以上就是我對豬肉哪個部位包餃子最好吃，為什麼？這個問題的回答。如果大家覺得我回答的有道理，歡迎留言、評論。
❹ 中國最好吃的水餃是什麼地方的
今天旅行非常盛行。去旅行除了去看當地的旅遊景點之外，最重要的是品嘗當地的特色美食。因為我們都在一個中國，但有些飲食習慣還是有很大的差異。特別是南方和北方的差異更明顯，幾乎吃的東西都不一樣，但無論是南方人還是北方人，都有非常喜歡吃的東西。那就是餃子。餃子通常是外面的餃子皮，裡面裹著不同的牛，幾乎每個地區都是這樣，但不同的地方餃子餡不一樣。那我問你。你知道我國餃子最好吃嗎？現在向大家介紹一下。
我國餃子最好吃的地方不是南方，也不是北方，這個人的餃子我也很喜歡東北餃子。我感覺東北的味道是奉的香。因為別的地方好像不合我的口味。我是南方人。去選擇最喜歡的東北餃子了。因為我覺得東北餃子是我口味中最熱的。他們現在包裝的餃子很好吃，我覺得可以吃到上癮。白菜，包飯，韭菜餡，三線，豬肉大蔥餡，羊肉胡蘿卜餡，黃瓜蛋餡，蝦餡，芹菜肉餡，驢肉餡歡迎來到東北和餃子餡補充。都吃完了嗎？
❺ 「好吃莫過餃子」中國哪裡的餃子最好吃
看全國各地的水餃店就可判斷出哪個地方的水餃最為好吃，招牌打的最多的是東北水餃，其次是北方水餃，東北水餃自然不必多介紹，主要指東北三省黑龍江、吉林、遼寧，三省對餃子的熱愛程度沒有什麼大的差別，但遼寧的海鮮水餃還是做得很有特色的。北方餃子就把河北、河南、安徽等地的餃子全部囊括在其中了。
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
❻ 哪個部位的豬肉包餃子最好
豬前腿肉最好。
這個部位的肉活動量並沒有後腿大，所以這個部位的肉，肥瘦相間，肉質細膩，緊致有彈性。而且腿部的肉，水分不很多，所以很適合用來包餃子，不僅包的時候不容易破皮，煮的時候也不容易破皮。不過值得注意的是。前腿肉的內部有著許多的筋膜，拿回家有點難處理，但是這也是肉質細嫩有彈性的原因。
(6)包餃子最好吃的地方擴展閱讀：
豬肉的營養價值：
營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B。可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
參考資料來源：人民網—豬肉的營養價值 3種方法讓豬肉更嫩
❼ 全國最好吃的餃子排名
全國最好吃的餃子排名：
10.上海鍋貼餃子
9.湖北金魚餃
8.蘇州狀元餃
7.廣東蝦餃
6.陝西酸湯餃
5.山東燙面餃
4.東北老邊餃子
3.四川鍾水餃
2.揚州蟹黃蒸餃
1.四川廣安鴛鴦餃
❽ 全國哪裡的餃子最好吃有名
東北的餃子最好吃，也最有名。
❾ 包餃子用豬肉哪個部位更好吃為什麼
水餃就成了咱們的家常便飯，但是大家知道嗎？豬肉的哪部分用來做成餃子餡，最香最好吃呢。有很多朋友買的是裡脊和五花，其實都不對。這塊肉做餃子餡即好吃價格還比他們便宜，好了，廢話不多說，接下來，就把這這部分豬肉和調餃子餡的方法分享給大家。
好啦，相信大家看完這篇文章，一定知道最適合做餃子肉餡，的豬肉是哪一部分了吧？沒錯，就是後腿肉，它的價格比裡脊和五花便宜，但是做成的餃子餡的味道，卻比那兩種的味道還好吃。
❿ 成都市最好吃的餃子
我見過碧藍大海，蔥郁山巒，皚皚銀河，烏黑夜空——美得讓人氣短；相比之下，站在筆直的交桂巷菜市場，我會深吸一口氣，里外舒服。
菜市場自然亂糟糟的，豬禽血水，隔夜菜頭，癩皮狗嬉戲，殘疾人點歌。若雨剛停，保你踩一腳泥漿。但怪得很，這里的人笑眯眯的，每個人我都看得順眼。菜市口有家買炒貨的，瓜子粒大飽滿，口口生香，老闆窩在角落抽煙看碟，每次我會買10塊錢瓜子。有次我想把零錢用掉，說買10塊8的瓜子，老闆秤了一會突然發飆：「老子算術不好，只賣10塊。」然後退我8毛；菜市進去一點有家煎餃鋪，挨著紅星兔丁，男人在裡屋包餃子，女人在外面煎制，離揭鍋蓋差七八分鍾火候本輪煎餃就分光了。男女老少圍在那裡，生怕有人插隊。
「那家煎餃是有點好吃。」余哥抄手餃子的大姐說。
過了煎餃鋪，是賣冷盤的。老闆是乾瘦老頭，涼拌菜讓小孩買，自己站在過道邊做春卷。他手裡粘著搖搖欲墜的麵粉團，在鐵鍋上蜻蜓點水，一張白嫩的春卷皮就好了；挨著煎餃鋪是賣水果的，主要圖便宜，我經常在那裡買蘋果橘子橙子香蕉，夏天就去抱西瓜；菜店老闆都很會來事，只要目光交匯你就跑不了，她們親熱地招呼你，給你算最公道的價格幫你削好芋頭和山葯；豆腐店的老闆娘上了年紀，手腳麻利，跟顧客說什麼都合不攏嘴的樣子，如果你問她今兒想做的菜該用鹼水豆腐還是日本豆腐，她會側臉瞪你一眼，愛憐地告訴你答案；再往前，老長一排肉店，老闆們態度非常好，買了肉你想切肉絲肉片都行，純手工，APM目測100往上；想做紅燒肉的時候，我會到菜市尾巴買八角大料肉蔻香葉，老闆要問我喜重口味還是小清新，再拿捏配比；至於各種糕點饅頭、日常鹵味、木炭烤鴨、泡椒鳳爪、甜咸燒白什麼的林林總總，應有盡有。
菜市周圍散布的鋪蓋面、兔兒面、肥腸粉、奶湯冒菜、炒菜館、冷鍋串串、火鍋店清一色物廉價美。住在交桂巷，幸福指數輕松擊敗全國99%的用戶。
非要挑缺陷，我也挑得出。菜市口有一家店面始終活不長，無論開麵店，賣早點，做炒飯，送快餐，幾個月卷鋪蓋走一家。這也沒有辦法的事，因為那個店面緊挨著余哥抄手餃子。多年來在余哥抄手餃子旁邊只有一家店能生存，賣抄手皮和餃子皮的麵粉鋪子。
我沒打聽過余哥，因為余哥抄手餃子由兩個女人操持，大姐和二姐。聽說余哥愛看書，有段時間著迷《明朝那些事兒》。大姐二姐喜歡打麻將，中午一邊做生意，一邊跟過路人打招呼，約下午老地方見。大姐閑下來會點根煙，抽一口然後喂給正在包餃子的二姐，轉頭跟相熟的顧客抱怨，最近手氣不好，說完給自己也點一根。
我第一次進店吃的抄手。
小時候我家花園有個魚塘，周末父親給我十塊錢，讓我去花鳥市場選金魚。金魚分品種，獅子頭看腦袋上的草莓夠不夠怒放，水泡金魚看眼睛是否豐滿對稱，墨龍睛看體態是否油亮雍容，無論什麼品種，跑不了的是尾巴。金魚如果算得上漂亮，尾巴一定不能差。金魚尾在水中款款擺動，溫柔瀟灑，一抹抹顏色晃得人心裡發癢。
大姐把抄手端上桌的時候，我面前分明是碗金魚。湯色鮮美，蔥花星布，抄手的尾翼在湯里溫柔展開，筷子夾起來湯水順著裙帶滴落，香氣隨著熱浪翻飛。送進嘴裡，那味道瞬間擊碎了我的傲慢，多巴胺像禮炮在腦內交叉爆破，千億個神經細胞彼此擁抱打滾，連我人性中最黑暗的一面都露出了純真的笑臉。那天正好有太陽，我就是那天起愛上陽光的。
後來我經常去吃抄手，成了店裡的另類。
因為大家都吃餃子。
我一邊吃抄手，一邊死死盯著別人。終於有天忍不住，我也點了一碗餃子。
從某種意義上，我的人格在那一天被修正。
我曾經吝嗇小器。小學二年級流行一種二毛五分的山楂糕，我放學買了一塊。同學央求我分他吃一半，我吐了一攤口水在地上，說你把口水舔干凈我就給你吃。
我嘗到餃子的味道後，人性中的吝嗇瞬間上吊自殺，我再也不配做吝嗇的人，因為我心中有一萬個聲音齊嘶——這是成都市最好吃的餃子！這是成都市最好吃的餃子！這是成都市最好吃的餃子！——此處不是重復三次，是古文里虛指多數的意思，我這里重復了一萬次。我拿筷子的手像拳王阿里一樣顫抖，忍不住要把餃子分享給全世界。
我逢人就說我知道成都市最好吃的餃子在哪兒，只要那人肯側下頭，我就願意掏錢請客。
吃年夜飯的時候我把這個爆炸性消息告訴家裡人，精通烹飪的三娘笑著說，外面的東西臟得很，有啥子吃頭。你想吃餃子就給我說，我給你弄玉米餡、番茄餡、木耳餡、茴香餡、羊肉餡，餃子皮我會做成五顏六色，你弟弟每周都要吃。當時我氣盛，想跟三娘斷絕關系。
我帶上司，同事，下屬到那家店，請他們吃。如果有人沒有表達出掏心掏肺的喜歡，我那一天會非常失落，覺得職場遇見傻逼了。
後來我漸漸冷卻下來，習慣了一個人吃，一個人離開。有些味道和感情，真的只有自己懂。就像婚姻雞湯，你最後愛上自己。
余哥抄手餃子店鋪很小，算上違章擺在門口的兩桌，攏共五桌，同時夠二十人就餐。多的人必須擠在門口等。和煎餃鋪不一樣，大姐二姐一概不預售，要吃你就等著，想先去買菜再回來就算新來的，遇見性子急的人大姐立刻停下手中的事情，上前洗對方腦殼，二姐一唱一和幫腔，已經吃上餃子的顧客笑嘻嘻欣賞。如果我在場，大姐會指著我的背：「人家眼鏡吃了我幾年餃子，從來不開腔站門口等。」
我頭也不回，完全炫酷。
我享受站在門口的感覺，一言不發，欣賞菜市場的熙熙攘攘，欣賞菜市場的人聲鼎沸。菜市場經常有賣雜貨的，每周換人，口才都一等一。比如賣菜刀的吆喝「洪湖水浪打浪，你剁我剁都一樣。真的假不了，假的真不了，沒有真材實料做不了現場廣告。不講價不還價，講價還價欺騙大家……」飛快一群大媽大爺圍過去，銷售人員應答如流，氣度非凡。
其實菜市場突然消失，變成亂葬崗，我也會一言不發站在那裡。成都市最好吃的餃子，多等半個鍾你要死？
長夜將至，我從今開始守望，至死方休。我將不娶妻、不封地、不生子。我將不戴寶冠，不爭榮寵。我將盡忠職守，生死於斯。我是黑暗中的利劍，長城中的守衛。我是抵禦寒冷的烈焰，破曉時分的光線，喚醒死者的號角，守護王國的鐵衛。我將生命與榮耀獻給守夜人，今夜如此，夜夜皆然。——冰火里葛蘭一邊念守夜人誓言，一邊給巨人送一血，我哭得稀里嘩啦不能自已。站在余哥抄手餃子店門口的這些年，雖然沒有鐵血戰歌可寫，但我把內心每絲煩躁和貪嗔都斬得四分五裂，我堅守住了溫柔，我是我見過最溫柔的人，我見過至少一萬個人。
有一年餃子店關了很久門，吃了五次閉門羹我忍不住問隔壁的麵粉鋪子。才知道二姐進醫院了，我問哪家醫院，我要去看望她。麵粉鋪老闆說不知道，我郁悶地轉身，聽到背後一句「你們關系有那麼好哦？」
終於餃子店又開門了，二姐大病初癒。我買了一大口袋紅蘋果，讓二姐平平安安。二姐說謝謝。
店裡生意常年火爆，二姐經常黑著臉吆喝，讓客人自己動人去端餃子。有次店裡擠滿了人，二姐放下手中的餃子皮，把餃子端到我面前，然後坐回去繼續包餃子。我二話不說，操起筷子開整。
再後來，搬家了。路途遙遠，很少去吃餃子了。
味道我早牢記在胸——我訓練了很多次，每次付錢的時候，我會在嘴裡包兩個餃子，這樣可以靜靜陪嘴裡的兩個餃子走一程。
微信頭像，簽名，常年跟這家餃子相關。
周圍人都曉得，Buddy知道成都市最好吃的餃子。
前兩天我跨了半個城市去吃碗紅油餃子，二姐淡淡跟我說好久不見。
我說年後要離開成都，以後不定什麼時候能再吃你的餃子，現在生意還好哇？
二姐說生意可以。大姐趕緊強調「別人店開都開不走，我們開了十三年，噶。」
大姐二姐非常之懶，餃子賣到中午一點過就關門打牌，她們口中的生意可以，是其他老闆眼裡的紫到發燙。
我吃完餃子，大姐對我說了最後一句話。
「你慢慢走哈。」
以後我可能吃不上成都市最好吃的餃子，也沒關系。一個人真想吃一樣東西，沒什麼擋得住。為了吃我的山楂糕，我眼睜睜看著同學哧溜把地上的口水吸進嘴裡。我把半塊山楂糕分給他的時候，心服口服。可這位同學算不得最高境界，因為現在我不需要真吃那碗餃子，只要想一想，心裡就有如假包換的餃子香味。畢竟吃了九年。
君子不器。