1. 外面的豆腐花是怎麼做的那麼香濃
用料：適量黃糖，2g內脂，130g黃豆，1000ml水：
做法：1.把黃豆泡一個晚上，洗干凈，我是用豆漿機打的，聽說用料理機好好多。用豆漿
機熟把豆子放機器里，放1000ml水，按果蔬冷飲或果汁什麼的，開打，反復4.5次。
6.拿黃糖煮水，變糖水。
7.裝碗，放點糖水上豆腐花里，就能開吃，甜甜的，滑滑的，美味得不得了。
2. 豆腐花為什麼那麼好吃
自製豆腐花的做法步驟
1
把所有材料准備好。
2
黃豆洗干凈，並霉變的黃豆挑選出來，加入清水泡浸。
3
浸5小時左右，泡至黃豆全部漲鼓鼓的，泡滿泡滿，表面光滑光滑的即可。
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用水再次沖洗衣干凈泡好的黃豆。
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開始磨豆漿，把泡好的黃豆放入豆漿機里，加入適量清水，磨成豆漿糊。
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把磨好豆漿後的豆渣倒入瀝布中，用手擠出豆漿水。
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再用濾網過濾豆漿。
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開始煮豆漿了，用大火把豆漿煮開，在煮的過程中要不斷地攪拌，以防粘底。
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煮開後，關火，晾至80度左右。
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內脂用30ml的溫開水溶開備用。
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開始點豆腐了，把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去。
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邊加入內脂邊快速地攪拌，攪拌的手法就像攪拌蛋糕糊一樣，用湯勺從鍋底向上撈，一定要均勻。
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蓋上鍋蓋，悶15分鍾左右。
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15分鍾後，白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了。
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嫩嫩滑滑的。自己做的健康又放心，媽媽喜歡，孩子們也非常喜歡。
3. 請問有誰知道豆腐花各方面的營養與好處
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
4. 豆腐腦又叫做豆腐花，你知道為什麼要這么叫嗎
豆腐腦也叫做豆腐花，而這樣叫是因為這道美食是豆腐的半成品並且呈白色，在呈現的過程中放到碗里就像是花一樣一片一片的，因此才會有這樣的稱呼。同時，豆腐腦是天津的一道風味小吃，很多人把它當做早餐，在這其中味道堪稱一絕。並且豆腐腦的味道一直都有爭議，有人覺得豆腐腦必須是甜的，但也有人覺得必須是鹹的。在不斷的爭議之下，也可以看到各個地方有著不同的文化習慣，所以在吃這道美食的時候，口味也大不相同。
並且豆腐腦也是一道非常養生的食品，經常吃的話可以清熱潤燥，在生津止渴的同時也能夠清潔自己的腸胃。除了增加營養，還對骨骼生長發育有著非常大的效應。而且豆腐腦的原材料是由大豆蛋白製造而成，在做出來之後不僅美味可口，同時搭配著各項美食，簡直是美滋滋。
5. 豆腐花好吃嗎
好吃啊，就看你喜歡甜的豆腐花還是鹹的豆腐花，之前不是很多網友為此爭論過嘛。我個人是無所謂都喜歡啦。
6. 豆花的營養價值及功效
豆花的營養價值及食用功效
一、豆花簡介
豆腐花，一道著名的特色傳統小吃。南方甜味稱豆花，鹹味稱豆腐腦。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，待黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱為「沖豆花」，意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鍾才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。
二、豆花的營養物質及營養價值
營養價值豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
1、蛋白質
豆腐腦由於是用大豆做成的，而大豆類的蛋白質含量是比較高的，佔30%以上，而其他的豆類，比如：綠豆、赤小豆等的蛋白質的含量在20%-25%左右。蛋白質是構成人體組織、器官的重要成分，供給機體能量。
2、脂類
豆腐腦的脂類含量在15%以上，多為不飽和脂肪酸，是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食物。
3、碳水化合物
大豆當中碳水化合物佔34%左右，碳水化合物有利於節約蛋白質的作用。
4、維生素
大豆當中含有的維生素有胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素E，其中胡蘿卜素和維生素E的含量是最高的，胡蘿卜素可以保護眼睛，維生素E具有美容等功效。
5、礦物質
豆腐腦當中含有的礦物質有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、等，其中鉀、鐵的含量最高，促進機體的新陳代謝。
6、膳食纖維
豆腐腦當中含有膳食纖維的含量也是較高的，膳食纖維可以降低血清膽固醇，對冠心病、糖尿病及腸癌也有一定的預防及治療作用。
7、生物活性物質
豆腐腦當中還含有很多的活性物質，如：大豆低聚糖，大豆多肽，大豆皂苷和大豆黃酮等，這些活性物質進入機體後能引起各種的生物效應。
三、食用功效
豆腐腦性平、味甘;有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用。
豆花的營養價值及食用功效很高，又入口即化，適合體質虛弱的中老年人、少年兒童食用。豆花雖然好吃、營養價值高，但也不是什麼人都能吃的。如果腸胃功能不好，還是盡量不要食用為好。
7. 豆腐花好不好吃啊是哪的小吃啊
好吃的
豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花製作在大口壇內，邊賣邊烤，既嫩又熱。食時，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，成為無錫老少皆喜歡的風味小吃
8. 豆腐花好不好吃
個人口味不同，我覺得好吃
豆腐腦 一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。
豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鍾，即成豆腐腦
9. 豆腐腦也叫豆腐花、豆花等，是一道著名的小吃，那豆腐腦的營養價值高嗎
豆腐腦是一種非常美味的食物，豆腐腦在幾乎北部和南部都可以找到。豆腐腦的味道非常好。雙嫩炸彈不得不說，只要你吃豆腐腦，就會發現豆腐腦真的很好吃。當然，吃豆腐腦像鹹的，放些醬油，放些鹽，放些花生，放些炸油條，和南方一樣，要吃甜豆腐腦。甜豆腐腦和咸豆腐腦都很好吃。豆腐腦有什麼好處？經常吃豆腐腦，會影響身體嗎？延緩衰老。豆腐腦的營養價值很高，人體需要許多鐵元素和微量元素，並且富含非常豐富的氨基酸，可以幫助人們延緩衰老。幫助減肥。豆腐腦是由大豆製成的。豆腐腦蛋白質含量高且脂肪含量低，因此一些想減肥的女孩可以選擇吃豆腐腦。
豆腐腦是一種眾所周知的營養物質，可以清除熱量並補充身體。多吃豆腐腦可以清除熱量和毒素，減輕乾燥和熱量，還可以幫助產生體液和解渴。豆腐腦非常適合體質較熱的人，可緩解口臭和口渴。胃腸不適的人和虛假內火的人非常適合食用豆腐腦。豆腐腦可以幫助軟化血管並增加血液中的鐵含量。