① 茄子和豆腐怎麼燒好吃
主料
豆腐
200g
茄子
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
辣椒醬
適量
步驟
1.茄子冼凈
7.倒生抽炒一下
8.加入紅椒
9.最後放點自製辣椒醬後拌勻起鍋
茄子豆腐燒土豆的做法
茄子豆腐燒土豆的做法圖解11.土豆切片，用涼水浸泡，去除澱粉，控干，在油鍋里炸成金黃色撈出；豆腐切大片炸成金黃色，然後切條。
茄子豆腐燒土豆的做法圖解22.圓茄子切8毫米厚的片，入鍋炸成金黃色撈出，不用切。
茄子豆腐燒土豆的做法圖解33.西紅柿去皮切塊，尖角，香菜切段備用。
茄子豆腐燒土豆的做法圖解44.倒出炒鍋里的全部油（所有食材全部是炸過得，這里一定不要留油），放入蔥花蒜片炒出香味。
茄子豆腐燒土豆的做法圖解55.先炒西紅柿，放入鹽，姜粉，花椒粉，生抽，然後加一碗水燒開。放入茄子，炒一會待茄子炒散，放入豆腐，一分鍾後再放入土豆片，翻炒，最後加入尖椒。
茄子豆腐燒土豆的做法圖解66.盛盤，撒上香菜！
茄子豆腐燒土豆的做法圖解77.拌米飯吃！
③ 茄子和豆腐怎麼做好吃又簡單
好了，這道簡單好吃的豆腐燜茄子就做好了，希望大家能夠喜歡！
④ 有茄子,豆腐,豆角,絲瓜豬肉怎麼做飯好吃
茄子和豆角可以做一道菜，先炒一下肉，放入豆角翻炒幾下，放一些開水、醬油，大火轉小火，燜煮一下，差不多豆角快熟時，再放入茄子，茄子切條，大小和豆角相仿，再一起燜10多分鍾，調味出鍋，湯汁做好同步收干，菜湯少一些，比較香。建議臨出鍋前放一下蒜末翻炒幾下；
肉末燒豆腐，豆腐切成骰子大小的塊，鹽開水浸泡一下，熱油鍋下肉末反復煸炒出香味，放蔥姜，醬油，一點開水，放控水的豆腐，煮開，調味，放鹽、味精，再勾一點芡；
絲瓜炒肉放開水，做個湯，不放醬油...........
⑤ 買來了豆腐和茄子，想吃到更好的味道就得怎麼烹飪
三伏天是一年中最熱的時候，很多人都會因為天熱而沒有胃口吃飯，喜歡吃點冷盤或生冷的食物，但是經常吃生冷食物對腸胃是不好的，尤其家裡有年幼的孩子，更應該多做一些熱菜，還要葷素搭配合理，補充身體營養所需。那麼，美味的豆腐燜茄子就是很棒的選擇了，讓人吃一口就讓人不想停下筷子了。
各位朋友看到如此美味的豆腐燜茄子，是不是口水都快流出來了呢？一份簡單又美味的豆腐燜茄子，相信不會難住各位熱愛美味的吃貨們吧。大家在自己動手製作豆腐燜茄子的時候，不要忘記搭配上美味的桃園建民香菇夾饃醬，這樣味道會更棒哦！
⑥ 茄子和豆腐能一起炒嗎 茄子和豆腐怎麼做好吃
主料
茄子適量
豆腐適量
- 輔料
辣椒適量
- 配料
鹽適量
油適量
味精適量
蚝油適量
9
燒好的茄子燒豆腐。
茄子燒豆腐的做法步驟
⑦ 油豆腐炒茄子怎麼做，味道口感簡直太美妙了呢
油豆腐炒茄子怎麼做，味道口感簡直太美妙了呢？
今天給大家分享一道好吃的茄子作法，愛吃茄子的千萬不要錯過，茄子細致滑嫩，油豆腐又香又有延展性，味道和口感都組合得正好。從小就特別愛吃茄子，不過那時候的茄子僅有夏季才能吃到。到了後來，盡管冬季也能吃到大棚里出產的茄子，可是口感不太好，特別硬。
伴隨著栽培技術的成熟，如今大棚里種出茄子，口感和口感都和夏季的茄子相差無異了。今天要尤其詳細介紹這類茄子，實際名稱還我也不知道。這類茄子色是淡紫偏鮮紅色，身條較為長細。可是，這類茄子的皮非常薄，肉質地很軟細，真的是茄子中的佼佼者，沒有吃過的一定要試一試！
總的來說，茄子配搭油豆腐，完全就是心血來潮。但是一點也不違和感，並且有點兒震撼，很香很美味，絕對可以變成保存菜餚。
【油豆腐炒茄子】需要食物：茄子，油豆腐，薑片，蒜頭，小香蔥，植物油，郫縣豆瓣醬，辣椒油，生抽，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第四步
直接把蔥段倒入鍋里，再倒入一些食用鹽和味精開展調料。最後把炒好的茄子，盛出來擺盤就可以。一道味道和口感都特別棒的油豆腐炒茄子，就做好！確實太上頭了！
⑧ 豆腐茄子的做法
茄子豆腐煲】
【製作食材】豆腐，茄子，食用鹽，大蒜，紅椒，豬肉，料酒，蚝油，黃豆醬，蔥花
【製作步驟】
1、首先要准備一塊豆腐，豆腐不用太大，要按照自己的飯量來確定，把豆腐放在一個碗中，然後用開水澆一下，再放到一旁浸泡5分鍾。很多人是不喜歡吃豆腐的豆腥味的，所以說在浸泡的時候加入少許的食用鹽可以去除豆腐中的豆腥味。
2、准備兩根新鮮的茄子，把茄子清洗干凈，然後切去尾部，再切成長度相等的小段，把每個小段先切成片，再切成條。切成茄子條之後把它裝到一個大盆中，然後放一把食用鹽，用手把它抓拌均勻，然後放到一旁，讓它充分腌制15分鍾左右。
3、豆腐浸泡好之後取出來，先把表面的水分給它烘乾，然後再把它切成片，切成片之後再切成小塊。准備一個砂鍋，砂鍋要充分的清洗干凈，不然的話豆腐就會糊底。把豆腐擺放進去，擺成一層，擺的整齊一點。
4、取來幾粒大蒜，先把大蒜給它拍碎，然後再切成末，切完之後先放到一個小碗中。再准備一小塊的生薑，把生薑清洗干凈，然後去掉外皮，切成生薑末。切完之後也是要放到一個小碗中備用。准備一個紅椒，紅椒清洗干凈去籽，然後切成絲，再切成小碎丁，切完之後放到小碗中備用。
5、這個時候茄子也已經腌好了，把腌好的茄子用手用力的擠一下，擠出裡面多餘的水分，這樣做茄子是不吸油的，而且也不容易氧化變色。擠好水之後要放到一個小碗中，然後放到一邊備用。
6、起鍋燒油，等鍋內的油熱了以後，把茄子放進去翻炒一下。一直炒到茄子變軟，然後盛出來放到砂鍋中。鍋中留一點底油，如果油不夠的話，那就再加一點，等油熱了之後放入之前切好的蒜末炒香。炒出香味之後再放入提前剁好的肉末，翻炒，炒到肉末變色之後開始調味。加入適量的料酒，生抽，蚝油，然後一勺黃豆醬翻炒一分鍾，加入切好的紅椒丁繼續翻炒，翻炒一分鍾之後關火出鍋。
7、把炒好的肉末放在茄子上面，然後蓋上一個蓋子燜煮5分鍾左右。5分鍾之後把砂鍋取出來，然後撒上一點蔥花點綴一下，一道非常好吃的茄子肉末豆腐煲就這樣做好了。
⑨ 茄子西紅柿豆腐炒雞蛋的做法
茄子西紅柿豆腐炒雞蛋做法步驟：
【製作食材】茄子，豆腐，雞蛋，西紅柿，胡蘿卜，蒜苔，蔥，食鹽，白糖，澱粉，生抽，蚝油，黃豆醬，食用油
【製作步驟】
1.首先，我們先處理一下茄子。將茄子切丁，再放入清水中泡待用。
2.然後開始處理豆腐。豆腐和西紅柿切成小塊，放在一個大碗中。再准備一個小碗，碗中打入4個雞蛋，加點食鹽攪散。然後用濾網過濾雞蛋液，過濾後的雞蛋液倒入豆腐中。
3.然後用保鮮膜封住碗口，用牙簽扎幾個小洞，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鍾。
4.然後准備一點配菜。將胡蘿卜、蒜苔切丁，放在盤中待用。再切點蒜末待用。
5.然後起鍋熱油，放入蔥花炒香，炒香後放入茄子翻炒，加入食鹽、生抽、白糖、蚝油、黃豆醬翻炒均勻，再加入蒜苔和胡蘿卜翻炒一分鍾。接著加入沒過配菜的清水煮開，煮開後加入水澱粉勾芡，等到湯汁熬至濃稠時關火待用。
6.雞蛋豆腐西紅柿蒸好後澆上我們炒好的配菜。一道美味的茄子西紅柿雞蛋豆腐就做好了，吃起來滑嫩爽口、湯汁濃郁，營養味美，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【小貼士】
1.茄子切好後放在水中浸泡待用可以防止茄子變黑；
2.蒸雞蛋時要用保鮮膜封住碗口，並給保鮮膜扎幾個洞；
3.為了蒸出來的雞蛋滑嫩沒有氣泡，雞蛋液需要用濾網過濾出雜質。