⑴ 內蒙甜品奶豆腐成網友新歡，奶豆腐應該怎樣吃呢
老婆餅里沒老婆，奶豆腐也不是豆腐。因為一開始的模具都是四四方方的，奶豆腐壓制出來後。因為形狀方方正正的，還潔白細膩，像是豆腐塊一樣，所以才叫做奶豆腐。現在奶豆腐早已不局限於方方正正的樣子，圓的、長的、月餅形狀、點心形狀……現在讓我們仔細了解一下這個不是豆腐的豆腐吧~
奶豆腐中不但富含蛋白質和多種維生素，還含有微量元素硒和易被人體吸收的鈣。常吃的話，能提高身體的抗氧化能力延緩衰老。
⑵ 內蒙的奶豆腐怎麼吃啊，嚼不動啊。。。
奶豆腐分為好多種，有酸的甜的原味的。有鮮的硬的還有軟硬可以的。特別硬的是牧民為了儲存奶食品而在露天曬的。這樣的奶豆腐就像棒棒糖一樣含著可以，不能直接咬碎吃掉，因為比較硬。鮮奶豆腐是做了兩三天的，不能煮太久，直接泡著吃。有的人煮久了就化了，以為是假的。假的也有，但是蒙古人沒幾個人做假奶豆腐，因為他們不僅賣也為了自己吃，他們每天喝茶都吃奶豆腐。當然有一些不良商販做假的有，不過我們蒙古人不做假這是真的。希望能幫到你，啰嗦了咻！朋友
⑶ 內蒙古奶豆腐
是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷.
奶豆腐就是乳酪，內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。 奶豆腐，也是蒙古族奶食品的一種，色黃，半透明而有光澤。蒙古語中稱「蘇恩呼日德」，流行於內蒙古牧區。奶豆腐非常解餓，通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡著吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出遠門時可以做干糧。
奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶漿，或提奶豆腐酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀；生奶豆腐的做法是，把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可現吃，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。
⑷ 奶豆腐和奶皮子哪個更好吃
奶豆腐和奶皮子哪個更好吃？如果從口感上來說，奶皮子的口感要好於奶豆腐，但從營養上來說，奶豆腐的營養要好於奶皮子。
⑸ 內蒙的奶豆腐吃起來很香甜嗎
內蒙的奶豆腐吃起來很香甜。新鮮的蒙古乳凝乳沒有粗糙的質地，而是有一種吱吱作響、光滑的質地。就生產技術而言，蒙古乳酪可能與西方乳酪大不相同。蒙古乾酪尚未形成工業科學生產，仍在家庭作坊中生產。而西方乾酪經過幾百年的工業化發展，已經在溫度、pH值和各種發酵添加劑凝乳酶方面達到了非常科學的程度。（蒙古乳酪仍在自然發酵，發酵過程因人而異。）
首先，把牛奶放在一碗木頭里，保存三天，變成酸奶。然後把它放在鍋里慢慢煮。繼續用勺子攪拌，酸奶會逐漸脫水。最後，剩下的是豆腐奶泥。把豆腐喇嘛放進豆腐奶模具里，後來我發現牛奶豆腐需要加熱或油炸，所以我打算再給你一次機會再嘗一次。
⑹ 內蒙奶豆腐怎麼做最好吃
香炸奶豆腐
【用料】：
內蒙古奶豆腐1塊(約400g) 雞蛋清4個 澱粉100g 油適量 白糖適量
【做法】：
1.將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鍾
2.取出，趁熱切成1cm*1cm的小塊
3.蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態
4.取一個平底盤子，撒入干澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉
5.內蒙古特色小吃，小奶鍋內注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油
6.將所有的奶豆腐炸好後放入盤子內，撒少許白砂糖即可
香炸奶豆腐
小貼士：
1.在炸奶豆腐時一定要注意火候，油不熱奶豆腐會沉下去，油過熱會糊，放入變金黃後迅速撈出
2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做這道甜品
3.在包裹蛋清時要快，以免蛋清出水，影響口感
4.用奶鍋炸東西比較省油，並且由於容器小，可以保證食材受熱均勻
5.內蒙古特色小吃，也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，將奶豆腐放入，再加入一半蛋白，這樣可以保證成品的形狀美觀，並且不容易使奶豆腐在炸的過程中掉出來
6.在微波爐中加熱過的奶豆腐非常燙手，取的時候要戴隔熱手套，以免燙傷。加熱後切小塊直接撒白砂糖吃也很美味，軟軟糯糯，並且奶香濃郁。
⑺ 奶豆腐好吃嗎
奶豆腐好吃，奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
奶豆腐為蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。
(7)內蒙奶豆腐好吃么擴展閱讀
奶豆腐營養：奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。
形狀味道：奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬。因此食用時可將奶豆腐泡在熱茶里變軟後再食用。
⑻ 內蒙古的奶豆腐好吃嗎
民族特色食品，大多人能吃得慣。愛吃的就好吃，不愛吃的可能就會會說不好吃。
⑼ 內蒙的奶豆腐吃起來是什麼口感呢
奶製品應該也是深受到大家所喜愛的，而在內蒙古有一個特別出名的食品，那就是奶豆腐，當然這種奶味其實跟我們平常的是不一樣的，這種味道可以說只有他們當地才有這種特色。
而且大家都說吃奶豆腐最重要的還是吃曬乾的那樣嘴裡奶香回味真的是太滿足了，就像是吃一個棒棒糖一樣，很久很久都吃不完，要直接啃，真的牙齒都感覺會被咬掉，但是慢慢的啃真的是別有一番風味，不過呀，一定要含在嘴裡吃，這樣軟化之後咱們才可以嚼得動，或者說直接泡在牛奶，泡在茶裡面或者用水泡開都是可以的，吃法還是很多種的。
⑽ 請問內蒙古的朋友們，朋友給了俺幾塊奶豆腐，這個東西是怎麼吃的啊 好吃嗎
不知道你說的是奶豆腐的烹飪辦法還是製作辦法，所以把兩種都告訴你！如果是你找的是烹飪辦法也可以自己學學怎麼做奶豆腐，是製作辦法的話做完之後也順便做來吃了！！
1.內蒙"奶豆腐"的做法
製作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里儲放三天就變成酸奶，然後，再倒入鍋里慢慢燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子里，並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬干時間，比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等．在奶豆腐里也可以放點黃油或奶油，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民製作奶豆腐時，放點黃油外，還參進鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食慾，簡直是回味無窮。
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。
2.拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），麵粉、蛋清（掛糊用），油
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的體積比例為1／3。
注意：糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，一個用來炒糖汁，一個用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲奶豆腐的小竅門：做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化，這樣做出來的拔絲食物口味是發苦的。如在糖漿中加少許蜂蜜，風味尤佳，呵呵～～好甜哦～～
望採納~~~