香煎水豆腐的做法步驟
1
水豆腐從中間分開，然後再每塊切成4片。鍋燒干水分，下點油四周走下鍋，把切好的豆腐輕輕的排下去。先開中火煎。
2
中火煎5分鍾後，轉小火煎，等到夠金黃了再換另一面，同樣煎成金黃。
3
把切碎的蔥花撒在豆腐上面，再加適量的鹽，可以蓋1分鍾的蓋子燜一會，然後就可以了。
『貳』 豆腐這樣做,超級下飯又好吃!
將家常豆腐做的好吃又下飯的關鍵在於豆腐要先油炸，然後把配菜炒好，再放入豆腐一起煮，具體的做法如下：
主料：嫩豆腐3塊、黑木耳40克、豬肉(瘦)100克、胡蘿卜50克、紅辣椒1個、尖椒1個、洋蔥(紫皮，脫水)2個
輔料：花生油適量、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蚝油2湯匙、白糖少許、雞粉少許、香油少許、澱粉少許
1、食材：木耳提前浸泡、豆腐、青紅辣椒、胡蘿卜。
注意事項：
木耳提前泡發，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均勻，瘦肉先腌製片刻容易入味，口感嫩滑。
『叄』 新鮮豆腐怎麼做好吃法大全
家常豆腐
1.豆腐洗凈，在砧板上切開，切成小三角形狀
2.黑木耳洗凈，撕成小朵，杭椒切成小段
3.鍋倒入適量的油，豆腐中小火煎至兩面金黃
4.鍋中余油，加入蒜末、干辣椒煸香，倒入青椒、黑木耳翻炒
5.倒入豆腐
6.加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少許鹽調味，最後倒入水澱粉，勾芡翻炒均勻即可出鍋
鐵板豆腐
1.准備新鮮的鹵水豆腐，我這一塊大約是2塊錢的，豆腐吸干水分切成厚片，不要用老豆腐口感不好
2.准備醬汁，把生抽2勺、番茄醬半勺、白糖半勺、蚝油半勺、清水2勺攪拌均勻
3.平底鍋中放入2勺油燒熱，放入豆腐片，中小火煎至豆腐兩面微黃。
4.倒入醬汁中小火煎至豆腐吸飽醬汁
5.出鍋前撒辣椒粉，孜然粉，小米椒，蔥花和熟白芝麻即可
錫紙豆腐
1.豆腐打開倒入錫紙盒中，用刀劃幾刀方便入味
2.鍋中倒入1勺菜籽油，炒香洋蔥末蒜末，倒入豬肉餡翻炒
3.倒入豬肉餡翻炒，炒至肉餡變色
4.加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺辣椒油、1勺蚝油調味
5.煮好的肉醬倒在豆腐上，小火加熱
6.煮沸後關小火再煮2分鍾更加入味，撒上香菜、辣椒圈就可以OK啦
脆皮豆腐
1.嫩豆腐切成2CM的小塊待用，老豆腐口感不好，建議用嫩豆腐
2.碗中放入辣椒粉+椒鹽粉+麵粉+澱粉+泡打粉攪拌均勻
3.豆腐均勻裹上一層粉
4.油溫六成熱，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆即可撈出控油，想要更酥脆的口感，可以提高油溫復炸30秒左右
『肆』 豆腐怎樣做好吃
【蒜苗肉片燒豆腐】
材料：北豆腐1塊、五花肉100克、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、醬油1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、水澱粉適量、
做法：
1.准備好所需材料，將蒜苗摘去老葉，投洗干凈，豆腐用水沖一下，將蒜苗切去根部，再切成寸段，待用
2.將豆腐對半切開，再切成一厘米厚的大片，把五花肉切成薄片
3.鍋加油燒熱，將豆腐分兩批煎制，下入豆腐小火煎制，將豆腐煎制兩面金黃，盛出待用
4.下入五花肉煎炒，將五花肉炒制出油，下入蔥花，薑末炒香
5.下入煎好的豆腐，加入半碗水，再加入醬油，料酒，少許白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒制5-6分鍾，將豆腐燒制入味
6.下入蒜苗翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁粘稠，關火，盛出裝盤即可
【豆腐燒香菇】
材料：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蚝油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量
做法：
1.香菇切去傘柄，投洗干凈，香菇傘蓋有褶皺，先泡一下，再投洗，就能洗干凈了，將香菇用刀片成兩片待用
2.將豆腐切成小塊，尖椒切成圈，鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制，將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用
3.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香
4.下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟
5.下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻
6.下入蚝油，少許鹽，淋入適量水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可
【砂鍋豆腐丸子湯】
材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、
做法：
1.將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白鬍椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。
2.先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。
3.砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鍾。
4.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。
5.當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。
『伍』 怎樣做水豆腐好吃又簡單
准備食材：鹵水豆腐一塊，大蒜5瓣，香蔥3棵，香菜3棵，香油，蒜，味極鮮
1、豆腐冷水下鍋煮10分鍾，焯一下水
『陸』 清燉豆腐怎麼做好吃又簡單竅門
水豆腐是我們經常吃的一種豆類食品，水豆腐的口味十分的細致，營養成分十分的高，含有高蛋白食物，含有多種營養元素和礦物，具備溫胃養胃的作用，可以提升人體的免疫能力，豆腐的做法也十分的多，在其中非常簡單的便是清燉豆腐，做豆腐的情況下能夠 放進適當的白菜，放進適當的食用油，別的的食物一般都較為少，一樣可以作出較為美味可口的豆腐菜。
主要材料：白菜(白梗)100克，嫩豆腐100克，
輔材：蝦米音樂25克，
調味品：食用油15克，鹽4克，雞精2克，白鬍椒粉3克，小蔥5克，姜3克
作法
1.將白菜清洗，切割成塊；
2.嫩豆腐清洗，切割成塊；
3.姜蒜切細末；
4.蝦皮（蝦米音樂）用開小水泡一會兒；
5.炒菜鍋滴油燒開，放入姜蒜末熗鍋，放進白菜煸炒至斷生，再放進水豆腐、蝦皮、水、白鬍椒粉、食鹽燉至大白菜軟爛，撒進雞精就可以。
『柒』 河舒豆腐的技術要求
一、原輔料
1．大豆：產自產地范圍內，符合國家相關規定。
2．生產用水：產地范圍內地下水，符合國家關於生活飲用水相關規定。
3．鹽鹵：成分符合國家食品添加劑相關規定。
4．食用鹽：符合國家相關規定。
二、生產加工
1．豆腐：
（1）工藝流程：選料→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→點漿→蹲腦→壓制→成品。
（2）工藝要點：
①浸泡：春夏浸泡5小時至10小時，秋冬浸泡8小時至12小時。
②磨漿：豆、水比1:6，磨漿後三次離心處理。
③煮漿：溫度95℃至105℃，時間10分鍾至20分鍾，煮漿後二次篩漿處理。
④點漿、蹲腦：鹽鹵點漿，點漿溫度為75℃至85℃。比例為1%至1.2%。蹲腦5分鍾至6分鍾。
⑤壓制:壓制至水分含量≤90%。
2．豆腐乾：
（1）工藝流程：選料→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→點漿→蹲腦→澆制→壓榨→切塊→鹵（熏）制→包裝→成品。
（2）工藝要點：
①浸泡：春夏浸泡5小時至10小時，秋冬浸泡8小時至12小時。
②磨漿：豆、水比1:6，磨漿後三次離心處理。
③煮漿：溫度95℃至105℃，時間10分鍾至20分鍾，煮漿後二次篩漿處理。
④點漿、蹲腦：鹽鹵點漿，點漿溫度為75℃至85℃。比例為1%至1.2%。蹲腦5分鍾至6分鍾。
⑤澆制：自然瀝水≥1小時。
⑥壓制：豆腐乾應壓制到塊型整齊均勻、質地密實、有彈性。
⑦鹵（熏）制：採用配製好的鹵汁進行鹵（熏）制。
⑧烘乾：烘乾至水分含量≤75%。
三、質量特色
1．感官特色：
（1）豆腐：乳白色或淡黃色，斷面有光澤；有豆腐特有的豆香味，口感細膩鮮嫩；有彈性，塊型完整。
（2）豆腐乾：淡黃至深褐色，密實細膩，富有彈性，鹹淡適口，具有鹵（熏）豆腐特有的香味。
2．理化指標：
（1）豆腐： 項目（%） 嫩豆腐 老豆腐 水份（g/100g） ≤ 90.0 85.0 蛋白質（g/100g） ≥ 4.2 5.9 （2）豆腐乾： 項目 鹵制豆腐乾 熏制豆腐乾 水分（g/100g ） ≤ 75.0 70.0 蛋白質（g/100g） ≥ 13.0 15.0 3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
『捌』 河舒豆腐怎麼做好吃
主料：北豆腐200g，雞蛋2個。
輔料：鹽2g，白鬍椒2g，醬油1勺，糖3g，雞湯1碗，澱粉適量，食用油適量，蔥末適量。
1、將豆腐洗凈瀝干，切成0.6厘米，3.3厘米見方的塊。
2、放入盤內，加鹽 白鬍椒拌勻。
3、煎鍋放油燒至七成熱。
4、豆腐片入澱粉粘勻。
5、再將每片豆腐均粘勻雞蛋液。
6、逐片下入七成熱的油內。
7、剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上。
8、煎至一面金黃翻面再煎另一面。
9、煎至兩面金黃，倒入雞湯。
10、燒開加入醬油 糖小火燜至。
11、湯汁收干勾入薄芡，
12、表面撒上蔥碎即可。
『玖』 來南充玩一定不能錯過的四種美食，難道其中一種真的在乾隆年間就流行了嘛
南充是四川省第二人口大市、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、全國清潔能源示範城市、久負盛名的中國 “綢都”~今天小編給大家盤點了到南充旅遊不能錯過的幾道美食，你喜歡哪個？
白糖蒸饃
在儀隴縣已有百年種植歷史，是四川省境內儀隴縣獨有的地方特色產品。儀隴胭脂蘿卜從根須、表皮到肉全體色澤一致，因似女人使用的胭脂而得名。胭脂蘿卜又名萊菔、蘆菔，為十字花科蘿卜屬的一年生草本植物。
儀隴胭脂蘿卜從表到肉全體通紅，肉質根呈葫蘆形，單個一般重80-150g左右，有須根，橫切面呈放射狀，肉質緻密、脆，微辣，回味甜，其因色澤鮮艷、鮮香脆嫩、營養保健、鹽水久泡不爛而馳名
『拾』 水豆腐怎麼做才好吃又簡單
水豆腐是一種很常見的食品，水豆腐的營養價值十分豐富，可以有效的補充人體內的營養，是一種好的滋補品，那麼請問水豆腐怎麼做好吃?水豆腐的功效與作用是什麼?孕婦能吃水豆腐嗎?下面大家為大家一一介紹。
水豆腐怎麼做好吃
煎豆腐
配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
把鍋加熱以後再倒一些油進鍋內，然後再把水豆腐放到鍋裡面煎烤，等到豆腐的顏色變成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒;起鍋就OK啦(註：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好)。
麻婆豆腐
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 把蔥絲放進鍋里，然後把水豆腐切成一塊一塊發，然後也放進鍋內，之後再把調料倒一些在水豆腐上，然後用鏟子小心地把調料碼勻，蓋鍋燜一會兒，撒少許鹽、味精，點一點水，再燜一會兒，出鍋。
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。
調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。
製作：
1.將所有材料洗凈，分別切碎;
2.用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻;
3.將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏保存;
4.將豆腐冷藏十分鍾，然後扣出，淋上醬汁即可食用。
戀愛豆腐果。
大體是這樣製作：
先把豆腐切成一塊一塊的，形狀是長方形，在做的時候要在鐵制烤床上面抹油，然後再用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香
酸辣湯
製作原料是：豆腐30克，熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
酸辣湯烹飪方法：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋;
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
水豆腐的功效與作用
1.更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
孕婦能吃水豆腐嗎
孕婦能吃豆腐嗎?答案是可以的。豆腐含有豐富的營養元素，如優質蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達95%以上。孕婦懷孕期間這些營養元素耗費的較多，吃豆腐有利於孕婦補充蛋白質，提高自身的免疫力，避免因耗費營養而免疫功能下降，造成疾病的發生。
豆腐還可幫助孕婦補充維生素和無機鹽，幫助孕婦補充精力，消除疲勞感。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品，也是寶寶生長發育的重要食物，對促進胎兒的骨骼和腦部發育有很大的作用。
結語：水豆腐的營養價值很高，並且還有一定的葯用價值，並且水豆腐本身的美味讓它成為了許多人都喜歡吃的食物，上文詳細的講訴了水豆腐怎麼做好吃，水豆腐的功效與作用以及孕婦能吃水豆腐嗎，希望大家能夠記住。