A. 豆腐串用什麼配料煮好吃
豆腐串的烹調方法：
原材料：豆腐串400克。
輔料：香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克。
製作過程：
1、將豆腐串放入高湯中，煮透後撈出；
2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調料一起拌勻；
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐串上即可。
B. 豆腐串怎麼做好吃
豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
C. 豆腐串配料是什麼，請大神給於幫助
辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。。。香味很快就出來了
D. 豆腐串怎麼做好吃又簡單
豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
E. 豆腐串用什麼配料煮好吃
原材料：豆腐串400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克
製作過程
1、將豆腐串放入高湯中，煮透後撈出；
2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調料一起拌勻；
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐串上即可；
4、准備：10分鍾，烹飪：5分鍾。
F. 正宗鹵豆腐串五香做法
食材：
豆腐串 一包、鹵料 一包、蔥、姜適量、香料10克、花椒10克、
桂皮3克、八角2個、良姜 1片。
配料：花椒、鹽各2勺，小蔥適量，鹽5克。
步 驟：
將豆腐串放入溫水中浸泡約4小時，這一步是為了使豆腐串充分吸收水分，吃起來味道更好，同時也大大縮短燜煮時間！
把所有的調料包好，放進一個無紡布包里，然後扎緊口袋，就可以防止辣椒和茴香出鍋了！
起鍋煮熟，冷水鍋，加入適量的蔥段，薑片！我用的是小蔥，也許很多人看到我沒把蔥根去掉，其實小蔥的味道也不錯，洗一下就好了！
把料包也扔進去一起煮，大約半個小時後加入鹽，開始燜！久而久之就會有味道！
在吃的時候撈出切碎，再加少許蔥花，花椒鹽，少許鹽生抽，拌勻，開吃，真比外面的小吃攤好吃！
小 貼 士
在煮豆腐之前一定要用溫水浸泡，泡約4個小時，這樣不但能大大縮短煮豆腐的時間，還能讓豆腐充分吸收水分，口感更佳！
在製作時，一定要提前准備一套無紡布布料！這么做是為了包大料子，煮出大料子的香味，卻免得挑大料的麻煩！
煮好後不要急著吃，先泡一會兒，入味後再稍加處理就會變得特別美味！很容易上癮！
G. 正宗雞汁豆腐串的配料
主料
豆腐串適量
雞湯適量
輔料
鹽適量
雞精適量
辣椒油適量
蒜適量
香菜適量
雞汁豆腐串的做法步驟
1.主材：豆腐串泡一夜，准備雞湯備用。
2.配料：製作蒜汁、香菜切段。
3.燉：鍋內加入雞湯，大火煮開後，加入泡好的豆腐串，繼續大火燒開，改中火燉20分鍾至豆腐串變軟，加入適量鹽、雞精。
4.加料：盛入碗中後，加入適量蒜汁、辣椒油，撒上香菜段即可。
小竅門
（辣椒油為網購的陝西米皮辣椒油，其他也可加入適量花椒粉、生薑粉、或十三香等調料。）
H. 豆腐串製作
【五香豆腐串】
所需食材：豆腐串一包，鹵料包一個，蔥，姜適量！小茴香10克，花椒10克，桂皮3克，八角2個，良姜1片
所需調料：花椒鹽2勺，小蔥花適量，鹽5克！
具體做法：
步驟1、將豆腐串泡入溫水中，時間大約為4個小時，這一步是為了讓豆腐串徹底吸收水分，吃起來口感更好，而且大大縮短了燜煮時間！
步驟2、將所有的調料包好放入一個無紡布包中，然後扎緊口袋，是為了防止花椒和小茴香出來！
3、起鍋開始煮，冷水上鍋，加入適量蔥段，薑片！我用的是小蔥，或許很多人都看到我沒有把蔥根去掉，其實蔥根味道也很好，洗凈就好！
4、然後把料包也扔進去同煮，大約半小時，關火加入食鹽，開始燜！時間越久越入味！
5、在吃的時候撈出切碎，然後加入少許蔥花，花椒鹽，少許的鹽生抽，進行調味，攪拌均勻即可開吃，真的比外面小吃攤更美味！
I. 豆腐串的製作方法
超級鮮美的雞湯豆腐串，做法非常簡單
雞湯豆腐串
By 閃閃的食光
印象中的豆腐串還是小時候的路邊攤，一個大煮鍋，煮幾個雞骨架，豆腐串下鍋煮一煮，熱乎乎的來一碗，真是鮮美無比，超滿足。轉眼間多年沒吃過了，突然想念這個味道，自己試著做一下，嗯，就是這個味！
原料：干豆腐、雞骨架、蔥、料酒、桂皮、鹽、蒜蓉辣醬、香菜、白鬍椒粉、燒烤醬、姜、八角、香葉、燒烤料、辣椒粉、白芝麻。
做法步驟：
第1步、准備一大張干豆腐，不是豆腐皮，也不是千張，是東北的干豆腐。
第2步、用刀切成5-6厘米的方塊，大小沒有影響，看自己喜好吧。
第3步、准備竹簽若干，要清洗干凈，熱水消毒後晾乾。買來的竹簽一般都不太干凈，不建議直接使用。
第4步、干豆腐如圖對角捲起，松緊隨意一些就好。
第5步、卷好後穿入竹簽，小心不要傷到手。
第6步、我這一串穿了五個，根據竹簽大小自行調整，干豆腐全部穿好備用。
第7步、雞骨架一隻，去除多餘脂肪，剪成兩半。鍋子足夠大的可以整隻煮。
第8步、雞骨架冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，千萬不要蓋鍋蓋，利於散去腥味。
第9步、大火煮開後撈出雞骨架，用流水沖洗干凈。
第10步、鍋內重新加入冷水，下雞骨架，蔥段，薑片，八角，桂皮，香葉，料酒。有時間的最好先把調料煮開後再加雞骨架煮開。
第11步、蓋蓋子大火煮開後轉中火，下豆腐串，加少許鹽，不要多，後面會用辣椒醬調味，繼續煮15分鍾。
第12步、時間到，豆腐串撈入碗中，加入少許湯，撒白鬍椒粉，香菜末，蒜蓉辣醬。
第13步、辣醬是天津利民的蒜蓉辣醬，很好吃，和豆腐串很相配，很多燒烤店都用這個。
第14步、吃的時候為了方便可以擼下來，干豆腐已經煮定型了，不會散開的。
第15步、來一張美美的定妝照！真的超級鮮美啊，完全就是小時候的味道。
第16步、剩下的雞骨架來個簡易的燒烤解解饞。雞骨架撈出控干水份，表面刷一層燒烤醬。品牌和味道無所謂，看自己喜好。
第17步、撒燒烤料，辣椒粉，白芝麻。沒有混合好的燒烤料可以分別撒孜然粉，椒鹽粉，雞精，胡椒粉，花生碎也很香，不吃辣可以不加辣椒粉。
第18步、烤箱提前預熱10分鍾，200℃烤15分鍾，具體時間可以看干濕程度自己調節。
第19步、時間到，出爐，滿屋燒烤的香氣，口水直流啊。生烤和熟烤的口感是有一些差別的，這個就是順便烤了一下，做法簡化，也比較省時間。
第20步、最後只剩下了雞湯，雖然熬制時間不久，算不上真正意義上的高湯，但也十分鮮美，我裝在了這種一次性冰格裡面，冷凍保存，平時煮餛飩扔兩塊很不錯，煮菜加幾塊可以當作高湯使用，比清水鮮美濃郁
J. 豆腐串怎麼鹵制好吃
做鹵豆腐串所需食材：
豆腐串數串，五花肉一塊，蔥姜適量，干辣椒一把，蔥姜適量，醬油20克，糖10克，鹽8克，十三香適量，
鹵豆腐串的做法步驟：
步驟1：准備豆腐串，就是這種串串，我是在當地乾菜店裡買到的，回家就能煮了。
步驟2：這個應該是機器批量生產出來的，刀工很規整。回頭自己用豆腐乾試試看。
步驟3：把豆腐串放在鍋中，加足水，放醬油、鹽、糖、辣椒、十三香。
步驟4：再放上小蔥結和拍松的姜塊。
步驟5：最後放幾塊五花肉，用五花肉同煮，可以讓豆腐串吸收五花肉的油脂，從而變得更香濃，不可缺少。大之煮開轉小火燜煮一小時。如果時間充足，關火後燜在湯中，煮加燜可以讓豆腐串充分入味兒，口感也更好。