1. 菠菜炒雞蛋的製作方法是什麼
材料：菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、做法:
1.准備好所需材料，菠菜擇去老葉沖洗干凈，鍋加水燒開，加入少許鹽，先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下
2.在將葉部一起下入，煮1-2分鍾，當菠菜顏色變深綠時，將菠菜撈出，先將菠菜的根莖部下入焯水，在下入葉部，這樣焯水的成熟度一致，不會把葉子焯過火，放在冷水中投涼，撈出攥下水
3.將菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段
4.將雞蛋磕入碗內打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待蛋液凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用
5.鍋內在添加少許油，下入蔥花炒香，下入菠菜快速翻炒均勻
6.加入加入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
2. 菠菜炒雞蛋的做法
前言
菠菜炒雞蛋是一道家常菜，但它的營養是很豐富的。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。
雞蛋含有豐富的蛋白質、其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
材料
主料：菠菜300g、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量
菠菜炒雞蛋
1
將菠菜洗凈切成段。
2
雞蛋
3
先將雞蛋炒熟。
4
鍋中放油。
5
油熱放菠菜翻炒。
6
放入雞蛋。
7
放入鹽、翻炒均勻即可。
小貼士
1.生菠菜不宜於豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。
2.腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。
3. 菠菜炒雞蛋家常做法
菠菜炒蛋
這是一道顏色和營養一樣豐富的快手小炒，十幾分鍾就可以上桌，吃起來清爽開胃，很適合在家來做。
〖做法〗准備食材。菠菜1把、胡蘿卜半根、雞蛋2個、香菇幾個、蔥姜蒜適量。
2.把雞蛋打散，菠菜切成段、胡蘿卜切片、香菇切片、蔥姜蒜切末備用。
3.鍋中倒入適量的水燒開，然後把菠菜、胡蘿卜、香菇放入鍋中焯30秒，接下來撈出放入涼水中。
4.鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中炒至凝固盛出備用。
5.鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥姜蒜末煸炒出香味，然後把菠菜、胡蘿卜、香菇瀝水放入鍋中翻炒均勻。
6.把雞蛋放入鍋中，然後放入1勺鹽、1勺生抽、少許雞精、少許香油調味，再次翻炒均勻即可關火。
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4. 菠菜炒雞蛋怎麼做啊
【菠菜炒雞蛋】所需材料：波菜300克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、
做法步驟：
1.准備好所需材料，將菠菜摘去老葉，投洗干凈。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，將菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，菠菜很容易熟，不要焯過火。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感，不會因為焯水變老變色變焉。
3.把菠菜迅速放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
4.把菠菜切去根部，再把菠菜切成寸段待用。
5.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
6.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液稍凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
7.鍋內再添加少許油，下入蔥花爆香，再下入菠菜大火翻炒均勻
8.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
5. 菠菜炒雞蛋怎麼做才好吃
准備菠菜、雞蛋、生粉、陳醋、花生油和食鹽等食材。
6. 菠菜炒雞蛋怎麼做
用料
主料
菠菜200克
雞蛋2個
輔料
鹽
1勺
菠菜炒雞蛋的做法
1.
雞蛋打散，菠菜洗凈切段
2.
先把菠菜在開水中焯一下撈出
3.
起油鍋炒熟雞蛋
4.
放入菠菜
5.
放鹽快速翻炒即可出鍋
烹飪技巧
菠菜要用開水焯一下，去除草酸
7. 菠菜炒雞蛋怎麼做
在日常飲食中菠菜木耳炒雞蛋是一道十分常見的家常菜，菠菜是一種非常好的綠色蔬菜，經常吃可以有效改善貧血，還可以補充身體所缺乏的營養元素，對身體很好，菠菜屬於容易熟的菜類，而且也容易消化，對腸胃也有很大的好處。
材料；主料，400g菠菜，3個雞蛋，10g干木耳，配料；適量油，適量鹽，適量料酒，適量雞粉，適量蔥，適量姜
做法
菠菜，去根洗凈，切大段。
水燒開倒入菠菜，加一點點鹽，焯水，瀝水。
干木耳溫水泡發，洗凈，摘去根，撕成小朵。
木耳也焯下水，瀝干。
蔥花准備好
蒜碎准備好
雞蛋磕在碗中加鹽適量，加酒適量以除醒味。
炒熟雞蛋，出鍋備用。
熱鍋少量油爆香蔥碎、蒜碎。
然後倒入木耳翻炒一下
再倒入菠菜翻炒一下
最後倒入炒過的雞蛋，炒均勻出鍋。
【菠菜木耳炒雞蛋】就完成啦。
8. 怎樣做菠菜炒雞蛋好吃，只需這小技巧
4.放入菠菜翻炒，放入鹽、香油即可出鍋。
9. 菠菜炒雞蛋怎麼炒好吃
菠菜炒雞蛋的做法
需要准備的材料：
菠菜300克、雞蛋150克，食鹽、料酒、大蔥、生薑、味精、香油、植物油各適量
具體的做法：
1、將菠菜洗凈後，放在沸水中焯一下，切成合適大小的段;
2、將雞蛋磕入碗內，加食鹽、蔥花打散;
3、鍋內油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒熟後盛出;
4、鍋內油燒熱，下蔥薑末爆香，放入菠菜、料酒、食鹽煸炒至菠菜斷生;
5、放入炒好的雞蛋，加入味精、香油即可。
這道菠菜炒雞蛋不僅在色澤上搭配起來讓人賞心悅目，可以增加人的食慾，而且所含有的營養價值也是非常高的，是一道適合一般人群食用的菜餚。
10. 菠菜炒雞蛋怎麼做好吃
菠菜和雞蛋在日常生活中是一種很常見的美味食材，營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以各自拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是拿來清炒或者燉湯，但今天小編要跟大家分享的是一道美味新做法，按小編的做法將這兩樣食材合在一起製作出美味又營養的菠菜炒雞蛋。那下面就開始跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的菠菜炒雞蛋之前，首先嘚准備適量的菠菜，先把菠菜清洗干凈，然後放在案板上用刀切成小段備用。
切好之後准備另一隻干凈的碗，然後取兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，接著往碗里加入適量的食用鹽,香料，再用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液備用。
下面就可以開始起鍋了，往鍋中倒入一小塊黃油大火燒至熔化。等鍋中的黃油融化均勻之後，再把菠菜段放入鍋中翻炒幾下。翻炒幾下後加入少許食用鹽,香料繼續翻炒均勻。
等鍋中的菠菜段再次翻炒均勻之後，把雞蛋液淋入鍋中，再加入少許乾酪片小火慢炒，翻炒幾下以雞蛋液粘在鍋中。看到鍋中的雞蛋液成型之後翻炒幾下即可出鍋裝盤再。簡單美味的菠菜炒雞蛋就製作。
溫馨提示:菠菜炒雞蛋這樣的美食，不能隔夜在吃哦，因為食材中有雞蛋，雞蛋是最容易生長細菌的美食。