清炒豆腐碎末的做法 ：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
Ⅱ 碎金豆腐的做法，碎金豆腐怎麼做好吃，碎金豆腐
步驟
1.備好食材。
2.雞蛋打散放點鹽打勻備用。豆腐切成小方丁，用開水焯一下。
3.把焯好的豆腐壓成碎泥狀。
4.大蔥切碎。
5.炒鍋燒熱放油，放大蔥碎，放豆腐，放鹽翻炒。焯透。
6.把雞蛋液放進去，翻炒待蛋液裹滿豆腐，即可。
7.把
火腿腸
切丁放進鍋，淋香油，出鍋裝盤即可。
Ⅲ 金玉豆腐的做法，金玉豆腐怎麼做好吃，金玉豆腐
主料白豆腐2塊土豆1個輔料青椒10g紅椒10g老乾媽豆豉15g蒜瓣10g蔥2g鹽2g老抽2ml蚝油3ml濕澱粉適量鮮骨湯適量
步驟
金玉豆腐的做法步驟11.青紅椒切碎。
金玉豆腐的做法步驟22.蒜切成蒜末。
金玉豆腐的做法步驟33.豆腐切成厚約一厘米的塊（一塊豆腐切成四到五塊）。
金玉豆腐的做法步驟44.投入油鍋中炸至金黃成形撈出瀝油，晾涼。
金玉豆腐的做法步驟55.用小刀在豆腐中間挖一條長槽，呈盒狀。
金玉豆腐的做法步驟66.土豆切小丁，加點鹽放蒸鍋中蒸爛。
金玉豆腐的做法步驟77.把蒸好的土豆攪成泥鑲入豆腐盒的長槽中。
金玉豆腐的做法步驟88.鍋燒油，把青紅椒碎、蒜末和老乾媽豆豉一起倒入炒香。
金玉豆腐的做法步驟99.放入鮮湯燒開，把豆腐盒排齊輕輕推入鍋中，加鹽、醬油、蚝油，用溫火燜煮收汁。
金玉豆腐的做法步驟1010.勾芡起鍋裝盤，撒上蔥花即可。
Ⅳ 豆腐碎了怎麼做好吃
豆腐雖然好吃並且營養價值也極高，但是豆腐具有一個明顯的弊端就是易碎。所以許多人在將豆腐買回家之後，發現豆腐在顛簸的路程中變碎。變碎之後的豆腐賣相變得不好，所以在製作的時候製作方法也變得更加復雜。而豆腐即使碎了之後也可以來學習到以下幾種製作方法，讓碎豆腐也可以發揮出那種難以忘懷的味道。
方法一
清炒豆腐碎末的做法：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
方法二
弄碎了也可以吃了，把雞蛋打進去一個兩個的和豆腐調勻，加入適當的鹽，然後可以弄一點火腿丁或是瘦肉丁炒一下，可以加一點胡蘿卜丁和黃瓜丁，然後在把豆腐放裡面一起炒好，好看，好吃，有動植物蛋白質還有維生素。
方法三
准備食材：嫩豆腐、蔥、姜、雞蛋
做法：1、切好姜沫、和豆腐伴在一起。不愛吃豆腐的加了姜沫可以減少豆腐味!
2、攪拌好一個或兩個雞蛋，加生抽、少鹽。切好蔥花。
3、熱油後把豆腐渣渣倒鍋里炒，也可以慢炒煎。灑滿蔥花，加料酒、生抽、一點點鹽、一起翻炒。
4、把蛋液均勻的倒鍋里炒，整個過程就翻一翻，煎一煎。隨時可以嘗嘗味道。
Ⅳ 的做法，碎金豆腐怎麼做好吃，碎金豆腐的家常做法
食材
主料：
豆腐250g、雞蛋2個
輔料：
油適量、鹽適量、大蔥適量、香油適量、火腿腸適量
步驟
1.備好食材。
2.雞蛋打散放點鹽打勻備用。豆腐切成小方丁，用開水焯一下。
3.把焯好的豆腐壓成碎泥狀。
4.大蔥切碎。
5.炒鍋燒熱放油，放大蔥碎，放豆腐，放鹽翻炒。焯透。
6.把雞蛋液放進去，翻炒待蛋液裹滿豆腐，即可。
7.把火腿腸切丁放進鍋，淋香油，出鍋裝盤即可。
Ⅵ 自製黃金豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
鹹蛋黃 ：4個
雞蛋：1個
豆腐：500
生菜：3片
水 ：30ml
紅椒 ：1個
花生油：25
胡椒粉：2
蔥 ：5
鹽 ：4
味精 ：2
第十三步
13.盤底放上生菜，擺上豆腐將炒好的蛋黃澆到豆腐上，再撒上香菜末即可。
豆腐要用小火煎制
輔料
具體步驟
烹飪技巧
Ⅶ 豆腐怎麼做好吃，黃金豆腐的家常做法
主料
豆腐
500g
鹹蛋黃
4個
雞蛋
1個
生菜
3片
輔料
花生油
25g
鹽
4g
胡椒粉
2g
味精
2g
水
30ml
蔥
5g
紅椒
1個
步驟
13.盤底放上生菜，擺上豆腐將炒好的蛋黃澆到豆腐上，再撒上香菜末即可。
Ⅷ 碎金豆腐的做法，碎金豆腐怎麼做好吃，碎金豆腐的家常
食材
主料：
豆腐250g、雞蛋2個
輔料：
油適量、鹽適量、大蔥適量、香油適量、火腿腸適量
步驟
1.備好食材。
2.雞蛋打散放點鹽打勻備用。豆腐切成小方丁，用開水焯一下。
3.把焯好的豆腐壓成碎泥狀。
4.大蔥切碎。
5.炒鍋燒熱放油，放大蔥碎，放豆腐，放鹽翻炒。焯透。
6.把雞蛋液放進去，翻炒待蛋液裹滿豆腐，即可。
7.把火腿腸切丁放進鍋，淋香油，出鍋裝盤即可。