『壹』 腌蛋的做法及配料
准備材料：黃皮雞蛋、八角、桂皮、香葉、花椒、精鹽、高度白酒。
大盆加入清水，放入黃皮雞蛋，洗凈雞蛋粑粑。
雞蛋洗凈撈出，用干凈毛巾，擦乾水漬。
雞蛋洗凈擦乾，放入篩子，擺放均勻，自然控干水分。
鍋底加入2.5升清水，倒入八角、桂皮、香葉、花椒。
大火燒開，煮至沸騰鼓泡，撒上380克精鹽。
攪拌一下，大火燒開，煮2分鍾關火。
花椒水煮開以後，自然放涼，1-2小時左右（關鍵點：必須放涼，溫水熱水雞蛋會變質）
准備玻璃容器，清水洗凈，擦乾水分，太陽曬半小時（關鍵點：容器必須無油無生水）
雞蛋控水半小時，取出雞蛋（關鍵點，雞蛋必須擦乾，晾乾水分）
雞蛋放入罐子，小心放入，不要有壞雞蛋（不小心雞蛋磕碰，要看下有沒有裂開）
雞蛋提前放入罐子，1小時以後，加入花椒鹽水，最後倒入八角花椒等。
花椒鹽水不要加滿，最後加入60克高度白酒。
倒入花椒鹽水，抹過雞蛋，蓋好內蓋。
放入一層保鮮膜，用力擰緊，輕輕晃一下，放入陰涼處（這做法簡單，而且30天就出油冒泡，密封好吃半年不會壞）
『貳』 地瓜皮炒雞蛋怎麼做
地皮菜（又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等）炒雞蛋的做法：
材料：地皮菜、雞蛋3－4個、蔥姜蒜、調味料適量。
1、地皮菜洗干凈備用。
『叄』 最愛吃的黃瓜豆皮炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
黃瓜豆皮炒雞蛋做法步驟：
1.干豆皮泡發
2.黃瓜切片，雞蛋打散
『肆』 黃皮咸鴨蛋做法
主料
鴨蛋
20個
輔料
白酒
適量
鹽
適量
黃沙
適量
辣椒
適量
步驟
1.用清水認真把鴨蛋的外殼洗干凈，徹底風干水分（一定要徹底晾乾水分哦）。
2.把高度白酒倒進杯子里
3.然後把蛋放進去
4.讓每個蛋上都充分的粘上白酒
5.把辣椒倒進另外的大碗里
6.加入黃沙
7.再加入精鹽
8.把剛才浸過蛋的白酒也加入
9.充分的拌均勻
10.把蛋逐個的放進黃沙糊里
11.讓黃沙糊和蛋混合起來，然後找個干凈的容器密封起來，放在陰涼處保持25天左右
12.把腌好的蛋洗掉泥沙，放進鍋里，加入適量的冷水
13.煮十五分鍾左右即可食用了
『伍』 家裡有黃油，普通麵粉，雞蛋，等菜類食品，可以做什麼吃的
黃油土豆餅的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：煎黃油土豆餅的製作材料：主料：土豆（黃皮）400克
輔料：雞蛋100克,小麥麵粉15克
調料：鹽3克,胡椒粉2克,黃油80克黃油土豆餅的特色：外焦里嫩，松軟酥香。教您黃油土豆餅怎麼做，如何做黃油土豆餅才好吃1. 土豆洗凈蒸熟後去皮搗碎；
2. 加入磕開的雞蛋、麵粉和溶化的黃油30克拌勻；
3. 加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥；
4. 將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生?；
5. 煎盤燒熱後加入餘下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
黃油粟米的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味 工藝：煮黃油粟米的製作材料：主料：玉米（鮮）300克
調料：黃油10克
教您黃油粟米怎麼做，如何做黃油粟米才好吃1.玉米洗凈，放入盤內，加水加蓋高火7分鍾取出。
2.玉米去衣（在玉米頭尾各插上一枝竹簽，可免燙手），搽上黃油即可。小帖士-食物相剋：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。</p>
『陸』 黃皮怎麼做如何做好吃
材料
黃皮半斤，蜂蜜1瓶，鹽適量，密封玻璃罐1個
做法
1、把買回來的新鮮黃皮放在鹽水中反復搓洗一兩遍，去除黃皮表面的毛和苦澀感。
2、在鍋里燒一些水，把洗好的黃皮放鍋里蒸。裡面的籽在蒸到一個程度就會自動剝離，如果不行可以自己拿個叉子慢慢的挑。
3、把處理好的黃皮拿到陽光底下曬到八成干。
4、把曬好的黃皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最後是一層黃皮一層蜂蜜直至黃皮被蜂蜜掩蓋。
5、拿一塊保鮮膜封著瓶口處，然後把橡皮筋扎緊，這樣更好的保護裡面的蜂蜜黃皮不被外面的空氣入侵。
6、最後把弄好的蜂蜜黃皮放到冰箱中，密封2個星期拿出來吃就好了，蜜蜂水可以拿溫水泡來喝~~當然蜂蜜黃皮時間越久越好~
『柒』 雞蛋黃做輔食怎麼做好吃
蛋黃輔食的做法一：蛋黃泥
1、雞蛋洗凈後煮熟，剝殼去蛋白;
2、取1/4蛋黃加開水少許，用勺調勻成糊糊狀，不可太稀或太稠。
3、成半流狀，用小勺餵食。
4、觀察寶寶的反應。
說明：
只要孩子腸胃適應，不腹瀉、不嘔吐，可以在3-5天後逐漸增加蛋黃量。
蛋黃輔食的做法二：蛋黃羹
1、分離蛋黃，可以用分離器。
2、加入與蛋黃同量的溫水攪開。
3、蒸鍋內倒入適量溫水，碗放入蒸屜。
4、看著開鍋後蒸三分鍾即可。
蛋黃輔食的做法三：其他吃法
第一種：蛋黃米粉糊
熟蛋黃+米粉+白開水，調成糊狀
第二種：蛋黃蛋羹
一份生蛋黃+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第三種：蛋黃菜泥蛋羹
一份生蛋黃+半份菜泥+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第四種：蛋黃豆腐蛋羹
一份生蛋黃+半份碾碎的豆腐+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第五種：蛋黃增稠菜粥
一份嬰兒蔬菜米粥，最後把一個攪勻的生蛋黃倒入，慢慢攪拌，蛋黃全部熟後關火。
第六種：蛋黃增稠面湯
一份嬰兒蔬菜面湯，最後把一個攪勻的生蛋黃倒入，慢慢攪拌，蛋黃全部熟後關火。
寶寶輔食添加順序參考
1、米粉：嬰兒輔食添加第一位
選擇原味米粉，最好選擇強化鐵的原味米粉， 因為這個時期的小朋友，很多都會出現缺鐵性貧血。
2、菜泥：嬰兒輔食添加第二位
從綠葉蔬菜、或者南瓜胡蘿卜等根莖類食物添加均可，強調一種一種的添加，在添加過程中隨時觀察發現哪一種有過敏可能，及時做調整。
3、果泥：嬰兒輔食添加第三位
蘋果、香蕉為首選，隨後逐步擴大范圍。也是強調一種一種的添加，在添加過程中隨時觀察發現哪一種有過敏可能，及時做調整。
4、蛋黃：嬰兒輔食添加第四位
因為含有動物蛋白，所以需要嬰兒胃腸道已經接觸過一些輔食後再添加，此時胃腸道功能及適應性都有增強，此時添加可以降低過敏發生幾率。
『捌』 雞蛋黃做什麼好吃
①黃金蛋炒飯（主食）
用料
雞蛋2個
煮熟米飯1碗
小蔥2根
鹽適量
胡椒粉適量
將做法保存到手機
步驟 1
煮好的米飯（比平常少放一點點水）用快子松一下
步驟 2
備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒。
步驟 3
不粘鍋加熱，放點油（少量薄油）。
步驟 4
倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐。
步驟 5
倒入打散的蛋黃
步驟 6
不斷地攪炒（無火狀態！），直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
步驟 7
開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，並翻炒。
步驟 8
裝盤大功告成
②蛋黃元（甜品）
用料
全蛋1個
蛋黃2個
白砂糖50g
鹽0.5g
低筋粉90g
泡打粉1g
香草精數滴
步驟 1
全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂糖和鹽。
步驟 2
高速打發3分鍾，轉低速2分鍾。此時麵糊光亮，柔滑，提起打蛋頭，很久才滴落一滴。
步驟 3
篩入低粉和泡打粉，拌勻。
步驟 4
裝入裱花袋
步驟 5
擠成大約2.5-3cm一個的圓形。
步驟 6
烤箱預熱180度，中層，上下火，15-18分。
小貼士
請一定注意：1.各人烤箱有溫差，請根據自己的烤箱調整。
2.如果不夠脆，請加時間。
另外，沒辦法一一回復，這里統一說下，此方子很成熟，麵粉不多，很合適，根本不幹，好擠也好烤。請個人注意操作。
『玖』 雞蛋雞蛋黃怎麼做好吃
食材明細
紅豆沙
200克
麵粉
200克
黃油
30克
植物油
30克
雞蛋黃
一個
電餅鐺版紅豆酥的做法詳細步驟
第1步
用麵粉做水面和油麵，水面只用水和面。油麵用30克黃油和面。沒有黃油用植物油也可以。和好面以後把油麵團包進水面團即可。
水油麵團分成小份，包上紅豆沙，按成餅，電餅鐺預熱，豆沙餅下鍋
第2步
最後可以刷上一點蛋黃。撒點黑芝麻。
電餅鐺版紅豆酥的做法小貼士
紅豆沙是我自己熬制的。不太甜。在豆果美食里搜索自製紅豆沙即可熬制。非常簡單。
『拾』 黃瓜炒雞蛋，怎麼做更好吃
引言：黃瓜炒雞蛋是一道家常菜，而且製作比較方便，這個時候會有人問怎樣製作會更好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
你們會發現黃瓜炒雞蛋的過程是非常簡單的，所以在平常的時候，人們可以炒這道菜來吃裡面的黃瓜，對人的身體也比較好，雞蛋裡面的蛋白質也比較多，黃瓜裡面的維生素也特別的多，人們吃了還可以有減肥的功效。特別是在夏天的時候，黃瓜正是上季的時候，這個時候吃一些黃瓜對身體好，而且黃瓜裡面水分多，吃了還能有美容的功效。