糯米豆腐餡怎麼調最好吃_豆腐餡餃子的餡如何調

1. 豆腐里放糯米的做法大全

豆腐糯米圓子
功效：
精品主食，氣血雙補食譜，自汗盜汗食譜，補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
原料：
糯米1000克。
輔料：
豬肉(肥瘦)300克、豆腐200克。
調料：
味精2克、胡椒粉2克、鹽10克、小蔥25克、姜25克，榨菜些許、荸薺小丁些許。
做法：
1、糯米洗干凈泡約1小時；
2、豬肉剁碎；
3、老豆腐用手捏碎；
4、肉餡、老豆腐、味精、胡椒粉、鹽、小蔥花，姜，榨菜，荸薺和勻成咸鮮味；
5、用手捏成小個圓球狀，糯米上盤一滾，即肉圓沾滿糯米蒸熟即成；
6、如果時間充裕，還可將草魚肉剁碎做成魚茸加入更鮮。
豆腐糯米圓子
備註：
放入榨菜，荸薺更清脆可口。
健康提示：
1、本品主輔料含蛋白質都較豐富，糯米補肺益脾，豬肉益氣補血、滋陰潤燥；
2、豆腐益而補虛、健脾利濕、寬中下氣；
3、三者合用，食療保健作用更佳。

2. 豆腐餡餃子的餡如何調

水豆腐餃子的製做：
用材：蝦皮，水豆腐，黑木耳，食用鹽，芝麻油，西瓜籽油，味精，小蔥
1、將肉餡添加鹽、生抽醬油、芝麻油、油、味精、五香粉翻拌，腌漬10分鍾;
2、平菇切末、蔥、姜切末;
3、將平菇末、蔥、生薑沫倒進肉餡內，翻拌;

4、揉面一團，餳20分鍾;
5、水豆腐上鍋蒸15鍾，放涼後，用勺子搗爛拌入餃子餡內;
6、麵糊揉好，切割成包子皮，擀餃子皮，包成水餃，入鍋煮開就可以.
小提示：
1、把水豆腐清洗後放進鍋中蒸一下，可去豆腥味;
2、用湯勺搗爛，無須搗的過碎，留一些顆粒會更美味，或是切成小丁還可以.

豆腐的營養使用價值：
豆腐營養極高，含銅、鎂、鉀、維生素b3、銅、鈣、鋅、磷、葉酸片、維生素b21、蛋黃素和維生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份佔69.8%，含蛋白15.7克、人體脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化學纖維0.1克，能出示611.2千焦的發熱量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白質含量使之變成谷類非常好的補充食品。水豆腐人體脂肪的78%不是飽和脂肪而且不帶有膽固醇，有著"植物肉"之美譽。水豆腐的消化吸收消化率達95%以上。兩一小塊水豆腐，就可以考慮一個人一天鈣的需要量。
吃豆腐對醫治老年人便秘有益處，老人由於年紀的關聯，消化道不太好，常常會出現便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。因此，權威專家建議老人多吃豆腐，進而降低便秘。

3. 糯米和油豆腐這樣做一道美食，你會做嗎

糯米釀油豆腐是廣西人經常會做來吃的美食，宴客必備菜餚，油豆腐里包裹著顆粒飽滿的糯米還有香菇、黑木耳、胡蘿卜、肉末在其中，一口下去，多重口感“沖擊”著味蕾，咸香鮮香具在，超級享受和滿足。如果你家現在還有包粽子剩下來的糯米，快去再備一些油豆腐，跟著食譜做法，這道菜你也可以做。