❶ 內蒙古的奶豆腐好吃嗎
民族特色食品，大多人能吃得慣。愛吃的就好吃，不愛吃的可能就會會說不好吃。
❷ 奶豆腐有臭味嗎
奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。沒有臭味，出現臭味可能是已經變質，慎食。
奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬，所以這種奶豆腐是不能直接食用的，因為那樣會把人嘴裡的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用熱水或是上籠屜蒸軟後再食用，也可以用火烤軟後食用。
奶豆腐，蒙古語稱「胡乳達」，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
❸ 買的奶豆腐不咸可是自己做的奶豆腐為什麼特別咸
你買的奶粉不行，因為他做的時候沒有什麼方言有些不太吃鹹的，所以買的奶豆腐不行，你自己做的奶豆腐。因為你自己製作的放鹽放的多，所以所以來豆腐才咸
❹ 奶豆腐沒奶味是怎麼回事
沒有奶味是因為空氣氧化了，沒有密封保存所導致的
杏仁奶豆腐
主料牛奶500克
輔料瓊脂10克 桂花15克 北杏仁100克
調料冰糖10克 白砂糖15克 食用香精2克
杏仁奶豆腐的做法
1.將杏仁磨成粉後按10%加水稀釋
2.杏仁漿和牛奶按1:1混合
3.將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖
4.將瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶內再加入少許杏仁香精，攪拌均勻後分裝入碗內晾涼凝固
5.食用時，把碗內凝乳用刀劃成菱形或方形塊，再澆入桂花冰糖水。
希望我的回答對你有幫助
❺ 奶豆腐好吃嗎 奶豆腐怎麼做好吃
製作方法
奶豆腐一般是指我們平常所說的乳酪，也叫乳餅，完全乾透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。
奶豆腐
傳統熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。
傳統生奶豆腐的做法
把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。[3]
魚子奶豆腐的做法
豆腐、雞蛋、植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白鬍椒粉、魚子醬各適量。將一塊豆腐碾成泥，打一個雞蛋進去，加植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白鬍椒粉，然後打勻；將豆腐泥裝入小型器皿中，上屜蒸熟，扣出；擺入盤中上面抹一層魚子醬，然後放上兩根香菇海帶，撒讓香菜末，加上裝飾就可上桌了。
楊梅奶豆腐的做法
糖水楊梅汁350毫升，牛奶100毫升，魚膠粉12克。將牛奶以小火加熱。牛奶加熱到大約60度左右時放入魚膠粉攪拌均勻，繼續加熱到80度左右時關火。將糖水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻。將楊梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。可以直接放入杯子中冷藏，凝固後取出，點綴一些水果並澆上糖水楊梅汁吃很好，也可以擠些奶油花。
凝乳奶豆腐
草原上也不是經常有足夠的鮮奶供牧民們做奶食品，因為有些牧戶奶牛少或天旱牧草不好而導致鮮奶產量少的話，就無法及時做奶豆腐。遇到這種情況的話，牧民們一般要儲奶備用。但牧區條件不便，沒有冷藏室，只能將凝乳倒進鍋里稍微熬煮後，放進容器里保存起來，這叫做儲奶。等 到有足夠的原料後，牧民們便把儲存的凝乳拿出來，做成自己喜歡吃的奶豆腐。
製作凝乳奶豆腐，主要用牛奶作原料，將鮮奶用凈紗布過濾後，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結。再將凝乳倒進鍋里，用溫火煮熬，同時慢慢榨取乳清。乳清分為熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三種。奶豆腐乳清可用於發面、和面、或當作酸奶的加料。熟酸奶乳清等用於灌飲老弱瘦畜和洗浴牲畜，也可使牲畜上膘。榨取乳清後，將留下的稠凝乳用小勺或專用木具將抽凝乳放進模具中軋實後取出，放置陰涼處慢慢曬干即成奶豆腐。做奶豆腐的木模因地而異，形狀各異。有的塊頭非常大，有點像大方磚，有的跟我們日常生活中的月餅模具很相似，不但有各種形狀，而且刻有非常精緻的民族傳統紋理、圖案，花紋，這樣做出來的奶豆腐就不僅僅是一種食品，而且也包含了一定的藝術成分。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓時加入糖料。切成細條的叫奶豆腐條，或做成塊狀奶豆腐
❻ 內蒙的奶豆腐吃起來是什麼口感呢
奶製品應該也是深受到大家所喜愛的，而在內蒙古有一個特別出名的食品，那就是奶豆腐，當然這種奶味其實跟我們平常的是不一樣的，這種味道可以說只有他們當地才有這種特色。
而且大家都說吃奶豆腐最重要的還是吃曬乾的那樣嘴裡奶香回味真的是太滿足了，就像是吃一個棒棒糖一樣，很久很久都吃不完，要直接啃，真的牙齒都感覺會被咬掉，但是慢慢的啃真的是別有一番風味，不過呀，一定要含在嘴裡吃，這樣軟化之後咱們才可以嚼得動，或者說直接泡在牛奶，泡在茶裡面或者用水泡開都是可以的，吃法還是很多種的。
❼ 奶豆腐怎樣就不能吃了
方法/步驟
1
切片直接食用或放入蒙古奶茶中食用。
2
椰蓉奶豆腐。
准備椰蓉一份，奶豆腐切片或塊狀。將奶豆腐在椰蓉中滾動，沾滿椰蓉即可。
3
拔絲那豆腐。
雞蛋一個，乾麵粉半碗，奶豆腐切塊。
先將奶豆腐用雞蛋掛糊，然後在麵粉中滾動掛糊，放入盤中待用。
鍋內放油至微熱，下鍋炸好待用。
鍋底留少許油，將白糖放入、順時針攪拌、出小氣泡後迅速倒入奶豆腐。
4
烤奶豆腐。
將奶豆腐切片，每面塗滿蜂蜜和油，放入烤箱中烤製表面微黃即可。
❽ 奶豆腐好吃嗎
奶豆腐分軟硬兩種。口感也完全不一樣。
軟的如豆腐一般，乳白色口感滑偏甜。適合老幼食用。
硬的是通過發酵晾乾的，乳黃色，口感如臘，有濃郁乳香味。因質地比較硬適合青年（也有不少人切條泡入奶茶里吃）
共同點是：脂肪含量少，對於想吃奶香又怕胖的最好不過了。