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雞蛋怎樣炒麵才好吃

發布時間: 2022-10-01 15:43:52

雞蛋炒麵的做法

1:炒麵吃刀削麵最好,如不方便弄,面條也行(面條不宜太長,炒的時候不好弄)。面條煮的九成熟就行,之後過涼水
2:先將雞蛋炒熟,一碗面兩顆雞蛋即可
3:放入蔥絲,蒜薹或者尖椒(這兩個比較提味,是炒麵味道好壞的關鍵),豆芽,放入少量味精,咸鹽,略炒一下,再放入面繼續翻炒
4:出鍋時少放點醬油調色,放入炒好的雞蛋,再調一下鹹淡出鍋即可.喜歡吃蒜的出鍋時放點蒜末更好

❷ 蛋炒麵的做法

【雞蛋炒麵】

材料:面條、雞蛋、西紅柿、青椒

調料:食鹽、老抽、白糖、生抽、蚝油、香油

做法:

1.首先處理食材,把西紅柿去蒂後切成小塊,三到四個雞蛋打入到一個碗中,然後用筷子攪散後備用,青椒去蒂去籽後切成絲。

2.准備一個小碗調醬汁,碗中加入2克食鹽、1克白糖、2克老抽、3克生抽、3克蚝油和少量清水,把調料攪拌融化、均勻後備用。

3.鍋內燒一鍋開水然後下入面條,把面條煮一分鍾,煮至半熟即可,煮好後控水撈到涼水中過涼水,這樣能使面條保持勁道,面條後續烹飪時不坨也不粘連。

4.另起鍋熱鍋後加入適量植物油,油溫六成熱冒煙時下入雞蛋液,把雞蛋劃開炒散,把雞蛋炒成雞蛋塊。

5.雞蛋炒散後再下入西紅柿和青椒絲,再次煸炒,把西紅柿炒軟炒出汁水。

6.接著再下入控水後的面條。

7.面條上淋入准備好的醬汁。

8.把所有食材翻炒均勻,使面條吸收調料,最後出鍋前再淋入少許香油,翻炒均勻後即可出鍋。

好了,我們這個家常雞蛋炒麵完成,面條勁道入味,好吃又營養,希望您能夠喜歡。

小貼士:

面條最好選擇這種濕面條,更勁道的同時味道也會更好吃。

雞蛋炒麵我們能根據自己喜好放入不同食材,比如現在應季的蒜薹、蒜苗、青菜等,味道一樣好吃。

❸ 家常雞蛋炒麵怎麼做好吃

❹ 簡單美味的雞蛋炒麵怎麼做

簡單美味的雞蛋炒麵

簡簡單單也不失美味~~雞蛋炒麵的做法

其他蔬菜也可以加入,隨自己喜歡,。

小貼士

其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。

❺ 蛋炒麵怎麼做

做蛋炒麵時,牢記1個要點,面條爽滑勁道不成坨,不輸飯店做的

導語:想吃蛋炒麵不用去飯店,教你在家做,掌握1點,爽滑勁道不成坨
面條不僅可以直接煮熟了吃,還可將其做成蛋炒麵、燜面等,每一種不同的做法都能讓人充分享受到其中的美味,尤其是蛋炒麵,其中可以搭配西紅柿、雞蛋等,一份蛋炒麵中有蛋、蔬菜、主食,整體的口感和價值相當豐富,在做蛋炒麵的時候,大家掌握好其中的小妙招,面條便會爽滑勁道,不會成坨,這樣的蛋炒麵不輸飯店賣的,好吃更好看,上桌家人才會更加喜歡,下面我便會將蛋炒麵的做法詳細分享給大家,對於平常便喜歡吃蛋炒麵的朋友來說,別錯過了這個學習,以後想吃便可隨手做。

蛋炒麵的做法:
備用食材:面條1把,番茄1個,雞蛋2個,食鹽少許,大蒜3瓣,香蔥2根;

製作過程:第一步,西紅柿一個,清洗干凈後,去掉根蒂,將其去皮後切成塊狀,同時大蒜剝皮後切成片,香蔥擇洗干凈後,切成蔥花;

第二步,鍋中添上水,待將水燒開後,放入面條,煮至面條8成熟的時候,撈出,用涼水沖一遍,控水待用,炒鍋中添上食用油,燒熱後;

第三步,將打散的蛋液淋入鍋中炒熟,用鍋鏟切成塊,盛出,重新放油,放入蒜片爆炒出香味,將西紅柿放入鍋中,小火煸炒一會;

第四步,直到將西紅柿炒至發軟並且出汁的時候,根據個人的口味加上點食鹽調味,再加上點花椒粉,這個時候便可將面條放入在鍋中;

第五步,接下來要用筷子翻炒,並且小火慢慢炒,炒至西紅柿汁可以均勻包裹在面條上面,面條入味後,便可關火,撒上點蔥花做點綴,出鍋。

小編總結:西紅柿酸甜多汁的特點非常適合用來做炒麵,整體的口感和價值都能有很大的提升,蛋炒麵是我家人都非常喜歡吃的,平常去飯店家人也喜歡點蛋炒麵吃,但與其總是在外面買,還不如自己親手做,蛋炒麵的做法其實並不難,大家掌握好其中的小技巧,蛋炒麵的口感便會非常好,爽滑勁道還不成坨,這樣的蛋炒麵家人才會更加喜歡,對於北方人來說日常飲食總是離不開麵食,饅頭、面條等等皆是如此,而這款蛋炒麵的做法學會了,讓你的家人也能吃得更加開心。

烹飪小技巧:
1、煮麵條的時候,記得一定不能完全煮熟後再出鍋,煮至差不多8成熟的時候便可,否則面條便很容易發粘不好吃,另外還需要掌握1個要點,面條煮熟後要用涼水沖一遍,讓其快速降溫,這樣的面條會更加爽滑勁道;

2、西紅柿想要炒出湯汁,記得要用小火慢慢炒,並且時不時用鍋鏟按壓西紅柿,這樣便可讓其加速出汁,不用添加過多的調味料,用食鹽和花椒粉便可,口感非常好;

3、面條下鍋炒的時候記得要用筷子翻拌,這樣的面條才會根根分明,不會黏成一坨,炒麵的時間也不用太長了,待面條充分吸收西紅柿汁水就可以了。

❻ 雞蛋炒麵怎麼做

主料
面條干品掛面200克
雞蛋2個
西紅柿一個
洋蔥半個
青菜一把
調料
油3克
鹽20克
醬油20克
十三香1克
雞蛋炒麵的做法步驟
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1.准備各種配菜,同時坐鍋燒水煮麵。

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2.面條我用了這種細圓掛面,圓面更適合做炒麵,再粗一個號會更好。

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3.燒水跟炒料同時進行,安排好時間,面條煮好後剛好撈入炒鍋中拌炒,這樣更好了。煮麵時鍋中水多一點兒,面條煮八成熟就可以出鍋,因為還要炒,煮太爛不好吃。

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4.炒鍋中倒一點兒油,油要稍多一些,先下洋蔥炒香,接著淋入蛋液炒散。

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5.接著入上西紅柿拌炒均勻。

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6.把煮好的面條撈入炒鍋中,加鹽,加醬油調味,放上青菜段翻炒。

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7.最後加一點兒十三香拌均勻就可以出鍋了。

❼ 雞蛋炒麵怎麼做

不想做飯的時候,拿些面條,加上冰箱里的剩菜一炒,一盤香味四溢的炒麵就做好了,又方便又省事。不需要太復雜的食材,只要青菜、火腿腸、香蔥,就得炒得很美味。

做炒麵最關鍵的一點是,面條不能久煮,撈出瀝干水分後,加入適量的油攪拌均勻,可以防止粘鍋。這樣炒出的面根根分明不粘團,每一根面條都能裹上醬汁的味道,口感勁道不發糊,一口氣吃完,超級滿足。

材料:菜心2棵、火腿腸兩條、鮮面條250g、油適量、生抽適量、蚝油適量、鹽適量、糖適量

❽ 怎麼做雞蛋炒麵

【雞蛋炒麵】所需材料:切面半斤、雞蛋2個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、油鹽適量、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、

做法步驟:

准備好所需材料,面條最好選用鮮面條,切面,或者手擀麵,拉麵,吃著口感勁道。

雞蛋炒麵小技巧,這幾步做對了,面條勁道,不粘鍋,根根分明清爽
把洋蔥切成絲,胡蘿卜切成細絲,雞蛋磕入碗內,用筷子攪打起泡。

雞蛋炒麵小技巧,這幾步做對了,面條勁道,不粘鍋,根根分明清爽
鍋內加入水燒開,下入面條煮制,將面條煮8-9分熟,將面條撈出,面條不要煮過火,煮8-9分熟就可以了,面條煮過火,炒制時容易碎。

雞蛋炒麵小技巧,這幾步做對了,面條勁道,不粘鍋,根根分明清爽
把面條撈出後,馬上放到冷水中迅速降溫,面條涼透後,撈出,瀝凈水分,放在大碗內,加入半湯匙色拉油,或者熟油,用筷子拌勻,這是炒麵條的不粘連,不粘鍋的小技巧。

雞蛋炒麵小技巧,這幾步做對了,面條勁道,不粘鍋,根根分明清爽
鍋內加入油燒熱,淋入雞蛋液,把雞蛋液攤開,加熱至蛋液凝固,再把雞蛋翻炒成塊,將雞蛋塊盛出待用。

雞蛋炒麵小技巧,這幾步做對了,面條勁道,不粘鍋,根根分明清爽
鍋內添加少許油,下入洋蔥和胡蘿卜絲一起大火翻炒1-2分鍾,將胡蘿卜絲和洋蔥絲炒制顏色變深。

雞蛋炒麵小技巧,這幾步做對了,面條勁道,不粘鍋,根根分明清爽
淋入生抽和紅燒醬油,大火翻炒均勻。

雞蛋炒麵小技巧,這幾步做對了,面條勁道,不粘鍋,根根分明清爽
下入面條和雞蛋塊,再加入少許鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。一盤雞蛋炒麵就做好了。

雞蛋炒麵小技巧,這幾步做對了,面條勁道,不粘鍋,根根分明清爽

❾ 雞蛋炒麵怎麼炒好吃

1.燒開水,下掛面,煮兩分鍾左右就好,面還有點硬有白芯的狀態時,撈出來,立刻放入涼水中,攪一下,然後把水倒掉。
2
炒鍋燒熱放油,打一個雞蛋放進去炒,注意炒雞蛋要用小火。
3
把面放進鍋里,加適量醬油和鹽,此時改大火,炒勻即可。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力。


炒麵是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等麵粉炒熟,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰爭時期,中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的「一把炒麵一把雪」指的是這種炒麵。