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豆腐青菜做湯怎麼做好吃

發布時間: 2022-10-01 15:15:16

『壹』 青菜豆腐湯怎樣做好吃

第一步:先把豆腐用水泡一下,再用刀把豆腐切成小塊裝到碗裡面,把青菜剝開一片片的清洗干凈,再把五花肉去皮清洗干凈,切成碎末放到盆裡面,再用生抽侵泡一下,都准好的時候就起鍋燒油。第二步:等油開的時候先把肉末放進去翻炒一下,加入適量的食用鹽攪拌均勻,再放一點點姜進去一起翻炒這樣肉末會比較的香,等到肉末炒香的時候,就把它撈出來裝到碗裡面等著備用,把鍋子清洗一遍後,再次起鍋燒水。第三步:等水燒開的時候先把青菜放進去燙一下,不要燙得太熟,再把豆腐放進去煮,這樣煮出來的豆腐會很鮮嫩,吃起來不會太硬,快要好的時候,往裡面加點姜進去煮,攪拌均勻後煮一會,再把准備好的肉末放進去一起攪拌均勻,這樣吃起來會非常的鮮香。

『貳』 青菜燉豆腐怎麼燉著好吃

做法一

青菜豆腐材料青菜,豆腐做法

步驟1:豆腐切小塊,鍋中水燒開,加入鹽、雞精、豆腐,煮5分鍾

步驟2:鍋燒熱加入油燒至5成熱,放入青菜根快炒,然後在加入青菜葉快炒。
步驟3:青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
做法二
食材食譜熱量:349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步驟
鍋里加入適量的油,燒6成熱,加入花椒,大料,出香味之後加入姜絲,加熱到8成熱。
倒入油菜,大火翻炒。
翻炒十秒左右,菜葉已經變色。
把切好的豆腐塊推入鍋內,豆腐不可以翻炒,不然出鍋以後會很碎。
晃動炒鍋,讓豆腐沾油,和油菜均勻分布,加入醬油、醋,加入少量的熱水,加鹽,蓋上鍋蓋,大火燉煮。
大約五分鍾後,豆腐浸色,香味四溢。
可以裝盤享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大蔥一段
蒜3-4瓣
郫縣豆瓣2湯匙
水澱粉20ml
植物油適量
家常青菜燒豆腐的做法
豆腐切成均勻的方塊,大蔥和蒜切片
鍋中倒入適量油,燒至8成熱時,將豆腐依次入鍋炸至涼面金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色
炒鍋中倒油,油熱至6、7成時,將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟
倒入水澱粉勾芡即可出鍋
小貼士
炸豆腐時,油溫高時炸出金黃的顏色,撈出,可以低油溫再炸一次,味道更好;

『叄』 青菜豆腐湯怎麼做好吃

青菜豆腐湯
材料
青菜100克,豆腐200克,油1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克)

做法
1,青菜洗凈,撕小塊,豆腐洗凈

2,將豆腐切成長條

3,鍋中放水,水中放油

4,倒入豆腐

5,倒入青菜

6,放入適量的鹽即可。
青菜吃得多有四大害處

蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質,食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害。
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結合,容易形成草酸鈣結石,這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
大部分蔬菜是鹼性食品,對於已患有磷酸鈣結石的病人,日常吃大量鹼性食物可使結石增多,且不易排出體外。
粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進食後很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。
懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收,影響孩子智力發育和骨骼生長。
如果為「節食」、「飽腹」而大量食用蔬菜,減少或禁食肉類、魚類,不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質,造成蛋白質營養不良,更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。

『肆』 青菜豆腐湯的家常做法 青菜豆腐湯怎麼做

1、材料:豆腐,青菜,料酒,鹽,油,味精各適量。

2、將嫩豆腐切成方塊,用開水焯一下撈出,青菜也切成段;砂鍋置火上,放入適量油燒熱,放入放薑片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味;

3、放入青菜葉、豆腐,加入高湯,煮沸後轉小火;菜熟後,放入鹽、味精,盛碗即成。

『伍』 青菜豆腐湯的做法

在老百姓中流傳著一句俗語青菜豆腐保平安,也就是說在飲食上吃什麼大魚大肉也不如吃青菜豆腐對人的身體好,青菜含葉綠素最豐富,豆腐含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者,以下是我精心整理的青菜豆腐湯的做法,僅供參考,大家一起來看看吧。

做法一

食材准備

白菜葉200克,豆腐4塊,紫菜25克,熟豬油50克,味精5克,料酒10

白菜豆腐湯

克,細鹽4克,高湯1000克。

製作步驟

1、將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片,用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。

2、湯鍋置旺火上,放入豬油燒熱,添入高湯,白菜葉、豆腐,熬至菜熟後,放入細鹽,味精,撒上紫菜,起鍋盛入湯碗內即成。

做法二

食材准備

主料:豆腐250克 奶油白菜180克 泡發好的粉絲120克

配料: 蔥適量 姜適量

輔料: 鹽適量 雞湯一碗

製作步驟

1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。

2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。

3. 清洗好的白菜切成寸段備用。

4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。

5. 放入切好的.白菜翻炒。

6. 等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。

7. 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片,蓋鍋煮3分鍾左右。

8. 然後放入粉絲煮2分鍾左右,放入雞精和鹽出鍋即可。

9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。

做法三

原料:白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

做法:

1、將白菜心,紅柿子椒切成4厘米長的細絲。

2、將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽腌20分鍾,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。

3、待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加鹽,雞精即可。

注意事項

1、豆腐最好用鹵水豆腐。

2、我用刀直接打豆腐入鍋的,朋友可以先把豆腐切好也可。

3、粉絲一定要泡透,輕點煮才好吃。

『陸』 豆腐青菜湯怎麼做

青菜豆腐湯這樣做超美味,豆腐入口即化,湯汁鮮嫩爽口

,今天我就來給大家分享一道湯菜,豆腐青菜湯,吃完飯之後順順腸胃,我覺得是非常的不錯,喜歡的朋友就跟著我來學習一下吧

原料:青菜,兩塊豆腐,小蔥,食用油,鹽,胡椒粉

1:先將青菜把根給它切掉,豆腐用刀切成厚一點的片

2:蔥切成沫,放入盤中備用

3:將鍋燒開加少許油,燒熱後再倒出來,再來上少許涼油,直接放入切好的豆腐片

4:煎至色澤金黃,就給它裝出來

5:鍋中添少許的油,倒入切好的蔥花炒香,放入洗干凈的青菜煎炒一下

6:煎炒青菜有點發蔫,倒入適量的生水,再倒入煎好的豆腐,開大火燒開

7:燉上兩分鍾再調味,把豆腐好好的燉一下,看到這個湯變顏色了,就可以了

8:加上鹽,雞精,胡椒粉快速的攪拌均勻,就可以關火了

9:最後直接倒入碗中,這份營養豐富的青菜豆腐湯就做好了

10:這樣燉出來的湯味道鮮美,豆腐更是入口即化,簡直是太美味了,喜歡這道菜的朋友可以轉發評論,給彪弟留言,彪弟會給大家持續更新

『柒』 青菜豆腐湯怎麼做,一家人喝完神清氣爽呢

青菜豆腐湯怎麼做,一家人喝完神清氣爽呢?

好喝的湯,確實能夠讓人遺忘夏天的酷熱,胃舒服了情緒就行了有一段時間十分想念自己小時候常吃的海帶絲豆腐湯,那時候感覺太上頭了,為什麼自己燒了很多次都沒有那種味兒呢,後來有一次看了母親的燒法,我才意識到,原來她要用肥肉先煸冒油,再放水燒。

雖然我還會在最終加一點動物油,但就是並沒有兒時喝了的那般香,如今我明白了,原先用肥肉現煉出的油燒湯確實變香更強喝。因為以前的作法不足純正,所以並沒有復制記憶里的味道。

豆腐燒煮進味以後,熄火,把青菜倒入,青菜非常容易燙熟的。還記得加一點鹽提鮮就可以了!青菜豆腐是一道美味可口的漢人名餚,在江南地域尤其時興。此菜汁綠白兩色,色澤飽滿,豆腐滑嫩,湯味鮮美,生機勃發,特別適合服用。

青菜豆腐湯里含有較多的膳食纖維,其進到人體中與脂質融合後,能防止血漿膽固醇產生,促進膽固醇代謝物——膽汁酸得到排出,從而減少動脈硬化的建立,進而維持血管彈性。湯味鮮美,生機勃發,特別適合服用

『捌』 青菜豆腐湯怎麼做

主料
豆腐
400g
青菜
200g
輔料

適量

適量

適量
胡蘿卜
適量
步驟

1.青菜,南豆腐

2.將豆腐切成小塊

3.鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸

4.將煮好的豆腐撈出放入盤中

5.鍋內放油後加入蔥花爆香

6.將豆腐放入鍋內加水

7.然後把洗凈的青菜放入

8.煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可

9.可以切幾片胡蘿卜花做為裝飾
小貼士
TIPS:

燒嫩豆腐不易碎的小竅門:

1、將嫩豆腐氽鹽水,嫩豆腐的表面經過鹽開水的收緊,這樣炒制時就不易碎

『玖』 青菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單

在老百姓中流傳著一句俗語青菜豆腐保平安,也就是說在飲食上吃什麼大魚大肉也不如吃青菜豆腐對人的身體好,青菜含葉綠素最豐富,豆腐含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者,二者搭配是最合理的飲食,特別適合老人的清淡飲食,青菜豆腐可以作為家庭餐桌上的常備。

青菜豆腐可以做成青菜豆腐湯,青菜豆腐湯要做的好吃也不是那麼容易,對於不經常下廚房的人來說也是一道難題,今天就幫助大家解決難題,在這里教大家青菜豆腐湯的做法,來學吧。
青菜豆腐湯白綠相間,色澤鮮艷,豆腐軟嫩,湯味鮮美,清爽宜人,非常適合夏季食用。
豆腐湯的做法
1、嫩豆腐,青菜,蝦皮,姜,蒜各適量。姜一小塊切片,蒜一瓣切片,蝦皮洗凈瀝干水分,青菜切段,嫩豆腐切方塊;砂鍋置火上,倒適量油,燒熱後放薑片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味;放入嫩豆腐,同時加入高湯沉沒食材,大火煮沸後轉小火慢燉五分鍾;加入青菜段,大火一分鍾後加鹽、雞精調味,關火。
2、雞毛菜少許,嫩豆腐一盒。將豆腐取出,切小粒。坐鍋,入高湯。加入鹽、糖(少許)、胡椒粉;倒入豆腐粒,開鍋後加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小,放入鍋中片刻,起鍋。點少許麻油即可。
3、小白菜30克,豆腐20克,胡蘿卜10克,高湯180毫升,鹽2克,香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁,胡蘿卜切片狀。高湯燒開,加入全部食材煮1分鍾後,入鹽及香油調味即可。
在這里介紹了3個青菜豆腐湯的做法,希望大家喜歡,更希望大家創造出更好的青菜豆腐湯了,青菜豆腐湯裡面的青菜可以是任何一種青菜,豆腐在做湯的過程中要焯水,嫩豆腐就是大家說的南豆腐,北方地區沒有南豆腐可以用豆腐腦代替。