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用豆腐和白菜怎麼做才好吃

發布時間: 2022-10-01 15:07:30

⑴ 怎樣做白菜燉豆腐好吃

白菜燉豆腐的好吃做法

食材准備:嫩菜心一顆、豆腐100g、五花肉一小塊、蔥姜蒜、生抽1勺、老抽半勺;

製作方法:

1.五花肉切片,白菜改刀,片要大。蔥姜蒜切碎,豆腐切成一厘米見方塊備用。

2.鍋熱後倒入適量油,下蔥姜蒜沫爆香,然後倒入五花肉,炒至肉片中肥油逼出來;加一勺生抽,半勺老抽翻炒上色。

3.放入白菜,翻炒翻炒至白菜葉微微變軟。加半碗清水,豆腐塊鋪在上層,蓋上鍋蓋大火煮開。

4.水開後,加一勺鹽,中火開蓋收汁,白菜幫煮軟時就可以關火了。湯不用收干,即可出鍋開吃啦。

白菜別名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,為十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白質1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纖維0.6克,灰分0.8克,鉀130毫克,鈉89.3毫克,鈣69毫克,鎂12毫克,磷30毫克,鐵0.5毫克,錳0.21毫克,鋅0.21毫克,銅0.03毫克,硒0.33微克,胡蘿卜素0.25毫克,維生素B10.06毫克,維生素B20.07毫克,煙酸0.8毫克,維生素C47毫克,並含硅、鉬、硼、鎳、鈷等微量元素。

豆腐營養價值:

1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。

大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

⑵ 豆腐和白菜怎麼做好吃

白菜和豆腐都是家常食材,那麼,豆腐和白菜怎麼做好吃呢?下面介紹一款白菜炒豆腐的.做法,好吃又好做。

主料

豆腐400克

白菜400克

輔料

油適量

鹽適量

醬油適量

步驟

1.白菜幫洗凈切塊。

2.豆腐切塊。

3.豆腐在開水中焯水。開水中要放鹽的哦。

4.炒鍋爆香花椒,蔥花。

5.倒入白菜幫翻炒均勻。

6.加入生抽和醬油翻炒。至白菜變軟。

7.加入豆腐翻炒均勻。

8.然後加入適量開水燉制。加鹽收汁即可。

小貼士

可以加入高湯燉。

豆腐要在鹽水中焯水,放碎。

⑶ 豆腐煮白菜怎麼做好吃

大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助於營養吸收。下面給大家介紹豆腐煮白菜怎麼做好吃,趕緊來看看吧!

豆腐煮白菜怎麼做好吃 主料
豆腐500克 白菜250克 輔料
色拉油少許 蒜頭3瓣 細鹽半小匙 醬油1茶匙

做法步驟

1。 備好所用食材。

2。 鍋里加油下蒜粒爆香。

3。 將白菜改刀下鍋。

4。 另起鍋將豆腐煎制微帶黃殼。

5。 將煎制好的豆腐下至在白菜鍋里。

6。 加適量清水燜至食材出味。

7。 最後加少許的細鹽及醬油提味即可

8。 這樣子一份豆腐白菜小煮就完成了。

小貼士

煎制豆腐之後,再拿來煮,十分的入味。

⑷ 白菜與豆腐怎麼樣做,既營養又美味老少皆宜呢

俗話說民以食為天,在我們日常生活中,飲食佔了我們生活的一大部分。雖然經常看網路上別人發出來的美食視頻,但是在日常生活中,我們經常吃到的都是家常小菜。其中最經常出現在我們餐桌上的就是白菜和豆腐,但是經常吃這兩種食物也會吃膩,不過如果你可以換一種做法,將這兩種食物放在一起製作,那麼它的味道還是特別新鮮的。

接下來我們再分享一道還是用白菜和豆腐製作出來的美食,那就是白菜豆腐湯。製作這道湯所需要的食材特別常見,並且做法簡單喝起來也十分的開胃,首先,先將豆腐切塊兒備用,然後將白菜掰成小塊清洗干凈。鍋中倒油,放入蔥和蒜進行爆香,然後放入清洗干凈的白菜,翻炒均勻,炒到白菜稍微有些軟的時候就可以加入骨湯了,如果沒有骨湯的話也可以加入適量的清水。

然後再倒入准備好的豆腐,放一點鹽和胡椒粉進行調味,大火燒開小火燉煮5~8分鍾,用這種方法製作出來的白菜豆腐湯口感鮮美,還特別的解膩。

⑸ 白菜燉豆腐怎樣做才好吃教你這3招,白菜上桌連湯汁都能喝完

白菜是冬天裡最常見的一種食材了,裡面含有豐富的營養價值,所以被堪稱為「蔬菜之王」。而在這個寒冷的冬天裡,白菜可以說是這個冬天裡最便宜的食材了。因為它的口感也不錯,所以就深受大家的歡迎了。

白菜最經典的做法就是白菜燉豆腐了,但是很多人做這道菜的時候,往往第一步就做錯了。自己在家做的白菜燉豆腐,總沒有飯店裡做的好吃。那麼白菜燉豆腐到底怎樣做才好吃呢?好了,話不多說。接下來就和大家直接上干貨了。

准備食材 : 白菜一顆,豆腐一大塊,五花肉一小塊,大蒜三瓣,大蔥一棵,干辣椒段少許,食用油,生抽,精鹽。

操作步驟 :

1.首先將准備好的大白菜一顆我們將其從中間橫著切開。這里我們做白菜燉豆腐的時候,直接用白菜葉就可以了。白菜幫的口感比白菜葉要差一些,我們留著白菜幫還有其他的做法,這里就不用吃了。

2.白菜葉我們用手將去撕成小塊。白菜葉用手撕過之後,一般都是無規則的形狀。這樣吃出來的口感會更好。有點類似手撕包菜的做法。這是白菜燉豆腐好吃的第一個關鍵點。

3.豆腐一塊,我們將其切片備用。五花肉一小塊,切成薄片備用。大蒜三瓣切片備用,干辣椒段剪成段備用。

3.炒鍋燒熱,然後在裡面加入適量的食用油。油熱之後,將處理好的白菜葉放在裡面炒出水分。炒出水分之後,我將白菜葉直接放在撈出,將裡面的水分倒出。這是白菜燉豆腐好吃的第二個關鍵步驟。

4.炒鍋燒熱,油熱後將切好的五花肉放在裡面炒至變色。然後再放入兩個捏碎的八角。這樣就更方便五花肉入味兒了。

5.然後將准備好的料頭放在裡面炒香,料頭炒香之後。處理好的白菜葉,放在裡面翻炒均勻。然後加入生抽一勺調色,精鹽三克調味,將其大火翻炒均勻。在裡面加入一勺的清水。切好的豆腐放在在上面蓋上蓋子用大火燒開。

6.水燒開之後,然後再是表面淋入少許的水澱粉。用大火收至湯汁濃稠,就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口、家常味十足的白菜燉豆腐就做好了。喜歡吃白菜燉豆腐的朋友,趕緊去試一試吧!你還對白菜燉豆腐有其他不同的看法嗎?歡迎評論區分享給我們喲。

1.做白菜燉豆腐的時候,白菜葉一定要記得用手撕哦。一般白菜葉不規則的形狀,這樣吃出來更加有味道。

2.做白菜燉豆腐的時候,首先用食用油將白菜葉裡面的水分炒出來。這是白菜葉不出水的關鍵一步。

3.白菜燉豆腐的時候,記得要用一些水澱粉勾芡。很多朋友都將這一步給忽略了。

好啦,以上就是關於本篇文章的具體分享了。喜歡吃白菜燉豆腐的朋友,趕緊去試一試吧!咱們下期見。

⑹ 白菜燉豆腐怎麼做好吃

白菜燉豆腐的好吃做法

原料:白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽。

做法:

1.白菜切段,豆腐切塊。

2.豆腐下水焯一下,撈出瀝干。

3.白菜下水焯一下,撈出瀝干。

4.鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。

5.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽即可。

白菜營養價值

1. 白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用,就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。

2. 秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

豆腐營養價值:

1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

⑺ 白菜燉豆腐怎麼做最好吃(白菜燉豆腐特色做法分享)

白菜燉豆腐怎麼做最好吃(白菜燉豆腐特色做法分享)?

——白菜燉豆腐好吃的做法——

提前准備食物:白菜一顆、水豆腐一塊、五花肉、姜蒜、植物油、味精、生抽醬油、老抽王、耗油、粉條。

操作流程:

1.最先提前准備一顆新鮮的的白菜,然後用手將它一片一片地撕下。放到流動性水裡清洗掉外表的污垢及其塵土。

2.把白菜葉和白菜幫割開,白菜幫用刀割成兩厘米上下的段兒,白菜葉直接用手掰成一小塊放入碗中預留就可以啦。用手斯的白菜葉樣子不規律,那樣在翻炒的情況下更容易進味美味。

⑻ 怎樣做白菜燉豆腐好吃

做白菜燉豆腐的時候放些大蝦比較好吃,味道鮮美,很有營養。

鮮蝦白菜燉豆腐

這道菜,熱熱乎乎,吃完菜後連湯都特別好喝,非常適合秋冬季節。

具體製作方法

第一步:准備食材。白菜600克、豆腐1塊、紅薯粉條適量、鮮蝦幾個、蔥姜蒜適量、香蔥適量。

第二步:把紅薯粉條提前剪成段,然後用熱水泡軟。

第三步:斜刀把白菜切成塊,白菜梆子和葉要分開放。豆腐切塊。蝦去掉蝦線,處理干凈。蔥姜蒜切末,香蔥切末備用。

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把蝦放入鍋中,煸炒蝦變色。

第五步:把蔥姜蒜放入鍋中,煸炒出香味。


第六步:把白菜梆子放入鍋中,翻炒均勻,然後放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻。

第七步:往鍋中倒入一大碗清水,再把粉條放入鍋中。然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉5分鍾。

第八步:把豆腐放入鍋中煮2-3分鍾。

第九步:把白菜葉放入鍋中翻炒均勻,再放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後再燉煮2-3分鍾。

第十步:燉好後揭蓋,撒上少許香蔥末。

第十一步:裝盤上桌吧。

白菜營養價值

1.大白菜的水分含量約95%,而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

3.大白菜中,鐵,鉀,維生素A的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

白菜功效與作用

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。