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海苔豆腐怎麼吃好吃

發布時間: 2022-10-01 13:19:35

① 請問一下,海苔豆腐雜菜面怎麼做才好吃

海苔豆腐雜菜面做法:
一、用料
麻婆豆腐 1/3盤
蒸肉 1/3盤
原味海苔對切 1片
清水 1000c.c
食鹽 適量
醬油 適量
二、步驟
取水鍋將面煮熟備用[用筷子可輕易夾斷,代表煮熟]
另取一鍋加水煮開,倒入
剩菜煮開,加入適量調味料
海苔剪成細絲,隨意的撒在面條上就完成了。
紫菜(海苔),是紅毛藻科紫菜屬植物。
紫菜屬物種雖然在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域均有分布,但亞熱帶至溫帶海域的物種多樣性豐富。紫菜在我國的地理分布也遵循這個規律,主要分布在黃渤海到東南沿海的潮間帶,另外,也有少數紫菜物種分布在海南島沿海,且它們的分布具有區域性特徵。在黃渤海自然分布的紫菜物種主要是條斑紫菜、甘紫菜和半葉紫菜,在東南沿海主要是壇紫菜、皺紫菜和長紫菜等。另外,圓紫菜在我國沿海分布較廣,從南到北均有其生長,是一個廣溫性種類。以自然類群和生境環境為基礎,在我國形成了長江以北的條斑紫菜和長江以南的壇紫菜2大栽培區域。
壇紫菜是我國獨有的暖溫帶紫菜栽培品種,產量約佔全國紫菜總產量的75%左右,栽培區主要分布在福建、浙江、廣東沿海,近年來隨著壇紫菜價格的攀升以及養殖技術的提高,養殖范圍逐漸北移到江蘇南通和連雲港。條斑紫菜養殖主要集中在江蘇和山東,產量和出口量佔全國條斑紫菜行業95%以上。
紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,具有很高的營養價值。
蛋白質和氨基酸
紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一。紫菜中的蛋白質含量隨著藻的種類及生長時間、地點等而有所不同,通常蛋白質質量分數占紫菜乾質量的25%至50%。
藻富含膳食纖維,它們構成了一大類膳食纖維,其中可溶性膳食纖維的比例很高。膳食纖維許多明顯的生理功能與其理化特性有關。其中,其形成粘稠溶液的能力是最重要的一個因素。粘性多糖能夠干擾營養成分的吸收,因而影響糖類和脂類的代謝。
紫菜脂肪的質量分數為藻體干質量的1%至3%。紫菜中不飽和脂肪酸比例較高。
紫菜中維生素含量比較豐富。紫菜中維生素C的含量比桔子高,胡蘿卜素和維生素B1、B2及維生素E的含量均比雞蛋牛肉和蔬菜高,而且紫菜中煙酸、膽鹼和肌醇的含量也很高。但不同紫菜之間的數值差異較大,這一方面與紫菜種類有關,另一方面也與紫菜的生長時期及加工方法等有關。
紫菜是天然維生素B12的理想來源。干紫菜中含有豐富的具有生物活性的維生素B12。紫菜含5種具有生物活性的維生素B12化合物。
對不同來源的紫菜樣品中灰分含量的測定結果顯示,紫菜中灰分的質量分數為7%至26%,高於陸地植物及動物產品。大多數陸地植物灰分質量分數為5%至10%。這表明紫菜是重要的礦物質來源,而在陸地蔬菜中微量元素缺乏或含量較少。紫菜中Ca、Na、K、Mg及P的含量很高。

② 海苔豆腐的做法

主料


③ 照燒海苔煎豆腐的做法 照燒海苔煎豆腐怎麼做

1、准備食材:北豆腐一塊;海苔一張;干澱粉1大匙;生抽3大匙;白糖1大匙;薑末1小匙。

2、一塊北豆腐切成16--20片左右的厚長方片,海苔剪成豆腐片長度1/3寬的條。

3、利用豆腐本身的濕度用海苔條裹住豆腐,多餘的剪掉。

4、裹好的海苔豆腐沾少許干澱粉。

5、鍋燒熱下油,放入海苔豆腐小火煎至表面微微發黃。

6、倒入用生抽3大匙、白糖1大匙、薑末1小匙混合成的照燒汁小火收汁入味即可。

④ 海苔豆腐燉蛋 海苔豆腐燉蛋的竅門

主料嫩豆腐、蝦米兒、海苔片、蛋蛋。輔料香麻油、鹽巴、雞精。

1、准備食材。

2、在碗中打散的雞蛋內加入鹽巴雞精香油料酒,繼續沿著同一方向打散。

3、加入溫水,有條件的話,可用各種高湯代替,繼續沿著一個方向打蛋,然後用勺子盡量撇凈表層的泡泡。

4、嫩豆腐切片,均勻擺入碗內,份量依個人喜好,但別貪多。

5、將打好的蛋液倒入裝有豆腐的碗,在表層撒上些許蝦米兒,撕好的海苔,可加點胡蘿卜或青蔥芹菜等做裝飾。

6、入鍋前將碗口用保鮮膜或錫紙封住,然後鍋中水開了上鍋蒸八到十分鍾即可。

⑤ 照燒海苔豆腐的家常做法大全怎麼做好吃

主料

北豆腐1/2塊 海苔1張

熟白芝麻1勺 蔥1段

姜1塊

照燒海苔豆腐的做法步驟

12. 找一條形盤擺好即可。

⑥ 海苔豆腐湯怎樣做 海苔豆腐湯做法介紹

1、准備原料:嫩豆腐1塊、枸杞2錢、海苔1片、鹽2小匙、豆腐切小塊備用。

2、鍋中加4碗水,先下枸杞,以大火煮開,水開以後再放入豆腐煮至沸騰。

3、然後放人海苔,轉中火,煮至海苔勻散,然後加適量的鹽調味即成。