1. 砂鍋豆腐的做法家常
主料：豆腐(北)800克
輔料：牛蹄筋(泡發)75克海參100克魷魚(鮮)150克竹筍150克豬肚200克 雞200克 香菇(鮮)50克 蝦米15克
調料：鹽10克 味精10克。
製作工藝
1.豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
2. 雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
3. 准備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
工藝提示
1.豬肚清洗法：生豬肚外層黏液用鈍刀刮清，剖開後同樣刮清黏液，用熱水氽燙一次，再用粗鹽、醋、蔥、姜一起抓揉，以去腥味。
2. 冬天可以加個小爐子，當火鍋用
主料：豆腐一塊半，海參三錢，玉蘭片、冬菇、熟雞肉片、海米、熟油菜段、發好的干貝各少許。
佐料：鹽、味素、花椒水各少許，雞湯適量。
特點：豆腐香，湯味鮮，是我國傳統名菜。
做法2
編輯
主料：豆腐800克
輔料：牛蹄筋(泡發)75克海參100克魷魚(鮮)150克竹筍150克豬肚200克 雞200克 香菇（鮮）50克蝦米15克
調料：鹽10克 味精10克
製作工藝
1. 豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
2. 雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
3. 准備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
2. 砂鍋豆腐的正確做法
【砂鍋豆腐】
材料：豆腐、香菇、青椒
調料：大蒜、老乾媽、鹽、生抽、蚝油
【詳細做法】
1.准備新鮮香菇、青椒跟豆腐，把它們清洗干凈後都切好備用，把豆腐切成三角形備用，香菇可以用多一點。
2.鍋里放油，把准備好的豆腐放進去煎，小火慢煎，把豆腐兩面都煎得金黃，然後把豆腐盛出來備用。煎豆腐最好用不粘鍋來煎呀，如果沒有不粘鍋，可以把鍋燒熱放油，然後灑上一點鹽，再煎豆腐，這樣豆腐就不會粘鍋了。
3.鍋里留油，把大蒜末放進去炒香，然後放一勺的老乾媽，繼續炒出紅油。香味出來後，把青椒跟香菇倒進去翻炒1分鍾左右。
4.把煎好的豆腐倒進去，稍微翻動一下，然後倒入小半碗的清水，水不要太多。現在來調一下味，放入生抽、一點點鹽、蚝油，輕輕的攪拌均勻，開大火燒開。
5.大火燒開後，把豆腐轉移到砂鍋裡面，然後蓋上蓋子，開小火燜6-7分鍾，火不要開得太大了，不然容易糊。
6.時間到了，打開蓋子，一股香味就出來了，用筷子輕輕的翻動一下，就可以關火出鍋了。
3. 漂亮又美味的砂鍋豆腐怎麼做才好吃呢
砂鍋對於北方的冬天來說，是非常受人喜歡的，寒冷的季節，一家人團坐在桌邊，圍著熱氣騰騰的砂鍋吃起來也是相當過癮。豆腐和砂鍋的結合，是絕美體驗，砂鍋肥腸豆腐、砂鍋白菜豆腐都是膾炙人口的美食，今天這道砂鍋醬燒豆腐和以往略有不同，底層鋪上洋蔥，上邊放燒好的辣醬豆腐，兩者香味的完美融合，很容易勾起食慾，令人胃口大開。在大叔童年的記憶里，印象最深的是一隻小小的砂鍋，那是一隻剛好能坐在炭火盆上的小鍋。奶奶就用小砂鍋給他燉豆腐，或是煮掛面，或是煮荷包蛋。
香氣撲鼻，鮮嫩味美的砂鍋豆腐就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、砂鍋豆腐也成了家常便飯，可我依然喜歡吃砂鍋豆腐，我們的生活就像那砂鍋豆腐一樣，越燉越香，越燉越有味；
2、砂鍋做法多樣，可以根據個人喜好來自行選擇。
還有更多美食等你呢~
豆腐好吃卻難做，大叔教你烏魚仔燉豆腐，不散不碎，香嫩味美
4. 砂鍋豆腐的做法家常是什麼
主料：豆腐200g、豬血300g。
輔料：油適量、郫縣豆瓣醬適量、蒜苗適量。
砂鍋豆腐的做法
1、把豆腐豬血洗凈切成小塊。
5. 百度砂鍋豆腐做法
冬天天氣寒冷又乾燥，最適合這樣燉菜，不但溫暖腸胃，還能補充水分。在砂鍋中煮好直接就可以端上桌，砂鍋保溫效果好，吃完都不涼。雖然沒有放肉，可是味道營養都不差，做起來也簡單方便。湯鮮味美的砂鍋豆腐，吃過就忘不掉。
用料
豆腐 半塊
香菇 3-5朵
芹菜 2根
雞蛋 1個
澱粉 適量
天冷就吃這鍋暖心又暖胃的砂鍋豆腐的做法
芹菜摘掉葉子，只留莖，一根根掰下來清洗干凈，再從頂端把筋撕掉，然後切成小段備用。
小貼士
1、處理芹菜的時候一定要去掉筋，這樣芹菜吃起來才更加鮮嫩。
2、能吃辣的可以放一些干辣椒，吃起來更加過癮
6. 正宗砂鍋豆腐的做法及配方
砂鍋豆腐的做法步驟：
食材准備
豆腐，豬肉餡，香菇，雞蛋，植物油，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，老乾媽，紅尖椒，小蔥，大蔥，姜，辣椒醬。
方法步驟
1、香菇洗凈切末、蔥姜切末後加入肉末中，再打入一個雞蛋，加入生抽、老抽、鹽、雞精和黑胡椒粉攪拌均勻；
2、豆腐切成2-3立方厘米的小方塊，用小刀在中間挖空，把餡兒料釀入豆腐里；
3、開小火，熱鍋燒油，油熱以後，保持小火，把釀好肉的豆腐肉朝下放進油鍋里微炸；
4、將炸好的豆腐放入砂鍋中，另起油鍋爆香小蔥與紅辣椒，加入辣椒醬與料酒炒香後倒入砂鍋中；
5、開至中小火，再加一點水，蓋上鍋蓋。水開後關小火慢燉10分鍾，即可關火上桌。
7. 砂鍋豆腐的做法
砂鍋豆腐的做法如下：
主料：豆腐400克、五花白肉片100克、大白菜250克、泡粉絲120克、水發小香40克、水發海米25克；輔料：鹽3克、白鬍椒粉1克、黃酒20克、豬骨湯500ml。
1、先把大白菜放入砂鍋里鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。
2、然後把香菇焯水撒在裡面。
3、把豆腐和五花白肉片進行焯水。
4、把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然後把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。
5、最後用鹽和胡椒粉調味，調好味注入骨湯，然後把砂鍋坐在火上，蓋好鍋蓋把湯燒開改小火煮5分鍾。
6、煮好後關火，然後連同砂鍋端上桌便可食用。
8. 沙鍋燉豆腐怎麼做好吃
食材明細
老豆腐
350克
肉末
150克
蔥花
少量
食用油
適量
紅油豆瓣醬
適量
生抽
適量
鹽
少量
花椒粉
少量
料酒
少量
老抽
少量
雞精
少量
咸鮮
口味
燉
工藝
半小時
耗時
普通
難度
砂鍋燉豆腐的做法步驟
砂鍋燉豆腐的做法步驟：1 1准備好材料，肉末剁成細粒，用鹽，料酒，花椒粉，生抽攪勻腌制15分鍾
砂鍋燉豆腐的做法步驟：2 2豆腐切小塊，放開水中焯水，去除豆腥味
砂鍋燉豆腐的做法步驟：3 3砂鍋燒熱，下食用油，下腌好的肉末炒香
砂鍋燉豆腐的做法步驟：4 4加入紅油豆瓣醬，生抽，老抽，料酒炒勻
砂鍋燉豆腐的做法步驟：5 5加入清水，煮開
砂鍋燉豆腐的做法步驟：6 6加入焯好水的豆腐，小火慢燉30分鍾，加入少量雞精，攪勻，撒上蔥花即可
9. 砂鍋豆腐的做法家常
主料：豆腐一塊
輔料：油一勺、鹽一撮、紅辣椒一個、蔥花幾根、瘦肉一塊、生抽一勺
1、所有的食材准備好。
10. 砂鍋燉豆腐的家常做法
砂鍋豆腐是江蘇菜特色菜中一道很知名的菜餚，芳香鮮美、美味可口。水豆腐含有蛋白，帶有八種身體需要的碳水化合物，具備降低血脂、防止心血管疾病和維護血管細胞的作用，並且水豆腐有利於減肥瘦身，還能夠使皮膚更細致。今日就說說怎樣做砂鍋豆腐，使你在家裡就可以吃到這道特色美食。
這家常小菜的主要材料當然是水豆腐，輔材能夠隨意配搭，我們這兒以粉絲、鮮蝦、海菜、牛蹄筋、海叄和鮮香菇做為輔材，在其中的牛蹄筋含在豐富多彩的膠原蛋白粉，沒有膽固醇，能提高體細胞生理學新陳代謝，海叄的人體脂肪和膽固醇的成分都很低，很合適高血壓、冠心病病人服用。鮮蝦中帶有豐富多彩的鈣。
砂鍋燉豆腐的調味品：鹽、味精、麻椒和八角。最先將水豆腐的死皮和硬邊去祛除，隨後切割成一寸厚為的軍用被子，用沸水焯一下，隨後撈出來瀝干水份。接下去將粉絲、牛蹄筋和海參泡發，而且將牛蹄筋和海叄洗干凈，再切一片。將海菜泡軟，一定要留意將海菜中的小石子清理干凈。
要不然做出去的菜會很牙磣。隨後將鮮蝦清理干凈。接下去提前准備一個大一些的石鍋，將水豆腐和牛蹄筋、海菜等各種各樣輔材放進石鍋中，添加大骨湯(假如不願用大骨湯，添加適量的冷水也是能夠的)。再將事前准備好的鹽、味精 、麻椒和八角這種調味品一同倒進鍋中，蓋好蓋子，用火災煮。
直至石鍋中的湯燒開，接下去的時間就需要改成文火燉了，那樣做是以便能使砂鍋豆腐非常好的進味，更為的美味，一定要多燉一會兒，大概一個小時上下的時間就可以了。等燉的差不多了，再往鍋里加些蔥末和白鬍椒粉就可以關爆火，一道營養成分又美味可口的砂鍋豆腐就搞好了。