青菜洗凈切粗末，雞蛋加少許鹽打散。
起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
另起鍋熱油青菜片刻，放少許水燜煮3分鍾。
放鹽和雞精調味，加雞蛋炒勻即可。
Ⅱ 雞蛋和青菜咋做粥
雞蛋青菜粥的做法步驟：
食材：
大米
香菇
青菜
雞蛋
甜玉米粒
姜
鹽
白鬍椒粉
料酒
香油
香蔥
做法步驟：
1、准備食材
首先准備大米提前洗凈泡30分鍾，洗凈的香菇切片、青菜切小段，再准備適量甜玉米粒備用。
2、炒雞蛋
碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽、白鬍椒粉、再滴幾滴料酒，這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩，把雞蛋充分打散。鍋中放油，油熱倒入雞蛋炒一下，炒至雞蛋完全定型盛出備用。
3、煮粥
湯鍋多放一點水大火燒開，放入泡好的大米、玉米粒，大火煮開後轉中小火煮30分鍾。 加入香菇、雞蛋攪拌均勻煮7-8分鍾，加入姜絲、青菜、鹽、白鬍椒粉再煮3-5分鍾，關火撒上香蔥，再淋入少許香油提味即可。
食材豐富營養好喝的素食青菜粥就做好了。
雞蛋含有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。
Ⅲ 煮雞蛋可以怎麼做菜
今天咱們做一道超級清爽，滋潤又補水的雞蛋絲蘿卜湯。雞蛋是最家常的食材，也是入湯的百搭食材，但是雞蛋和蘿卜一起煮湯，相信很多人都沒有喝過。它的味道像極了這款湯的色澤，特別干凈，卻非常鮮美。沒試過的親一定要試試，一個白蘿卜，兩個雞蛋，4元就可以煮一鍋湯，營養滋潤，鮮美好喝。
雞蛋絲蘿卜湯
【食材】白蘿卜、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、香蔥
【具體做法】
1，白蘿卜切去頭尾，去皮之後清洗干凈，然後切成細絲，蘿卜絲越細越好。也可以用擦絲器直接擦成絲，這樣蘿卜絲更均勻。雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，炒鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油，將雞蛋液倒入鍋中，再將雞蛋液迅速搖勻，攤成雞蛋餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
3，待雞蛋餅冷涼，將其切成寬條，或者細絲備用。
4，鍋中加入適量清水，將蘿卜絲倒入鍋中，大火煮開。也可以將蘿卜絲加少許油煸炒一下，然後再加清水煮，這樣湯味更香。不過晚餐喝湯，少油更健康。
5，將雞蛋倒入鍋中，中小火煮兩三分鍾，將蘿卜的清甜味和雞蛋的香味煮出來。最後加入鹽、胡椒粉、香油調味。也可以根據自己的需要，加些雞精增加鮮味，攪拌均勻就可以關火了。
6，盛入碗中，撒些蔥花或者香菜增加鮮味，真的是太鮮美了。簡簡單單的食材，搭配在一起卻是不一樣的鮮美滋味，清爽補水，冬季喝正合適。
小貼士：
1，新鮮的蘿卜絲特別好熟，不要煮太久，不然會碎掉，影響口感。
2，蘿卜的清甜味加上雞蛋的香味，這款湯只需要鹽、胡椒粉和香油調味就很好喝。其它調味料，都可以不放。
Ⅳ 雞蛋怎麼做菜好吃又簡單
西紅柿炒雞蛋，雞蛋炒青椒都是簡單有好吃的菜
Ⅳ 怎麼做好吃，蔬菜雞蛋湯的家常做法
材料
雞蛋，木耳，油，蔥花，鹽，香菜
做法
1.鍋里添油燒熱，下切好的蔥花炸出香味。
2.添水燒開。
3.下木耳，等到水繼續燒開下攪好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推動形成均勻的蛋花。加適量的鹽調味，撒一點香菜末這個湯就可以出鍋了。
Ⅵ 雞蛋怎麼做菜好吃
雞蛋的做法有很多種，好吃的做菜方法，我們一起來看看：
貝丁炒雞蛋做法步驟：
食材准備：貝丁，雞蛋。
貝丁清洗備用，去掉了雜質和偶爾沾在上面的腸線，准備雞蛋兩顆打散，紅辣椒切塊，姜絲，香菜少許。
炒貝丁的雞蛋炒制方法和我們平時吃的炒雞蛋的方法有一點區別，做好了，又軟又嫩特別配貝丁。雞蛋液加一點清水攪拌均勻，炒出來的就特別嫩，不要在雞蛋液里加鹽，口感不夠滑。剛剛成型就要盛出備用。
熱鍋涼油，一定要少少的油，下鍋炒姜絲煸香，貝丁下鍋後快速翻炒，會馬上縮水，變得緊緊的，出了大量的水，這個水特別鮮，它的口感別具一格，就是啥也不用，就用新鮮食材的味道來打道整個菜的口感，一點兒鹽就能把鮮味全部調出來。
加入剛才嫩嫩的雞蛋繼續翻炒，過程三十秒左右，加工時間過長，扇貝丁的口感會變硬變差，營養會流失，啥調味品也不用加，我連鹽也沒放，味道就正合適了。菜品總體營養豐富，多吃對身體有益，而且吃了就再也忘不掉了。
蕨菜炒雞蛋做法步驟：
1、蕨菜洗凈，然後放入鍋中焯燙30秒，撈出，切成段；
2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和五香粉，攪打均勻；
3、鍋里加入食用油，燒熱後下入雞蛋液，滑散，待雞蛋凝固變色後，再加入蕨菜翻炒均勻；
4、出鍋前。加入鹽和五香粉翻炒均勻即可。
小貼士：
蕨菜在焯燙的時候，千萬不要燙太長時間，否則會失去脆嫩的口感，影響菜餚的美味。
營養價值
蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。
Ⅶ 最簡單的青菜雞蛋湯怎麼做
現在是一天比一天的冷了，這天冷了人們就喜歡喝一些湯之類的東西，這一碗熱湯和下毒，全身就會暖和起來，所以今天我就給大家分享一種糖的做法，這個湯不僅從顏色上來說很好，重要的是還很營養，還有就是做這個湯用到的東西都是非常簡單的，那麼我們一起來看一下這個湯怎麼做吧！
我今天給大家講的這個湯的話名字是：豆腐青菜雞蛋湯。這個湯的成分你一看名字應該就能夠猜到吧，對的就是用豆腐、青菜、雞蛋這三樣東西做成的，怎麼樣聽著是不是就絕得很好喝啊，而且這三樣東西都是很有營養的東西，豆腐我相信大家都很喜歡吃，而且豆腐是大豆做成的，所以豆腐不僅好吃最重要的是營養成分還是很高的，青菜對身體也是很好的，營養價值也是很高的，雞蛋就更不用說了也是很營養的，所以這一碗豆腐青菜雞蛋湯不僅好吃而且營養價值也是很高的。
在這個很冷的冬季要是每天都能喝一碗這樣的湯，想想都是一件比較幸福的事情，對吧？想要每天都喝上這樣的湯，那我們就需要先學會做這個湯，這樣我們才能每天做這個湯喝，給父母、孩子、老公做這湯喝。每天給家人做上這樣的湯讓家人們喝，保證家裡面的人喝一碗這樣的湯，全身都會暖和起來的，重要的是還很營養啊！
現在的人生活條件都高了，每天都是吃肉吃那些很油膩的，這油膩的東西吃多了不僅人們會吃膩，重要的是吃多了還會影響到人的身體健康，吃多了一些病就會慢慢的吃出來了，咱們今天就換一個清淡的湯喝一下試試，不僅好喝而且還是很營養的，讓你換個口味，為相信你一定會食慾大開，很喜歡喝這個的。我就不說那麼多賣關子的話了，咱們一起來學一下這個湯具體怎麼做吧！
咱么先說一下做這個湯需要用到的材料吧：豆腐、胡蘿卜、青菜葉、雞蛋、姜、食用油，需要的調味料有：食鹽、胡椒面、澱粉、味精、雞精、香油。這些東西都准備好以後，下面就可以開始製作這個湯了，首先咱們需要將生薑洗凈切成薑末。然後把買好的胡蘿卜也清洗干凈，洗干凈以後將胡蘿卜切成胡蘿卜丁，豆腐也清洗一下，切成豆腐丁，弄來一個碗，裡面倒入開水放入少許的鹽吧切好的豆腐丁泡在鹽水裡面泡，跑十分鍾以後就可以把豆腐撈出來了，青菜清洗一下切成青菜末，全部工作都准備好以後下面咱們就可以開始做這個湯了。
鍋裡面倒入適量的大豆油，然後把火打開將油燒熱，然後把薑末炒香後放入切好的胡蘿卜丁，擦降胡蘿卜丁炒2分鍾後往鍋裡面加入一些溫水，要是有骨頭湯加入鍋裡面味道就更好了，用大火煮開後把我們切好的豆腐丁也放在鍋裡面大火燒至煮開，然後我們就可以往裡面加入調料的，反入適量的鹽、胡椒面，然後把切好的青菜葉末倒入鍋裡面，然後弄點澱粉和清水調兌一下倒入鍋裡面，然後可以將雞蛋打入碗里，用筷子把雞蛋打散均勻的倒入鍋裡面，然後等湯煮開以後就可以關掉火了，在往湯裡面加上幾滴香油，然後這個湯就做好了，就可以盛到碗裡面開始吃了。
這個湯做起來就這么的簡單，你應該也學會怎麼做了對吧？在這個寒冷的冬天，你不妨每天給家人做一碗這樣的湯喝，保證家人過一個暖暖的冬天
Ⅷ 青菜雞蛋湯怎麼弄好吃
青菜雞蛋湯要能突出清淡的特點才最好吃。鍋里放清水燒開，加鹽味精調味，調好以後下入青菜，煮至青菜變色用澱粉勾芡，勾好芡以後均勻的倒入雞蛋液淋幾滴香油就可以了。
這樣做出來的青菜雞蛋湯才是清淡可口的。
Ⅸ 雞蛋蔬菜羹的做法大全
今天這個輔食，我還真的第一回做，做的時候，還生怕寶寶不喜歡，沒想到，寶寶大口大口地吃。
從寶寶添加輔食之後，我覺得，我真的就更忙了，剛剛6-7個月的時候還好，都是以米粉，蔬菜泥為主，但是，隨著寶寶慢慢增長，輔食上真的要花一定的心思在上面。
特別是一歲以上的寶寶們，出現各種各樣的挑食情況，不知道你們寶寶會不會以？但是，相信每個寶寶不多不小也會出現挑食的問題。
或者有一種就是，剛剛吃輔食的時候，明明吃得很好，為什麼到了一歲之後，就開始不愛吃呢？有媽媽遇到過這些情況嗎？
其實，有一部分寶寶短時間出現這些問題，有可能是寶寶在出大牙齒，牙肉痛，一下子胃口不好，我家小寶就是這個情況。一般一段時間之後，就恢復過來。
但是，有些寶寶一直都不好好吃輔食，這個時候，媽媽就要考慮寶寶是不是有積食的情況，因為寶寶積食也會導致沒胃口吃東西。
在以前的文章，我也介紹過一些給寶寶去積食的果茶，這里我就不詳細多說了。
今天介紹的輔食，蔬菜雞蛋羹，用的食物都是超級普通，但是營養又美味，寶寶從1歲以後，每天也可以添加1個雞蛋。
給寶寶吃雞蛋的好處還是有很多，在寶寶6個半月以後，就可以適量給寶寶添加蛋黃，從小到多慢慢添加，小寶寶蛋白不好消化，等到寶寶大一點再吃蛋白。
如果寶寶消化系統好的，可以在寶寶10個月左右，適量添加蛋白，再晚1周歲以上也能吃全只雞蛋了。
給寶寶吃雞蛋能提供豐富的蛋白質。蛋白質是人體全身組織細胞增長和發育的重要物質，是生命的物質基礎。小兒處在生長發育的旺盛時期，對蛋白質的需要比成人還高的，相信這點很多媽媽都知道。
除了雞蛋，我還加了蔬菜，西蘭花與胡蘿卜，寶寶多吃蔬菜，能預防便秘的同時還能補充維生素。
好了，下面就介紹一下今天的輔食蔬菜雞蛋羹的做法如下：
1：准備好食材，一個雞蛋，適量的西蘭花與胡蘿卜
2：西蘭花記得多清洗幾次，然後切碎，胡蘿卜一樣切碎，放一邊，等一下備用
3：碗里打進一隻雞蛋，把剛才切好的蔬菜碎一格一格地放進去，像圖片這樣就可以
4：好了，全部放好了，表面封上耐高熱的保鮮膜，再刺幾個小孔排氣，上鍋蒸13分鍾左右
5：好了，煮好了，媽媽用小刀切開小塊，這樣就大功完成了
6：可以讓寶寶拿著吃，大寶寶也可以用來配上白米飯，這么簡單的做法，你們都學會了嗎？
好啦，今天的輔食蔬菜雞蛋羹就介紹完畢了，大家學會了嗎？做法都是非常簡單，一看就會，媽媽們，有時間一定要給寶寶做起來，讓我們的寶寶都成為一個健康的小吃貨。
如果大家有問題，歡迎大家在評論區裡面發表出來，讓我們一起來討論，每天分享不同的輔食，喜歡的，記得關注銳允媽，謝謝大家。
#雞蛋羹##0-6歲育兒經##生命早期1000天##聰明孩子養成記##寶寶輔食#
4387閱讀
搜索
2-3歲寶寶每日食譜
1-2歲輔食食譜大全開胃
7-8個月寶寶輔食大全
1歲到2歲輔食食譜
1-2歲嬰兒輔食食譜三餐
6-7個月輔食大全
Ⅹ 地米菜煮雞蛋怎麼做好吃
地米菜煮雞蛋的做法
1
1.鄉村路邊摘回的地米菜，摘去根、洗凈。
4
4.早上起來就可以吃雞蛋喝湯了。據說喝點熬好的湯治頭疼的。
小貼士
用土雞蛋煮出來更好吃，適量放點鹽。