1. 食用草魚對腫瘤有防治作用，草魚該怎麼做好吃
加入一些豬肉，炒一些紅豆醬，加入一塊物質從火鍋底部，炒到香味，加入洋蔥，姜，大蒜，干胡椒，加入適量的開水，加入胡椒，糖和鹽的味道，然後加些喜歡的菜，西蘭花、豆腐、豆腐皮、海藻等煮。將鍋置大火中，加入色拉油加熱至7-80%，加入金魚魚頭，炒至雞骨，熟魚的方法是加入清水，將草魚和草魚在湯中煮開，將草魚和草魚煮至熟，然後把它們放在湯里煮，放在桌上的美味食物里煮。
草魚的方法有上千種。他們雖然擅長烹飪，但味道鮮美，如腌甘藍魚、麻辣魚、水農魚、豆豉魚、泰安魚、麻辣魚、紅燒魚、肥魚腸、豆腐魚、熟魚等，醬汁差不多的時候，加入青椒和紅椒，調適量雞精。等醬汁幹了，你就可以從鍋里出來了。這樣做的魚片特別香，超級好吃，你喜歡這道菜，怎麼做？
2. 魚怎麼做好吃，豆皮魚的家常做法
食材
主料
草魚
300g
濕豆皮
1片
輔料
姜
數片
蔥
3根
蒜
3顆
剁椒
小半勺
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
9.一盤辣辣的豆皮魚做好啊！有沒有流口水啊！????
小貼士
豆皮可以在市場里買濕的，沒有濕的可以用干豆皮用冷水泡一下。告訴大家一個小密密哦！自製剁辣椒的話可以在剁辣椒里加一點點白酒，可以保存的更久一些哦！
3. 做法，魚煮豆腐皮怎麼做好吃，魚煮豆腐皮的家常做法
食材
魚塊300g
豆腐皮300g
青椒1個
油適量
鹽適量
醬油適量
老乾媽適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
豆腐皮切成絲，撒點鹽稍入味。
2
魚塊洗好用鹽、姜絲腌漬十五分鍾左右。
3
青椒切絲，老乾媽適量。裝好備用。
4
起油鍋，炒豆腐皮，裝好備用。
5
另起油鍋，煎魚塊。裝好備用。
6
另起油鍋，炒配料。
7
倒入炒好的豆腐皮。
8
倒入煎好的魚塊。一起翻炒。要輕一點要不魚塊會碎。
9
翻炒片刻，放清水適量。加入醬油一起燜一下。
10
湯汁差不多幹了。把菜裝盤。
11
留下的湯汁，再次燒開，放點雞晶。攪勻。
12
淋在裝好的菜上。完工。
4. 草魚怎麼做才好吃簡單的方法
草魚怎麼做好吃
1.首先將魚頭尾去掉，魚身改刀切成薄片，與未修的好看一點，魚頭從中間破開，清洗血水。
5. 請問一下，用水煮魚，還有豆腐一起做，怎麼做
用的豆腐皮。
食材用料： 草魚1500克 豆腐皮300克 油菜300克 郫縣豆醬2大勺 花椒大料桂皮小茴香麻椒共1勺 蔥1根 姜蒜1勺 白酒1勺 雞蛋1個 胡椒粉1小勺 澱粉1勺 麻油2大勺 紅辣椒50克 鹽1勺
菜譜做法：
1熱鍋，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中
2草魚洗干凈，沿魚骨取下肉，切成連刀片。用白酒、蛋清、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻備用
3.冷鍋涼油慢慢炒熱郫縣豆醬，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥姜蒜、辣椒炒香，下入魚骨和魚頭，炒到變色後
4.添水燒開，轉文火煮10分鍾
5.下入腌好的魚片，魚片變白扶起後，加麻油、鹽調味即可。把蒸鍋的魚連同湯一同倒入裝豆皮油菜的大碗中
6.最後用鍋子加熱100克左右的油，至冒煙，趁熱澆在魚片上
6. 五香豆腐皮和酥魚的做法
五香豆腐皮的做法：一種罐裝五香卷的製作方法，它包括以下步驟： 1）首先將優質黃豆經過精選和淘洗涼干後，再從該黃豆中按
每5O公斤黃豆取出1．5－2．0公斤油的比例從黃豆中提取掉部分油，然後將其粗磨、粉碎，再細磨成大豆面，
使其通過85目的篩網為准。 2）將磨成的大豆面與少量的鹼和鹽及一定量的溫水一起倒入攪拌機內攪拌均勻，
然後將其置於大約38℃的溫室中發酵40－ 50分鍾，將發酵後的大豆面加工成厚度為0．2－0． 4mm的豆腐皮，
再將其置於室溫10℃左右的庫房中陰干待用； 3）同時配製好一種用於豆腐皮卷封邊用的粘合料； 4）將庫
房中陰干後的豆腐皮取出，放入溫度為20℃左右的溫水中浸泡約5分鍾，然後撈出濾干，切成長2 5 cm左右，
寬2 0cm左右的塊狀，再在卷皮機上捲成直徑約1cm的豆腐皮卷，要將其搓得松緊適宜，以每層之間能侵入湯
料，且又口感良好為宜，再用已配製好的粘合料將其外邊粘合住，使其不再展開； 5）將卷好的豆腐皮卷平
鋪在蒸籠上蒸煮約10分鍾，再將其取出放入降溫箱中，使其迅速冷卻，下降至20℃以下後，再切成一定長度
的小段，然後放入油溫達18O－ 2 00℃的電炸油鍋中，炸至2－3分鍾，使其外層變成微黃色，且外焦里嫩，
然後撈出並濾油待用； 6）同時配製湯料，其配比以先在蒸汽夾層鍋內注入天然礦泉水350公斤為例，將其
溫度加熱至100℃，然後按如下成份和重量比例配料加入其中：大茴香 0．3－0． 5kg 精 鹽 4－6kg 花椒
0．2－0．4g 食用雞肉香精 0． 05－0． 15kg 沙仁 0．1－0．3kg 鮮母雞肉 10－14kg 丁香 0． 05－0．
15kg 生 姜 0．5－1． 5kg 肉桂 0．1－0． 3kg 小茴香 0．2－0．5kg 桔子皮 0． 05－0． 2kg 枸杞 0
．5－1．5kg 辣椒 0．5－1．5kg 大 棗 0．5－1．5kg 然後關小夾層鍋氣閥，將其燉至1．5-2．0小時，再
加入0．3－ 0．6千克味精和15千克醬油兩種調料，將燉好的湯料用100 目以上的濾網進行過濾，濾掉其中
的固形物質，然後待用； 7）將待用的油炸豆腐皮卷和湯料按大約相同的重量比裝入已沖洗好並消毒後的瓶
或罐中，然後扣上蓋，用真空封罐機對其進行封蓋，使其真空度達到0．5－0．7千克力／平方厘米； 8）將
封好後的瓶或罐裝入殺菌鍋內，使壓力和溫度逐漸上升，當壓力達到1．3－1．5千克力／cm2和溫度上升到1
20－1 28℃時，保持其穩定40－60分鍾，然後逐漸降低壓力和溫度，當溫度降至80℃時，壓力保持在0．5－
0．8千克力／cm2左右，在溫度降至50℃時， 壓力為零，這樣分階段降溫應持續45 分鍾左右，從而完成殺
菌過程，然後可將瓶或罐頭取出，即可製得所需的罐裝五香卷。 酥魚的做法：
青魚或草魚一條約重2500克。 生薑塊25克、大蔥25克、精鹽15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、燒酒30克、紹酒125克、醬油25克、熟菜子油1500克(實耗油200克)。 酥魚的做法·配料:
鯽魚，薑片，蒜頭，大料，雞精，鹽，生抽，老抽，料酒，乾麵粉，糖。
·操作:
將宰殺好的鯽魚清洗干凈，控干水分。
炒鍋燒熱,少放些油，將魚一條條地煎.我怕沾鍋，所以在魚身上拍了些乾麵粉，這樣煎出來魚形完整好看。
將煎好的魚放在高壓鍋里，放薑片，蒜頭,大料,雞精，再加入鹽，生抽，老抽，料酒，一點點糖。最關鍵的地方到了，要多多.......地放醋! 不要擔心味道太酸，醋有助於魚刺酥軟的。我說不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往裡倒的。
加上水後蓋上蓋子，加閥，起了氣後十分鍾左右轉小火壓著吧~~~~~壓它四十分鍾或一個小時就酥爛了。
貼士：酥魚不要剛做好就打開鍋往外夾，還是熱的時候容易碎。一定要等酥魚晾涼了以後往外拿,這樣就能成形了。 還有悶酥魚的做法：燜酥魚
做法：
菜譜配料：
磁州窯砂鍋燜酥魚鯽魚5－6斤（宜多不宜少，少了不值當），白菜二幫（第二層，也可用大蘿卜切片）適量，胡蘿卜1－2根，大蔥十來顆（宜多不宜少），姜一塊，蒜三四頭，醋二斤（燜酥魚最費的是醋），大料，花椒，白糖一斤（可據口味加減），醬油半斤，香油二兩，料酒，精鹽。
製作方法：
1.把魚先放在清水中，吐吐泥，去去腥味，然後將魚除鱗開膛，去鰓、去內臟（注意不要去頭），洗凈控干，白菜二幫也洗凈控干，胡蘿卜切條，大蔥切段，姜、蒜切片；
2.用深口大沙鍋，先在鍋底平放幾根短竹筷（如果常吃，最好特製一小竹篦子），以防底層糊鍋，墊上一層白菜幫或蘿卜片，放一層蔥、姜、蒜，攤平，碼上一層小魚，接著又是一層菜、一層魚……這樣按序分層，把魚碼完為止，注意碼魚時魚頭朝外，魚尾朝內碼順，中間留有空隙；
3.將花椒、大料裝布袋放在空隙處，把胡羅卜條放入剩餘空隙內，然後用白菜幫蓋在上面封頂，最後把醬油、醋、料酒下鍋；
4.上火，先以大火燒開，約開二十分鍾，下白糖，沿鍋邊澆入香油，蓋上鍋蓋，用小火先開後燜約2－3小時，待魚骨酥、湯汁盡，燜酥魚即成；
5.把鍋端下火來，晾涼，注意晾涼之前千萬別動，一動魚就全爛了。[吃地帶]
成菜特點：
這道菜是冷盤，咸甜口，骨軟刺酥，吃起來也沒有擇刺的麻煩，更不必擔心扎嘴，真正是老少皆宜。
烹調技巧：
燜酥魚的鯽魚不需大，長二寸左右為宜，大了骨頭不易酥爛。其次以活水中的野魚為好，池塘里人工養的吃飼料，肥腴而無魚的鮮香。區別的方法，池養魚個頭大小相近，且顏色發白，發暗。死坑的魚顏色發黑，掰開鰓聞一聞，有一股淄泥味兒。活水野河的鯽魚呈金黃色，大小不一，活蹦亂跳。
營養功效：
秋冬之際，天氣寒涼，鯽魚富含鈣質，又有補脾胃兩虛之功。
燜酥魚的做法二
菜譜配料：
鮮活草魚(或青魚)約重5000克1條，糟燒酒100毫升，紹酒500毫升，蔥150克，醬油250毫升，姜塊150克，白糖750克，八角茴香10克，精鹽100克，桂皮10克，五香粉10克，色拉油2500毫升(約耗500毫升)。
製作方法：
1.草魚去鱗、內臟後洗凈，腹內血水用潔凈布擦乾，對剖開，用斜刀披切成1.6厘米左右厚的瓦塊狀，放入大碗內，加紹酒100毫升、精鹽50克和醬油，腌約2小時後取出晾乾，分成五份待用；
2.大鍋中放入水1000毫升和紹酒400毫升，放入蔥、姜(拍松)、八角茴香、桂皮、白糖，用旺火煎熬至汁水起粘性時，撈出蔥、姜、茴香、桂皮加入糟燒酒，離火，製成鹵汁待用；
3.另取一大鍋置於旺火上，下色拉油，待油溫升至230度左右時，取魚塊一份，逐塊下鍋炸至外層結殼時用漏勺撈起，待油溫回升至230度時，復將魚塊入鍋，炸至外層呈深棕色，用漏勺撈出，放入鹵汁中，加蓋燜約1分鍾撈出，其餘四份也是同樣製法，完成後裝盤，燜酥魚即成，食用時撒入少量五香粉。
營養價值:
青魚中除含有19.5％蛋白質、5.2％脂肪外，還有鈣、磷、鐵、b1、b2和微量元素鋅，成人每日需鋅12－16克，青少年時期的需要量則相應增多。
燜酥魚的做法三
菜譜配料：
小河魚（鯽魚），香菇，肥豬肉，蔥、姜、白糖、鹽、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油、清湯各適量。
製作方法：
1.將魚去內臟洗凈，香菇去蒂，肥豬肉切成丁；
2.在鍋底扣一個小盤，擺放一層蔥段、薑片、香菇、再擺一層魚（頭朝里尾朝外）肉丁、加入鹽、白糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油；
3.坐鍋點火，鍋內倒入清湯，用大火燒開再改用小火燒1-2小時，至魚酥肉爛，燜酥魚即成。
成菜特點：
魚酥爛，味醇香。
燜酥魚簡介：酥魚，也稱骨酥魚，起源於中國骨酥魚之鄉河北趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱「聖旨骨酥魚」。製作骨酥魚，關鍵在「料窨」和秘制核心料
7. 草魚怎麼弄
——草魚的新吃法——
准備食材：新鮮的草魚一條，豆腐皮兩張，金針菇一小把，老薑一塊，大蒜三瓣，大蔥一根，小米辣三顆，精鹽，雞精，生抽，胡椒粉，食用油，胡椒粉，料酒。
操作步驟：
1.首先准備新鮮的草魚一條，讓售貨阿姨去除它的內臟以及魚鱗。處理好的草魚，將它裡面的黑膜給去除。然後去除草魚兩面的魚腥線。用刀切成小塊，放入碗中備用。
2.處理好的草魚塊，在裡面加入適量的清水，沒過草魚。然後浸泡十分鍾備用。這一步主要是去除草魚裡面的魚腥味。
3.准備配料：准備好的豆腐皮兩張將其捲起切成絲放入碗中備用。金針菇一小把，嬌妻去掉根部然後掰散備用。
大蔥一根切成蔥花，老薑一塊將其切碎備用，小米辣切成圓圈備用。
4.草魚浸泡好之後，然後將它裡面的清水倒出。然後在裡面加入適量的精鹽以及胡椒粉，然後再放點少許的料酒去腥。加入一勺的生抽抓拌均勻備用。
5.炒鍋燒熱，然後放入適量的食用油。油熱之後，將准備好的蔥花以及老薑和小米辣放在裡面炒香。炒香之後，在裡面放入一勺的郫縣豆瓣醬。然後將其炒出紅油。
6.炒紅油之後，在裡面加入兩大碗的清水開大火燒開。在裡面加入精鹽三克調味，胡椒粉1克去異增香。
7.准備一口乾凈的砂鍋，然後在裡面鋪上一層干豆皮。然後再鋪上適量的金針菇。將腌制好的魚肉放在上面。將腌制好的料汁同樣倒在裡面。
8.將做好的紅油汁，同樣倒在上面。然後蓋上蓋子大火燒開。水燒開之後，再轉中火燉煮15分鍾。
9.15分鍾過後，我們可以打開蓋子聞一下。很容易地，就聞到一股飄香的魚肉味了。是不是看上去特別的解饞呢。不過這時候的魚肉，我們不要著急拿出來。我們可以在上面撒上少許的蔥花以及香菜。搭配顏色。
8. 想要在家做烤魚，選擇哪種魚類刺不多又好吃
說到烤魚，好多淡水魚都能做烤魚，而且烤魚店裡賣的大多數也都是淡水魚，家常烤魚比較常見的有：鯉魚、草魚、鯽魚、胖頭魚等市面有的都可以。
一.給大家先推薦烤鯉魚的做法，個人認為烤鯉魚比較好吃，關鍵是性價比也比較高：