⑴ 把肉餡炒熟再包餃子好吃嗎
熟肉餡包餃子
會不會好吃
個人覺得
肉餡多數人會生著調味包餃子
不選擇炒熟了再包
但是是否炒熟
是每個家庭的習慣性做法不同
確實會有的家庭做法是
炒熟肉餡再包餃子
一樣會覺得好吃
⑵ 豬肉餡炒熟了怎麼做餡
用五花肉做 餃子餡，煸炒後更好吃，掌握技巧，餃子味濃餡更香！
餃子餡有肉餡和素餡，肉餡一般是肉類加蔬菜調餡，素餡一般是雞蛋加蔬菜調餡。我覺得最香的還要數肉餡餃子，無論什麼蔬菜，加上肉吃起來就會香很多。
包肉餡餃子，可以用豬肉、牛肉、羊肉，其中豬肉餡是最常見的，也最受歡迎，因為和牛羊肉比，豬肉不但價格偏低，而且非常香，又沒有腥膻味，比如羊肉，無論你怎麼處理，難免會有一股膻味。
肉餡餃子有兩種方法調餡， 生餡和熟餡，生餡就是用生肉調餡，直接包成餃子；熟餡就是把肉餡煸炒熟後包餃子。我們平時最常見的還是生餡餃子。
生餡餃子是最簡單的，不管是餃子館還是家裡，大部分是用這種方法調餡。生餡餃子把肉剁碎後調味，加上蔬菜後包成餃子，味道鮮嫩多汁，煮出來的餃子餡抱團不散，灌湯水餃也是用這種方法調餡。
熟餡餃子是先把肉剁碎，加調料煸炒好放涼，最後再加上蔬菜拌勻，就可以包餃子了。經過煸炒過的餃子餡香味濃郁，煮出來的餃子餡雖有湯汁，但不抱團。這種調餡方法流傳已久，比如聞名的 老邊餃子館，就是用這種方法調餡。
我開餃子店10年，也是一直用生餡包餃子，少了煸炒的步驟，而且調餡時可以量化，包出來的每一種餃子餡，無論何時味道都是一樣的。偶爾吃了朋友煸炒過的餃子餡，味道還真是別有一番風味。今天把這種熟餡餃子的做法分享出來，如果朋友們喜歡可以嘗試一下，非常香哦！
【食材】
餃子餡：去皮五花肉500克、蒜苔250克
餃子皮：高筋麵粉1000克、水500克、鹽4克、雞蛋清2個
【製作步驟】
一，餃子皮
1，1000克麵粉倒入面盆里，加入4克鹽、打入2個雞蛋清，分多次倒入500克水，邊倒水邊攪拌。
2，用水把麵粉搓成面絮狀，最好把麵粉全部打濕。
3，把面絮揉成團，一直揉到面團表面光滑、面盆上無麵粉、不沾手為止。
4，揉光的面團密封醒20分鍾，醒後繼續揉到面團里沒有氣泡為止。
5，揉好的面團密封，繼續鬆弛醒面，這時候可以調餃子餡。
⑶ 餃子的肉餡兒怎麼炒
通常餃子餡是生肉，不過中華美食博大精深，有一種煸餡餃子，就是提前將肉餡煸熟。
用大豆油，可以多一點，多於平時炒菜的量，將肉餡下鍋翻炒均勻，有的是完全炒熟，有的是變色炒香即可。
煸好的肉餡再與其他食材和調料一起調味，等於說肉餡餃子的肉餡是熟的。這樣調制出的餃子因為肉餡本身是熟的，下餃子不必用大火煮很長時間，另外肉餡香嫩不膩，比生肉調制的肉餡更好吃。
⑷ 餃子餡是不是炒一下好吃
你好。餃子餡是不需要炒熟的，餃子餡好吃，餃子皮包上不破皮就是好餃子。當然餃子餡拌得好，餃子才好吃，所以拌餡是有竅門的。比如肉餡肥瘦比例，不能太肥，也不能太瘦。個人喜歡兩分肥八分瘦的，或者三分肥七分瘦。餃子餡放蔥一定是要開始包的時候加進去，否則會有一股臭蔥味。這是天津狗不理包子老師傅傳授的經驗。
⑸ 豬肉炒熟了包餃子好吃嗎
餃子多半都是生的肉或菜拌餡製作，但也有喜歡探索和追求美食的人進行一些不同的嘗試，比如說炒餡餃子。有的地方甚至創新出子餃子宴，採用了一百多種的餡料製作而成，一餃一味，百餃百味。其中有生餡包的，更多的是採用熟餡包的。
⑹ 肉餡炒熟再包餃子好吃嗎
應該不好吃。
⑺ 肉餡炒熟了怎麼做好吃
肉餡炒熟了，最簡單的做法就是絞肉餡做炸醬面。可以加入一勺黃豆漿，一勺豆瓣醬，這樣做起來的味道十分鮮美。還可以將豆乾兒切成丁，和肉餡一起炒。
⑻ 教你做十種最好吃的餃子餡
教你做十種最好吃的餃子餡
教你做十種最好吃的餃子餡，香噴噴的菜色彷彿近在咫尺，在外面怎麼也吃不到家裡的味道，鑽進鼻子里的氣味讓人食指大動，食不厭精膾不厭細，教你做十種最好吃的餃子餡食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~
教你做十種最好吃的餃子餡1
1、黃瓜豬肉餡
這個餃子餡吃起來味道真是的十分清新，跟其他的葷餡餃子不同。豬肉洗干凈剁碎，加蔥花、薑末、鹽、生抽、五香粉等材料。黃瓜切末用鹽先腌制出一部分水分，然後把黃瓜和豬肉混合攪拌均勻即可。
2、羊肉粉條餡
羊肉口感較硬，再放入胡蘿卜和粉條，胡蘿卜能中和羊肉的油脂，粉條可以吸飽餡料里的湯汁，在調餡的時候放點蔥姜來去羊肉的膻味，羊肉粉條餃子吃起來真的`是非常美味了。
3、白菜豬肉餡
這應該是大家最常吃的一種餃子餡了，再用白菜包餃子的時候需要注意白菜的汁水比較多，先加鹽把白菜的一部分水分擠出來，然後再來調餡，先放油再加水，避免餡料出水，這樣的包出來的餃子更好吃。
4、番茄雞蛋餡
這種餡大家吃的比較少，先將雞蛋炒熟，炒嫩一點，再把西紅柿切成丁，西紅柿會流水，把留的水去掉，然後西紅柿雞蛋放一起，瞬時間攪拌均勻，然後包餃子要快，否則餡料很容易出水。
5、豬肉韭菜餡
豬肉韭菜餡的，真的是百吃不厭，葷素搭配的經典，在肉餡裡面加點蔥花、薑末和鹽，再加生抽、老抽、蚝油、蛋清攪拌均勻。順時針攪拌，肉餡變得軟滑即可，韭菜洗凈切小段，放到肉餡中拌勻。
6、三鮮餡
這個餃子的餡料就十分豐富了，包含蝦仁、冬筍、豬肉、雞蛋以及各種調味料，口感非常鮮美，喜歡吃下的朋友，這種餃子餡千萬不要錯過。
7、蓮藕包菜餡
將木耳溫熱水泡開，然後木耳、蓮藕、包菜、大蔥、胡蘿卜洗凈剁碎，把這些蔬菜沫倒進肉餡裡面，然後加蛋清、蚝油、生抽、幾滴香油、鹽，順時針攪拌均勻即可。
8、香菜豬肉餡
這個餡不喜歡吃香菜的朋友就非常喜歡，先往豬肉餡中加適量生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻，然後加洗干凈的香菜末攪拌即可。
9、牛肉香菇榨菜餡
准備適量豬肉、牛肉，攪成肉糜，然後加蔥姜、花椒粉、醬油、鹽、雞精、食用油，攪拌均勻放置備用。把榨菜和香菇切成末，放進肉餡中攪拌均勻即可。
10、玉米豬肉餡
玉米先加鹽煮熟，然後倒入豬肉泥中，加蔥花、鹽、食用油攪拌均勻，喜歡吃香菇的，可以加些香菇末在裡面，味道也十分不錯，能中和豬肉的葷腥，吃起來還有玉米的清香，很開胃。
教你做十種最好吃的餃子餡2
薺菜餃子餡怎麼做好吃
准備材料：芥菜500g，麵粉500g，水350g，蘑菇15個，雞蛋1個，木耳適量，豆腐干4小塊，生抽3勺，老抽0。5勺，十三香1勺，蚝油1勺，鹽適量。
1、首先准備芥菜，將芥菜摘干凈根部，根部的味道是最濃的。芥菜摘好後去焯水去掉水分，切碎備用。
2、把水倒入面中，用筷子攪拌成絮狀，繼續加入開始和面，揉成光滑面團然後蓋上蓋子醒面。
3、炒雞蛋，不放調料，熟了就行，不用刷鍋，之後用來炒蘑菇。
4、將鮮蘑菇切丁，熱鍋入油，倒入一點油，把蘑菇入鍋中翻炒，加入1勺生抽，翻炒一會兒關火晾涼。
5、木耳泡開之後，開始焯水，切成細絲，豆腐乾切成丁，然後除面團以外的材料混合在一起，再加入十三香半勺，生抽2勺，老抽半勺，香油和花生油適量，均勻撒上鹽攪拌完全。
6、這樣簡單的芥菜餃子餡就做完啦，還是純素餡哦！
薺菜肉餃子餡的做法竅門
如果是做芥菜肉餡餃子，那麼只需要根據上述步驟，將蘑菇換成豬肉即可。不過需要注意一些芥菜肉餃子餡的做法竅門。
1、芥菜和肉單獨在一起攪拌，首先把芥菜焯水處理過後，把肉切成碎末，打入一個雞蛋，一同攪拌，放一些油、蚝油、香油以及少量鹽順著一個方向攪拌均勻即可。
2、肉切的越爛越好，等到肉和芥菜單獨攪拌均勻後，記得靜置15分鍾，肉需要進行一個入味腌制的過程，這個至關重要。等到15分鍾後再加入其他調味料和食材繼續混合攪拌均勻。
這樣一個芥菜餃子餡的做法就是這么簡單，大家是不是閱讀完以後就已經大概掌握了呢，無論是芥菜肉餃子餡還是芥菜素餃子餡兒，都是要掌握一定的做法竅門才能夠更加好吃。
⑼ 餃子熟餡怎麼做好吃
餃子的屬相，個人認為還是將裡面的肉餡用油炒一下，再和蘿卜等作為餃子餡，包餃子比較好吃一些
⑽ 餃子餡炒熟會不會更香
本人認為炒熟的肉包的餃子比生肉包出來的餃子香很多，不過蘿卜芹菜各有所愛，僅代表個人觀點。