1. 豆腐蝦蒸蛋的做法大全
嫩滑的豆腐和雞蛋是絕佳的搭配，同樣的柔軟細膩，又營養豐富，表面上放上鮮美蝦仁，味道更是沒得說。
工藝：蒸
口味：咸鮮味
時間：<10分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.准備好需要的食材
2.雞蛋羹要說簡單，可也是有竅門的，第一步就是蛋液和清水的比例，是1:1或者1:1.2比較合適
3.第二個小竅門就是一定過篩，得到細膩的蛋液，才能蒸出無氣孔又嫩滑的蛋羹
4.內置豆腐取半盒，切片放入蛋液中
5.雞蛋羹是特別適合放入配料食材的，除了豆腐，你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特別好吃，尤其是香菇丁，若你喜歡香菇的味道，蒸好的蛋羹味道更是濃郁。所以第三個竅門，一定放入些許其他食材，口感會更豐盈
6.青蝦6隻去殼去蝦線，洗凈備用。相信我，當然蝦仁會更省事，但絕對沒有這種鮮蝦好吃。蛋液冷水上鍋蒸，上汽後蒸15分鍾。接著開蓋放入鮮蝦，再蒸5分鍾
7.剛剛蒸好的雞蛋豆腐鮮蝦羹，透著鮮美，是吹彈可破的嫩滑感啊
8.一小勺生抽，少許鹽和香油，還可以加入適量香菜
2. 豆腐蝦仁雞蛋羹如何做，口感絕佳，孩子最愛吃呢
豆腐蝦仁雞蛋羹如何做，口感絕佳，孩子最愛吃呢？
我要跟大家分享一道豆腐蝦仁雞蛋羹的處理方式，這早飯，才要8塊錢成本費就可以做一大盤，營養成分相當於10瓶孕婦鈣片，隔兩天我必做一次給孩子吃。豆腐蝦仁雞蛋羹作法入料都非常簡單，里邊的豆腐我選用了那類十分嬌嫩的日本豆腐，這一道雞蛋羹擁有蝦仁和豆腐的加持，口味就會更上一個層次，味兒也變得更加美味。
第二步
雞蛋羹煮熟取下鍋，再澆上一勺生抽醬油或者海鮮醬油，再放入青紅椒絲，京蔥，再澆上一大勺熱油嗆出香味，這一道滑嫩細嫩，美味又營養物質的豆腐蝦仁雞蛋羹就做好。早飯給孩子做碗熱乎乎的雞蛋羹，暖身、養胃又不乏營養成分！這早飯，8元錢可以做一大盤，營養成分相當於10瓶孕婦鈣片，隔兩天我必做一次，孩子很喜歡吃。
第三步
做這一道豆腐蝦仁雞蛋羹需要注意的二點：直接把雞蛋羹放進鍋中蒸6min，等雞蛋羹制8分熟後再倒入蝦仁一起蒸2分鍾，以防蝦仁煮的的時間太長了口味不太好。
雞蛋羹蒸熟之後再淋入少許生抽調味，或者加一點海鮮醬油還可以，然後放上青紅椒絲和京蔥再淋一勺滾油，就可以開吃完。
3. 怎麼做好吃，蝦仁雞蛋蒸豆腐的家常做法
用料
主料蝦仁100g雞蛋3隻
調料食鹽適量蔥1根料酒適量芝麻油適量
蝦仁雞蛋蒸豆腐的做法
1.原料
2.蝦仁去蝦線，放入鹽，料酒腌制15分鍾.
3.雞蛋去殼，放入適量鹽用筷子攪打。
4.再分幾次加溫開水攪打。水與雞蛋的比是3：1
5.將曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盤中。
6.將腌制入味的蝦仁放在豆腐片上。
7.將蛋液慢慢倒入盤中。
8.放入蒸鍋中，不蓋鍋蓋，大火蒸至蒸鍋內水開後將鍋蓋蓋上，再蒸10分鍾。
9.蒸熟出鍋，調入香油，撒上蔥花，吃時拌勻，即可。
4. 豆腐雞蛋大蝦的做法大全
蝦仁、豆腐和雞蛋三種食材簡單一做，味道鮮美營養豐富，老少皆宜
懶人廚房
2018-12-20 · 知名美食領域創作者
今天懶哥跟大家分享一道蝦仁豆腐蒸水蛋，懶人也能學會的家常菜，蛋羹鮮嫩平滑，營養豐富；蝦肉不腥且肉質嫩彈，喜歡吃蝦仁的朋友可以試試哦！
用料：
雞蛋，內酯豆腐，蝦仁，蔥，鹽，蒸魚豉油，香油。
做法：
取一小碗，加2勺蒸魚豉油，一勺香油，攪拌均勻，調成調料汁備用。
將內酯豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡起來，這樣可以去掉一點豆腥味，使豆腐更有韌勁，不容易碎，還能給豆腐增加底味。
蝦仁開背，去掉裡面的蝦線。把蝦仁洗凈，用一點鹽、料酒和白鬍椒粉腌制一會兒。
將雞蛋打入碗內，加雞蛋雙倍量的水，攪散，把雞蛋打成蛋液。
將內酯豆腐放入深一點的盤中，把攪打好的蛋液，用漏勺過濾到豆腐的盤中。
蓋上能高溫加熱的保鮮膜，在保鮮膜表面用牙簽扎幾個小洞，這樣沒有水蒸氣滴落到蒸蛋中。
水開後，把蛋液盤子放入蒸鍋中，用中火蒸10分鍾。
蒸好以後，取出，揭掉保鮮膜，把腌制好的蝦仁擺放盤中，蓋上保鮮膜，繼續蒸2分鍾。
這道蒸水蛋就做好了，最後淋上調料汁，撒一點小蔥末就好了，加了蝦仁和豆腐的蒸水蛋，營養更豐富了。
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5. 蝦仁雞蛋蒸豆腐的做法有哪些
蝦仁雞蛋蒸豆腐
〖材料〗內脂豆腐1盒.雞蛋2個.蝦仁8個、鹽少許、蒸魚豉油2茶匙.生薑4片、黃酒1茶匙
〖做法〗蝦仁挑去背部和腹部蝦線，洗凈，加鹽、黃酒、薑片抓勻腌制一會去腥，豆腐切塊裝碗。
2. 雞蛋磕入大碗，加等量涼開水，少許鹽，黃酒打勻蛋液，過篩倒入豆腐碗中。
3. 移入開水鍋內，蓋錫紙或倒扣個盤子，中火蒸8分鍾。
4. 蝦仁碼放在微凝固的雞蛋豆腐上面，繼續蒸5分鍾，關火燜3分鍾。
5. 端出，澆入蒸魚豉油，撒上蔥花. 豆腐、蛋液融合一體，非常的嫩滑。
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6. 能讓人越吃越瘦，如何炒制雞蛋、蝦仁和豆腐呢
在炎熱的季節，白皙的皮膚，魔鬼的身材，總是會讓人自信滿滿。是不是有很多人嘴上喊著減肥，但是卻很少會付出行動。想要少吃美食，也是很難了，所以卡路里含量低的雞蛋蝦仁豆腐就是很好的選擇啦。
6、再次熱鍋燒油，放入蝦仁，加入適量的胡椒粉和鹽，滑炒到蝦仁變色，再放入豆腐塊；
7、再倒入適量的水，加入適量的桃園建民西瓜醬、胡椒粉、料酒、醬油和鹽，倒入炒好的嫩雞蛋，撒上蔥花、香菜碎和辣椒圈，澆上一點香油；即可；
7. 雞蛋豆腐蝦仁的做法
用料
內脂豆腐 1盒（約250g）
雞蛋 1粒（約50g）
清水 80g~100g
蝦仁 9隻
香蔥 1條
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 1g
香油 1茶匙
蝦仁豆腐蒸水蛋的做法
內酯豆腐切小塊，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中~
蝦仁用一小勺的鹽揉搓後馬上沖洗干凈。瀝干水份後，加入一點點澱粉稍微拌均勻備用。
內酯豆腐切好後，先在冰箱中放置約30分鍾，以便讓豆腐中的多餘水份滲出。將豆腐滲出的水倒掉不要，豆腐塊均勻的擺放在深盤中。雞蛋加入鹽1g，打均勻。普通雞蛋大概凈重50g左右。所以要加2倍的水稀釋，也就是約80-100g左右水或冷高湯都可以。加入後攪打均勻，將蛋液用過濾網過濾，隔離出多餘的氣泡後將蛋液倒在豆腐上。包上保鮮膜，上鍋中火蒸8-10分鍾~記住別用大火!
蒸的期間來調一個無比簡單的調味汁。蒸魚豉油1湯匙，涼開水或冷高湯1湯匙，香油1茶匙，攪均勻即可。
水蛋蒸好後，將保鮮膜去除，放上腌好的蝦仁，再蒸2分鍾。
上桌前淋入醬汁，撒上蔥花即可上桌。
此菜，是一道老少皆宜的快手料理!
8. 如何做豆腐蛋羹蒸蝦仁，營養均衡，孩子愛吃呢
九月是小朋友的新學期開學，小朋友們又想要進入高強度學習狀況，當家長也不輕松，對於孩子照顧體貼入微，因此營養成分需要注意平衡，葷素搭配合理配置。我跟大家分享5道合適孩子吃的家常小炒，做法簡單，營養成分又美味，有利於補充體力和頭腦，小孩少生病，學習培訓更加輕松。
水豆腐雞蛋羹蒸蝦仁
蒜蓉蒸鮑魚
【食物】：生蚝適量、耗油1勺、生抽2勺、糖1小勺、鹽適量、蔥段適量、生薑沫適量、
【作法】：將鮑魚肉從外殼里剔出來，用抹布將鮑魚殼表層一隻一隻清洗干凈；鮑魚肉除掉里邊的白色內臟器官，也需要清洗整潔，用刀在生蚝正臉劃十字刀，那樣比較方便進味；
涼鍋加點油，倒入蒜泥炒出香味，加白砂糖、生抽、耗油、少量鹽調好味預留。將洗干凈的鮑魚肉放入鮑魚殼中，將混合好一點的料汁均勻淋在生蚝上，沸騰的水後蒸8-10min（視生蚝尺寸確定），蒸熟後取下上灑蔥段就可以。