雞蛋的營養價值非常高，每天都需要吃雞蛋來補充營養。今天向大家介紹一種雞蛋的做法，醬卧雞蛋。濃厚的醬香味與雞蛋的味道巧妙融合，這樣的做法可以說是老少皆宜，而且這道菜也非常適合做下酒菜哦！
將盤子均勻塗抹少許油，再向盤子中打2個雞蛋。
將切好的小蔥、紅辣椒丁放於盤中。
向盤中加入適量的鹽和十三香。
向盤中加入一勺黃豆醬。
再向盤中添加適量的油。
將雞蛋打散，使調料與雞蛋充分的融合。
雞蛋攪好後，向盤中打入6個雞蛋。
用筷子輕輕地撥動雞蛋清與攪拌好的雞蛋，讓蛋清與攪拌好的雞蛋稍稍融合。
在表面撒一些小蔥末和紅辣椒丁，上蒸鍋蒸10分鍾。
蒸好後出鍋，這樣美味的醬香蒸蛋就做好啦！
Ⅱ 怎樣卧雞蛋不糊鍋
水燒到鍋里有小泡泡時，把雞蛋打碎，輕輕放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火，直到鍋里的水開後。根據自己的口味是半熟還是全熟關火。這樣做的卧雞蛋即好吃營養又不會流失。還不是糊鍋呢。