A. 干豆腐怎麼燉好吃
小貼士
干豆腐用水焯了
B. 燉干豆腐怎麼做好吃，燉干豆腐的家常做法
干豆腐切菱形備好
蒜切片和干辣椒一起放熱好油的鍋里爆香、出香味後放干豆腐
放干豆腐後中火快速翻炒、盡量讓干豆腐都沾上油
干豆腐不要炒糊、炒幾次後加水
蓋蓋子大火燉、水靠干一半後加鹽雞精調味、然後一直燉到水快靠干，就可以出鍋了。
C. 干豆腐 怎麼好吃
【東北蘸醬菜】所需材料：小白菜、水蘿卜、小蔥、臭菜、黃瓜、干豆腐、雞蛋、豆瓣醬、
做法步驟：
1.把青菜類的先把老葉擇去，在清水中放點鹽，把青菜放在水中浸泡一會，再投洗干凈，尤其根部要特別注意清洗干凈。
2.把洗好的食材，擺在盤子里，黃瓜切成條，小蔥切成段，長一些的蔬菜也可以切成兩段。
3.現在就要做蘸醬菜用的醬了，醬用豆瓣醬，就是黃豆醬，或者用農家自己做的東北大醬大醬，我用的香其醬，省事，也是黃豆醬的一種，是熟醬，直接用蔬菜蘸著吃就可以，把雞蛋磕入碗內，攪打均勻，把干豆腐放在開水中燙一下，可以使干豆腐變軟，口感好，不硬，再切成十厘米左右的方塊，用來卷蔬菜蘸醬吃。
4.把鍋里加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，用筷子攪散成小塊，下入蔥花，和豆瓣醬，加少許水，燒開，讓雞蛋和醬的味道融合在一起，用鍋鏟不時的攪動，防止醬汁糊鍋底，待水分蒸發，醬變得稠了，雞蛋醬就做好了，把雞蛋醬盛出，和蔬菜一起上桌就可以了，用蔬菜直接蘸醬吃，或者用干豆腐卷著蔬菜和醬一起吃。
D. 一絕干豆腐怎麼做
一絕干豆腐（油淋干豆腐）
E. 干豆腐怎麼做好吃，熗拌干豆腐的家常做法
用料
主料
干豆腐10張
黃瓜2根
辣椒半根
輔料
香菜
3顆
蒜
3瓣
辣椒油
2大勺
麻油
1小勺
熗拌干豆腐的做法
1.
干豆腐切絲，然後用開水焯水
2.
焯完水的干豆腐放入涼水中拔涼，然後泡幾分鍾，把水瀝干
3.
兩根黃瓜切絲，香菜切小段
4.
放入鹽，味精，雞精，白糖，辣椒油，麻油，不喜歡麻椒味的可以不放麻油，辣度可以根據自己口味調節，但是白糖一定要多放，這樣才好吃，然後拌勻
5.
拌好的干豆腐就可以裝盤啦
烹飪技巧
白糖一定要多放，有的親可能嫌麻煩不焯水，但是那樣拌出來的干豆腐會特別干不好吃
F. 干豆腐怎麼好吃
方法/步驟
把超市買回來的干豆腐用清水洗凈備用。
干豆腐絲怎麼拌好吃
炒鍋里加水燒開，再把干豆腐放入開水鍋里，焯一下水，撈出來放入涼開水中過涼後，控干水份。這里一定要把豆腐煮熟煮透。
干豆腐絲怎麼拌好吃
3
然後，把焯過水的干豆腐，切成細絲，放入調菜盆里。
干豆腐絲怎麼拌好吃
4
把尖椒去蒂洗凈切成絲，蔥也切成細絲，香菜洗凈切成小段，紅辣椒切碎。
干豆腐絲怎麼拌好吃
5
炒鍋內倒油，等油三成熱時，把花椒入鍋，小火炸出香味，這里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就沒有香味了。
干豆腐絲怎麼拌好吃
6
把炸香的花椒油倒在干豆腐絲上，再放入蔥絲，尖椒絲，鹽，香醋，味精，紅辣椒碎。
干豆腐絲怎麼拌好吃
7
最後再撒一些香菜，攪拌均勻，盛入盤子里，一盤好吃的豆腐絲就做好了。
干豆腐絲怎麼拌好吃
干豆腐絲怎麼拌好吃
END
注意事項
豆腐一定要用開水焯一下水.。
G. 干豆腐怎麼做好吃，熗拌干豆腐的家常做法
做法一:
原料：
干豆腐、蔥、蒜、麻椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋、味素。
做法：
1、干豆腐切細絲，疊在一起切美觀方便快捷。
2、蔥切段，再切成絲。
3、鍋中燒開水，下干豆腐焯一下。
4、焯個兩、三分鍾左右即可取出。
5、將焯好的干豆腐盛出，放入切好的蔥絲、蒜末、鹽、味素、糖、少許醋拌勻。
6、鍋內放油，四、五成熱時放入麻椒、干紅辣椒炒香。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可。
8、將炸好的麻椒辣椒油澆在拌勻的干豆腐上。
做法二:
{熗干豆腐絲}
材料：
干豆腐（2張），胡蘿卜（半根），青椒（2個），紫甘藍（2片），香菜(3棵)，黃瓜（半根）
調料：大蒜（6瓣）、干紅椒（5個）、胡椒粒（1茶匙）、鹽（5克）、雞精(5克)、米醋適量、糖（5
克）、生抽少許、蚝油（1湯匙）、香油(5ml)、白芝麻少許、色拉油（40ml）。
做法：
1、將干豆腐、胡蘿卜、青椒、紫甘藍、黃瓜切成細絲，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒；
2、鍋里放油燒熱分兩份，一份將辣椒炸成辣椒油，另外一份將胡椒炸成胡椒油備用；
3、將1和2加調味料鹽、雞精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均勻，最後撒上白芝麻即可。
特點：此菜品酸甜苦辣麻具備，鮮香可口，如果再配上一杯冰鎮的啤酒，那是絕對的超值享受，很適合在炎熱的夏天當作佐酒的小菜。
H. 怎樣做豆腐幹才好吃又簡單
【油潑豆皮】
材料：干豆腐300克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10個、生抽醬油2湯匙、白糖1茶匙、
做法：
小貼士:
1. 干豆腐焯水至變軟，去掉豆腥味即可，煮制時間不用過長
2.花椒用小火炸制，能充分炸出花椒的味道
3.炸辣椒的油溫不用太高，油溫太高容易將辣椒炸糊
I. 干豆腐做法
導語：怎麼做干豆腐更好吃呢，下面我推薦它的做法大全給你吧。
干豆腐做法大全
極品煲
原料：
香菇100克、鮮蝦400克、臘腸3根、干豆腐100克 、肉丸200克 、圓白菜300克、豆腐泡200克、粉絲60克、姜4克、大蒜4瓣、香蔥1棵 、鹽少許、橄欖油15克、湯或清水適量
做法：
1、將香菇洗凈切刀花，鮮蝦洗凈去蝦線。
2、蔥姜蒜切碎，圓白菜切大片備用。
3、干豆腐改刀成小方形，臘腸切小段備用。
4、取一片干豆腐包一塊臘腸，用香蔥葉捆好。
5、提前炸好豆腐泡，泡好粉絲。
6、鍋里倒入橄欖油，爆香乾辣椒。
7、再爆香蔥姜蒜，倒入鮮蝦。
8、倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。
9、放入包好臘腸的豆皮卷和香菇。
10、再加入圓白菜翻炒一會兒，再加入泡好的粉絲。
11、加入鹽翻炒後將鍋里的食材擺放整齊，再倒入高湯，大火煮開轉小火燉10分鍾左右。
香辣千層豆腐皮
原料：
干豆腐適量、辣椒、香葉、花椒、桂皮、八角
做法：
1、准備好乾豆腐。
2、鍋中燒開水，放干豆腐煮一下，水開後再煮3分鍾。
3、准備好做辣椒油的材料。
4、辣椒粉加點油及鹽拌勻。
5、桂皮，花椒，八角、香葉過一下水後瀝干水份。
6、鍋中放油，燒熱，加入瀝干水的桂皮等材料炸出香味後撈出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油。
7、二湯匙辣椒油，二湯匙生抽，半湯匙香醋，少量白糖，少量鹽，一湯匙花椒粉，一湯匙胡椒粉，一湯匙開水，一湯匙美極鮮調成味汁。
8、焯好水的干豆腐疊放整齊切塊裝盤中，淋入調味汁，撒上白芝麻及蔥花即可。
小竅門：
1、辣椒粉中加點油可以防止熱油燙焦辣椒粉。
2、桂皮等材料過一下水再炸，容易炸出香味。
3、過水後的桂皮等材料一定瀝干水再炸。
豆皮豬皮凍
原料：
豬皮350克、 干豆腐300克
做法：
1、自己做的'豆腐皮，這次做的有點厚了。
2、豬皮洗凈放入燒沸的水中煮5分鍾。
3、取出沖洗干凈，刮掉白色的豬油部分拔干凈毛，切成小粒。
4、切好的豬皮。
5、蔥、姜切片。
6、找一塊干凈的紗布，把所有的香料洗凈，包好。
7、鍋內放少許油，把蔥、姜煸香撈出。
8、加入豆瓣醬煸香。
9、加入清水燒開煮一會，放入干豆腐煮15分鍾左右，撈出豆皮分鍾容器裡面。
10、加入切好的豬皮，加所有的調料煮開，根據自己的口味調整口味。
11、把豬皮一起放在電高壓鍋按的豬蹄鍵煮爛，豬皮煮化要很久，煮爛後我把豬皮過濾了一下。過濾的湯汁倒在豆腐皮的上面，剩下的繼續熬煮至溶化，還有一些豬皮粒沒有溶化，倒在另一盒的干豆腐上面。
12、2個小時以後冷卻好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏。好多層次的豆皮豬皮凍可以切片了。
J. 干豆腐怎麼做好吃
干豆腐是東北的一個特色食品，也叫做東北干豆腐，很多人會講，那他是不是就跟腐竹和豆腐乾是一樣的呢?其實不然，干豆腐不同於腐竹和豆腐乾，其中含有豐富的營養成為，對於人體的健康有著很好的效果，豆腐可以抑制和抵制癌症，預防更年期疾病，骨質疏鬆等有著很好的作用，那麼，干豆腐怎麼做呢?以下就是關於「干豆腐的做法大全」的介紹。
很多人對於干豆腐不了解，更別提干豆腐的製作方法了，其實，干豆腐的製作方法很簡單，且干豆腐對於身體虛弱，營養不良，氣雙虧的朋友都有著很好的效果，下面大家來了解一下「干豆腐的做法大全」吧。
干豆腐的製作方法前期和製作大豆腐一樣。首先要洗豆腐包。所不幹豆腐同的是，做干豆腐的，是那種長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。而做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈後，晾乾，備用。
黃豆經過浸泡，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋里熬煮，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。
將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠凈。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。
將豆漿放在大缸里稍微涼一下以後，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗里，倒里邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝，不是一般人都可以會的。每一個豆腐倌都有自己的訣竅，密不傳人，因為更多的人會了這套手藝，自己的飯碗就會不牢。
這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，里邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐或是干豆腐了
在豆腐花與清水分離以後，就可以做干豆腐了。干豆腐的木框寬要與干豆腐包的寬度一樣，長大約一米左右，高大約半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一層，用豆腐瓢將豆腐花攪攪碎，很均勻的樣子，用瓢將豆腐花舀起一些，輕輕地、均勻地潑在豆腐包上，一定要勻，要薄，不能太薄。之後，把豆腐包再續上一層，正好蓋住剛才潑的豆腐花上面，又為潑下一層豆腐花做好准備。再重復剛才的程序，潑好第