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即墨馬山好玩好吃的地方 2022-12-10 14:40:05

涼拌豆腐絲和什麼搭配好吃

發布時間: 2022-09-29 03:02:37

豆腐怎麼做好吃涼拌

豆腐絲是一種豆腐深加工製作而成的,豆腐絲營養豐富,滋味清淡,是人們餐桌上常見的美食。豆腐絲在生活中的食用方式有很多,可以用來做菜、做湯,涼拌也是很好的選擇。我們在食用的時候可以根據自己的喜好選擇烹飪的方式,很多人對於涼拌豆腐絲不了解,我們來看一下。


涼拌豆腐絲有著豐富的營養,蛋白質以及氨基酸的含量很高,營養接近人體所需要的成分,能夠大部分的被人體吸收,我們在生活中可以適當的食用。涼拌豆腐絲的做法有很多,我們可以按照自己的喜好來。

涼拌豆腐絲的做法?1.分別將豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段逐次放在開水鍋中汆燙一會取出,胡蘿卜絲和香菜段汆燙的時間要短些。2.汆燙好的豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段放在大容器中加鹽、糖調味並腌制1-3小時。3.製作花椒油:油熱後放入適量花椒、干辣椒碎炸香並取出炸過的花椒粒,麻辣花椒油就做好了,最後將麻辣花椒油淋在豆腐絲中拌勻即可上桌。

豆腐絲也叫雲絲,豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品,屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。

一般人皆可食用。豆腐絲起源於河北省高碑店市,曾是上貢皇家的食品。也叫雲絲,豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品,屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。

一般人皆可食用。

以上的內容就是對於涼拌豆腐絲的做法的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。豆腐絲的營養價值很高,我們在食用的時候可以搭配調料食用,滋味更加的清爽。需要注意的是涼拌豆腐絲不可過多的食用,以免脾胃受涼,對身體不利。

㈡ 豆腐絲怎麼涼拌才好吃

豆腐絲涼拌好吃的方法,可以搭配青椒一起吃,第一步需要先將豆腐絲焯下水,撈出後放在涼水中沖洗兩遍備用,第二步把青椒切成絲,和豆腐絲放入碗中第三步,在碗中加入鹽、生抽、醋、雞精、香油攪拌均勻即可,喜歡吃辣的人,加入辣椒油會更好吃。

㈢ 豆腐絲和什麼拌冷盤

昨天晚上陪孩子,還有同事去一個大型超市購物,選擇這個大型超市,是因為這裡面有很多試吃的,小孩子也特別喜歡這里,於是,我們就開始帶著孩子去試吃,其中有一道特別普通的涼拌菜(涼拌干 豆腐絲 又叫雲絲)深受小孩子們的喜愛,我們大人也感覺特別好吃,也聽導購說了做法,導購也提供了具體的做法與配料。今天我就給大家分享一下超市買來的干豆腐絲怎麼涼拌才好吃?做法很簡單,快來學學吧。

准備食材:
主要食材:豆腐絲(一般超市都有賣的)

調味表:香油、 花椒油 、味極鮮、蒜、辣椒、香菜;

豆腐絲具體做法如下:
1、從超市買來的干豆腐絲(也叫雲絲),先在冷水中浸泡,泡軟為止;

這是某品牌的宣傳圖,就是這樣的豆腐絲

2、起鍋燒水,燒開後,將泡好的豆腐絲放入,焯2分鍾左右,撈出;

3、撈出放入干凈的冷水中,直至豆腐絲涼為止(這一步是很多人忽略的),控干水分備用;

4、准備好的辣椒(小米椒可能更好吃)切成小段或切成絲、蒜瓣剁成末、香菜切段備用;

圖片來源互聯網

5、將控干水分的豆腐絲放入一個容器中(最好大些,方便拌菜);

6、將准備好的辣椒、蔥末、香菜、香油、花椒油、味極鮮倒入(也可以放在碗中調汁);

7、攪拌均勻後,倒入盤中即可食用啦。

溫馨提醒:
1、在開水中焯水後,要在冷水中過涼一下,這樣口感更好。

2、由於味極鮮是生抽,含鹽量比老抽(主要上色)高些,所以,咱們涼拌時可以不用再放鹽啦。

㈣ 涼拌豆腐絲怎麼弄調料好吃

白色豆腐絲搭配上綠色的蔥,再加上紅色的辣椒油,色彩十分鮮艷,看上去就很誘人。品嘗上一口,那濃濃的豆香味,任誰都無法拒絕。

主料2人份
豆腐絲適量
輔料
蔥適量 香菜適量 蒜適量 辣椒油適量 糖適量 醋適量 醬油適量 蚝油適量 雞精適量 花椒適量 辣椒段適量 食用油適量
步驟1

130克豆腐絲切段備用

步驟2

蔥白切絲、香菜切段、蒜切末,倒入放豆腐絲的碗中,然後按照2111的原則放兩勺醋、一勺海鮮醬油、一勺蚝油、一點雞精和糖提味兒

步驟3

起鍋開火,放入一小把花椒,讓油熱一會,就把花椒撈出去。愛吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下

步驟4

把剛才熬制好的花椒油放入豆腐絲里,攪拌一下就可以開吃啦

涼拌豆腐絲成品圖