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薺菜豆腐餃子餡好吃嗎

發布時間: 2022-09-29 00:37:56

㈠ 薺菜豆腐水餃怎麼做好吃

前言
很小的時候,奶奶就經常在耳邊念叨,好吃不如餃子。長大了,看美食書,關注美食營養,確實是說,餃子的營養是保存的比較好的,看來老話了,還是有一定道理的,最近餃子做的比較多,盡量不重復的,吃些不同的味道,今天做的是薺菜豆腐水餃
材料
主料:薺菜500g、豆腐300g、香菇5朵、裡脊肉300g;
輔料:油適量、鹽適量、小蔥兒12根兒、十三香適量、黑胡椒粉適量、香油適量、生抽適量
薺菜豆腐水餃
1
鍋里加水,加幾滴油,水煮開
2
薺菜下鍋焯水
3
水再次沸騰即可
4
撈出薺菜,瀝干水分
5
將薺菜剁成末
6
豆腐剁成小小塊兒
7
裡脊肉剁成肉餡
8
香菇剁成小丁兒
9
小蔥切成小丁兒
10
所有食材入盆
11
加鹽,油,香油,十三香,胡椒粉,生抽
12
順著一個方向,攪拌均勻
13
面調到硬軟合適,可以稍微軟一點兒
14
做大小合適的面積子
15
擀皮
16
包餃子
17
水開,下餃子,順著一個方向攪動,至餃子全部浮起來
18
蓋上鍋蓋,煮至沸騰
19
加一碗冷水
20
等水再次沸騰,即可關火
21
撈出餃子即可食用了
小貼士
餡子裡面有肉,開鍋後,要加一碗冷水,再次沸騰一下

㈡ 用薺菜能做出什麼美味的菜餚

薺菜是最廣為人知的一種野菜,咱們中國自古就有采野生薺菜食用的習俗,在農歷3月初三這一天,人們會去山野採摘新鮮的薺菜,回家煮雞蛋吃。

薺菜有很高的營養價值,含豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、維生素、胡蘿卜素等,具和脾、利水、止血、明目的功效。

薺菜吃法多樣,可做湯,可剁入肉餡中做肉丸,可做餡兒包水餃,自帶一股清香。

一、薺菜豆腐湯。老話說"青菜豆腐保平安。"薺菜豆腐湯只用鹽調味,很好的保持了薺菜的原汁原味,非常清香!

1、豆腐切小丁,放溫鹽水裡浸泡一會,去除部分豆腥味。

調適量水澱粉備用。

2、薺菜摘去老葉洗凈,放開水裡焯燙幾秒鍾。

1、薺菜摘去老葉洗凈,放入沸水中燙幾秒鍾撈出拔涼。

2、輕輕擠去水分,切碎。

3、肉加蔥、姜剁成餡,邊剁邊分次倒入花椒水、生抽。

4、剁好的肉餡加胡椒粉、生抽、一小勺香油攪拌均勻,加入薺菜,倒入植物油拌一下,加鹽,順一個方向攪拌上勁,餡兒就調好了。

5、和軟硬適中的面團,蓋住醒二十分鍾(可在調餡之前和面醒著,調好餡用正好),包水餃嘍。

6、煮餃子,開吃。煮餃子時水裡放少量鹽,煮出的餃子皮不黏,更潤滑好吃。

此外,薺菜還可以煎雞蛋餅,包餛飩,做菜團子,做春卷,做燉菜時加入調味等等,都值得嘗試。

㈢ 薺菜豆腐雞蛋餃子餡的做法

薺菜洗凈下鍋內斷生,撈出放入涼水裡過一下,然後攥干凈水分剁碎。豆腐蒸熟,切成小丁。雞蛋炒熟打碎。加入食用油、鹽、蔥碎攪拌均勻即可。

㈣ 豬肉薺菜豆腐能一起做餡兒吃嗎

肯定是可以一起做著吃的呀,並且做的話味道也是非常好的,肯定是可以在一起吃的,並且這個豬肉和豆腐中都含有高蛋白,對我們的身體是非常好的。

㈤ 薺菜凍豆腐餃子餡的做法

,薺菜凍豆腐餃子餡的做法,第一步先把洗凈薺菜用熱水泡一下,再切成碎未子,放到大碗里,再放一塊凍豆腐倒到大碗與薺菜一起拌,放上適當鹽味精耗油鮮醬油等村料,一起拌五分鍾,:這茗茶凍豆腐餃子餡就做好了。

㈥ 薺菜豆腐水餃怎麼做

薺菜豆腐水餃的做法:

需要提前准備的材料:薺菜 500g、毛豆腐 300g、香菇 5朵、食鹽 適量、生抽 適量、調和油 適量、十三香 適量、芝麻油 適量。

步驟:

1、把鍋里的水燒開,加幾滴油。

㈦ 可以用薺菜包餃子嗎薺菜餃子好吃嗎

我最喜歡吃薺菜餃子,一般家庭做法是薺菜豆腐餃子,薺菜雞蛋皮餃子,裡面在放點蝦皮,味道會更好。把薺菜洗凈,用開水燙一下,切碎,拌上豆腐丁或攤好的雞蛋皮。加少許鹽,攪拌均勻,就可以包餃子了。薺菜那特有的清香味道,讓人大快朵頤,欲罷不能。

沒吃過薺菜包的餃子,但薺菜包子吃過,挺好吃的,個人覺得如果用薺菜包餃子,還是跟其他的如蔥,雞蛋什麼的和在一起比較好,不然純薺菜應該也不好吃吧,不知道說的對不對,僅供參考!

薺菜包的餃子還是非常好吃的,薺菜味道鮮美可口、營養豐富,薺菜是野菜中比較好吃的蔬菜之一,也是野菜中的佼佼者,在薺菜中摻一點點肉餡那味道真是回味無窮!

㈧ 薺菜豆腐粉條餡餃子怎麼做好吃,薺菜豆腐粉

材料
主料:薺菜1.5斤、豆腐1.5斤、粉條0.5斤;
輔料:肉末0.5斤、鹽若干、十三香若干、食用油若干
薺菜豆腐粉條餡餃子
1
薺菜燙好。
2
粉條燙好
3
豆腐燙好
4
豆腐,薺菜,粉條剁碎
5
熱鍋涼油放肉末炒,把剁碎的粉條、豆腐、薺菜倒入,加鹽、十三香拌勻,出鍋。
6
包餃子
7
成品
小貼士
1:薺菜,豆腐,粉條都要用開水燙
2:要用熱油拌餡