用料
西葫蘆（茭瓜） 一個
雞蛋 4個
乾粉條 適量
木耳 一把
麵粉 適量
香蔥 一把
西葫蘆（茭瓜）雞蛋木耳餃子的做法
木耳提前泡發，西葫蘆（茭瓜）擦絲然後攥去多餘水分待用（攥出的水不要扔掉，用來和面，營養不流失）， 面和好後醒著待用，准備雞蛋，乾粉條，准備調陷
放適量油把乾粉條炸成如圖，待涼後用手鑽碎待用（加入乾粉條可以吸收西葫蘆多餘的水分，保持陷的濃郁多汁）
油燒熱把香蔥放入油鍋炸出蔥香味，之後倒入切碎的木耳翻炒一下，稍微晾一會，把提前預備好的乾粉 雞蛋 西葫蘆倒入 加入薑末 胡椒粉 料酒 鹽 生抽調陷完成
揉面 切成小記子 擀皮包餃子 美味的餃子出鍋嘍
㈡ 角瓜木耳餃子的家常做法大全怎麼做好吃視
角瓜木耳餃子的做法
1.
豬肉餡 加入各種調料 往一個方向攪動
2.
木耳發好 蔥姜 角瓜 都切成細末
3.
放入豬肉餡中 攪拌均勻
4.
麵粉和 成 光滑的面團 蓋上保鮮膜 待用
5.
面團 分成小劑 擀皮
6.
包成一個大餃子
7.
包好的餃子放在蓋簾上
8.
開水放入餃子後 煮 開鍋後 點三次水 再開鍋 就熟了
9.
又大又香 又水靈的 餃子 請吧
㈢ 木耳餃子的做法，角瓜木耳餃子怎麼做好吃
你好！
木耳溫水泡發，擇洗干凈，剁碎，角瓜從中間刨開去掉瓜瓤，用礤子礤成絲，雞蛋，煎熟，煎的時候適當多放些食用油，油溫6-7熱時放蛋液並用筷子按同一方向不停攪拌雞蛋熟了，就可以做餃子餡了。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
㈣ 西葫蘆餃子餡怎麼做好吃
西葫蘆餃子想要好吃，關鍵在調餡，這樣做好吃不膩，味道格外鮮香。餃子好吃絕對是在調餡部分，有關一些注意的問題，在下面操作過程中以及最後的小貼士里都有說到哈。
好了，下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不防一起動手為家人做起來吧，絕對是好吃的喲。
【西葫蘆餃子】
食材用料：面團部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）360克、水190克
餡料部分：西葫蘆兩個、豬肉適量、蔥薑末適量、蚝油適量、糖一點點、味極鮮適量、食用油適量、胡椒粉一點點、鹽適量、香油適量
製作過程：
1、首先我們先來製作面團部分：先將所有面團所需食材全部混合放入麵缸中，如圖所示。
2、開啟廚師機低檔先將面團攪拌至不見乾粉狀態，然後開啟中檔進行攪拌。
3、將面團攪拌至光滑面團，如圖所示。
4、將攪拌好的面團稍做整理，蓋好保鮮膜進行室溫醒發就行。
5、面團放置一旁醒發的時候，我們來處理餡料部分：准備今天主要的食材西葫蘆。
6、將西葫蘆去根，清洗干凈，切片後，用切碎機將其攪拌成細碎，也可以直接用刀跺碎。
7、將切碎的西葫蘆稍微地將其水分箍出去一下，不要箍得太干。
8、開始處理肉，同樣將豬肉用切碎機切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，這個靈活操作即可。
9、將切碎的肉末放入蔥薑末，同時放入適量蚝油、一點糖、一丟丟胡椒粉、味極鮮，用筷子將其按照一個方向進行攪拌，攪拌時注意肉的狀態，可以適量增加點水（這里增加的水可以用前面我們箍出的西葫蘆汁填加進去），然後再倒入適量食用油，繼續按一個方向進行攪拌至肉末起勁。
10、最後將前面我們處理好的西葫蘆放入肉餡中，最後放鹽及香油。
11、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌，將其攪拌均勻，這樣西葫蘆餡部分就製作好了。
12、餡料部分製作好了，面團醒發也可以了，將醒發好的面團搓成細條，切成均等的小劑子，如圖所示。
13、將切分好的小劑子，分別用擀麵杖擀成中間厚，周邊薄的餃子皮，如圖所示。
14、依次用餃子皮包上適量的西葫蘆餡，捏緊收口，如圖所示。
㈤ 怎樣做角瓜木耳瘦肉蒸餃最好吃
主料角瓜200克豬肉餡300克麵粉500克 輔料油適量鹽適量木耳適量
步驟
角瓜木耳餃子的做法步驟11.豬肉餡 加入各種調料 往一個方向攪動
角瓜木耳餃子的做法步驟22.木耳發好 蔥姜 角瓜 都切成細末
角瓜木耳餃子的做法步驟33.放入豬肉餡中 攪拌均勻
角瓜木耳餃子的做法步驟44.和好的面團醒半時候後 分成小劑 擀皮
角瓜木耳餃子的做法步驟55.包好的大餃子
角瓜木耳餃子的做法步驟66.包好的餃子放在蓋簾上
角瓜木耳餃子的做法步驟77.開水放入餃子後 煮 開鍋後 點三次水 再開鍋 就熟了
㈥ 西葫蘆黑木耳餡兒餃子怎麼做好吃
1.西葫蘆洗干凈，可去皮，（也可以不去外皮，隨自己心意就好）
2.把弄好的西葫蘆用工具搓成稍粗的絲，省去剁碎的麻煩了
3.提前泡好黑木耳
4.把西葫蘆絲橫著切幾刀，不要太碎，太碎的話影響口感。然後，把切碎的西葫蘆絲擠出汁，放在旁邊備用。
5.炒雞蛋碎。剁碎木耳。依次把蔥末、薑末、香油、雞精、鹽放入，慢慢順一個方向攪動
6.擀餃子皮，開包
7.嘿嘿，包的餃子挺好看的
㈦ 西葫蘆雞蛋木耳水餃的家常做法怎麼做好吃
主料
西葫蘆3個
黑木耳少許
雞蛋3個
輔料
香油少許
蔥少許
雞精少許
薑末少許
鹽少許
魚露幾滴
西葫蘆黑木耳餡兒餃子的做法步驟
1.
西葫蘆洗干凈，可去皮，（也可以不去外皮，隨自己心意就好）
2.
把弄好的西葫蘆用工具搓成稍粗的絲，省去剁碎的麻煩了
3.
提前泡好黑木耳
4.
把西葫蘆絲橫著切幾刀，不要太碎，太碎的話影響口感。然後，把切碎的西葫蘆絲擠出汁，放在旁邊備用。
5.
炒雞蛋碎。剁碎木耳。依次把蔥末、薑末、香油、雞精、鹽放入，慢慢順一個方向攪動
6.
擀餃子皮，開包，O(∩_∩)O
西葫蘆黑木耳餡兒餃子的做法圖解77.
嘿嘿，包的餃子挺好看的
西葫蘆黑木耳餡兒餃子的做法圖解88.
煮熟的餃子，大餡兒，媽媽的最愛