⑴ 涼拌雞蛋的做法，雞蛋能涼拌嗎，雞蛋的夏季最新
涼拌雞蛋的做法,雞蛋能涼拌嗎,雞蛋的夏季最新吃法
三.上菜：虎皮涼雞蛋
主料：雞蛋10個
輔料：蔥姜；桂皮；香葉均適量
調料：郫縣豆瓣醬1湯匙；甜面醬1湯匙；鹽1/2茶匙；糖1湯匙；醬油1湯匙。
四.特點：
1.改變過去雞蛋熱吃的習慣，你可以嘗試一下，涼雞蛋。
2.鹵制後，全程冰箱中冷藏，越涼越好吃。
五.膳道：越涼越好吃，7步做出虎皮涼雞蛋
1.放一夜：雞蛋煮制之前，一定要將雞蛋從冰箱中提前一夜拿出，與室溫同步，雞蛋才不會煮裂。
2.涼水煮：放置一夜的雞蛋，涼水下鍋，中小火煮5分鍾，讓後關火，浸泡20分鍾，然後才能剝殼。
3.滾中間：剝雞蛋的竅門是，磕二頭，滾中間，然後再剝殼，簡單方便。
4.生抽腌：雞蛋剝殼後，用生抽腌制5分鍾，炸出的雞蛋顏色好看。
5.熱油炸:油燒到8成熱，炸出來的雞蛋才漂亮。
6.醬汁鹵：要用二種醬鹵制，郫縣豆瓣醬和甜面醬，雞蛋味道好吃。
7.使勁泡：鹵制後的雞蛋，自然冷卻後，放入冰箱冷藏浸泡，隨吃隨拿，越涼越好吃。
六：製做：
1.先看看原材料：
2.煮制：雞蛋涼水下鍋，中小火煮5分鍾，關火後再浸泡20分鍾，然後再剝殼。
3.雞蛋放入容器中，用極少的生抽腌制5分鍾。
4.用八成熱的油溫，炸雞蛋，金黃色撈出。
5.放入容器中備用
6.鍋中放油，爆香蔥姜，煸香郫縣豆瓣醬；甜面醬；沖入開水，煮開1分鍾後，關火。
7.將鹵汁倒入雞蛋中，自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿。
⑵ 涼拌雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
雞蛋3個
輔料
小米椒
2個
蒜頭
2瓣
生抽
適量
鹽
適量
麻油
適量
陳醋
適量
涼白開
適量
涼拌雞蛋的做法
1.
材料集合
2.
雞蛋煮熟，放在涼水裡冰20分鍾，剝皮，切塊，擺入盤子里
3.
把蒜頭，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，鹽，陳醋，涼白開，攪拌均勻，把佐料淋在雞蛋上就可以了，淋的時候要淋均勻
4.
可以開吃了
⑶ 涼拌雞蛋怎麼做好吃法
原材料：生雞蛋2個，平菇3朵，香萊少量
涼拌雞蛋
涼拌雞蛋
調味品：木薯澱粉少量，鹽﹑醋﹑糖﹑芝麻油和米酒各適當
做法
1. 平菇清洗，切條；香萊清洗，切條。平菇用沸水氽燙熟，放涼預留。
2. 木薯澱粉中添加米酒調均勻，用米酒調木薯澱粉，可具有給雞蛋去腥的功效。
3. 生雞蛋打進碗內，放少量鹽給生雞蛋碼個底味。
4. 將合好的木薯澱粉糊倒進生雞蛋內，用筷子或是電動打蛋器把生雞蛋打撒。
5. 打撒後的雞蛋液用過濾網過慮一下，那樣做出去的陰囊更為的細致軟嫩。
6. 鍋燒熱，鍋內抹上一層油。
7. 用湯勺加入適量雞蛋液倒進鍋內。
8. 旋轉大鍋，使雞蛋液勻稱鋪在底鍋，加溫至表層凝結，翻過來。
9. 再次加溫至令一面凝結，取下，煎煮下一個陰囊。煎完後，放涼預留。
10. 將放涼的陰囊，切條。
11. 蛋皮絲﹑平菇絲和香萊放進一個海碗內。
12. 放進適當醋﹑鹽﹑糖和芝麻油開展調料，翻拌就可以服用。
雞蛋的功效與作用
益腦益智類：最先我們多吃雞蛋是能夠協助推動人的大腦身心健康的，關鍵是在雞蛋的蛋黃中大豆卵磷脂十分的豐富多彩，而那樣等物質在被身體消化吸收後，此刻就可以合理的釋放出來膽鹼，而膽鹼那樣的物質就可以協助我們提高記憶力，對我們維護好人的大腦身心健康。
⑷ 涼拌雞蛋有多少人吃過，真是太好吃了，原來雞蛋還可以
准備食材：雞蛋、蔥姜蒜末。
1、將雞蛋放在鍋中，煮12-15分鍾，保證雞蛋是完整熟透的。
2、將一個雞蛋切成四瓣，挨個切好。
3、准備一個空碗，將蔥姜蒜末倒入其中。
4、將入適當的醬油。
5、再加入適當的醋。
6、用勺子將調好的料撒入切好的雞蛋上。
⑸ 涼拌雞蛋的正宗做法 涼拌雞蛋怎樣做
1、材料：雞蛋2個，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽半勺，醋一勺，生抽一勺。
2、雞蛋提前煮熟或蒸熟待用。
3、雞蛋去皮切塊。
4、蔥姜蒜切沫放入碗中。
5、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁。
6、把切好的雞蛋放入盤中，淋上調好的料汁。
7、蒜汁淋到上面就可以了。
⑹ 涼拌雞蛋的做法步驟圖，涼拌雞蛋怎麼做好吃
用料
雞蛋 5枚
小蔥 少許
鹽～胡椒粉～孜然粉～油潑辣子～生抽～香醋 少許
涼拌雞蛋的做法
雞蛋用涼水沖洗干凈～鍋中接入涼水將雞蛋放入～大火煮雞蛋～水開中火煮約八分鍾～關火！
另起一盆接入涼水～將煮好的雞蛋放入涼水中～等待一分鍾換涼水再次浸泡一分鍾～雞蛋去皮～再次涼水沖洗！
將小蔥切碎！雞蛋一分四切開～裝盤～
取出一個碗～放入油潑辣子～鹽～胡椒粉～孜然粉～生抽～香醋均少許～攪拌均勻～均勻灑在擺好的雞蛋上～將切好的蔥碎灑上去～大功告成啦！！！
⑺ 涼拌雞蛋怎麼做好吃
前言
雞蛋是有營養的東西，有好多種吃法。今天介紹給大家，最簡單的方法。味道不錯，可以試一試。涼拌菜見得多了，這道涼拌雞蛋是不是很有創意呢？
材料
主料：雞蛋150g；
輔料：蒜適量、鹽適量、香油適量、醋適量
涼拌雞蛋
1
把雞蛋煮好備用。
2
蒜去皮，備用
3
蒜鋦子加點鹽。
4
加入大蒜。
5
輕輕的倒碎。加入適量的醋，香油。
6
去皮。晾涼。
7
切成花瓣形。
8
把醋，香油，麻汁放在一個小碗里，攪拌均勻。
9
把調好的汁澆在雞蛋上，即食。
小貼士
雞蛋一定要晾涼，不然無法吃。
⑻ 涼拌雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
雞蛋3個
輔料
小米椒
2個
蒜頭
2瓣
生抽
適量
鹽
適量
麻油
適量
陳醋
適量
涼白開
適量
涼拌雞蛋的做法
1.
材料集合
2.
雞蛋煮熟，放在涼水裡冰20分鍾，剝皮，切塊，擺入盤子里
3.
把蒜頭，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，鹽，陳醋，涼白開，攪拌均勻，把佐料淋在雞蛋上就可以了，淋的時候要淋均勻
4.
可以開吃了
⑼ 涼拌雞蛋怎麼做如何做好吃
用料
主料
雞蛋3個
輔料
小米椒
2個
蒜頭
2瓣
生抽
適量
鹽
適量
麻油
適量
陳醋
適量
涼白開
適量
涼拌雞蛋的做法
1.
材料集合
2.
雞蛋煮熟，放在涼水裡冰20分鍾，剝皮，切塊，擺入盤子里
3.
把蒜頭，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，鹽，陳醋，涼白開，攪拌均勻，把佐料淋在雞蛋上就可以了，淋的時候要淋均勻
4.
可以開吃了
烹飪技巧
⑽ 雞蛋的做法，涼拌雞蛋怎麼做好吃，涼拌雞蛋的家常做法
原料：雞蛋2個，香菇3朵，香菜少許
調料：澱粉少許，鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量
製作方法1. 香菇洗凈，切絲；香菜洗凈，切段。香菇用開水氽燙熟，晾涼備用。
2. 澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。
3. 雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。
4. 將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。
5. 打散後的蛋液用濾網過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。
6. 鍋燒熱，鍋內抹上一層油。
7. 用勺子取適量蛋液倒入鍋內。
8. 轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底，加熱至表面凝固，翻面。
9. 繼續加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個蛋皮。煎完後，晾涼備用。
10. 將晾涼的蛋皮，切絲。
11. 蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。
12. 放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。