Ⅰ 冰箱里凍過的豆腐怎樣做才好吃
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次，還特別美味、營養易消化。
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次，還特別美味、營養易消化。
總之凍豆腐一定要多燉，可搭配的食材也多種多樣，有湯有汁才多滋多味，燉到一定時間才會色味俱佳。不防嘗試一下吧各位。
Ⅱ 凍豆腐怎麼吃才好吃
最近家裡買的豆腐總是一頓吃不完，我就在琢磨多的怎麼吃。後來發現直接把多的半塊豆腐凍冰箱，做凍豆腐簡直是妙極了。凍豆腐疏鬆多孔，又保留有豆製品的醇厚嚼勁和營養，富含多種蛋白質和磷脂，對身體營養價值很大。
10. 加入適量白糖提味去苦味。
11. 加入適量麻油，翻炒均勻後出鍋。
12. 撒上蔥花上桌。
溫馨小貼士
1，咸魚要根據魚肉的鹹淡度再決定調味
2.凍豆腐味苦，加入適量白糖能去苦提味。
Ⅲ 內脂豆腐怎麼做好吃
內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。下面，我為大家分享內脂豆腐的.好吃做法，希望對大家有所幫助!
豆腐肉丸
將8：2的瘦肥肉剁成肉糜，和豆腐攪勻，加入適量澱粉、雞精、鹽，沿著一個方向攪拌上勁。坐鍋燒水，水開後用勺子將豆腐肉糜打成丸子後下鍋，再次煮沸後加入事先炒好的蔬菜，如青菜、西紅柿等，盛出即可。也可以將丸子油炸之後再做湯，別有一番味道。
豆腐圓子
將純瘦肉切成小粒，用鹽、味精、料酒腌製片刻。豆腐搗碎，加入少許澱粉、鹽、味精，攪拌上勁。將豆腐像面團一樣包住一兩顆肉粒，封口搓成圓子，然後燒水煮熟即可。
豆腐包
將豆腐皮一切四份，豆腐拌成小粒，與事先炒熟的蘿卜絲攪拌，加蔥末，加鹽、味精調味。像包春卷一樣用豆腐皮將餡料包好，下入油鍋，炸至豆腐皮金黃色即可。可直接食用，也可蘸點番茄醬。
香菜拌豆腐
將香菜焯水後撈出，切成小段。內酯豆腐切成塊後裝盤，不必加熱，直接可以食用。將香菜段鋪上，淋上香油、生抽、味精調成的料汁，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。
皮蛋豆腐
皮蛋去殼後用開水過一下，切成丁狀。內酯豆腐切成丁，與皮蛋丁一起裝盤。撒上一些蔥末，淋上香油、生抽、味精調成的料汁，即可食用。
Ⅳ 內脂豆腐冷凍後怎麼吃
內酯豆腐冷凍後，可以用來涮火鍋吃，也可以和其他的食材在一起涮，特別的營養美味且好吃。
Ⅳ 凍豆腐要怎麼做好吃
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。凍豆腐是最有北方特色的一種豆腐。豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔裡面都充滿了水分。裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網路形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以後，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得象泡沫塑料一樣。凍豆腐經過烹調，這些孔洞里都灌進了湯汁，吃起來不但富有彈性，而且味道也格外鮮美可口。
凍豆腐要怎麼做好吃呢？
一、居家菜凍豆腐金針湯
原料：
凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克。
做法：
1、凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對切兩半；榨菜洗凈；香菜洗凈、切小段。
2、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
二、白菜燉凍豆腐
原料：
白菜1/3棵，凍豆腐兩塊（現在深圳的豆腐越來越小），肉湯半碗，蔥姜蒜各少許，紅色小辣椒兩個。
做法：
鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入白菜炒5分鍾，放入凍豆腐，加入肉湯。紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水，燉10分鍾留有湯汁即可。（我不喜歡吃五花肉，所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之後炒白菜來燉的。）此菜是東北常見的家常菜，味道咸香，肉香滲人凍豆腐的空間之中，不膩。湯汁包裹白菜，深入豆腐，香啊。
三、凍豆腐燉鰱魚
原料：
凍豆腐、鰱魚頭、筍干、薏米、蔥、姜。
調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒。
做法：
1、將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏米；2、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鍾，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。
特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。
四、酸菜粉絲凍豆腐
原料：
凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜。
做法：
將凍豆腐切成2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細越好。香菜洗凈切段裝小盤中。
取火鍋一個，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，最上層是口蘑。炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中，加蓋。上席時點燃木炭，同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。
菜品特點：軟，嫩，鮮香，滑爽，湯醇味酸可口。
凍豆腐的功效
凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用。此外，不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽鹼，而膽鹼具有預防動脈粥樣硬化的作用。
凍豆腐中含有大量的酸性物質，這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度。
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質的.需求，還不會造成脂肪在人體內的沉積。
凍豆腐中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用；同時，凍豆腐中有很多空隙，這些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
需要引起注意的是，人們在烹飪豆腐時，不要將凍豆腐與肉類同煮，否則凍豆腐中的空隙就會吸入大量的油脂。另外，由於凍豆腐等豆製品的嘌呤成分含量較高，痛風和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。
Ⅵ 內脂豆腐冷凍後怎麼吃
內酯豆腐冷凍會變成凍豆腐。
凍豆腐是一種漢族傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於保存。
將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於保存。
凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小「容器」，這些小孔裡面都充滿了水分。我們知道，水有一種奇異的特性：在4℃時，它的密度最大，體積最小；到0℃時，結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。當豆腐的溫度降到0℃以下時，裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網路形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以後，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得像泡沫塑料一樣）。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯里煮是非常好吃的，因為凍豆腐里的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸後熘凍豆腐。平時想吃到也不是什麼難事，放進冰箱就可以，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水氽一下基本就可以解決澀味了。
Ⅶ 凍豆腐怎麼吃才好吃
凍豆腐的脂肪中約60%是亞油酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用。
凍豆腐與鮮豆腐相比，膳食纖維含量更豐富，可促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。
吃凍豆腐好處多多，豆腐的食用方法也很多，做湯燉菜都可以，那麼怎樣做才好吃呢？
下面分享幾個好吃、簡單易學的製作方法。
凍豆腐放涼水裡解凍後攥干水份，這樣更利於吸收湯汁，味道會更加鮮美。取豬五花若干切片，白菜切片開水裡焯一下，瀝干。
燉酸菜要用大骨頭湯才會好吃，而且燉的時間要長，此時的凍豆腐就是配料了，不用放太多。
做法就是大骨湯里放入豬五花，雞肉塊，少許海帶絲，酸菜，燉到雞肉八分熟後放入粉條和凍豆腐，待粉條熟後就可以開吃了。
這是東北的經典酸菜燉粉條改良版的一道家常菜。
還有很多凍豆腐的吃法都可以隨心所欲的如法炮製的。
Ⅷ 凍豆腐怎麼吃才好吃
凍豆腐的脂肪中約60%是亞油酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用。
凍豆腐與鮮豆腐相比，膳食纖維含量更豐富，可促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。
吃凍豆腐好處多多，豆腐的食用方法也很多，做湯燉菜都可以，那麼怎樣做才好吃呢？下面分享幾個好吃、簡單易學的製作方法。
凍豆腐放涼水裡解凍後攥干水份，這樣更利於吸收湯汁，味道會更加鮮美。取豬五花若干切片，白菜切片開水裡焯一下，瀝干。
燉酸菜要用大骨頭湯才會好吃，而且燉的時間要長，此時的凍豆腐就是配料了，不用放太多。
做法就是大骨湯里放入豬五花，雞肉塊，少許海帶絲，酸菜，燉到雞肉八分熟後放入粉條和凍豆腐，待粉條熟後就可以開吃了。
這是東北的經典酸菜燉粉條改良版的一道家常菜。還有很多凍豆腐的吃法都可以隨心所欲的如法炮製的。