豆腐是一種比較常見的豆製品，它的特點就是含有的植物性蛋白非常的高，而且吃起來比較容易消化，是中國人經常吃的一種豆製品，而且豆腐能夠和多種食材配合，能夠充分的融入其他的一些食材的未到，所以說深受人們的歡迎，比如說豆腐能夠和很多菜在一起燉，下面我們就來看一下豆腐燉什麼菜好吃。
豆腐燉什麼菜好吃
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀!
2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵!
3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的順鍋放入豆腐，進行油炸。
5、放鹽，鹽要放早一點，不然沒味。
6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。
7、當感覺到豆腐一面已經變黑時，翻邊，繼續燒。
8、加入醬油和味精。
做法二：較復雜
原料：
豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，青、紅菜椒各一個，豬肉片(肥瘦均要)35克，植物油75克，陴縣豆瓣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，澱粉5克，蔥段8克，薑片5克，蒜片10克，雞蛋一個，白糖少許。
做法：
准備階段：
1、將冬筍切成薄片狀;木耳、菜椒切成三角狀。
2、溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉溝對成芡汁。
3、豬肉切片加鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌。
下鍋：
4、南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用(一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好現做)。後將肉片放入先前的油里炸片刻即撈出。
5、鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加豆瓣醬、薑片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯(家庭一般用清水)攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味後用水澱粉勾芡翻抄起鍋。
色澤：略帶紅色，青紅交替。
特點：口感嫩滑，香氣四溢，略帶辣味，葷素兼優，老少皆宜。
2. 豆腐和什麼一起燉好吃
土豆燉豆腐是一道簡單的家常菜，製作原料主要有土豆、豆腐等，口味鮮美，營養豐富。出鍋裝入湯碗內，撒上香菜段即成。
主料:土豆 400克 豆腐 350克
輔料:香菜 10克
調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克花椒粉10克 各適量
1.將土豆去皮切成4厘米長、1.5厘米粗的條，洗凈瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土豆條、豆腐條燒開；用小火燉至土豆綿軟時，加味精，淋入花椒油。
3. 豆腐燉什麼菜好吃
水豆腐燉什麼菜好吃
作法一：
1、切完一斤豆腐，一定不必切爛呀!
2、水豆腐切完之後最好是拿沸水焯一下，除掉水豆腐的豆腥味呵!
3、油燒開，先放進麻椒，略微炸炸。
4、當心的順鍋放進水豆腐，開展煎炸。
5、加鹽，鹽要放早一點，要不然沒味。
6、要時刻留意火的尺寸，千萬不要把水豆腐燒糊了。
7、當覺得到水豆腐一面早已發黑時，反邊，再次燒。
8、添加生抽和雞精。
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作法二：較繁雜
原材料：
水豆腐200克，發制木耳10克，毛筍片15克，青、紅柿子椒各一個，豬肉片(胖瘦均要)35克，食用油75克，陴縣郫縣豆瓣醬20克，雞精1克，鹽1克，生抽12ml，米酒6ml，白鬍椒粉0.2克，雞蛋清5克，木薯澱粉5克，蔥段8克，生薑片5克，大蒜10克，生雞蛋一個，白砂糖少量。
作法：
提前准備環節：
1、 將毛筍切割成片狀狀;黑木耳、柿子椒切割成三角狀。
2、 溝芡：將雞精、鹽、白鬍椒粉、白砂糖、木薯澱粉溝對成料汁。
3、 生豬肉切成片放鹽、米酒、木薯澱粉、雞蛋清拌和。
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入鍋：
4、 南豆腐切割成三角塊，放進8成滾油中炸至橙黃色取下備用(一般不適合搞好了置放電冰箱里備用，最好是現做)。後將小肉放進此前的油里炸一會兒即撈起來。
5、 鍋容易上火入油，待油熱當下小肉炒過，加郫縣豆瓣醬、生薑片、大蒜、黑木耳、毛筍、柿子椒等炒成香氣再添加高湯(家中一般用冷水)拌和，放入水豆腐及小肉及蔥段，燒一會兒進味後用水澱粉勾芡翻掄起鍋。
顏色：有點鮮紅色，青紅更替。
特性：口味嫩滑，香氣四溢，有點甜味，葷素搭配兼優，老少咸宜。
4. 豆腐燉什麼好吃
食材清單：西紅柿、豆腐、金針菇、食用油、食鹽、香蔥。
烹飪步驟：
步驟1，金針菇清洗干凈，剪去根部，分成小撮。豆腐切成小塊。
步驟2，西紅柿在頂部劃十字花刀，入開水鍋中焯30秒後撈出，剝掉外皮，切成滾刀小塊。
步驟3，鍋中倒入適量清水煮開，將金針菇放入水中焯一分鍾，金針菇變軟後撈出。金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用；食用過量後會出現咽干、惡心等症狀，雖然焯水會損失一些營養，但飲食還是以健康為主。
步驟4，起鍋倒少許食用油，油熱後將西紅柿入鍋翻炒出濃稠；西紅柿經過炒制後可以充分釋放番茄紅素，對身體非常有益處，而且西紅柿炒過之後可以讓湯稠味濃。
步驟5，倒適量熱水煮開，再把豆腐塊入鍋中；豆腐含豐富的優質植物蛋白質，還含有大量鈣，它被稱為「植物肉」，是很多素食者獲取豐富鈣質的食材；老人常吃能腿腳靈便，預防骨質疏鬆，孩子常吃也能長高個。
步驟6，蓋上蓋子燜三分鍾後，撒適量鹽，加入剛才焯好水的金針菇，略攪拌出鍋，撒少許香蔥增色添香。
豆腐本身就是軟軟嫩嫩的，白豆腐配紅湯，再撒點香蔥末，真是營養美味又好看。
5. 豆腐加什麼燉湯最好 豆腐加哪些燉湯最好
1、豆腐白菜蘑菇湯：其實這種最簡單的一個湯了，如果覺得只有豆腐、白菜和蘑菇，會比較單調的話，也可以適當放一些排骨或者是雞肉之類的，這樣吃起來口味會更好。
2、這碗湯最大的好處就是可以增強身體的免疫力，提高自身的抵抗力，還可以促進排便，對脾臟的保養也有一定的好處。三伏天是一個濕氣比較容易加重的時候，人們在吹空調的時候都會讓濕氣進入到體內。而為了更好的祛濕，一定要有一個健康的脾臟，因此經常喝豆腐白菜蘑菇湯還是非常有用的。
3、豆腐豬血湯：這也是老百姓的餐桌上比較常見的一道菜了，非常適合小孩和女性朋友食用。經常吃可以改善貧血的情況，對孩子的生長發育也有很大的幫助。其實不光是豆腐有很高的營養價值，豬血裡面的微量元素也非常高，對身體也有很大的保養作用。
4、蛋黃豆腐湯：直接在豆腐裡面加點蛋黃，就能提高豆腐的補鈣效果了。吃豆腐補鈣是很多人都知道的事情，而蛋黃裡面的維生素D含量也比較高，因此補鈣的效果也非常好。雖然說曬太陽也可以補鈣，但是現在紫外線那麼強烈，人們大多都不願意待在戶外，老是不出去活動，也加速了鈣質的流失，因此適當喝點蛋黃豆腐湯也是很好的。
5、其實豆腐還可以和其他的一些食物搭配起來，比如燒魚湯的時候，也可以加一些豆腐，可以讓魚湯變得更加鮮美，營養價值也能得到一個提升。豆腐和這些食物一起煮，說是十全大補湯也不為過了，更適合在三伏天喝！
6. 豆腐和什麼燉一起最好吃詳細一些，謝謝！
先把豆腐用油煎一下，再燉。會好吃！
白菜土豆燉豆腐
鍋里下油，下肥肉片炒炒，下蔥花，姜絲，把土豆條也放進去，小火炒一會，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子條，白菜葉最後快好了的時候再放，多
加水，放鹽，味精，胡椒粉，雞精什麼的，豆腐切塊也放進去，大火燒開，蓋上蓋兒，變小火，燉一會，用筷子夾土豆，能夾斷，就可以放白菜葉了，咕嘟一分鍾，
淋點香油，就可以吃了
7. 豆腐燉什麼好吃
土豆燉豆腐是一道簡單的家常菜，製作原料主要有土豆、豆腐等，口味鮮美，營養豐富。出鍋裝入湯碗內，撒上香菜段即成。
主料:土豆 400克 豆腐 350克
輔料:香菜 10克
調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量
1.將土豆去皮切成4厘米長、1.5厘米粗的條，洗凈瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土豆條、豆腐條燒開；用小火燉至土豆綿軟時，加味精，淋入花椒油。主料:土豆 400克 豆腐 350克
輔料:香菜 10克
1.將土豆去皮切成4厘米長、1.5厘米粗的條，洗凈瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
8. 豆腐和什麼燉一起最好吃詳細一些，謝謝！
你好，豆腐和海帶一起吃，這樣很是補鈣的。最好是用豬棒骨湯燉豆腐和海帶，這樣的營養更均衡的。
9. 豆腐與什麼燉好吃
一、土豆燉豆腐
土豆燉豆腐是一道簡單的家常菜，製作原料主要有土豆、豆腐等，口味鮮美，營養豐富。出鍋裝入湯碗內，撒上香菜段即成。
主料:土豆 400克 豆腐 350克
輔料:香菜 10克
調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量
1.將土豆去皮切成4厘米長、1.5厘米粗的條，洗凈瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土豆條、豆腐條燒開；用小火燉至土豆綿軟時，加味精，淋入花椒油。
二、魚頭燉豆腐
配料：魚頭1個、豆腐400克 、 金針菇100克 、 細香蔥5克、姜4片、料酒1勺、食鹽4克、胡椒粉少許、花生油適量。
烹飪步驟：
1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾擦乾魚頭表面的水分。
2.豆腐切成適合的大塊，金針菇去根部沖洗干凈，姜切片、蔥切段備用。
3.煎鍋中倒入油，待七成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃，將魚頭推至鍋的一邊，用鍋中的油爆香香蔥段和薑片。
4.烹入料酒並倒入足量的開水沒過魚頭，大火煮10分鍾後，改中火燉煮20-30分鍾。
5.放入豆腐、金針菇和鹽繼續燉煮10分鍾，起鍋前撒入胡椒粉即可。
10. 豆腐煮什麼好吃
一，番茄燉豆腐
番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水澱粉適量、蚝油15g
做法：
1)准備好所有的食材。
2)青豆開水煮至3分鍾過涼。
3)西紅柿炒燙去皮。
4)豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鍾。
5)炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
6)再放入青豆繼續翻炒。
7)加入鹽，糖。
8)然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鍾。
9)加入蚝油調味。
10)淋入水澱粉。
11)湯汁濃稠關火。
二，香菇肉末豆腐
豆腐的做法大全
食材：
豆腐1塊、豬肉末100g、香菇5朵、油適量、鹽適量、干辣椒適量、小蔥適量、姜適量、醬油適量、胡椒粉適量、澱粉適量、辣椒油適量
做法：
1)准備好原材料；
2)豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鍾；
3)准備好水澱粉， 再加入鹽、胡椒粉等調料；
4)燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5)煸炒出香味後加入肉末一起翻炒；
6)肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒；
7)再加入點鹽和醬油調味；
8)鍋中加入適量的水煮開；
9)水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鍾；
10)大火， 待芡汁收到濃稠時關火；
11)盛入碗中， 表面上撒些小蔥末；