㈠ 雞蛋湯面怎麼做
鍋內放入，把雞蛋打入煎香。
㈡ 雞蛋面湯怎麼做 雞蛋面湯的簡單做法
1、食材：麵粉適量，雞蛋2個。
2、鍋中放入適量的水。我做的是兩人份的。因為面湯很容易熟，如果水放過多，湯就不能稱之為湯而稱之為水。
3、在碗中放入適量的面，加入水，把面攪拌成麵糊即可。水放的多了面湯就會稀些，就成碧玉湯了，如果放的水少了，面就不能充分攪勻了。
4、等水開後，慢慢的把麵糊放入水中，同時不停的攪拌，否則面湯進水後會成為一坨疙瘩，就做成疙瘩湯了。
5、把雞蛋打入碗中，打散，注意雞蛋要是打的太散在鍋里就是全部都是黃色的蛋花，如果想吃蛋白的話就稍微打散些就行。這樣煮出來的就有蛋白啦。
6、等面湯煮成透明顏色，也就是熟的時候把雞蛋倒入鍋中。雞蛋沿著鍋邊徐徐倒入鍋中，切勿攪動，如果攪動了，雞蛋花就碎了，影響口感。
7、等雞蛋花成型後雞蛋湯就做好啦。
㈢ 能否介紹下山西西紅柿雞蛋拌湯怎麼做
材料
西紅柿1個，雞蛋1個，麵粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許
做法
1.西紅柿洗凈，用刀切成小塊
2.鍋內放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香
3.放入西紅柿塊，翻炒1分鍾，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油
4.加入約500ml左右的清水，大火燒開
5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了（這種做法適用於新手，有利於水的掌握）
6.塑料盆內放入適量的麵粉
7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入麵粉內
8.將筷子傾斜成45度角，用筷子在麵粉上小幅度的移動，朝一個方向來回搓
9.搓到麵粉與水混合後，形成無數不規則的小片絮狀
10.再重復7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的麵粉都形成不規則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣麵粉就拌好了
11.這樣拌好的麵粉，做好後湯汁清亮
12.麵粉拌好後，水也開了，就該下面了
13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，並用筷子迅速的將面劃散開
14.重復13的步驟數次，直到將所有的面絮都下入鍋內
15.到鍋再次煮開後，將雞蛋打散倒入鍋內
16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可
㈣ 面水雞蛋湯怎麼做
雞蛋面湯是一種用生雞蛋製做而成的湯面，也是一種能夠健脾健胃消食、益腦益智類的食材。很多人都喜歡吃雞蛋面湯，可是並並不是任何人都是做雞蛋面湯。實際上，雞蛋面湯假如製做的好得話，可謂是一種營養成分與美味可口共存的食材了。下邊，就為大夥兒詳解一下雞蛋面湯的烹調方法及其營養成分！
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雞蛋面湯怎麼做
一、怎麼做面湯
主要材料：小麥麵粉400克，生雞蛋4個，蔬菜200克。芝麻油15克，生抽20克，食鹽10克，雞精3克。
製做：
1)將小麥麵粉放進盆中，添加雞蛋液，各成麵糊，揉好擀成片狀，切割成小象眼塊備用；西蘭花擇洗干凈切末。
2)將鍋內倒進適度的水，放到火上煮沸，隨後把面片放入，煮好後，添加西蘭花末、生抽、食鹽、雞精，滴進芝麻油即成。
製做重要：此面片是用雞蛋和面，如生雞蛋少，可加少量水調均勻。面擀得要薄，片切得要小，要燉爛。
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雞蛋面湯怎麼做
二、湯面的作用與功效
1、健脾健胃消食
健脾健胃消食是白麵粉湯的關鍵作用之一，由於白麵粉湯的關鍵原材料是小麥麵粉，它是用麥子碾磨成的粉狀物質，這類食物味甘性涼，可入心經絡和脾經，用它製成白麵粉湯之後更非常容易讓身體把它的營養元素消化吸收和運用，能健脾養胃也可以減輕脾胃虛寒能夠提升人類的消化吸收作用。
2、益腦益智類
白麵粉湯還是一種能益腦益智類的養生湯，它帶有豐富多彩的營養元素磷和鋅及其硒，還帶有豐富多彩的維他命和碳水化合物，平常大家多喝白麵粉湯，可以把這種營養元素盡早消化吸收和運用，能提升大腦神經，防止記憶力下降，並且能推動大腦發育，能讓大家越來越愈來愈聰慧。
三、雞蛋的功效與作用
1.益腦益智類：生雞蛋對中樞神經系統和人體生長發育有非常大的功效，在其中含的膽鹼可改進每個年齡段的記憶能力。
2.保護肝臟：生雞蛋中的蛋白對肝臟組織損害有修補功效，雞蛋黃中的大豆卵磷脂可推動肝臟的再造。還可提升身體血漿蛋白量，提高身體的新陳代謝作用和免疫功能。
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雞蛋面湯怎麼做
3.預防動脈硬化：英國營養專家和醫葯學工作人員用生雞蛋來預防主動脈粥樣硬化，得到了出乎意料令人震驚實際效果，她們從生雞蛋、核桃仁、牛肝中獲取大豆卵磷脂，每日給患心血管疾病人吃4～6湯勺。3月後，病人的血細胞膽固醇明顯降低，得到令人滿意實際效果。
㈤ 雞蛋湯面最簡單做法
雞蛋湯面最簡單的做法是將雞蛋打進碗里攪拌均勻，再放油入鍋七成熱將雞蛋煎成兩面金黃放適量的水，等水開了丟適量的面進鍋煮熟，將面和蛋還有湯放入已按個人口味搭配好的料碗中，這就是做最簡單的雞蛋湯面了
㈥ 面湯雞蛋湯的做法步驟 謝謝
姜粉：主料。可以用各種時鮮蔬菜.
雞蛋磕入碗中放入精鹽、發菜。2，關火，番茄2個，先將打好的雞蛋倒入鍋內：2隻（拌勻）
油；4，切塊），倒入蛋液煎熟、把雞蛋打在碗里，出鍋即成，放入蔬菜。（三）加入雞蛋拌勻、糖、鹽：雞蛋50克，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻：
基本做法（一）將雞精清湯塊加入沸水中、番茄燒沸.
把用開水燙過的番茄去皮番茄雞蛋湯
材料，切片，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡、鹽、木耳。（二）用油爆炒番茄；注意不同蔬菜下鍋時間不同、胡椒粉各少許；4，即成、鮮湯各適量，食用油：適量，待水沸騰後,鹽3克。
番茄煎蛋湯
雞蛋3個，蔥花，撒蔥花、備用，鹽、胡椒粉、胡椒粉煮沸片刻，攪勻，倒入高湯煮開，發菜.再加入紫菜：雞蛋；蔬菜摘洗干凈,味精1克
1、炒鍋置旺火，做成清湯，加入鮮湯（可用雞粉加水）
㈦ 山西西紅柿雞蛋拌湯的做法 怎麼做山西西紅柿
材料
西紅柿1個，麵粉100克，雞蛋1個，香菜1棵，食鹽(適量，雞精適量，五香粉適量，山西老陳醋少許
做法
1、西紅柿洗凈，用刀切成小塊。
2、鍋內放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香。
3、放入西紅柿塊，翻炒1分鍾，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油。
4、加入約500ml左右的清水，大火燒開。
【燒水的過程就該開始拌疙瘩了】這種做法適用於新手，有利於水的掌握。
1、塑料盆內放入適量的麵粉。
2、用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入麵粉內。
3、將筷子傾斜成45度角，用筷子在麵粉上小幅度的搓打，朝一個方向來回搓。
4、搓到麵粉與水混合後，形成無數不規則的小片絮狀。
5、再重復2、3、4的步驟約2～3次，直至所有的麵粉都形成不規則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣麵粉就拌好了。
6、這樣拌好的麵粉，做好後湯汁清亮。
【麵粉拌好後水也開了，就該下面了】
1、左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，並用筷子迅速的將面劃散開。
2、重復1的步驟數次，直到將所有的面絮都下入鍋內。
3、到鍋再次煮開後，將雞蛋打散倒入鍋內。
4、加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可。
㈧ 雞蛋面湯怎麼做好吃
用料：麵粉適量、雞蛋1個
步驟：1.雞蛋1顆打散，麵粉適量，看吃飯的人數，我是給老太太自己做的，所以就用了家裡煮粥用的大一點的湯勺，大概有半勺麵粉的樣子。麵粉加水，攪拌均勻上點勁，大概攪拌5分多鍾，不能有麵粉疙瘩沒攪開，再晾一會兒。2.水燒開後把麵糊倒進鍋內，邊倒邊用筷子在鍋里攪拌，把麵糊打散。3.麵糊倒鍋內很快就煮開了，關小火，慢慢煮幾分鍾，讓小小的麵糊碎塊充分煮熟。4.最後出鍋前倒入打散的雞蛋，邊倒邊在國內攪拌，水再開後就可以出鍋食用了。
㈨ 雞蛋面湯的做法步驟竅門
市面上關於雞蛋面湯的做法一般分為兩種，一種是關於雞蛋面的面湯的做法;另一種是雞蛋面湯的做法。第一種的做法需要用到的原材料最主要的就是雞蛋面，乾的雞蛋面，這在很多超市是有賣的。這種雞蛋面主要就是在壓制面條的時候，往裡面添加幾個雞蛋做成的，口感非常好，而且營養也比較高。
第二種的做法就是比較常見的做法了，需要用到的只是雞蛋和麵粉了，這個一般的人都會做的。雞蛋面湯的做法除了這兩種之外，應該還有其他的方法，只是目前還沒有被大家發現而已。下面就來說說雞蛋面湯的做法。
雞蛋面湯的做法一
主料：雞蛋面3個、小龍蝦600克
調料：色拉油3杯、食鹽1/4茶匙、蔥2根、姜1小塊、澱粉少許、高湯1杯、白糖1/4茶匙、太白粉2大匙
雞蛋面湯的做法
1.龍蝦刷洗干凈
2.在龍蝦尾上一寸的地方
3.拿起把尿放干凈。
4.把龍蝦頭尾分開，剁塊，拌上薄薄的太白粉
5.鍋放油燒熱，分次把龍蝦放入過油，大概7-8分熟即可。(要看油溫夠不夠，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上來，說明油溫夠了，可以炸了。)
6.炸好的龍蝦瀝油
7.姜切片，蔥切小段備用
8.炒鍋放入1大匙的油燒熱，把姜，蔥白爆香
9.把龍蝦放入翻炒幾下
10.放入雞湯煮約3-4分鍾
11.撒上剩餘的蔥花，放鹽和糖調味，倒入澱粉水勾個薄芡
12.炸龍蝦的時候，就可以把雞蛋面放入開水裡煮至透心
13.把面撈起過涼水，拌入少許油防粘
14.把面碼在碟子里
15.把龍蝦放在上面，倒入湯汁，吃的時候拌勻即可
雞蛋面湯的做法二
主料：雞蛋兩個、麵粉兩大勺
1兩大勺的麵粉加適量水攪拌;
2多攪一會兒，放置一旁，醒半小時;
3雞蛋兩個打散;
4醒好的面用水洗麵筋，洗四五次，洗麵筋的水加入鍋中燒開，倒入洗好的麵筋，用湯勺攪拌;
5打散的雞蛋倒入燒開的面湯里，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞蛋片的火調小一點，邊倒雞蛋液邊攪勻，關火即可。
小貼士
打散的雞蛋倒入燒開的面湯里，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞蛋片的火調小一點。
所以，通過上面文章關於兩種雞蛋面湯的做法的詳細介紹，相信大多數人都已經了解了雞蛋面湯的做法，這對於大家的以後生活也是有好處的，至少以後想吃雞蛋面的時候，就可以自己來做雞蛋面湯了，而且自己的口味自己知道，所以就不會出現口味不對的現象了。
㈩ 雞蛋湯面條怎麼做好吃又簡單
1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用，准備好蔥姜蒜等原料。
2、將鍋加熱，倒入花生油，將蔥姜蒜放入，將雞蛋放入。
3、雞蛋炒熟後，將水倒入鍋中，煮開，火關小。
4、下入掛面，中火煮然後進行，調味，放入鹽， 。
5、面條熟後，將面條放入碗里，將自己製作好的湯汁澆在雞蛋掛面中，最後倒入適當面湯。美味的雞蛋掛面湯便製作出來了，如果喜歡的話，可以在最後煮麵的時候打一個荷包蛋，營養價值更高哦。